坚果米饼

主料

粳米粉100克；糯米粉80克；红枣泥90克；红糖60克；

辅料

花生50克；芝麻50克；核桃50克；黄油80克；

坚果米饼的做法步骤

1：黑芝麻和花生、核桃放入烤箱，230度烤5分钟至香，稍微冷却，放入料理机粉碎

2：黄油加入红糖，打发

3：加入各种坚果和红枣泥，翻拌均匀

4：筛入粳米粉和玉米粉

5：翻拌均匀

6：用手把粉团分成小剂子，团圆，用手按一下，做成小饼状

7：放入160度预热好的烤箱，烤10分钟，熄火后再焖10分钟即可

小窍门

1、各种食材拌至无干粉即可，不要太过于搅拌。2、根据自己的烤箱以及饼干的大小调节火的大小哦！

自制坚果酸奶

主料

纯牛奶750ml；

辅料

白砂糖适量；酸奶发酵剂1条；

调料

坚果适量

自制坚果酸奶的做法步骤

1：准备好3盒纯牛奶和一条酸奶发酵剂（1.0克）。

2：把牛奶倒入事先用开水烫过消毒（这一步很重要)过得发酵机容器里面加入适量白砂糖（根据自己口味）发酵剂一条搅拌均匀。

3：放入发酵机中盖好盖子，等待9小时左右，一般我会头天晚上做好，第二天早上就好了，这款发酵机直接通电源就可以了不用管它很方便，如果喜欢更酸一点可以适当延长时间。

4：早上起来酸奶已经做好了，像豆腐一样非常奈斯。

5：在上面撒上自己喜欢的坚果或者水果，营养又美味。

6：装了几瓶放在冰箱冷藏，口感会更好哈，宝宝每天上学带一瓶健康又营养。

小窍门

倒入牛奶的容器一定要用开水消毒，包括搅拌的工具都要消毒，冬天气温低可以适当增加发酵时间，这么简单大家赶紧做起来吧。

坚果奶昔

主料

牛奶200g；香蕉2根；夏威夷果10个；开心果20个；

辅料

牛油果半个；

坚果奶昔的做法步骤

1：准备好所需食材

2：夏威夷果和开心果去外壳，牛油果对半切开

3：将夏威夷果、开心果、去皮的香蕉和牛油果一起放破壁机杯中

4：牛奶倒入破壁机杯中

5：破壁机接通电源，选择研磨功能，启动

6：50秒完成坚果奶昔的制作

小窍门

1、参考份量：2杯2、坚果根据自己的口味随意搭配3、使用设备：美的WBL1021W破壁料理机

坚果酥

主料

坚果100g；低筋粉100g；玉米淀粉80g；糖50g；玉米油适量；鸡蛋2个；黄油30g；牛奶10ml；

辅料

盐5g；

坚果酥的做法步骤

1：所有材料混合，使用适量油揉成面团。

2：分成35g左右的面团，烤盘上压成小饼，压好的小饼刷上蛋黄液，撒上黑芝麻。

3：烤箱预热，上下盘180度烤制20分钟即可。

4：成品酥香可口，老少皆宜！

酸奶坚果仁

主料

腰果适量；核桃仁适量；蓝莓干适量；蔓越莓干适量；

辅料

坚果仁适量；酸奶适量；

酸奶坚果仁的做法步骤

1：我用的现成的坚果仁，共6种

2：把这坚果仁捣碎

3：我用的这种奶，孩子不爱吃坚果，这样他挺爱吃的

4：最后把酸奶和坚果仁放一起，搅拌均匀就好了

小窍门

这样吃很有营养，还健胃

烤坚果

主料

核桃若干；杏仁若干；

辅料

盐适量；

烤坚果的做法步骤

1：自家种的核桃和杏儿，吃完杏儿，再砸出杏仁儿。加入大量盐兑水，达到最大饱和度，浸泡2-6小时。时间少了，不入味儿，时间长了，坚果本身营养会稀释吧(感觉)。

2：这是十个核桃的量，对于32L烤箱标配的烤盘来说，有点儿少。二十个核桃应该最好。腌泡的盐水最好不带进来。

3：进烤箱，180度20分钟(没预热)，翻个面儿，160度20分钟。注意别糊了。

4：出炉，香气扑鼻，带着盐霜儿。

杂果意式坚饼

主料

全麦面粉220克；鸡蛋2个；

辅料

小麦胚芽20克；核桃仁15克；杏仁15克；葡萄干30克；蔓越莓干20克；蓝莓干10克；枸杞干10克；高粉少许；

配料

红糖80克；泡打粉5克；盐1克；

杂果意式坚饼的做法步骤

