猪油渣酱油炒饭

主料

剩米饭适量；猪油渣少许；盐少许；生抽少许；油适量；

辅料

鸡蛋2个；小葱少许；老抽适量；

猪油渣酱油炒饭的做法步骤

1：准备材料。猪油渣剁碎一些。

2：鸡蛋打散入锅中炒碎。

3：热锅下油，爆香猪油渣。

4：倒入剩米饭翻炒。

5：把米饭炒散开，一粒粒，加入适量老抽。

6：快速翻炒拌匀至颜色变深。调味出锅加一把小葱。

7：成品图。

8：成品图。

9：成品图。

小窍门

老抽不可一次倒入，分次加入快速拌匀炒饭，这样炒出来的米饭颜色不会过深。

猪油渣炒饭

主料

米饭2碗；猪油渣大半碗；包心菜些许；鸡蛋2个；

辅料

葱2根；油适量；味极鲜酱油1.5大匙；老抽1茶匙；糖1/4茶匙；

猪油渣炒饭的做法步骤

1：猪油渣。

2：葱切葱花。

3：包心菜切丝。

4：鸡蛋炒碎备用。

5：锅放1大匙油把葱白爆香。

6：放包心菜炒软身。

7：放入米饭炒散。

8：放入鸡蛋，猪油渣炒匀。

9：放生抽，老抽和糖炒匀。（糖可不放。）

10：放葱花。

11：炒匀即可。

12：香喷喷的猪油渣炒饭，儿时的味道。

猪油渣酱油炒饭

主料

米饭适量；猪油渣适量；包菜适量；香菇适量；

辅料

盐适量；酱油适量；

猪油渣酱油炒饭的做法步骤

1：包菜洗净切细，香菇泡发后洗净切片，猪油（生的也一样，我这个是煮过腌过盐的）切薄片。

2：把猪油和香菇一起下锅内，小火煎。

3：把香菇先捞出，猪油再煎一会也沥干油捞出。

4：锅内油剩少许，把包菜调入盐炒熟。

5：加入白米饭，香菇，猪油渣。

6：按口味调入酱油，炒匀即可。

猪油八宝饭

主料

糯米1000克；红豆沙500克；

辅料

松仁20克；绿葡萄干20克；红枣20克；果脯80克；蔓越莓干20克；白糖100克；熟猪油4汤匙；

猪油八宝饭的做法步骤

1：各种果脯都切条，红枣切圆片，准备熟松仁，绿葡萄干和蔓越莓干

2：糯米淘洗干净沥干水分

3：倒入电饭煲水量是食指第一节一半即可按煮饭键

4：时间到后取出，煮好的糯米饭应该是软糯不软烂为最佳

5：趁热加入猪油迅速拌匀

6：再加入白糖拌匀

7：提起准备好红豆沙（甜味的）

8：取一个碗，碗里抹上一些猪油

9：把各种果脯加入碗底

10：碗底先加入糯米饭，把糯米饭慢慢的往碗边上中间掏空的状态

11：把豆沙加入中间，轻轻压实

12：再加入糯米饭盖住豆沙压实

13：冷水上锅大火蒸20分钟出锅

14：马上倒扣在盆中即可享用

小窍门

1.这些量可以做这样的5碗八宝饭，吃不完的可以包上保鲜膜进冰箱冷藏，时间久一点的就进冷冻室保存。2.各式果脯可以按照自家的喜欢调换

酱油炒饭

主料

剩米饭适量；

辅料

香菇豌豆；胡萝卜鸡蛋；

配料

食用油酱油；盐适量；

酱油炒饭的做法步骤

1：胡萝卜香菇切丁，鸡蛋打散炒好盛出，锅入油下胡萝卜香菇、豌豆翻炒断生，倒入剩米饭炒均匀，加入酱油盐，炒到米饭都裹上酱油，有浓郁的香味。

