白菜番茄蜜饮

主料

莲白菜梗75克；番茄半个；水1/3杯；

辅料

蜂蜜1小勺；

白菜番茄蜜饮的做法步骤

1：用料

2：白菜梗洗净，切段

3：番茄洗净，去蒂把

4：取用半个，切成小块

5：将番茄白菜，水倒入料理机

6：盖紧盖子

7：通电

8：选择蔬果键

9：启动

10：打浆结束

11：倒入杯中

12：加入蜂蜜调匀

小窍门

白菜与番茄的比例可以随自己喜好任意调整。若加入些水果，味道更佳。蜂蜜用量可以随自己口味酌情增减。

榨菜番茄蛋汤

主料

鸡蛋1只；榨菜10克；淡皮5克；番茄2只；

辅料

油适量；盐适量；

榨菜番茄蛋汤的做法步骤

1：淡皮洗净，鸡蛋打入碗中搅拌，番茄洗净切块

2：起油锅加热放入番茄煸炒

3：放淡皮煸炒

4：放入榨菜煸炒，再放适量的水煮开煮3分钟

5：放入搅拌好的鸡蛋煮开

6：最后放适量的盐即可

番茄白菜豆腐汤

主料

番茄适量；

辅料

白菜适量；豆腐适量；葱段适量；盐适量；

番茄白菜豆腐汤的做法步骤

1：热菜油放入番茄翻炒片刻。

2：加入适量水。

3：煮开放入豆腐。

4：煮两分钟加入白菜。

5：1-2分钟就可以放入葱段了，然后加入少许盐调味。

6：起锅，适合减肥哦！

番茄榨菜蛋汤

主料

鸡蛋两颗；榨菜一小块；番茄两颗；

辅料

姜一小片；蕃茄酱少许；小葱两根；盐少许；鸡精一点；

番茄榨菜蛋汤的做法步骤

1：先来张大合照，番茄两个，鸡蛋两颗，小葱两根，姜一小片，榨菜一小块

2：番茄小葱榨菜分别清洗一下，姜去皮洗净，鸡蛋打入一深碗中

3：番茄表面划十字花刀，备用

4：坐锅烧水，水开放入番茄，关火烫番茄

5：烫番茄时来准备其他配菜，小葱葱白葱绿分开切葱花，姜切末，备用

6：鸡蛋中加入一点料酒，一点点绵白糖，一点点盐，用力打散成均匀蛋液，备用

7：几分钟后，番茄皮表面裂开，即可取出，待番茄冷却剥去番茄表皮

8：去皮的番茄切成大小均匀的块状，备用

9：榨菜切成细丝，备用。食材其实很简单，就是番茄去皮切块，鸡蛋打成蛋液，榨菜切丝，加上葱花姜末

10：热锅冷油，加入葱白姜末，煸香。家里有虾皮的朋友，也可以加入一点虾皮，煸炒，更香

11：倒入番茄块，煸炒

12：番茄块煸炒两三分钟至番茄变软出汁

13：加入适量清水，中火煮开，也可以转到汤锅中炖煮，我犯懒，一个人喝不了那么多汤，主要不想多洗一个锅，嘿嘿，就用平底锅煮了

14：加入榨菜丝，汤勺搅拌均匀，因为榨菜含有盐分较高，所以早点放入炖煮

15：喜欢汤汁番茄味更浓郁的，可以加入少许番茄酱进行炖煮

16：用勺子撇去汤面浮末，小火炖煮五至十分钟，这样汤中番茄味更浓，尝尝咸淡，适量添加一点盐，榨菜比较咸，炖煮十分钟基本咸味融入汤中，添加一点盐已经足够。

17：中小火保持汤汁沸腾，蛋液过细漏网滤入汤中，汤勺搅拌一圈，即可关火

18：撒上葱花，喜欢香麻油的朋友可以滴上两滴麻油，盛上一碗，开始享受吧

19：成品

20：成品

21：成品

22：成品

23：成品

24：这道汤，取材简单，方便易做，清爽开胃，营养丰富，很适合家庭和单身人士操作食用

小窍门

番茄中含有丰富的番茄红素，具有很好的抗氧化作用，很多人喜欢生吃西红柿，这样并不利于番茄红素的吸收，因为它是一种脂溶性的维生素，经过加热和油脂烹调后，才更有利于发挥它的健康功效。由于番茄红素遇光、热和氧气容易分解，烹调时应避免长时间高温加热，以保留更多的营养成分鸡蛋营养丰富而全面，营养学家称之为“完全蛋白质模式”，被人们誉为“理想的营养库”。鸡蛋含的蛋白质，主要为卵蛋白（在蛋清中）和卵黄蛋白（主要在蛋黄中）。其蛋白质的氨基酸组成与人体组织蛋白质最为接近，因此吸收率相当高，可达99.7%。鸡蛋含的脂肪，主要集中在蛋黄中。此外蛋黄还含有卵磷脂、维生素和矿物质等，这些营养素有助于增进神经系统的功能，所以，蛋黄是较好的健脑益智食物。经常食用，可增强记忆，防止老年人记忆力衰退。鸡蛋中还有丰富的卵磷脂，可以防止胆固醇和脂肪在血管壁的沉积。研究表明鸡蛋对动脉硬化、冠心病人有防治作用。鸡蛋中所含的微量元素硒、锌，维生素A、维生素B2均有抗癌作用。所以，经常食用鸡蛋能健身益寿。一般情况下，健康成年人每天吃1-2个鸡蛋；老年人每天吃一个比较好；孕妇、产妇、哺乳期女性每天可吃2～3个。

