胡萝卜花卷

主料

面粉500克；香肠适量；芝麻适量；油适量；清水适量；

辅料

胡萝卜适量；葱适量；酵母粉5克；盐适量；

胡萝卜花卷的做法步骤

1：胡萝卜蒸熟晾凉碾成泥状。

2：胡萝卜泥中加入温水和酵母粉，混合均匀。

3：将胡萝卜泥加入面粉混合。

4：做成一个胡萝卜面团。

5：放在温暖的地方发酵至两倍大，反复揉，充分排气。

6：香肠和葱切碎。

7：将胡萝卜面团擀成大片。

8：先抹一层油，撒上盐，葱花，香肠末和芝麻。

9：从一边卷起。

10：切断。

11：做成花卷。

12：放入蒸锅，盖上盖子静置15分钟，再大火蒸25分钟。

13：关火后等两三分钟再开锅盖，装盘食用。

[胡萝卜玫瑰花] --- 精致盘饰

主料

胡萝卜一小节；牙签两根；

胡萝卜玫瑰花的做法步骤

1：准备好胡萝卜和牙签。（其实胡萝卜只要图中一半就可以了）

2：把胡萝卜去皮，切成薄片，撒上少许盐静置一会，让它变软一点。（软一点好操作）

3：切好的胡萝卜片拿起来要这样透明的样子。（厚了不容易操作也不逼真）

4：取一片变软的胡萝卜片，对折。

5：卷起来，成一朵花心。

6：用2根牙签十字交叉固定住。

7：再取一片，对折。

8：用相隔的2根牙签穿起来，穿的时候把牙签之间的距离拉拢一点。

9：慢慢穿到花心处。

10：再取一片对折，相邻着穿上。

11：接着穿上第三片。

12：现在开始，整片穿，取一片胡萝卜片，在中间的位置穿入。

13：继续来一片，在相邻的牙签上穿上。

14：依次类推，一片一片相邻的穿入，穿到自己想要的大小。

15：穿好后，稍微整形，让它成一朵盛开的玫瑰花的样子。

16：放入清水中，浸泡一下，这样胡萝卜玫瑰花会变得很坚挺，摆盘起来更形象。

小窍门

诗心片语：1：我因为要自己拍照，所以无法双手操作，要详细的看图片，本身也不难的。每穿入一片后，都是相邻的穿，而不是对面穿。如果把牙签的4个尖，分别分为1、2、3、4，那么就是第一片穿在1、2上，第2片穿在2、3上，第3片穿在3、4上。2：胡萝卜片要切得很薄而且均匀，这样更容易操作。3：切好后的胡萝卜片上撒上少许盐静置一会，让胡萝卜变软，这样制作起来更得心应手。（撒盐后不要用力的去抓，以免抓烂哦，胡萝卜会自己变软的）4：做好后的花朵放入清水里浸泡一下，这样花朵会变得坚挺而逼真。如果没有弄散，可放三四天不坏。5：摆盘上桌时，把多余的露在外面的牙签剪掉。

