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油盐莴笋叶做法大全,制作方法与配料

蒜蓉莴笋叶

主料

莴笋叶适量;

辅料

油适量;盐适量;蒜适量;鸡精适量;

蒜蓉莴笋叶的做法步骤

1:莴笋叶子拣去老叶,洗净,沥干水分,切成8cm左右的长段;蒜洗净,切成蒜末备用。

2:起油锅,油烧热后,煸香蒜末。

3:放入莴笋叶子,大火快炒几下,叶子变得碧绿的时候即可关火,调入盐、鸡精起锅。

小窍门

1、叶子蔬菜不要炒得太久了,营养、口感、卖相都会大打折扣。

笋尖炒莴笋叶

主料

笋尖2根;莴笋叶150克;

辅料

盐适量;味精适量;

笋尖炒莴笋叶的做法步骤

1:食材:笋尖(已煮熟)、莴笋叶(已清洗)

2:将已煮熟的笋尖放在案板上切开,待用。

3:将已清洗好的莴笋叶放在案板上切开,待用。

4:烧锅倒油烧热,下入切好的笋尖和莴笋叶翻炒翻炒。

5:然后,加适量的盐。

6:加适量的味精。

7:调味炒匀,即成。

素炒莴笋叶

主料

莴笋叶适量;

辅料

红辣椒三个;葱少许;

调料

食用油适量

盐少许

素炒莴笋叶的做法步骤

1:莴笋叶择好,洗净。

2:淖一下捞出,切段,挤出多余水分。

3:放入盆中。

4:葱切段。

5:红辣椒切段。

6:锅中放适量水,倒入辣椒和葱爆香,再倒入莴笋叶加盐调味,翻炒几下即可。

7:出锅装盘。

8:快手菜。

蚝油莴笋叶

主料

莴笋叶170克;

辅料

蒜末适量;

配料

蚝油适量;盐适量;

蚝油莴笋叶的做法步骤

1:材料:莴笋叶、蒜末

2:将莴笋叶洗净、捞出。

3:放在案板上切开,待用。

4:烧锅倒油烧热,下入蒜末炝锅。

5:接着,下入切好的莴笋叶翻炒翻炒。

6:然后,加适量的蚝油。

7:加适量的盐。

8:调味炒匀,即成。

9:出锅,装盘。

豆干莴笋叶

主料

莴笋叶适量;豆干适量;胡萝卜适量;

辅料

白胡椒粉适量;酱油适量;麻油适量;

豆干莴笋叶的做法步骤

1:莴笋叶洗净入沸水锅中焯烫断生

2:沥干水分切碎

3:豆干洗净,入沸水锅中焯烫断生,捞出沥干水分切小丁

4:莴笋叶和豆干混合,放适量白胡椒粉,麻油,酱油拌匀即可

5:撒上胡萝卜丁装饰下颜色明艳更有食欲

6:清爽小菜,营养美味,鲜的不得了!!!

白灼莴笋叶

主料

莴笋嫩叶适量;

辅料

姜适量;蒜适量;酱油适量;香油适量;水淀粉适量;

白灼莴笋叶的做法步骤

1:莴笋叶清洗干净切中指长的断备用。

2:姜切丝,蒜切末。

3:坐锅热水,下一小勺盐,水开下莴笋叶。

4:煮1分钟后捞出备用。

5:坐锅热油,下姜丝,蒜末炒一下,出香味。

6:炒一下就立马下水淀粉,酱油,煮一下!关火加点香油!起锅。

7:直接淋到备好的莴笋叶上就可以了。

8:来把,拌匀了开饭。

蒸莴笋叶

主料

莴笋叶一把;

辅料

葱少许;普通面粉适量;玉米面粉少许;

调料

食用油少许

盐少许

蒸莴笋叶的做法步骤

1:莴笋叶择好,洗净,控干水分。

2:切段,放入盆中。

3:撒入普通面粉和玉米面粉。

4:均匀的裹上干面。

5:水烧开,中火上笼蒸五分钟。

6:已蒸好。

7:倒入盆中,用筷子搅拌一下。

8:锅烧热放少许油,再放入葱加盐炒香,迅速倒在蒸菜上面,如图所示。

9:拌匀即可。

10:盛入盘中。

11:香。

油豆腐炒莴笋叶

主料

油豆腐60克;莴笋叶125克;

辅料

盐适量;味精适量;

油豆腐炒莴笋叶的做法步骤

1:食材:油豆腐、莴笋叶(已清洗切开)

2:将油豆腐放在案板上切开。

3:烧锅倒油烧热,下入切好的油豆腐翻炒一下。

4:接着,合入切好的莴笋叶翻炒翻炒。

5:然后,加适量的盐。

6:加适量的味精。

7:调味炒匀,即可。

莴笋叶菜包

主料

面粉500克;酵母3克;鸡蛋4个;

辅料

莴笋叶2大把;榨菜末适量;色拉油适量;细盐适量;酱油适量;

莴笋叶菜包的做法步骤

1:备面粉酵母。

2:在粉里加入清水,揉至光滑,再进行醒发面团。

3:将面团醒发好后,看这样子的组织是微微过了,但不影响口感。

4:将莴笋叶焯制控水备用。

5:将鸡蛋煎炒成备用。

6:再焯好的莴笋叶改加入。

7:中入适量榨菜末提味。

8:再加入细盐调味。

9:拌至融入味备用。

10:将醒好的面团再次揉搓至光滑。

11:分出小面团,将馅料包制在里面。

12:再入蒸锅,蒸水蒸至十分钟左右即可。

13:蒸好后再焖一下。

14:这样子就可以吃到馅料丰富的菜叶包子。

小窍门

焯制后的菜叶水份出掉太多了,下次做这类的包子,最好是剁细再炒一下。那样子口感会比较好一点。

凉拌莴笋叶

主料

莴笋叶适量;

辅料

大蒜适量;生姜适量;干辣椒适量;植物油适量;凉拌醋适量;生抽适量;白砂糖适量;芝麻油适量;盐适量;

凉拌莴笋叶的做法步骤

1:食材:莴笋叶。

2:配料:生姜、大蒜、干辣椒、植物油、芝麻油、凉拌醋、生抽、盐、白砂糖。

3:把干辣椒和生姜切碎。

4:大蒜捣烂成泥。

5:莴笋叶洗干净。

6:把莴笋叶切碎,并撒少许盐腌2分钟。

7:腌出的水可倒,也可以不倒(我一般不倒)。

8:把干辣椒、蒜泥、生姜放在腌好的莴笋叶上。

9:锅内加适量植物油,油烧至冒烟。

10:趁热把油倒在配料上,加入适量芝麻油、凉拌醋、生抽、白砂糖、盐(可以先不加盐,因为之前用盐腌过的,如果觉得盐味不够,再加)调味即可。

11:装盘开动啦。

小窍门

为了使营养成分少受损失,吃莴笋和莴笋叶时,最好洗净生拌吃;即使煮或炒吃,也宜少煮、少炒。

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