菌菇汤

主料

海鲜菇适量；蟹味菇适量；金针菇适量；秀珍菇适量；白灵菇适量；

辅料

枸杞适量；

调料

葱白适量

葱叶适量

姜适量

盐适量

食用油适量

鸡精适量

菌菇汤的做法步骤

1：准备各种菌菇，最好不要放香菇。

2：白灵菇切片，其他菌类切去根部，秀珍菇撕成条，金针菇、蟹味菇、海鲜菇切成段。

3：菌类用盐水浸泡10分钟洗净，焯水2分钟捞出。

4：葱白切片，姜切丝，葱叶切成葱花。

5：砂锅中倒入少许食用油烧热，放入葱白、姜丝炒香。

6：倒入焯过水的菌类，翻炒2分钟。

7：倒入适量清水烧开，加入盐，转小火煲20分钟左右。

8：放入枸杞，加入鸡精，继续煲10分钟左右。

9：撒上葱花。

双菇鲜菌汤

主料

金针菇一袋；香菇六、七朵；西红柿一个；

辅料

胡椒粉适量；蒜一瓣；水或者高汤500g；油适量；盐适量；鸡粉适量；香菜适量；

双菇鲜菌汤的做法步骤

1：蘑菇几类都可以，我把鲜香菇放成干香菇也是醉了，干净处理了一下。保证可以制作。

2：该处理处理，蒜切片，金针菇切段，香菇切片，西红柿切片

3：热锅凉油，蒜片爆香

4：香菇片加入爆香，闻到香菇的香气，香菇变软后就可以进行下一步

5：加入西红柿翻炒

6：加入准备的水或者高汤。

7：加入胡椒粉

8：一点点鸡粉，如果加的是高汤就不用加鸡粉了

9：根据自己口味加入适量的盐

10：滚几个滚后加入准备好的金针菇

11：煮三分钟，要确保菌菇熟透才可以关火。

12：在碗里加入适量的香菜

13：将煮好的汤加入碗里。

菌菇双丸汤

主料

鱼丸适量；肉丸适量；白玉菇适量；菠莱适量；

辅料

火锅汤料1包；

菌菇双丸汤的做法步骤

1：准备火锅汤料

2：用清水浸泡菌类干料包,洗净干料包里红枣,桂圆及枸杞.

3：菠菜择好洗净.

4：备好双丸,白玉菇洗干净.

5：白玉菇在锅内,用开水焯－下沥干水.

6：锅内放清水,放入全部火锅料.

7：水开后放入鱼丸.肉丸,白玉菇稍煮.

8：然后再加入菠菜煮熟.

9：出锅装入汤碗即好.

菌菇豆腐汤

主料

嫩豆腐1块；白玉菇60克；蟹味菇60克；

辅料

午餐肉四分之一盒；枸杞1抓；小葱1根；鸡蛋2枚；蒜1瓣；淀粉3克；

调料

白胡椒粉少许

盐2克

油适量

菌菇豆腐汤的做法步骤

1：食材集合。

2：蟹味菇和白玉茹剪去根部，泡在盐水中10分钟，清洗干净，沥干水分。

3：准备其它食材：午餐肉切方块；豆腐切小块，不要切得太大，不易入味，入开水焯水2分钟；枸杞清洗干净，泡水10分钟；小葱切葱花；蒜切末；淀粉加入3汤匙清水搅拌均匀；鸡蛋打散。

4：炒锅入少许油，爆香蒜末，入两种菌菇，先入少许盐一同翻炒，翻炒5分钟。

5：加入适量开水，入豆腐，加入剩下的盐调味，煮5分钟，保证豆腐充分热透才好吃。

6：入午餐肉块和枸杞煮一会。

7：勾入水淀粉。

8：淋入鸡蛋液。

9：入少许白胡椒粉搅拌均匀起锅，撒上葱花可以开喝。

10：成品图。

11：成品图。

小窍门

1、蟹味菇和白玉茹在炒的时候，先少加点盐，可以促进水分晰出，多翻炒一会吊出汤的鲜味来。2、豆腐要选用南豆腐或内脂豆腐，不要用北豆腐，不入味。切的时候块小点，方便入味。3、豆腐先行焯水2分钟煮透，水中加少许盐，可以去除豆腥味。

