孜然鸡肉

主料

鸡胸肉150g；

辅料

植物油5毫升；盐1小勺；料酒1小勺；孜然粉5毫升；烧烤料5毫升；

孜然鸡肉的做法步骤

1：鸡胸肉洗净后，拭干水分；将鸡胸肉切条；

2：鸡胸肉里调入适量盐、料酒；

3：再调入适量孜然粉、烧烤料、植物油；

4：将鸡肉与调料抓匀，细细按摩几分钟，腌制2个小时以上；

5：电饼铛刷油，通电，启动“预热”功能；

6：将腌制后的鸡胸肉，摆进烤盘；盖上盖子，启动“烤肉”功能；

7：等待烤制时间完成，观察鸡肉色泽变至微黄；

8：烤好的鸡肉，装盘盛出即可。

小窍门

1、腌制鸡肉的调料可换成自己喜欢的调料；2、腌制时间至少2个小时以上；

孜然馒头丁

主料

馒头两片；

辅料

孜然5g；盐5g；辣椒面2g；十三香2g；鸡精2g；

孜然馒头丁的做法步骤

1：馒头切片，切丁，混合所有调料，做成自己调味品

2：锅内热油

3：加入馒头丁翻炒至金黄

4：加入自制调料

5：装盘，温暖幸福的早餐用了10几分钟就做好了，配上一碗粥，给自己活力的早上吧！

孜然馒头丁

主料

馒头1个；孜然少许；

辅料

盐少许；花生油少许；

孜然馒头丁的做法步骤

1：把馒头切成馒头丁，装盘备用。

2：平底锅内不放油，倒入馒头丁，小火反复干烤。

3：当馒头丁变干发黄时，关火盛出。

4：这一步忘记照相了，在炒锅内倒入少量油，到油七分开时倒入馒头丁，翻炒，加少量盐，继续翻炒，再加入孜然粉，量自己控制，喜欢孜然味就多加点，也可加入咖喱粉、五香粉等，随个人喜好，然后出锅，香喷喷的孜然馒头丁就成了，又简单又好吃。

小窍门

馒头一定不能是刚从冰箱拿出来的，头一顿剩下的就很不错，既解决了剩饭，又美味可口，早上做也不耽误时间。

孜然香辣鸡丁

主料

鸡胸脯肉500g；

辅料

葱10g；姜5g；

调料

一品鲜酱油1勺

蚝油0.5勺

糖1勺

黑胡椒粉1勺

孜然粒适量

烧烤料适量

料酒1勺

干淀粉适量

盐1匙

味精0.2匙

孜然香辣鸡丁的做法步骤

1：准备新鲜的鸡胸脯肉洗净沥干水份备用。

2：鸡胸脯肉切成大小均匀的块状放入调味料一品鲜酱油、蚝油、糖、料酒、黑胡椒粉、葱、姜。

3：所有调味料拌匀煨制二十分钟入味。

4：调味料入味后放入干淀粉。

5：干淀粉均匀的裹上鸡胸脯肉。

6：锅中倒入适量底油加热依次放入鸡胸脯肉大火炸至金黄色漂浮起来即可。

7：炸好的鸡胸脯肉看着就特别想吃哦。

8：另起锅倒入底油加热放入孜然、烧烤料。

9：调味料炒至熟透入味。

10：放入鸡丁快速翻炒均匀切记不要炒糊。

11：炒至鸡丁完全裹上调味料就大功告成了。

12：美味可口的孜然香辣鸡丁装入盘中就大功告成了。

13：鸡胸脯肉这样做比在烧烤店里的烧烤还好吃。

14：孜然香辣鸡丁入口香浓伴着孜然烧烤料独有的味道让人唇齿留香回味无穷。

15：这道美味也是宴客必备的拿手美味佳肴哦。

小窍门

鸡肉含有蛋白质，脂肪，糖，钙，磷，铁胡萝卜素，硫氨素，核黄素，尼克酸，维生素A，维生素B族，维生素C，维生素E等丰富的营养成分。能提供给人体健康所需的营养，还能改善人体的体质，增强机体免疫力，强壮体力和身体。鸡肉肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，能温中补气、提高机体免疫力、保护心血管，强身健体的作用，很适合日常滋补养身食用。

