西兰花炒肉片

主料

西兰花适量；猪肉适量；

辅料

指天椒2个；大蒜适量；

调料

花生油适量

食盐适量

生抽适量

蚝油适量

五香粉适量

西兰花炒肉片的做法步骤

1：西兰花洗净切好，猪肉肥瘦分开切，瘦肉用调料组的调料腌制十分钟。

2：锅内烧开水烫熟西兰花，捞出沥干备用。

3：热锅内放花生油，先放入肥肉煸炒。

4：把肥肉的油逼出来，拔一旁，再把腌制好的瘦肉倒入油锅内翻炒至断生。

5：肥肉瘦肉炒拌均匀，加入辣椒大蒜炒香。

6：加入焯好的西兰花。

7：翻拌均匀，调入一点食盐。

8：调入适量生抽。

9：翻拌均匀入味，出锅装盘。

西兰花炒肉

主料

猪肉500克；老酒两勺；糖一小勺；葱末一把；植物油适量；

辅料

生抽一勺；盐一小勺；蚝油一勺；大蒜5瓣；

西兰花炒肉的做法步骤

1：把西兰花洗净，过一下水，煮开，变绿，用漏勺勺起来；

2：把猪肉洗净，切块，放入生抽、老酒、盐、大蒜进行腌制15分钟；热锅，倒入适量油，炒肉；

3：炒肉时，加入盐、糖，倒入过水的西兰花，翻炒，加入蚝油，继续翻炒；

4：最后，加入适量的开水，盖上锅盖。出锅时，加点蔬菜精、葱段即可出锅。

西兰花炒肉片

主料

西兰花适量；猪肉适量；

辅料

盐少量；生粉少量；

西兰花炒肉片的做法步骤

1：小锅烧开水

2：洗切好西兰花

3：把西兰花倒入开水中，下油盐，大火煮1分钟

4：捞起沥水备用

5：肉片切好下碗里，加盐，酱油，少量生粉和水，拌均匀

6：锅中热5分，中火煮，下肉片略炒

7：肉片炒制泛白

8：把西兰花倒入锅中与肉片一起炒制

9：肉片中有伴生粉，加少许水在锅里，让肉片变嫩更熟透，不停翻炒。下少许盐调味。

10：如果水还是很多，用淀粉水勾芡，大火收汁

11：装盘，可以享用了，很好的下饭菜

西兰花肉片煲

主料

瘦肉200克；西兰花1棵；胡萝卜半根；干葱头3个；姜1块；

辅料

盐适量；油适量；淀粉少许；白糖少许；鸡粉少许；酱油2汤匙；蚝油1汤匙；料酒少许；

西兰花肉片煲的做法步骤

1：瘦肉洗净切片，用碗盛起，加入姜丝。

2：调入酱油、鸡粉、淀粉，少许白糖搅拌均匀。

3：倒入少许料酒，再次搅拌腌制片刻。

4：西兰花用剪刀剪开小朵，在盐水里浸泡片刻，洗净捞起。

5：沥干水。

6：胡萝卜去皮，切刀花片。

7：干葱头去皮切片。

8：烧开一锅水，放下西兰花焯至9成熟。

9：捞起快速用凉水冲泡一下。

10：热锅，下葱片爆香。

11：倒下腌制好的肉片，翻炒片刻。

12：加入胡萝卜片继续爆炒。

13：倒入蚝油。

14：调入少许盐。

15：倒进西兰花翻炒均匀即可。

小窍门

西兰花用盐水浸泡可以更好清洁以及逼出花朵内的小虫。肉片先腌制片刻，加上淀粉可以保持肉质嫩滑。西兰花焯熟后倒入肉片中翻炒均匀即可。

肉片炒西兰花

主料

西兰花300克；瘦肉100克；

辅料

红椒半个；

配料

油适量；盐适量；姜适量；蒜适量；生抽适量；胡椒粉适量；鸡精适量；

肉片炒西兰花的做法步骤

1：西兰花切成小朵后放水里泡洗干净。

