山药排骨汤

主料

排骨500克；山药2条；枸杞50克；

辅料

料酒2汤匙；五香粉1茶匙；盐1.5茶匙；

山药排骨汤的做法步骤

1：凉水入排骨，放姜片，料酒，煮开去浮末

2：热锅放油，爆香姜片，放入排骨炒炒

3：倒入热水没过排骨，煮开后放入盐，五香粉。继续去浮末，一定把渣渣弄干净，不然清汤色不好看。

4：煮开后倒入电砂锅，炖50分钟。

5：这段时间将山药去皮切小段。

6：倒入砂锅，炖15分钟后加入枸杞炖5分钟。

7：出锅啦。

小窍门

去浮末一定要干净，出锅时候才不会太丑。山药去皮要带手套，不然黏液蛰手。

龙骨炖山药

主料

龙骨250克；山药200克；香葱1棵；枸杞8个；

辅料

盐5克；料酒1勺；香醋0.5勺；

龙骨炖山药的做法步骤

1：龙骨加料酒绰水放流水下冲洗干净。

2：放高压锅炖上20分钟。

3：山药切滚刀块。

4：炖好的龙骨加上山药再炖上10分钟。

5：炖好加适量盐。

6：放入枸杞中小火不盖盖子滚上5分钟。

7：洒上葱花，香喷喷的，暖胃又暖身。

小窍门

龙骨炖的时候滴少许香醋可以使钙质最大的释放。

山药玉米龙骨汤

主料

龙骨500克；玉米1根；山药400克；

辅料

小葱4根；姜1块；红枣8个；枸杞1撮；

调料

料酒1汤匙（焯水用）

盐3克

山药玉米龙骨汤的做法步骤

1：食材集合。

2：龙骨清水浸泡20分钟，去去血水，清洗干净，冷水下锅，水中加入姜片、小葱和料酒，水开后煮5分钟捞出温水洗去浮沫。

3：姜切片，红枣清水浸泡20分钟洗净备用，枸杞泡10分钟沥水备用。

4：玉米洗净切段。

5：山药去皮切滚刀块。山药的黏液里含植物碱，接触皮肤会刺痒，所以在去皮的时候最好带着防护手套防过敏。山药含有丰富的淀粉酶、多酚氧化酶等物质，接触到空气后会氧化变黑，所以要将去皮后的山药入到清水中浸泡，能很好的预防山药变黑。

6：砂锅注入足量水，入龙骨和姜片大火烧开转小火，加盖锅盖煲汤30分钟。

7：骨头煲30分钟后，下入玉米，继续煲。

8：1小时后下入山药。

9：红枣，继续小火煲。

10：1小时50分，下入枸杞。

11：起锅前，加入盐调味搅拌均匀。

12：成品图。

13：成品图。

小窍门

1、龙骨焯水，冷水入锅，将血水与骨屑残渣全部煮出来。2、选用密闭的砂锅，小火慢煨，将食材的精华全部煮进汤水中。3、水要一次性加足，中途加水会影响汤水的浓度及品质。更不能加入冷水，食材遇冷收缩，蛋白质凝固，鲜味释放不出来。4、喜欢更香浓口感的，可以把山药与龙骨同时下锅，山药会煲融化，汤汁变得洁白，浓度更高喝着更香。5、玉米要选用老玉米，嫩玉米不适合煲汤，甜味不足。6、火力要小，时间要够长，最少要煲足1.5小时，我家煲这锅汤用时2小时。7、盐要最后放，加得太早，影响鲜味的释放，汤水的浓度不够。

