鱼香虾仁杂蔬炒馒头

主料

馒头2个；虾仁5个；胡萝卜10克；青椒10克；

辅料

鱼香酱1勺；葱3克；料酒3克；

鱼香虾仁杂蔬炒馒头的做法步骤

1：馒头切丁备用

2：虾仁处理干净，料酒泡上去腥味，准备蔬菜丁。

3：锅里加底油，油比炒菜的要多点（馒头吸油）

4：下胡萝卜翻炒

5：准备鱼香酱

6：加虾仁，加一勺鱼香酱

7：翻炒均匀

8：加馒头

9：快速翻炒，加青椒

10：关火

11：装盘

小窍门

喜欢吃干点的，就多炒一会，要灵活掌握鱼香酱的用量，可以用其它好吃的酱代替。

杂蔬大骨汤

主料

大骨1根；西红柿300g；玉米3根；

辅料

姜1块；花椒适量；盐适量；

杂蔬大骨汤的做法步骤

1：备好食材

2：大骨焯水

3：西红柿切片，黄花泡水，玉米切断

4：姜拍一下

5：大骨、西红柿、黄花、姜片、花椒、切断的玉米（忘了拍，嘿嘿）放入高压锅中，加入水，大火上汽后该下火煲30分钟，加盐、鸡精调味即可。

小窍门

煲汤时盐一定要最后放

杂蔬滑肉汤

主料

瘦肉50g；

辅料

青菜片2片；香菇2个；黄瓜1截；姜片2片；红薯粉2勺；豆瓣酱1勺；葱花1勺；

调料

盐适量

杂蔬滑肉汤的做法步骤

1：各种蔬菜放入汤锅中煮。

2：肉片用盐、豆瓣酱码味后再放入红薯粉搅拌均匀。

3：各种蔬菜煮软以后放入盐。

4：把滑肉一块一块放入汤中。

5：煮五分钟，看到滑肉透亮即可出锅。撒上葱花即可。

蔬杂鸡汤

主料

鸡1只；

辅料

玉米1根；胡萝卜1根；马蹄几个；红枣1抓；枸杞1抓；

调料

食盐适量

蔬杂鸡汤的做法步骤

1：准备的食材。

2：鸡洗干净砍小块，其他配菜备齐。

3：玉米铺锅底，中间放鸡肉，上面放马蹄、胡萝卜。

4：加清水、红枣、枸杞。

5：大火煮开，蒸汽上来转中火，继续煮5分钟即可。

6：出锅前加适量食盐调味。

7：成品。

小窍门

1、肉汤一般不需要加油，本身鸡肉带很多油，加适量食盐调味即可。2、蒸汽上来计时，最好不超五分钟，煮太久了会把胡萝卜、鸡肉煮烂。

杂蔬汤

主料

玉米1根；胡萝卜三分之一根；猪肉1小块；瑶柱8颗；

辅料

葱花适量；姜丝适量；香菜适量；

调料

花生油1小勺

食盐半小勺

鸡粉半小勺

生粉1小勺

料酒1小勺

生抽1小勺

杂蔬汤的做法步骤

1：材料大合照，瑶柱预先洗净，开水泡开。

2：猪肉切块，姜切丝。

3：以这种调味料小勺为准，加入食盐，花生油，生粉，生抽，料酒，鸡粉。

4：搅拌均匀，腌制半小时。

5：胡萝卜切丁。

6：玉米剥成一粒粒，清水浸泡。

7：煮开水，放入瑶柱，浸泡瑶柱的清水不要扔掉，煮汤非常鲜甜，胡萝卜煮绵。

8：胡萝卜软后放入玉米继续煮。

9：玉米熟透后放入猪肉，搅拌几下，不要煮太熟。

10：放入香菜，葱花，熄火。

11：汤料比汤汁多，哈哈哈，超级满足，可以做主食。

小窍门

煮汤过程中不用加调料，腌制猪肉的时候已经够味了。

杂蔬莜面鱼鱼

主料

莜麦面300g；鸡蛋2个；番茄2个；生菜50g；

辅料

油适量；盐适量；蒜适量；鸡汤适量；小葱适量；

杂蔬莜面鱼鱼的做法步骤

1：食材准备好

2：用适量的开水将莜面拌成均匀小粒，

3：将莜面和为一个团，醒上半小时，

4：用竹制工具将莜面制作成小鱼形，也可以手制成小鱼形备用

5：将番茄切小丁，鸡蛋打散，生菜切小丁，

6：热锅下蒜籽爆香后，放入番茄丁翻炒至软，

7：加入适量的鸡汤及清水，

8：水烧开后，加入莜面鱼鱼，放时要注意，不要一堆倒入，慢慢加入就可以。

9：锅开后，加入鸡蛋液，做成鸡蛋花，

10：加入适量的盐后，关火后，加入切好的生菜丁及葱花，

11：趁热来上一碗，真是很暖胃。

小窍门

1、如果有时间，也可以将莜2面鱼提前制作好了，蒸熟放入冰箱，随吃随取。2、可以选择自己喜欢的蔬菜，放入海鲜则更加鲜香。

营养杂蔬汤

主料

海虾4只；豆腐半块；胡萝卜半根；西葫芦半根；白玉菇20个；豆皮半张；西兰花1大朵；