2：洗好的西兰花放入沸水锅中焯一下水后捞出控干水分。

3：瘦肉切成薄片，放入盐和少量的生抽抓匀后略腌制一会。

4：红椒去籽洗净切小块，姜、蒜切碎备用。

5：炒锅倒油烧热，下姜蒜、红椒炒出香味。

6：放入肉片翻炒变色。

7：放入西兰花翻炒均匀。

8：调入适量盐和少许的胡椒粉、鸡精翻炒均匀即可关火装盘。

小窍门

喜欢吃辣的可以把红椒换成小米辣。

西兰花炒肉

主料

西兰花500克；精肉100克；

辅料

八角1个；蒜适量；盐适量；

西兰花炒肉的做法步骤

1：准备

2：把肉切成细条

3：西兰花切成块

4：锅里放水，烧开，把西兰花焯一下

5：把水倒掉，再往锅里放点油

6：放入八角和蒜，把肉倒里炒熟

7：放入西兰花，盐，耗油，炒熟就好了

西兰花炒肉

主料

西兰花300克；猪肉150克；

辅料

红椒半个；

配料

生姜一块；大蒜瓣三瓣；豆瓣酱适量；蚝油适量；生抽少许；白醋少许；花生油适量；

西兰花炒肉的做法步骤

1：准备好原材料，西兰花洗净削成小块

2：生姜、大蒜瓣切成片，红椒切成小块

3：猪肉切成薄片

4：豆瓣酱剁细

5：锅里放入少许花生油烧到五成热，下入猪肉煸炒

6：加入豆瓣酱，煸炒入味

7：加入生姜片、大蒜瓣片、红椒块，继续煸炒，充分炒出香味

8：加入西兰花煸炒至熟，加入少许蚝油、生抽、白醋，翻炒入味

9：出锅了

小窍门

一：猪肉选择带一点肥的，最好选择五花肉；二：豆瓣酱要剁细了再用比较好看些；三：慢慢煸炒，充分入味;四：豆瓣酱和生抽含盐，所以不用再加盐了。

西兰花炒肉

主料

西兰花1棵；胡萝卜适量；

辅料

肉适量；盐适量；葱花适量；酱油适量；

西兰花炒肉的做法步骤

1：西兰花一朵，掰开分成小朵，拿小刀削成薄片

2：胡萝卜切成片

3：将西兰花和胡萝卜绰水

4：葱花切碎

5：肉切条

6：锅里加少许油

7：油七成热后放入肉，将肉炒到发白加入葱花爆锅后，倒入酱油，翻炒后倒入西兰花和胡萝卜翻炒后加点水闷一下

8：出锅，装盘

西兰花木耳炒肉片

主料

西兰花1颗；

辅料

木耳少许；胡萝卜半根；瘦肉1块；蒜片1颗；姜片少许；

西兰花木耳炒肉片的做法步骤

1：西兰花胡萝卜开水煮一下捞出冷水冲洗备用。

2：木耳开水煮一下捞出备用。

3：肉片用白酒和淀粉抓匀备用。

4：热油放入姜片蒜片爆香。

5：放入腌制的肉片。

6：翻炒片刻。

7：放入木耳。

8：继续放入西兰花和胡萝卜。

9：翻炒1-2分钟放入盐和味精调味即可。

10：可以起锅了。

西兰花炒肉片

主料

西兰花一个；肉片200克；姜片适量；蒜蓉适量；姜丝适量；

辅料

盐1勺；糖2勺；鸡粉2勺；淀粉2勺；

西兰花炒肉片的做法步骤

1：西兰花在水中泡十分钟洗干净

2：切成小朵

3：猪肉切片，将盐丶糖丶鸡粉丶淀粉丶姜丝放进拌匀，

4：锅里加水大火煮沸，放2勺盐，一点油，放入西兰花煮2分钟捞起，过冷河

5：锅里加油，放入蒜蓉和姜片爆炒

6：放入肉片翻炒5分钟左右，加一点白酒或料酒做汁液，肉片转白中间没血丝表示熟了，

7：加入菜花炒2分钟，熄火起菜