2：加入炒好的鸡蛋搅拌均匀。

3：加上炸的南瓜饼。

猪油酱油炒饭

主料

剩米饭适量；

辅料

胡萝卜丁适量；鸡蛋一个；

猪油酱油炒饭的做法步骤

1：热锅放凉猪油快速翻炒鸡蛋，凉油可以让鸡蛋不用切也能快速成鸡蛋碎，口感美感都有了，继续放胡萝卜丁翻炒均匀。

2：倒入剩米饭快速翻炒。

3：倒入酱油，记住不是老抽也不是生抽，我是放的普通酱油，颜色深浅、口味咸淡依个人口味决定酱油量，可以先加两小匙大火翻炒，我觉得适度好一些，我只放了两小匙，毕竟酱油炒饭吗，总要放比平时炒菜多一点的酱油，要衬托酱油俩字，颜色翻炒均匀了撒葱花关火即可。

4：成品图。

猪油捞饭

主料

热米饭一碗；鸡蛋一个；

辅料

葱适量；白芝麻适量；

调料

猪油半勺

猪油渣碎适量

盐适量

生抽适量

蚝油适量

猪油捞饭的做法步骤

1：平底锅小火烧热，刷少许油，打入鸡蛋慢煎。

2：煎至底面焦黄即可关火备用。

3：切点葱花。

4：刚煮好的米饭一碗，加入盐，半勺猪油，少许生抽，蚝油拌匀至猪油融化。

5：再加少许猪油渣，煎好的流心鸡蛋，葱花，白芝麻即可。

猪油肉丁酱油炒饭

主料

肥肉适量；瘦肉适量；青菜适量；胡萝卜适量；冷饭适量；

辅料

盐适量；鸡精适量；酱油适量；

猪油肉丁酱油炒饭的做法步骤

1：肥猪肉切薄片

2：下锅后加入少许水，大火煮开，翻煮肉片

3：水烧干后，改中火开始熬猪油

4：出油后改小火慢熬

5：加入3-4片姜片去腥

6：到出脂渣漓油，猪油备用

7：肉丁，胡萝卜，青菜切丁备用

8：热锅下熬好的猪油

9：加入肉丁炒至发白

10：倒入胡萝卜一起翻炒

11：加入冷饭，压匀后一起翻炒

12：加入酱油两勺，盐和鸡精少许调味

13：炒匀后，加入青菜丁一起翻炒，出锅装盘

小窍门

1，猪油是关键，熬好后可以存放冰箱供以后使用2，脂渣可以炒菜，也可以裹白糖作为小吃零食3，酱油炒饭颜色尽量炒匀，平底锅颠锅的方法会比铲子翻炒更有效，大胆试试吧

猪油渣虾仁蛋炒饭

主料

虾适量；猪油适量；蒜苗适量；鸡蛋2个；白米饭适量；

辅料

盐适量；酱油适量；

猪油渣虾仁蛋炒饭的做法步骤

1：猪油切薄片，蒜苗切小小丁，虾剥壳用少许盐腌一下。

2：把猪油煎炸成这样暂捞出。

3：锅内剩少许油，煎两个鸡蛋炒散。

4：虾仁用油煎炸熟暂捞出。

5：锅内放少许油，炒熟蒜苗，调入少许盐。

6：加入白米饭，把所有食材全部加入。

7：调入酱油，炒匀即可。

酱油炒饭

主料

熟米饭适量；

辅料

黄瓜丝适量；火腿肠切丁适量；老抽酱油1勺；盐适量；

酱油炒饭的做法步骤

1：准备好黄瓜适量切丝。火腿肠适量切小丁。盐一勺。酱油老抽一勺。

2：油煎至7成热下米饭炒散

3：下火腿肠翻炒几下再下黄瓜丝翻炒

4：放酱油让每粒米裹上酱油，放盐既可！

5：因为简单所以没有上步骤图

小窍门

因为很简单，所以没有上步骤的图，简单的说下步骤就是噢！