1：主要原料图

2：核桃仁和杏仁放烤箱里150度烤10分钟

3：枸杞子和葡萄干因为比较干，要稍微泡几分钟，再沥干水份

4：盆里加入全麦粉、小麦胚芽、盐、泡打粉一起搅匀

5：另一盘里打上两个鸡蛋，加入红糖（红糖要提前擀碎）

6：用打蛋器搅打均匀，至红糖溶化即可，不用打发

7：将面粉倒入红糖蛋液中翻拌均匀成面团

8：再加入所有的干果

9：用手将它们拌和在一起，分成两块长条状，撒少许高粉防粘

10：用手将它们拌和在一起，分成两块长条状，撒少许高粉防粘，并放置1小时

11：烤箱150度预热，中层，烤30分钟（根据自家烤箱温度来定）

12：烤好放凉后切片，再放烤箱150度烤20分钟，10分钟后再翻面烤一下

小窍门

面团第一次烤好后要等放凉后才能切片，否则易碎

坚果曲奇饼干

主料

低粉300g；黄油195g；蛋液75g；细砂糖50g；糖粉90g；

辅料

坚果适量；

坚果曲奇饼干的做法步骤

1：称好材量。

2：黄油室温软化。

3：用打蛋器低速搅打至松散。

4：一次性加入细砂糖和糖粉。

5：打发到黄油的体积膨大，颜色变浅。

6：分六次加入蛋液，每一次加入蛋液后都要搅打至黄油和蛋液完全融合，再加入下一次蛋液。

7：打发好的黄油和鸡蛋完全融合，没有分离的现象，状态蓬松。

8：把低筋面粉过筛至打发好的黄油糊里。

9：用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。

10：把裱花嘴装入裱花袋，把裱花袋的口打开，把曲奇面糊装进去。

11：在铺有油纸的烤盘里挤出自己喜欢的大小的曲奇生胚。

12：表面粘上坚果。我用了腰果和杏仁。

13：放入预热好的烤箱，200度，中层，上下火，15分钟左右，烤至曲奇怪表面微黄色即可出炉。

14：烤完放到烤架上晾凉，然后装罐密封。

“储藏”坚果的好方法---坚果酥饼

主料

黄油120克；低粉200克；细砂糖60克；全蛋50克；杏仁粉20克；泡打粉1/2t；盐1/2t；

辅料

鸡蛋70克；细砂糖60克；柠檬2个；香草精1t；椰子粉50克；杏仁适量；榛子适量；

配料

奶酪2片；

坚果酥饼的做法步骤

1：黄油软化后加细砂糖和盐

2：黄油、细砂糖、盐一起用打蛋器搅打均匀

3：分次加入全蛋

4：每次都要搅打均匀后再加下一次的蛋液

5：蛋液都加完后用打蛋器搅打至均匀的黄油糊状

6：低粉泡打粉一起筛进黄油糊里，然后加入杏仁粉

7：用手抓成蓬松的面团

8：面团倒进模子里

9：用手把面团压实，放进烤箱烘烤，180度，15分钟左右

10：70克的全蛋里加入细砂糖、香草精

11：接着刨入柠檬皮丝

12：用打蛋器搅打均匀

13：柠檬皮丝不要刨的太细太小了，像图上这样就好，吃起来能吃出柠檬皮的口感

14：接着加入椰子粉和大杏仁碎

15：用刮刀翻拌均匀

16：取出烤好的面胚，热着也没关系不用晾凉可以直接用

17：把坚果酱倒在面胚上

18：用刮刀摊平摊均匀

19：坚果也不要弄的太碎了哈，摊平后放烤箱，170度，20分钟左右

20：然后是榛子酱的，这个还加了奶酪碎，我比较喜欢加了奶酪的，吃起来更香

21：还是所有内陷材料一起搅拌均匀

22：同样摊平摊均匀在烤好的面胚上

23：烤好后取出

24：晾凉后脱模，脱模的时候用小刀沿着四周划一下

25：可以看的见奶酪碎，奶酪碎也不要撕的太小了，这样吃起来特别香

26：晾凉后切块即可

27：坚果酥饼就做好了

坚果酸奶

主料

纯牛奶1000毫升；坚果适量；

辅料

酸奶发酵粉1小包；

坚果酸奶的做法步骤

1：准备纯牛奶

2：将发酵粉倒入酸奶机的容器内

3：酸奶机插上电开始工作

4：发酵好的酸奶舀入碗内

5：装满杯子，根据自己的喜好放上坚果之类，加上一些西红柿点缀即可