糖醋豆腐

主料

北豆腐300克；泡发木耳100克；胡萝卜一个；尖椒一个；

辅料

葱花适量；姜适量；蒜适量；糖少许；醋1勺；生抽2勺；盐少许；鸡精少许；水淀粉适量；食用油适量；

糖醋豆腐的做法步骤

1：备好所需食材

2：泡发木耳用手撕成小朵，胡萝卜切片，青椒切成小块，葱切葱花，蒜姜切成末备用

3：调个酱汁：少许糖，醋，生抽，盐，鸡精，水淀粉，葱花，姜蒜末，调匀备用

4：把豆腐切成小块备用

5：锅里倒适量油烧热，把豆腐块码放入锅中

6：中小火慢慢煎至

7：煎至两面金黄取出放入盘中备用

8：另起锅放入少许食用油烧热后，放入木耳，胡萝卜，青椒翻炒片刻

9：倒入调好的酱汁烧开

10：待汤汁变粘稠放入豆腐翻炒均匀既可出锅

11：成品图

糖醋豆腐

主料

水豆腐一块；

调料

酱油适量

白醋适量

糖适量

淀粉适量

糖醋豆腐的做法步骤

1：酱油白醋糖淀粉搅拌融化。

2：豆腐切大块。

3：热锅下油，把豆腐放下去微火慢煎。

4：煎到豆腐焦黄。

5：把调好的汁倒下去。

6：轻轻翻均匀即可。或者加点点水稍微焖一下。

糖醋豆腐

主料

豆腐一块g；

辅料

葱适量；

调料

盐适量

油适量

酱油适量

蚝油适量

番茄酱适量

糖适量

淀粉适量

糖醋豆腐的做法步骤

1：豆腐切小块放入锅里焯水一分钟捞起沥干。

2：碗里加入盐，酱油，耗油，糖，番茄酱，淀粉，适量水拌匀。

3：豆腐均匀沾上一层淀粉。

4：放入锅里热油，小火慢炸至金黄铲起控油。

5：锅里留底油爆香葱花，倒入豆腐翻炒一下，倒入调好的酱汁拌匀。

6：小火煮至汤汁浓稠即可出锅。

糖醋嫩豆腐

主料

豆腐1块；黄瓜1个；

辅料

食用油10汤匙；面粉5汤匙；小苏打1勺；白糖2汤匙；醋2汤匙；淀粉1/2勺；

糖醋嫩豆腐的做法步骤

1：面粉加小苏打调成面糊，豆腐切块，黄瓜去皮切小块

2：豆腐沾面粉下油锅炸至金黄

3：本菜的精髓，番茄酱和糖醋和淀粉调成的汁

4：锅里放油下番茄酱炒出红油，下黄瓜和豆腐炒匀

5：加糖醋汁翻炒至汤汁收干即可

糖醋豆腐

主料

豆腐1小块；盐半小勺；番茄酱1小勺；白糖半小勺；白芝麻少许；

辅料

植物油适量；醋1小勺；生抽半小勺；水淀粉1小勺；葱花少许；

糖醋豆腐的做法步骤

1：老豆腐清水洗净，擦干水分，切块

2：电饼铛放适量的油，油热后，把豆腐放锅里煎

3：煎至一面金黄色再翻面

4：取一个小碗，将盐，白糖，醋，生抽，番茄酱，水淀粉搅拌均匀

5：切少许葱花备用

6：取炒锅，锅里放少许油，将煎好的豆腐放进去，再将调好的酱汁倒进去，翻炒均匀，大火收汁

7：大火收汁后，将豆腐盛出，趁热撒上芝麻和葱花即可食用

糖醋煎蛋

主料

鸡蛋1个；

调料

醋5g

白糖5g

香油7g

生抽6g

盐3g

糖醋煎蛋的做法步骤

1：醋、白糖、生抽、清水和盐搅拌均匀调成酱汁备用。

2：起锅烧油，油热后打入鸡蛋煎至一面成型后，翻面将另一面煎熟。

3：鸡蛋两面煎熟后倒入调汁好的酱汁小火同煮。

4：煮至汤汁快干时，就可以捞起装盘，一份美味的糖醋煎蛋就做好了。

糖醋煎蛋

主料

鸡蛋3个；

辅料

大蒜2瓣；

调料

生抽2勺

料酒1勺

陈醋2勺

白糖1勺

番茄沙司2勺

食用油适量

水适量

糖醋煎蛋的做法步骤

1：热锅凉油，小火煎蛋，鸡蛋磕入锅里，一面定型后，翻个煎另一面。

2：煎好后备用。

3：大蒜切末，生抽，陈醋，白糖，料酒加适量水，调成料汁。

4：另起一锅，倒入适量食用油，爆香蒜末。

5：倒入调好的料汁，加番茄沙司。

6：用铲子搅拌，以免糊锅，等料汁粘稠后放入煎蛋，翻个均匀蘸上料汁，盖盖闷一分钟。

7：成品图。

小窍门

煎蛋要用小火，一面定型后，再翻个煎另一面。

糖醋豆腐

主料

老豆腐（一盒）450克；

辅料

番茄酱1勺；生抽2勺；醋3勺；白糖4勺；清水5勺；

糖醋豆腐的做法步骤

1：准备好主材料老豆腐一块。

2：将豆腐切成小方块。

3：上锅入适量油加热，将豆腐煎至两面金黄。

4：煎好的豆腐先盛盘。

5：将番茄酱、醋、白糖生抽和水一起入锅煮开，

6：放入煎豆腐小心的拌炒至豆腐裹住香汁浓稠关火。

7：成品。

8：小提示：因为我儿子喜欢吃番茄酱，所以多加了一勺番茄酱。少下一勺醋。（还有豆腐一定要买老豆腐，比较好煎，本人这个买错了嫩豆腐，相当难煎）

糖醋豆腐

主料

手工老豆腐1盒；

辅料

淀粉适量；葱适量；蒜适量；

调料

盐适量

醋适量

生抽适量

老抽适量

糖适量

糖醋豆腐的做法步骤

1：老豆腐取掉包装盒切片，裹上淀粉下锅炸至两面金黄捞出备用。

2：碗中加入淀粉、盐、醋、生抽、糖、老抽和适量清水搅拌均匀。

3：锅里加入适量油，倒入调好的酱汁，加入蒜末炒至浓稠，倒入豆腐翻拌均匀，出锅撒上葱花，糖醋豆腐就完成啦。

糖醋煎蛋

主料

鸡蛋2个；

辅料

姜末适量；

调料

糖1汤勺

盐1/3汤勺

醋2汤勺

生抽1汤勺

热水适量

糖醋煎蛋的做法步骤

1：先调糖醋汁。取一小碗，加入适量姜末。

2：加入1勺白糖。

3：加入1/3勺盐。

4：加入两勺醋。

5：加入一勺生抽。

6：加适量热水搅拌均匀。

7：热锅凉油。

8：打入鸡蛋。

9：一面煎到蛋清五成凝固，翻过去煎另一面。

10：鸡蛋都煎好后，倒入糖醋汁，开始烹。

11：盖上锅盖，小火烹制1-2分钟。

12：出锅。

小窍门

1.上述口味偏淡，可根据自己的口味适量增加调料的比例。2.鸡蛋可以煎的稍微嫩一点，因为后面还要烹制片刻。