玉米油条

主料

中筋面粉450g；玉米面适量；

辅料

无铝油条膨松剂10g；盐6g；糖4g；小苏打2g；鸡蛋液50g；牛奶50g；玉米油20g；无盐黄油30g；水200g；

玉米油条的做法步骤

1：先将面粉和玉米粉倒入盆中

2：放入无铝油条膨松剂

3：再依次放入盐、糖、小苏打、鸡蛋液、牛奶、玉米油、黄油、水

4：把面和成团后，就开始揣面

5：叠被式的揣，揣好后饧10分钟在揣一次

6：把揣好的面团整成长条形

7：用保鲜膜包好放冰箱冷藏2小时以上

8：面板上撒上面粉，把饧好的面团放上

9：把面团一分为二

10：取其中一条拉抻成长条

11：切成2指宽的小条

12：再把俩小条面对面的叠在一起，用筷子在中间用力压下，油条坯子便做好了

13：油烧热，把筷子放入油中，会冒出许多泡泡即可炸制，保持中小火

14：把油条坯子稍微拉长后，放入油锅（轻点放，小心别烫着手），油条浮起后，用筷子快速翻转，使其能迅速膨胀

15：炸至金黄便可捞出，撒上糖粉，稍凉就可享用

小窍门

往面粉里加水时要慢点加，因为面粉的吃水量不一样炸油条时保持中小火炸制可以头天晚上把面和好第二天早上炸我是用菜籽油炸的，觉得要香一些，看个人口味了用深点的锅炸要省油一些油条冷了后，放煎锅里翻面的炕炕味道如初