菌菇豆腐汤

主料

香菇适量；白玉菇适量；豆腐一块；

辅料

葱适量；

调料

盐适量

油适量

胡椒粉适量

菌菇豆腐汤的做法步骤

1：菌菇洗净切好，豆腐切块。

2：少许葱花。

3：菌菇焯水半分钟捞起沥干。

4：锅里热油放入豆腐小火慢煎至两面金黄，加入适量水煮沸后焖2分钟。

5：加入菌菇，盐，胡椒粉拌匀再焖1分钟左右即可。

6：出锅撒上葱花。

菌菇汤

主料

杏鲍菇150g；香菇20g；海鲜菇30g；草菇15g；口蘑30g；葱少许；

辅料

胡椒粉2/1茶匙；盐少许；

菌菇汤的做法步骤

1：材料准备好

2：各种菌菇切自己喜欢的大小

3：葱切末，姜切丝，蒜切片

4：锅里热油，爆香姜和蒜

5：放菌菇拌炒

6：炒至菌菇软熟兑入适量清水

7：大火烧开，小火炖30分钟

8：调入胡椒粉

9：调入适量盐

10：出锅前撒上葱花即可

小窍门

香菇、草菇这种类的菇味道比较重，我放的相对少些，不喜欢的朋友可以不加或者换成别的菇类。

双菇菌汤

主料

鲜口蘑4个；鲜香菇0.5个；木耳5个；香菜3棵；红薯粉100克；

辅料

淀粉2匙；鸡蛋1个；香油1匙；葱花1匙；姜末0.5匙；生抽2匙；盐1匙；

双菇菌汤的做法步骤

1：红薯粉

2：红薯粉泡发3小时

3：姜切末

4：葱切葱花

5：口蘑切片，香菇切片

6：木耳泡发，去梗，撕小片

7：蘑菇和木耳放入水中煮沸3分钟，加入生抽

8：放泡发好的红薯粉，水开煮3分钟，放香菜

9：再次煮沸后打入鸡蛋花，中小火，放盐，香油

豆腐菌菇汤

主料

豆腐200克；绿心黄瓜1根；菠菜3棵；香菇4个；金针菇100克；

辅料

葱花小段；生抽1勺；盐少许；油2勺；

豆腐菌菇汤的做法步骤

1：各种食材洗净备好，（备注）黄瓜被我闺女抢去一块。

2：金针菇撕开，豆腐手掰小块，葱花切碎，菠菜切丝，黄瓜切丁

3：锅热，加油，放入葱花爆香。然后放入黄瓜丁和香菇片翻炒均匀

4：加入金针菇和菠菜，翻炒

5：炒软后加入一勺生抽

6：加水烧开

7：放入豆腐，再次烧开，加少许盐，根据口味来吧，我个人口味清淡，放的很少。

8：盛出来可以吃啦。

小窍门

。豆腐一定手掰小块，易入味。一定要烧开后最后下锅，滑嫩。

菌菇豆腐汤

主料

嫩豆腐适量；菇类（按自己喜好）；蛋适量；虾皮适量；

辅料

油适量；姜适量；蒜适量；小葱适量；枸杞适量；

调料

盐适量

味精适量

胡椒粉适量

菌菇豆腐汤的做法步骤

1：嫩豆腐切块，小葱切葱花，把自己喜欢的菇类清洗准备好，备用。

2：煎两个荷包蛋（我一个人吃就只煎了一个）。

3：切点姜蒜。

4：另起锅，倒油，下入姜蒜，一些虾皮（提鲜）翻炒一下。注意火候，不要像我一样把虾皮炒焦了。轻轻翻炒两下马上下入荷包蛋。

5：倒入足量的开水，然后下入自己喜欢的菌菇类和豆腐。开大火盖上盖子煮一会儿。

6：开盖后加入盐巴，胡椒粉，味精。出锅前可以撒一把枸杞，葱花。

菌菇汤

主料

姬菇250克；鸡蛋一个；清水500ml；

辅料

葱花适量；

调料

盐3克

植物油一大勺

菌菇汤的做法步骤

1：准备食材，

2：鸡蛋打散，葱斜切葱花

3：姬菇去根部，掰开洗净

4：炒锅烧热放油，放入葱花爆出香味

5：倒入姬菇翻炒

6：炒出水分后，加入清水，大火烧开

7：慢慢的淋入蛋液

8：再次烧开后，用盐调味；即可盛出食用

小窍门

快手菜，味道清淡，菌菇味道浓厚，搭配面条味道不错。