蒜苗炒腊肉

主料

腊肉适量；蒜苗适量；米椒适量；

调料

油适量

生抽适量

米酒适量

鸡精适量

蒜苗炒腊肉的做法步骤

1：准备好一块五香腊肉。

2：切成薄片。

3：蒜苗切成小段，米椒切成小圈。

4：起锅烧油。

5：油七成热时，下入腊肉翻炒断生。

6：煸香。

7：下入蒜苗和翻炒均匀，加盐，生抽、鸡精，米酒调味,翻炒均匀即可出锅。

8：好了。

9：成品图。

蒜苗炒腊肉

主料

腊肉130克；蒜苗1小把；

辅料

蒜2瓣；干辣椒2只；姜1小块；葱1根；

配料

郫县豆瓣酱1匙；油少许；

蒜苗炒腊肉的做法步骤

1：腊肉有点烟熏味，我总先在水中浸泡1小时；

2：蒜苗切段，蒜白和绿的部分分开；

3：蒜切片；姜切片；干辣椒切段；葱切小段；

4：腊肉洗净切片；

5：热锅加少许底油，倒入腊肉炒至出油；

6：加入豆瓣酱炒出红油；

7：倒入3的姜蒜辣椒和葱略炒；

8：加入蒜白部分炒至断生；

9：加入蒜的绿叶部分炒熟即可。

蒜苗炒腊肠

主料

麻辣肠1根；蒜苗200g；

调料

食用油1匙

食盐少许

豆豉酱1匙

蒜苗炒腊肠的做法步骤

1：麻辣肠切片。

2：蒜苗洗净后用手折成蒜段，撕掉老皮。

3：起锅热油。

4：放入蒜苗爆炒一分钟。

5：加少许食盐炒软（麻辣肠是腌制食品有咸味，所以不要放太多盐）。

6：下入麻辣肠。

7：加少许清水继续翻炒至腊肠变透明。

8：加一小勺豆豉酱翻炒均匀。

9：收干水份即可出锅。

蒜苗炒腊肠

主料

腊肠适量；蒜苗适量；

辅料

盐适量；油适量；生抽适量；辣椒粉适量；味精适量；

蒜苗炒腊肠的做法步骤

1：备腊肠和蒜苗，

2：腊肠切片，蒜苗切段，

3：用盐腌制，

4：先炒蒜苗，

5：炒断生，

6：放进腊肠炒匀，

7：淋上生抽炒香，撒上辣椒粉提辣，

8：撒上味精即成。

9：炒好的蒜苗腊肠。

蒜苗炒腊肉

主料

腊肉适量；

辅料

蒜苗适量；

配料

葱适量；姜适量；蒜适量；花椒适量；干辣椒适量；郫县豆瓣适量；料酒适量；糖适量；鸡精适量；

蒜苗炒腊肉的做法步骤

1：葱切段，姜蒜切片，花椒、干辣椒、郫县豆瓣、糖备用。

2：蒜苗洗净切段，注意将蒜苗白色的根部和蒜苗的绿叶分开。

3：腊肉去皮（因为皮有点硬所以我不喜欢）切厚薄均匀的片。

4：热锅中入一点点底油，油热后入腊肉片中小火翻炒至出油。我的腊肉太肥了，所以炒出来很多油。

5：调入适量郫县豆瓣炒出红油。

6：倒入葱姜蒜、花椒、干辣椒炒出香味儿。

7：改大火，倒入蒜苗白色根部炒至断生。

8：入蒜苗绿叶部分，调入料酒和糖翻匀。

9：关火调入鸡精起锅。

小窍门

Ps：1、关于配菜，真的是随心所欲，可以用蒜苗，可以用青椒，可以用蒜苔，可以用洋葱，可以用胡萝卜，可以用豆干，随你自己喜好。2、关于调料，我这次放的是郫县豆瓣，如果你愿意，也可以放酱油、醋，或者放豆豉，或者干脆什么都不放，各有滋味，一样好吃。3、如果你不喜欢吃麻辣，可以不放花椒和辣椒。4、腊肉已经很咸了，所以豆瓣或者精盐一定要少放，依个人口味。5、蒜苗不要炒久，太软就不好吃了，断生即可。又到腊味飘香时，——蒜苗炒腊肉。O(∩_∩)O

腊肠炒蒜苗

主料

蒜苗200克；腊肠0.5条；

辅料

盐适量；花生油适量；酱油适量；蒜适量；葱适量；糖适量；

腊肠炒蒜苗的做法步骤

1：蒜苗水泡10分钟，洗净

2：切段后用开水淖一下

3：腊肠切片备用

4：锅中倒油暴香大蒜，炒肠

5：加入蒜苗和葱花

6：完成了

小窍门

腊肠入锅后就别加水了，加水后就没质感了，所以先蔬菜可用水先制作。

蒜苗炒广味腊肠

主料

蒜苗适量；广味腊肠适量；香菇适量；

辅料

盐适量；生抽适量；

蒜苗炒广味腊肠的做法步骤

1：蒜苗剪下来用清水冲洗干净。

2：切成三厘米左右的段。

3：香菇洗净切片。

4：腊肠用水煮十分钟后捞出切片。

5：热锅凉油下入腊肠和香菇片一起翻炒。

6：腊肠炒到八成熟，下入蒜苗。

7：继续翻炒，直到蒜苗变软，加入适量盐和生抽调味。

8：就可以出锅了。

小窍门

这是一道很简单的家常菜，等到来年的冬天朋友们你也可以尝试一下自己泡出的美味蒜苗呦。

蒜苗炒腊肠

主料

腊肠适量；蒜苗适量；

辅料

盐适量；鸡精适量；

蒜苗炒腊肠的做法步骤

1：准备材料.

2：蒜苗摘洗干净切段备用.

3：腊肠清洗干净切片.

4：热锅入油,放入腊肠.

5：翻炒至熟.

6：再倒入蒜苗.

7：加半勺盐,翻炒三,四分钟.

8：加半勺鸡精翻炒均匀即可.

腊肠炒蒜苗

主料

腊肠适量；

辅料

蒜苗适量；

腊肠炒蒜苗的做法步骤

1：腊肠3根备用

2：蒜苗切段

3：腊肠切片

4：葱姜蒜辣椒油锅炒香后倒入腊肠翻炒

5：腊肠炒5-6分钟后倒入蒜苗翻炒1分钟，加点香醋起锅

6：香喷喷的腊肠炒蒜苗

蒜苗炒腊肠

主料

腊肠适量；

辅料

蒜苗适量；

配料

葱适量；姜适量；蒜适量；花椒适量；干辣椒适量；料酒适量；盐适量；鸡精适量；

蒜苗炒腊肠的做法步骤

1：准备好蒜苗和腊肠。

2：葱姜蒜切片，花椒、干辣椒备用，腊肠蒸熟后切成合适的形状。（为了配合蒜苗，我把腊肠也切成了条状O(∩_∩)O）

3：蒜苗从中间横向剖开后斜切段。

4：锅中倒入一点点底油，油热后倒入腊肠翻炒至微微吐油。

5：调入葱姜蒜、花椒和干辣椒炒出香味儿。

6：入蒜苗，调入一调羹料酒，适量盐翻匀。关火调入鸡精起锅。

小窍门

Ps:1、关于调料，只用了葱姜蒜和花椒干辣椒，这属于个人爱好。也可以什么都不放。2、蒜苗从中间横向剖开更容易出味儿。3、蒜苗不用炒久。4、腊肠已经很咸，最后放盐要酌量。今生不离不弃——蒜苗炒腊肠。