手擀玉米面鸡蛋面条

主料

面粉280克；玉米面30克；清水165克；鸡蛋1个（中等大小）；

辅料

盐2克；

手擀玉米面鸡蛋面条的做法步骤

1：原料：面粉、玉米面、鸡蛋和盐。

2：将面粉与玉米面、盐混合。

3：加入面包机的面包桶中，加入鸡蛋。

4：加入清水，启动和面程序，将面粉和成稍硬一点的面团。

5：从面包桶中取出面团，稍加整理，放盆中饧10分钟。

6：将面团移到面板上，揉至顺滑。

7：撒上少许面粉，将面团慢慢擀圆。

8：擀成均匀厚薄的大面片。

9：再撒上薄面，将面片折叠。

10：切成粗细均匀的条状后再拨散开以防面条之间互相粘连。

11：成品。

小窍门

面粉的吸水量不同，根据自家面粉的特性添加适量的水。添加少量的盐是为了让面条更筋道。

营养玉米面条

主料

玉米面条300g；酱牛肉适量；鸡蛋一个；油菜适量；

辅料

生抽一勺；香菜适量；香油一勺；葱花适量；白糖适量；油辣子一勺；麻油一勺；

营养玉米面条的做法步骤

1：1.玉米面条用冷水浸泡15分钟

2：酱牛肉切片

3：油菜洗净焯熟

4：煮一个荷包蛋

5：玉米面条煮熟

6：用调料表里里调料配制一个碗汁

7：玉米面条放入碗中

8：摆上鸡蛋，牛肉和油菜即可

小窍门

无

玉米面条

主料

玉米面条一代；

辅料

香菇陆朵；卤蛋一个；海带一柳；唐菜两颗；干豆豆丝一柳；

玉米面条的做法步骤

1：玉米面条一袋

2：香菇，海带，唐菜，干豆腐丝洗净备用

3：锅中放水烧开煮面条，也可锅中放油爆香葱姜丝倒水烧开煮面条。放入酱油和蚝油！

4：面条即将煮熟放入海带和干豆腐丝，唐菜和香菇！青菜煮熟放盐和陈醋，麻油，香油调味即可！

5：盛出面条放入卤蛋即可！撒香菜末即可！

腊肠炒玉米面条

主料

玉米面条220克；胡萝卜80克；青椒80克；腊肠50克；

辅料

香葱适量；李锦记红烧汁20克；食盐少许；

腊肠炒玉米面条的做法步骤

1：备好玉米面条。真空包装的，拆后可以用冷水泡开。

2：备好青椒丝，胡萝卜丝。

3：腊肠切片。

4：锅中烧开水，面条入锅煮约1分钟后捞出过凉水。

5：锅中入不放油煎香腊肠。

6：加入胡萝卜丝和青椒丝炒一炒。

7：加入沥了水的玉米面条，用筷子炒散，再添入盐，酱油炒匀。

8：加少许葱炒匀即可出锅了。

9：装碟。

小窍门

1、面条为真空包装，会团在一起需要用冷水泡开，或冷冻后再自然解冻就散开了。2、配菜和味道随喜好而添。

东北玉米炸酱面条

主料

玉米面条250克；肉丁一小盘；葱花一小盘；

辅料

黄豆酱两勺半；

东北玉米炸酱面条的做法步骤

1：准备食材，玉米干面条

2：面条隔水泡软，八小时左右，用手搓开待煮

3：锅中水开后，泡好的面条下锅煮一分半或两分钟左右，面条煮好后可以加一些凉水防止面条粘在一起

4：猪肉切丁，葱叶葱白切碎，黄豆酱两勺半

5：锅中热油，放入肉丁炒一下再放入葱白炒出香味，再放入黄豆酱，少量的水，中小火炒一分钟左右，加入切好的葱花，关火盛出

6：捞出面条搭配肉酱，一碗简易的东北炸酱面就做好了哦，

小窍门

玉米面条是东北特有的面条，干的时候比较硬一些，泡软后用手搓开再煮，面条带有粘性不像平时的挂面煮熟了放一会就坨了，所以要加些凉水，防止粘在一起哦

凉拌玉米面条

主料

玉米面条半斤；

辅料

黄瓜半根；香菜适量；蒜3瓣；

配料

糖适量；米醋适量；盐适量；辣椒油适量；芝麻适量；芝麻酱半勺；香油少许；

凉拌玉米面条的做法步骤

1：玉米面条冷水泡半小时用手搓散，开水煮至自己喜欢的程度，捞出过凉备用。

2：黄瓜切丝，香菜切段，蒜切末，芝麻酱半勺装碗里放入几滴香油泻开备用如果有胡萝卜放点效果更好。

3：将备好的材料放入搅拌均匀，依个人口味放糖，醋，辣椒油。搅拌均匀。完成

玉米油条

主料

面粉200g；玉米面50g；

辅料

油条膨松剂10g；

配料

温水170g；

玉米油条的做法步骤

1：按需称量好面粉、玉米面和膨松剂

2：加170克左右的温水和成面团盖保鲜膜饧20-30分钟

3：将饧好的面团揉匀

4：为了便于操作将面团分成两块，然后擀成长条状

5：切合适的宽度

6：每两个一组上下重叠用筷子压一下

7：全部做好再饧发5分钟

8：下油锅炸至表面金黄即成

炸酱玉米面条(东北汤子)

主料

玉米面条500g；猪肉适量；香其酱1袋；

辅料

蔬之鲜适量；十三香适量；植物油适量；葱花适量；

炸酱玉米面条的做法步骤

1：准备猪肉，切碎，葱花。

2：锅内加油。

3：油热加入猪肉沫翻炒。

4：猪肉变色，加入葱花。

5：加入香其酱继续翻炒。

6：加入少量水，蔬之鲜，十三香。慢炖一分钟。准备出锅。

7：猪肉卤做好了。

8：某宝购买的。东北特产。这个属于湿面，跟那种干干的细细的玉米面条不一样。

9：水开下锅煮。

10：慢慢搅散。

11：熟透出锅过一遍冷水。

12：配上炸酱可以吃了。

13：还是熟悉的配方，还是原来的味道。

凉拌玉米面条

主料

玉米面条300g；

辅料

西红柿1个；黄瓜1根；虾蓉酱1盒；

凉拌玉米面条的做法步骤

1：准备食材：根据人数确定用量，这是2人份早餐，加点黄瓜和西红柿，不但补充了维生素，而且特别爽口开胃。刚买的虾蓉酱，刚好尝尝鲜。

2：西红柿和黄瓜在淡盐水中浸泡十分钟左右，在反复清洗干净，西红柿切片，黄瓜去皮洗净切丝（可以不去皮的，颜色还好看，不过我还是觉得去皮吃更放心哈）。

3：懒人的做法，不用下厨房了，三明治机就在餐桌上，随时可以打开，加点水，煮个面还是挺快的。和煮挂面或者手擀面不一样的是，煮玉米面条是冷水下锅，中火烧开，煮3分钟左右，感觉口感适宜就捞出来，喜欢更软一点的，关火泡1分钟再捞出过冷水。

4：面条捞出过冷水，然后再捞出控净水分。

5：先将西红柿片和黄瓜丝码入盘中，我还煮了鸡蛋，忘记码盘了，不过没忘记吃哈。

6：码入面条，加上虾蓉酱料一拌，开餐喽，太好吃了，好吃不腥，特鲜美，微辣，爽口开胃。