胡萝卜玫瑰花

主料

胡萝卜100G；

辅料

盐适量；

胡萝卜玫瑰花的做法步骤

1：胡萝卜洗净

2：切薄片

3：用盐腌一会儿。

4：拿一片胡萝卜片对折，用牙签十字形状固定插起来。

5：第二片胡萝卜对折，移位插在两根牙签的相邻端，如图。

6：第三片和第四片胡萝卜片对折依次错开，移位插在两根牙签的相邻端。

7：第五片胡萝卜不用对折，接着错开第四片胡萝卜片，插在两根牙签的相邻端。

8：依次插好第六片、第七片、第八片……胡萝卜片，直至插到所需要的花形大小。

9：放水里稍浸一下。

10：调整花形可摆盘。

小窍门

切薄的胡萝卜片用盐腌一下，等胡萝卜片变软了，折起来比较好操作。

菜花胡萝卜泥

主料

菜花适量；胡萝卜适量；

辅料

盐适量；食用油适量；

菜花胡萝卜泥的做法步骤

1：菜花、胡萝卜洗净备用。

2：菜花拜小块用盐水稍泡。

3：锅内入水烧开，滴少许食用油。

4：加入菜花稍煮。

5：胡萝卜切小片。

6：加入锅中。

7：煮到菜花和胡萝卜软烂。

8：捞出菜花和胡萝卜放入辅食碗内捣碎。

9：做好的菜花胡萝卜泥。

胡萝卜炒菜花

主料

菜花1个；胡萝卜1根；

辅料

蒜3瓣；蚝油2大匙；油1大匙；

胡萝卜炒菜花的做法步骤

1：胡萝卜，蒜去皮切片。

2：菜花切小朵洗净。

3：热油锅把蒜片爆香。

4：放胡萝卜炒一下

5：放入菜花炒，倒入小半碗水煮至软身。

6：放入蚝油。

7：炒匀即可。

8：简单快手菜。

花心胡萝卜

主料

胡萝卜1个；

辅料

虾泥100g；

花心胡萝卜的做法步骤

1：胡萝卜切片，看个人喜欢决定厚度。

2：用模具挖空中间，没有的话用尖头刀挖圆。

3：准备虾泥。

4：虾泥填满中间，然后用油煎。

5：出锅配上自己喜欢的酱料。

胡萝卜

主料

胡萝卜2棵；

辅料

青椒1个；壳蒜2棵；豆豉1勺；肥肉1块；生抽适量；盐适量；油适量；

胡萝卜的做法步骤

1：主料

2：把蒜和青椒切片。

3：把胡萝卜斜切成段。

4：再把胡萝卜段切成片。

5：把肥肉切成小片。

6：锅中放少许油开小火把肥肉煸出油，煸酥。

7：把胡萝卜片倒入锅中，放入豆豉和蒜片，再加入生抽和少许盐炒匀。（喜欢吃软—点的可以加少许水焖一下）

8：最后加入青椒。

9：装盘！

胡萝卜花卷

主料

胡萝卜渣滓适量；面粉适量；

辅料

孜然粉适量；酵母盐适量；泡打粉适量；

胡萝卜花卷的做法步骤

1：胡萝卜榨汁剩下的渣滓

2：面粉和胡萝卜渣滓及少许泡打粉混合

3：酵母放温水调匀

4：面粉放酵母水及温水和好面

5：醒20分钟后把面再揉揉（面不用发），擀成片

6：撒孜然粉和盐

7：卷起来，

8：用刀切段

9：做成花卷，蒸帘抹油放花卷醒，大约1小时，用手掂掂发轻，就可以上锅蒸

10：开锅十二分钟即好，三分钟后打开锅盖

胡萝卜汁花卷

主料

面粉适量；

辅料

胡萝卜汁适量；红薯面适量；

调料

酵母适量

纯净水适量

胡萝卜汁花卷的做法步骤

1：面粉加酵母和胡萝卜汁搅拌均匀。

2：揉成面团，醒发一个小时。

3：红薯面加入少许水和成面团，放在醒发好胡萝卜汁面团上，擀成一厘米厚的薄饼。

4：卷成圆柱状。

5：切成大小均匀的剂子。

6：剂子放蒸笼中，大火烧开，转中火，蒸二十分钟，关火焖五分钟，即可出锅，装盘。

7：呈现金灿灿的黄色，口味微甜。

双花胡萝卜

主料

胡萝卜50g；西兰花150g；白菜花150g；

辅料

食盐3g；蚝油5g；橄榄油5g；

双花胡萝卜的做法步骤

1：食材洗净，掰成适合的小块。

2：把食材以先胡萝卜再菜花的顺序分别下入开水锅焯烫约一分钟。在焯烫的同时撒入食盐。

3：捞出后控干水分，淋入橄榄油、蚝油搅拌均匀，如果口味重的朋友这时候还可以再加些盐，直至咸淡合适为止。