山药玉米龙骨汤

主料

山药1根；玉米1根；龙骨700克；

辅料

盐适量；姜2片；

山药玉米龙骨汤的做法步骤

1：准备好食材。

2：龙骨洗干净，烧些开水，把龙骨飞水，再沥干水份。

3：玉米洗干净，切成小块。

4：山药去掉皮。

5：山药再切成小块。

6：砂锅里放进适量的水。

7：然后放进龙骨一同煲。

8：在菜单里选择筒骨汤功能键。然后调整好时间，就按开始键。

9：过了一小进后，放进姜片

10：然后再放进玉米、山药一同煲至熟。

11：最后加上适量的盐调味即可。

小窍门

想汤更甜的话，加多一根玉米一同煲。

山药排骨汤

主料

排骨500克；山药200克；

辅料

葱1段；姜1块；八角2粒；枸杞少许；盐适量；醋1汤匙；

山药排骨汤的做法步骤

1：排骨冷水下锅。

2：排骨焯水后洗净备用。

3：葱段、姜片、八角。

4：自动锅里放入配料。

5：放排骨。

6：加水、醋。

7：盖好盖子，选择【靓汤。大骨汤】就不用管了。

8：程序停止后选择手动。放入山药块、盐，小火炖15分钟。

9：放入枸杞，即可关闭开关。

10：滋补靓汤。

小窍门

枸杞一定要后放，如果放的太早，就会炖烂了。

山药排骨汤

主料

排骨两根；胡萝卜适量；姜适量；葱一根；

辅料

山药一根；蒜四颗；盐适量；

山药排骨汤的做法步骤

1：准备好材料，胡萝卜切片，山药和葱切段，姜切片同时准备一个汤锅，烧上热水备用

2：锅里加凉水，将洗好的排骨放入，去血水和杂质

3：水滚之后，肉变白色，杂质漂浮出来，这个时候可以将排骨捞出

4：将排骨用水冲洗下，洗去杂质

5：锅中放人油，将蒜和姜切成小块，炒出香味

6：放入排骨，翻炒，这里主要是去腥的

7：将葱段放入沸腾的水中，煮出香味，然后依次让如姜片和蒜，蒜这个时候可以拿刀拍碎，更出位

8：放入排骨，煮个几分钟后，将胡萝卜和山药放入

9：盖上锅盖，煮半个小时到一个小时，这个期间可以去品尝下汤的味道，煮的时间根据个人口味额

10：盐可在最后放入，放入之后再煮几分钟，就可以出锅开吃了

菜芯山药龙骨汤

主料

龙骨445克；山药315克；菜芯200克；

辅料

料酒适量；盐适量；味精适量；

菜芯山药龙骨汤的做法步骤

1：食材：龙骨（已清洗焯水）、山药（已洗净去皮切段）、菜芯（已清洗）

2：将已清洗好的菜芯放在案板上切开，待用。

3：将已焯水的龙骨和切好的山药下入高压锅中，加适量的料酒。

4：加入一些清水。

5：接着，盖上盖用中小火烧煮10分钟后关火。

6：焖至没气后开盖。

7：然后，合入切好的菜芯翻动一下煮开，煮至菜芯断生。

8：最后，加适量的盐。

9：加适量的味精。

10：调味翻匀，即成。

山药排骨汤

主料

山药150g；排骨250g；枸杞3g；生姜一片；

辅料

盐2g；胡椒粉2g；

山药排骨汤的做法步骤

1：准备好食材

2：锅中置水烧开，把排骨块放入沸水中焯烫去浮沫，捞起洗净

3：焯水洗净的排骨放进炖锅里。放入高压锅中加适量的水，一片生姜，1勺料酒，高压锅中火炖50分钟

4：将去皮切块的山药放入沸水中焯水捞起

5：将所有食材置入料理机中，自定义8档5分钟，10档10分钟

6：之后直接倒进碗里即可食用

小窍门

1.每次喝多少打多少，这样减少食物表面和空气的接触面积保全营养。2.遇到食物比较大块或者卡住时需要借助搅动棒，进行适当搅动

山药排骨汤

主料

铁棍山药2根；排骨500g；

辅料

生姜一块；枸杞10g；黄芪5g；当归2g；

调料

老酒2勺

盐适量

料酒1勺

山药排骨汤的做法步骤

1：准备食材。山药家里人都喜欢吃，所以我用了2根，大家平常煮一根就够了。

2：排骨清洗干净，冷水下锅，放姜片，倒入一勺料酒去腥。水开后撇掉浮沫，把排骨捞出来清洗干净。

3：准备食材。山药切成段，生姜切片。炖汤我喜欢放点枸杞、黄芪和当归，不喜欢中药味的朋友可以不放黄芪和当归。

4：把所有食材倒入高压锅中，加适量清水，倒2勺老酒，没有老酒用料酒也一样。我赶时间，所以用高压锅炖汤比较快，大家也可以用砂锅或者炖锅，这样炖出来的汤会更好喝。

5：鼓山牌福建老酒，我们这炖汤喜欢用这个，平常炒菜也多是用老酒代替料酒。

6：高压锅上汽后再煮5分钟关火，不要开盖子，再焖一会儿。

7：开盖，加适量盐就可以出锅了。

8：成品，一道滋补汤品。

龙骨怀山汤

主料

龙骨1个；怀山800克；

辅料

红枣20个；枸杞10克；

配料

盐适量；鸡精适量；

龙骨怀山汤的做法步骤

1：怀山去皮，洗净切块。龙骨洗净

2：高压锅装好水，把步骤1材料放入锅里，盖上锅盖大火烧，上气后转小火15分钟

3：再次加盖，煮上15分钟

4：准备好红枣，枸杞

5：加上调料装碗