玉米鸡蛋汇

主料

玉米一个；小红椒两个；

辅料

鸡蛋两个；青尖椒一个；

玉米鸡蛋汇的做法步骤

1：准备好图片上的食材，玉米是我提前剥好的。建议亲们选择这种长长的青椒哦！会比那种圆的青椒辣一些，炒出来口感好，更接近川菜口味哦！

2：鸡蛋搅拌均匀，红椒和青椒切小段备用。

3：烧开一锅水，把玉米煮熟，起锅备用哦！

4：锅里倒点油，别太少哦！油开之后把鸡蛋倒进去，多翻几下，要不鸡蛋会糊掉。鸡蛋变成金黄色后起锅备用。

5：在锅里倒点油，放入红椒和青椒，翻炒几下。

6：把之前的玉米倒进去，加点酱油炒三分钟。

7：快起锅的时候加入鸡蛋，还有两勺水和适量的盐，再翻炒一下就可以起锅啦！

8：好啦！可以开吃啦！可以用紫菜丝（我自己用剪刀把紫菜片剪成这样的啦！）或者放点香菜叶什么的做点缀！

9：成品欣赏！

10：亲们，我开动啦！

小窍门

鸡蛋不要放太早哦！要不容易碎掉，记得加几滴酱油哈！提鲜还美味！

玉米鸡蛋饼

主料

鸡蛋一个；玉米适量；

辅料

盐少许；花生油适量；

玉米鸡蛋饼的做法步骤

1：准备食材，使用的是水果玉米，口感更好

2：水果玉米冷水上锅，大火蒸30分钟先蒸熟，剥粒

3：玉米粒打入鸡蛋

4：加少许盐搅拌均匀

5：热锅凉油，倒入玉米蛋液，转动锅滩平蛋液

6：凝固后翻面

7：两面焦黄就好了

玉米鸡蛋饼

主料

玉米渣50g；鸡蛋2个；

辅料

小葱1根；盐少许；油粘锅量；黑芝麻少许；

玉米鸡蛋饼的做法步骤

1：两个鸡蛋加一点盐打散

2：碗里放50g玉米渣粉、小葱粒、黑芝麻

3：打散

4：锅烧热放入1勺油晃锅倒回不用

5：把玉米鸡蛋糊铺平锅底中火煎4分钟

6：筷子挑起翻面

7：盖锅盖不放油继续小火煎5分钟即可

8：切两刀装盘就这么简单！

鸡蛋玉米羹

主料

玉米一根；鸡蛋2个；

调料

糖适量

鸡蛋玉米羹的做法步骤

1：玉米剥粒放入搅拌机，加入适量水。

2：打成玉米糊。

3：倒入锅里，加入一碗清水，煮开。

4：转小火，打入鸡蛋搅拌均匀，煮至蛋花成型即可。

5：加入适量糖拌匀开吃。

蒸蒲公英鸡蛋玉米饼

主料

蒲公英20克；玉米面120克；鸡蛋1个；

辅料

小苏打1/4小勺；

蒸蒲公英鸡蛋玉米饼的做法步骤

1：用料：蒲公英20克，玉米面120克，鸡蛋1个，小苏打1/4小勺

2：蒲公英洗净切碎。

3：加入玉米面，拌匀。

4：小苏打用少许水化开，

5：倒入玉米面中，

6：加入蛋液。

7：抓匀，让玉米面充分吸收蛋液能捏成团状。

8：做成大小相同的饼状。

9：放入沸水锅中，大火蒸10-15分钟。

10：玉米饼熟透，熄火，

11：出锅，趁热食用。

小窍门

蒲公英可以用其他蔬菜代替。没有小苏打也可以不用。蒸制时间需根据玉米饼的大小多少酌情调整。

鸡蛋玉米羹

主料

玉米1.5条；猪肉10克；鸡蛋1个；

辅料

盐适量；生粉适量；

鸡蛋玉米羹的做法步骤

1：材料洗干净备用

2：用刀把玉米浆刮出来，把玉米芯留着

3：猪肉剁碎备用，不用太多。当然喜欢肉肉的可以多加点

4：把玉米芯洗洗煮煮，这味道挺香

5：玉米浆里加点水，容易加进汤里

6：往碎肉里加水，这样的肉比较不会一大颗一大颗的

7：加了玉米浆的汤羹

8：别忘记煮的时候要不停搅拌，不然会煳掉，粘底了会影响味道和视觉

9：加了肉肉更要搅拌了，肉肉会沉底，所以别偷懒

10：加生粉水时也要搅拌，不然生粉水会结成块块，顺便调个味儿，等煮熟了就可以换个筷子，方便加鸡蛋

11：鸡蛋登场了，一定要最后加，不然会老掉牙了

12：完成了，为了让它好看点，可以为它做点装饰

玉米鸡蛋羹

主料

鸡蛋4个；玉米粒适量；

辅料

白砂糖适量；

玉米鸡蛋羹的做法步骤

1：准备食材

2：鸡蛋比较扁的那一个头，刺个角然后开四分之一的蛋壳，把蛋黄和蛋清倒出来放盘里搅拌(最好只有蛋清)

3：把蛋液倒进一半蛋壳里(我加上了四分之三但是后来发现这是错的)，加上适量玉米粒(按个人喜好而定)，喜欢吃甜的可以加点白砂糖哦!

4：准备好的东西放到一个盆子里，盆里加一半水，放到锅里蒸约十五分钟

5：加了蛋黄，又倒了四分之三……真是惨痛的教训啊≥﹏≤

小窍门

不喜欢吃玉米的也可以加其它的水果或食物，但是要注意食物水果的相克哦o(^o^)o

蒸玉米

主料

嫩玉米2只；

辅料

无适量；

蒸玉米的做法步骤

1：超市卖的嫩玉米来自南方，是带皮销售的，也有一些不带皮的，不知道是被顾客扒掉的还是超市扒掉的，不带皮的最好不买，本来就是长途运输，没有皮保护会走浆变老，口感不好，味道也差，不好吃了，所以我挑选两只大个头带皮的嫩玉米回来。

2：无论是蒸玉米还是煮玉米，带皮蒸或煮原汁原味，口感更好，味道更佳。蒸之前把外层的老皮去掉，保留内层的嫩皮，然后扒开嫩皮，去掉玉米须，清洗一下嫩玉米。

3：最后用里层的皮再把玉米包上，放入盘中，送入蒸烤箱，或者蒸锅都是可以的。

4：我用的是蒸烤箱，蒸烤箱接通电源，选择一键式蒸玉米功能，100度蒸30分钟，不用预热。蒸锅也是一样的，直接送入蒸锅，蒸30分钟左右就好了，时间长短也和玉米的大小以及多少都有关系。

5：时间到，出锅，剥开玉米看看，太有食欲了吧，很鲜嫩，口感好，原汁原味，营养不流失。

蒸玉米

主料

连皮玉米五个；

辅料

水500g；

蒸玉米的做法步骤

1：我是连皮一起买的。

2：蒸锅里面放水。

3：玉米都码在一起。

4：盖上盖子，大火蒸15分钟。

5：热气腾腾的玉米出锅了！

6：连皮的更甜哦，快来试试吧！

7：成品。

鸡蛋玉米羹

主料

玉米1个；鸡蛋1个；

辅料

白糖2勺；水100克；

鸡蛋玉米羹的做法步骤

1：玉米用擦子擦蓉

2：基本上擦得成这个样子。

3：一个玉米基本完成

4：鸡蛋打散

5：玉米蓉加水稀释，

6：大火煮开后开小火煮五分钟后加鸡蛋煮加分钟。可以加点白糖或者蜂蜜。