辅料

葱五段；姜两片；浓汤宝1盒；芝麻油2滴；

营养杂蔬汤的做法步骤

1：将各种蔬菜洗净备用。

2：豆腐切成小薄片、豆皮切成丝、葱姜切段备用。

3：胡萝卜、西葫芦切成片、西兰花切成小块备用。

4：砂锅加入三分之二水，放进葱姜和海虾煮开。

5：放入浓汤宝。继续煮

6：煮开后倒入白玉菇、豆皮和豆腐。继续煮至水开。

7：水开后放入胡萝卜、西葫芦和西兰花，大火煮开后转小火2-3分钟即可出锅，出锅前滴两滴芝麻油就可以出锅了。

8：当当当~稍微放凉后就可以开吃了，赶快尝尝各种蔬菜的鲜味吧~

小窍门

1.蔬菜可以根据个人喜好随意更换。2.因为浓汤宝已经有味道了，所有后期没有放盐，如果觉得太淡可以适当放少许盐。

杂蔬排骨汤

主料

排骨400克；胡萝卜1/2个；玉米1/2个；荷兰豆100克；

辅料

盐适量；鸡精适量；

杂蔬排骨汤的做法步骤

1：玉米剥粒，胡萝卜切成丁状

2：把胡萝卜下锅煸炒3分钟后盛起待用

3：将排骨洗净，用沸水焯烫去血水，捞出后再冲洗干净，放入砂锅内，大火煮沸后改用小火煲25分钟

4：将备好的杂蔬一并下锅煲8分钟

5：加入一小勺盐

6：一小勺鸡精即可关火

7：大功告成，眼前一亮…

8：喜欢这种多彩的感觉，再来一张。

小窍门

1.胡萝卜素是脂溶性的，先将胡萝卜煸炒，这样有利于人体的吸收2.蔬菜可根据个人喜好替换3.煲汤时间依据蔬菜易熟度调整4.由于排骨煲时脂肪释放出来，不需再调入油，不然会过于油腻

鳕鱼杂蔬粥

主料

大西洋鳕鱼30g；大米80g；

辅料

青豆20g；玉米20g；胡萝卜1/5根；

调料

柠檬片2片

鳕鱼松5g

鳕鱼杂蔬粥的做法步骤

1：大西洋鳕鱼提前冷藏室化冻，胡萝卜、青豆、玉米洗净，准备好食材。

2：鳕鱼用柠檬片腌制去腥10分钟。

3：大米洗净放入锅内熬煮20分钟。

4：胡萝卜切碎，鳕鱼切碎。

5：粥里加入青豆和玉米粒搅拌均匀。

6：再加入胡萝卜碎熬煮10分钟。

7：最后加入鳕鱼熬煮5分钟。

8：出锅加入鳕鱼松5g，即可完成。

小窍门

1、鳕鱼松可以选择性添加。2、大西洋鳕鱼提前冷藏室化冻。

烤鲈鱼杂蔬

主料

鲈鱼1条；海鲜菇适量；土豆1个；黄豆芽适量；芹菜适量；青椒2个；木耳适量；豆腐适量；

辅料

盐适量；料酒适量；油适量；郫县豆瓣适量；干辣椒适量；花椒粒适量；大葱适量；洋葱适量；姜适量；生抽适量；老抽适量；烧烤粉适量；

烤鲈鱼杂蔬的做法步骤

1：.鲈鱼洗净从中间切开，不要切断。用洋葱、盐、料酒腌制20分钟。

2：准备各种蔬菜。自己喜欢的都可以。

3：木耳泡发备用。

4：腐提前煎成油豆腐。

5：准备炒蔬菜的调料：葱、姜、蒜，花椒粒，干辣椒和郫县豆瓣。

6：生抽、老抽和花生油混合调成刷鱼的酱汁。

7：烤盘铺上锡纸。

8：鱼腌制好，再烤盘上先撒一层大葱段和姜片，目鱼反正面刷上酱汁。

9：撒上烧烤粉。

10：今天用的是ACATM33HT的烤箱来烤鱼。特别的简单，一看就明白，非常好用哦。提前连接电源，按菜单键，开始设置。调到‘烤鱼’档，按启动，烤箱开始预热。

11：预热自动停止，放进刷好料汁的鱼，中层烤10分钟。

12：烤鱼的同时，炒蔬菜。锅中放入少许的油，放入干辣椒、葱、姜、蒜、爆香，加入郫县豆瓣酱，炒出红油

13：依次加入青菜煸炒。

14：然后放入豆腐和木耳，加入蚝油、老抽和生抽调味，然后加入少量的高汤，烧开，断生即可关火，拌匀。

15：将烤鱼盘取出。（烤箱正常运转）TM33HT这款烤箱烤出的鱼，特别的均匀，10分钟取出，鱼肉已经很鲜香，再加入蔬菜神加工一下更好吃。

16：倒入炒好的蔬菜。

17：继续放入烤箱再烤20分钟，放中下层。

18：烤箱自动设置是35分钟，烤制的时候要随时观察，我提前5分钟取出，刚刚好。

19：取出烤盘，撒上一些香菜，就可以开饭了。不仅鱼肉鲜美，蔬菜也是相当的好

小窍门

鲈鱼的肉质和营养价值都相当优越，特别适合在冬日享用。鲈鱼身上的小刺基本没有，特别适合小孩和老人。