孜然鸡胸肉

主料

鸡肉1块；

辅料

食盐半勺；料酒1勺；葱姜末适量；生抽1勺；淀粉半勺；辣椒面1匙；孜然粉1勺；

孜然鸡胸肉的做法步骤

1：鸡胸肉切块后再切丁，装入盘中加入食盐。

2：加入料酒。

3：加入生抽。

4：加入葱姜末和淀粉，搅拌均匀腌制10分钟。

5：起锅烧油。

6：下入鸡胸肉翻炒。

7：加入1匙辣椒面。

8：加入孜然粉。

9：翻炒均匀。

10：成品图。

孜然鸡翅

主料

鸡翅适量；

辅料

孜然粉适量；花椒粉适量；盐适量；料酒适量；辣椒粉适量；生抽适量；调味鲜适量；

孜然鸡翅的做法步骤

1：备鸡翅，

2：在每个鸡翅上两面切上刀口，

3：鸡翅装碗里菜上盐，孜然粉，花椒粉，辣椒粉，淋上料酒，

4：拌匀腌制半天入味。

5：取不粘锅烧油，入进鸡翅油煎。

6：盖上锅锅盖焖煎，

7：煎香煎黄，

8：出锅时再次撒上孜然粉，香葱即成。

9：装盘上桌。

孜然鸡丁

主料

鸡腿适量；

辅料

干辣椒丁适量；

配料

盐适量；油适量；孜然粉适量；酱油适量；花椒粉适量；料酒适量；

孜然鸡丁的做法步骤

1：鸡腿一个，。

2：切丁。

3：切好的鸡腿丁过开水沥水拌进盐，酱油，孜然粉，花椒粉，料酒拌匀制二十分钟。

4：干辣椒切碎。

5：烧油放进干辣椒煸香，再放进鸡丁炒匀。

6：翻炒片刻，炒干水分。

7：炒至出油，关火。再撒上孜然粉即成。

8：装盘上桌。

孜然藕丁

主料

莲藕1根；

辅料

姜末适量；蒜末适量；小米辣适量；郫县豆瓣酱适量；蚝油适量；生抽适量；葱花适量；孜然粉适量；

孜然藕丁的做法步骤

1：锅里烧水放一勺盐。

2：下切好的藕丁焯熟。

3：起锅烧油，下姜末、蒜末、小米辣爆香。

4：放郫县豆瓣酱、蚝油、生抽

5：放孜然粉搅匀。

6：下藕丁翻炒均匀。

7：出锅前撒点葱花即可。

孜然土豆丁

主料

土豆1个；胡萝卜1个；青椒半个；香葱1棵；植物油适量；盐适量；孜然适量；

孜然土豆丁的做法步骤

1：土豆洗净去皮，切成丁，泡在凉水中备用

2：胡萝卜切丁

3：青椒切丁

4：香葱切碎

5：将胡萝卜和土豆丁沥去水分放微波炉叮2分钟左右

6：锅中放入适量植物油，油热后放入胡萝卜土豆丁，煎一会，好吧我今天油有点多

7：放入适量的盐翻炒均匀

8：放入孜然翻炒均匀

9：放入青椒翻炒均匀

10：撒上葱花，翻炒均匀

11：成品

孜然土豆鸡丁

主料

鸡腿2个；土豆1个；豆角数根；鹌鹑蛋10个；

辅料

生抽少许；生粉少许；干锅蘸料适量；孜然适量；盐适量；

孜然土豆鸡丁的做法步骤

1：鸡腿去除骨头切丁。

2：放入少许生抽生粉用手抓匀。

3：如果不是临时要用，最好提前腌制一夜。

4：锅内油热依次倒入鸡丁、土豆分别炸至表皮较干，豆角沸水淖熟捞出备用。炸鸡丁时我又加了10个昨晚卤的鹌鹑蛋，结果炸了半天也没炸出虎皮，

5：鸡丁和土豆炸过捞出放入炒锅，继续中小火煎，倒入淖水的豆角。

6：加盐、孜然、倒入香辣干碟拌匀出锅。

7：趁热吃好过瘾。