番茄豆腐菜汤

主料

豆腐菜200克；植物油适量；酱油适量；葱末适量；

辅料

番茄1个；盐适量；鸡精适量；

番茄豆腐菜汤的做法步骤

1：豆腐菜洗净。

2：番茄洗净，切片。

3：炒锅加热，倒入植物油。

4：待油热，放入番茄片，快速翻炒。

5：倒入适量凉水。

6：水沸腾后，放入豆腐菜。

7：一分钟左右，调入盐、酱油、鸡精。完成。

小窍门

1.豆腐菜学名落葵，又叫木耳菜、胭脂菜等。2.豆腐菜有降血压、益肝、清热凉血、利尿等疗效。3.豆腐菜钙含量很高，是补钙的优选经济菜。

圆白菜炒番茄

主料

圆白菜600克；西红柿2个；洋葱适量；

辅料

油10克；盐6克；白糖2克；

圆白菜炒番茄的做法步骤

1：把圆白菜掰成块状

2：西红柿洗净切块

3：把圆白菜洗净，沥净水分

4：把洋葱洗净切碎

5：热油，放入洋葱碎煸炒出香味

6：放入圆白菜

7：反复煸炒至塌秧发蔫

8：加盐、白糖调味

9：放入西红柿

10：翻炒均匀

11：用西红柿溢出的汤汁，烧制1分钟

12：旺火收汁，即可关火

13：出锅装盘，即可上桌品味

小窍门

1、这道菜不宜加酱油。2、洋葱要选择黄色的洋葱，不宜用紫洋葱。

番茄干菜汤

主料

番茄一个；

辅料

干菜适量；

调料

盐适量

番茄干菜汤的做法步骤

1：番茄切片。

2：婆婆晒的干菜适量。

3：今天冰箱里还有一点平菇，没有可以不加，加点水一锅煮。

4：水开以后大约再小火煮10分钟，煮至番茄皮软烂一点，加少许盐。这样一个夏日解暑的汤就做好了，干菜的鲜带点番茄的酸，解暑开胃，夏天适量多喝一点汤水补充流失的汗水。

番茄烧白菜

主料

番茄200g；大白菜300g；

辅料

葱适量；姜适量；

调料

油适量

盐适量

白砂糖适量

番茄烧白菜的做法步骤

1：番茄洗干净切成块。

2：大白菜洗干净切成块。

3：起油锅，葱姜入锅煸香后番茄入锅炒。

4：加白砂糖炒均匀，加适量水盖上锅盖烧一会儿。

5：大白菜入锅炒。

6：食材熟加盐炒均匀关火。

7：盛出享用。

小窍门

此菜不宜添加色重味重的调味品。

番茄蔬菜蛋汤

主料

鸡蛋1个；番茄50g；

辅料

红肠20g；白菜叶20g；

调料

姜片3片

猪油1勺

番茄蔬菜蛋汤的做法步骤

1：蔬菜和姜片切好备用。

2：清水中加入番茄和红肠片烧开。

3：再放入白菜叶煮开。

4：猪油热以后，把鸡蛋滑炒散放入汤中。

5：加入盐调味即可。

番茄肉丝茭白汤

主料

茭白2根；番茄一个；猪肉丝适量；

辅料

葱花适量；盐适量；胡椒粉适量；鸡精少许；香油少许；酱油适量；淀粉适量；糖少许；

番茄肉丝茭白汤的做法步骤

1：茭白剥去外皮洗净。

2：斜切厚片。

3：切粗丝。

4：葱花切好。

5：番茄切小块。

6：肉丝切好。

7：加盐、胡椒粉、料酒、酱油、淀粉腌10分钟。

8：锅中油温热，下入肉丝滑炒至熟，盛出。

9：锅中油热，下入葱花爆香。

10：下入番茄丁翻炒成泥。

11：加入茭白翻炒。

12：加水煮一下。

13：加肉丝同煮。加少许盐、胡椒粉、鸡精、香油、糖调味。

14：暖身汤做好了！

小窍门

肉丝腌制滑炒一下，入味口感好。