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鲫鱼汤米粉做法大全,食谱大全

鲫鱼薏米汤

主料

鲫鱼2条;薏米100g;

辅料

盐适量;胡椒粉适量;芹菜沫适量;姜片2片;

鲫鱼薏米汤的做法步骤

1:薏米洗净,沥干水分,放入锅中炒至微微发黄备用。

2:鲫鱼刮鳞,去内脏备用。

3:起锅烧油,倒入鲫鱼煎至两面金黄。

4:倒入开水,放入姜片,水开后撇去浮沫,倒入砂锅,放入晾凉的薏米。

5:大火煮开后,小火煲1.5小时,调味即可出锅。

小窍门

薏米需炒一下才有祛湿气的功效,这道汤品特别适合夏天食欲不佳,味道清爽可口。

鲫鱼汤

主料

鲫鱼2条;

辅料

小香葱2根;姜2片;白萝卜适量;盐适量;

鲫鱼汤的做法步骤

1:鲫鱼2条,处理干净(切记撕去鱼肚里的黑膜,鱼鳃,不然会影响汤的整个味道),用厨房纸吸除鱼身上的水分,之后用姜片涂抹鱼身去腥味;条件允许的话,两个灶台同时开启。一边锅内盛入适量的水开火煮沸,一边热锅冷油(油比平常炒菜多一倍)下鱼来煎,小火煎至两面金黄。

2:待鱼煎好,连同底油,一同倒入煮沸的开水锅中。加入姜片,葱结。熬10分钟。

3:之后加入适量白萝卜丝。再熬制10分钟。此时汤色自然泛白。

4:根据个人口味,逐次調入盐。也可加适量白胡椒。熬一分钟。

5:盛出,抓少许香菜点缀。

粉葛鲫鱼汤

主料

鲫鱼一条;瘦肉95g;粉葛500g;

辅料

盐一茶匙;油一汤匙;生姜5片;

粉葛鲫鱼汤的做法步骤

1:所需食材。

2:粉葛去皮切块;瘦肉切大块;鲫鱼清理干净;并备几片生姜。

3:热锅下油,把鲫鱼放进小火煎。

4:煎至两面变成微黄色。

5:把所有食材放进瓦锅里,加进适量水。

6:用中火煲,煲开后继续煲十分钟左右转小火继续煲一个半小时。

7:最后加少量盐便可。

8:非常鲜香的汤!

小窍门

1.先把鲫鱼煎一下,这样煲出来的汤既不腥而且更奶白。

鲫鱼汤

主料

鲫鱼3条;

辅料

姜片两片;料酒两勺;盐适量;葱花两棵;

鲫鱼汤的做法步骤

1:杀好清洗干净……

2:锅里加入鲫鱼小火煎黄两面……

3:煎黄两面后加入清水,姜片,料酒,盖上锅盖大火滚上个五分钟

4:五分钟过后起锅撒上葱花收工……

粉葛鲫鱼汤

主料

鲫鱼1条;粉葛半个;胡萝卜1个;

辅料

姜1片;盐适量;

粉葛鲫鱼汤的做法步骤

1:粉葛去皮,切片。我这个粉葛是别人给的,好大一个,我只用了半个煲汤。胡萝卜刮去皮,切小段

2:从市场买回来的鲫鱼,可以看到鱼腹内有一层黑色的膜

3:这层黑色的膜一定要刮干净,切记

4:将鲫鱼清洗好后,用厨房纸刷干表面的水分,用盐抹一下鱼身。多用途锅里加油,烧热后放入鲫鱼

5:两面煎至金黄

6:除盐外,其他食材都放入汤煲里,大火烧开后,转中小火煲1个小时

7:最后加盐调味即可。

鲫鱼汤

主料

鲫鱼适量;酸萝卜适量;豆腐适量;

辅料

葱适量;姜适量;盐适量;

鲫鱼汤的做法步骤

1:酸萝卜切条,豆腐切块;

2:热锅热油,加入鲫鱼煎至两面金黄;

3:将煎好的鲫鱼放入煮锅中,加入葱、姜片和水煮开;

4:加入酸萝卜条煮开;

5:加入豆腐块煮熟,起锅前加入盐。

小窍门

1.把锅烧得很烫煎鱼时就不会粘锅了,并且一定要用小火煎鱼;2.酸萝卜里面有一定的盐分,加盐时要少加,也可以用白萝卜代替酸萝卜。

鲫鱼汤

主料

鲫鱼2条;白萝卜2个;马蹄500克;

辅料

盐适量;味精适量;

鲫鱼汤的做法步骤

1:准备材料。(马蹄去皮洗净,白萝卜去皮洗净,切块,鲫鱼洗净)

2:鲫鱼放平底锅里煎到两面金黄

3:高压锅里放入所有材料,把煎好的鲫鱼也放进去,盖上盖,大火上气后转小火15分钟

4:加上调料就可以吃了

鲫鱼汤

主料

鲫鱼3条;

辅料

葱适量;姜适量;蒜适量;辣椒适量;盐适量;香菜适量;香油适量;胡椒粉适量;

鲫鱼汤的做法步骤

1:准备鲫鱼。

2:鲫鱼去鳞去鳃去内脏等。

3:鲫鱼用小火煎一下。

4:调入料酒、放入葱、姜、蒜、花椒、辣椒。

5:放入适量水。

6:小火慢煮。

7:出锅前放入盐、香菜、香油、胡椒粉等。

小窍门

鲫鱼也可清洗后用盐抹一下鱼身,调入料酒、姜粉腌一下。

鲫鱼汤

主料

鲫鱼400克;番茄1个;白蘑菇4个;青菜4棵;

辅料

色拉油40克;料酒5毫升;盐5克;香油5毫升;葱1棵;白胡椒粉1克;姜片4片;水量1200毫升;

鲫鱼汤的做法步骤

1:鲫鱼杀好洗净待用,这里提醒一下:鱼肚腩里的一层黑膜,清洗的时候一定要去除干净,不然会腥

2:锅里加入色拉油烧至八成热时,先放入2片姜片放入鱼快速的两面煎一下

3:把煎过的鲫鱼捞出放入自动烹饪锅里,加入姜片、料酒

4:再加入小葱葱结和1200毫升的清水搅拌一下,盖上锅盖

5:启动(煲炖.鲫鱼汤)功能,烹饪程序自动执行

6:准备好配菜:西红柿切成块,蘑菇切片,小青菜一切二

7:等到开锅后,放入西红柿块和蘑菇片

8:加盖子继续烹饪

9:等时间余下5分钟的时候加入小青菜

10:起锅前加入盐调味

11:加点白胡椒粉拌匀

12:淋上香油即可出锅

小窍门

1、选择的鲫鱼一定要是新鲜的,鱼汤不用放味精2、鲫鱼用油煎过再来炖汤,汤色更加奶白3、盐一定在起锅前放入,否则会导致鱼凝固蛋白,汤不易炖白

鲫鱼汤

主料

鲫鱼2条;瘦肉适量;

辅料

姜适量;香菜适量;

调料

酱油盐适量

葱适量

鲫鱼汤的做法步骤

1:瘦肉切小块,洗干净。

2:加酱盐油,腌制一下。

3:鲫鱼清理干净。

4:切些姜片。

5:香菜,葱切碎。

6:锅里热油,放入鲫鱼煎一下。

7:慢火煎至两面金黄。

8:放入适量水和腌制好的瘦肉,盖盖子大火烧开。

9:煮开后放入姜片再煮一下。

10:汤变白后加入盐调味,再放些香菜,葱即可。

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