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青萝卜丝饼做法大全,十种好吃做法

青萝卜丝馅饼

主料

中筋面粉600克;青萝卜一个;清水350克;

辅料

油适量;盐适量;五香面适量;鸡精适量;

青萝卜丝馅饼的做法步骤

1:面粉加2克盐,加清水活成稍软的面团,醒发30分钟;

2:醒发后的面团揉成非常光滑的面团;

3:分成大小合适的长条,每一条上刷上适量的植物油防粘;

4:刷好油的面团全部放入盘子里,盖保鲜膜放冰箱冷藏一晚;

5:青萝卜一个洗净擦成丝;

6:入沸水锅里焯水,我们也叫炸萝卜,去辣味,煮至萝卜断生;

7:捞出萝卜丝放入凉水里拔凉去味;

8:过凉的萝卜丝攥掉水分,切碎;

9:切碎的萝卜收入盆里,放五香面、盐、味精、植物油调匀成馅料;

10:从冰箱取出面团回温后,去一个面团拉长或擀长、擀开,擀开后非常薄;

11:在面片的一头放上适量的馅料;

12:卷起面片,往左卷一下,再往右卷一下,包住馅料;

13:卷好收口的馅饼生胚;

14:电饼铛两面抹少许的油,预热后放入馅饼,合上盖子,选择肉饼按键;

15:时间到,馅饼就成了;

小窍门

面提前处理,经过一晚的醒发,面的筋性非常强,用手一拉能拉很长,早晨做比较省事,馅可以根据自己的喜好做,没有电饼铛就用平底锅。

萝卜丝饼

主料

青萝卜一个;

辅料

鸡蛋一个;面粉一小碗;葱花适量;

调料

盐适量

油适量

十三香适量

萝卜丝饼的做法步骤

1:青萝卜擦丝,洒一勺盐搅拌均匀腌一小时。

2:将萝卜丝挤掉水分,不用挤的太干。

3:萝卜丝稍微切一下,打入一个鸡蛋,一勺十三香,一点盐,少许葱花。

4:加入适量面粉,搅拌均匀。面粉不用太多,能把萝卜丝粘在一起就可以了。

5:搅拌均匀。

6:电饼铛倒油烧热,用筷子夹一团萝卜丝放在上面。

7:稍微整一下形状,不要翻动。

8:底部定型以后翻面,用铲子按压,把饼子按薄一点。

9:煎至两面金黄就可以了。

10:香香的萝卜丝饼。

11:同样的方法也可以做白菜饼。

萝卜丝饼

主料

中筋面粉250g;萝卜半个;酵母3g;温水120g;

辅料

盐适量;五香粉适量;葱适量;蚝油1小勺;油适量;

萝卜丝饼的做法步骤

1:面粉、酵母、温水搅拌均匀揉成团,常温醒发1小时

2:萝卜切丝用盐腌制10分钟,滤干多余汁水,加入葱花、蚝油、五香粉、油拌匀备用

3:发好的面团

4:将面团一分五揉匀醒2分钟

5:干成面皮,中间厚周边薄

6:像做包子一样包起来

7:包子封口朝下压扁成饼状

8:平底锅放些油,用小火慢慢煎烤,最好盖上盖子,这样饼中的水份不易蒸发,吃口会比较酥软

9:煎烤中多翻翻面不易焦,这个要花点时间有点耐心的

10:很香啊,饼皮的焦香和萝卜丝的咸鲜,一口咬下去很满足,不过好像大了点,一个下去有点撑,胃口小的可以做小一点

小窍门

酵母用温水调开,小火慢慢煎烤,中间要加盖

萝卜丝饼

主料

萝卜2个;

辅料

蒜叶2段;面粉200克;盐2勺;水适量;

萝卜丝饼的做法步骤

1:萝卜洗净去皮切丝,放盐腌制30分钟

2:腌好的萝卜丝控出水分挤干

3:加入切好的蒜叶,搅匀

4:面粉加适量的水调成面糊

5:面糊中加入调好的萝卜丝拌匀

6:热锅放入煎蛋器到油

7:放入萝卜丝糊,煎制片刻

8:拿掉煎蛋器翻面

9:两面煎至金黄色,出锅

10:外焦里嫩,焦香软糯

11:萝卜丝准备时间长,早饭时间不够,萝卜丝饼煎至五分熟,放在冰箱里,想吃的时候就拿出来煎一下,简单快捷。

12:香气四溢

青椒萝卜丝

主料

青萝卜一根;

辅料

青椒适量;红椒适量;葱适量;姜适量;干辣椒适量;

调料

盐适量

油适量

酱油适量

糖适量

老抽适量

醋适量

青椒萝卜丝的做法步骤

1:青萝卜切丝。

2:香料。

3:青红椒切丝。

4:锅里热油爆香香料,倒入萝卜丝翻炒至断生。

5:倒入青红椒丝翻炒均匀,加入盐,酱油,老抽,糖,醋翻炒一分钟左右即可。

萝卜丝饼

主料

白萝卜800g;白面300g;培根适量;金钩海米适量;

辅料

小葱适量;鸡粉2匙;白胡椒粉1匙;盐适量;香油2勺;熟油适量;

萝卜丝饼的做法步骤

1:白萝卜擦成丝,放盐抓匀,预备杀水。

2:培根切成小碎粒。培根和金钩的比例是3:1。

3:锅里做一点油。把培根碎和金钩,海米用油煸香煸酥。

4:煸炒成金黄色以后盛出来放凉备用。

5:面加四十度左右温水揉成面团。每家的面粉吸水量不一样,所以和面的时候水要一点点往里放。面的软硬和捏手指指肚部分时一样就可以。

6:面和好以后稍微醒一下,醒到用手指捅进去之后一个坑,然后很缓慢的均匀回弹就可以了。

7:均匀分成小剂子。揉成长条状。

8:把面剂子泡在熟油里面,不用完全覆盖,两面沾均匀就好。然后盖上保鲜膜,再醒半个小时。

9:萝卜丝杀出水以后完全拧干。在萝卜丝上先泼一点香油。然后加上一些鸡粉和1胡椒粉搅拌均匀。

10:之后再把放凉的培根碎和金钩海米一起放进去和萝卜丝搅拌均匀。

11:最后撒上一把小葱花沫。

12:醒好的面剂子从油里捞出来,用擀面杖擀成长条大薄片。

13:面非常劲道,不用担心会扯破。

14:把拌好的萝卜丝放在一边。

15:然后一点一点折叠起来。

16:左一下右一下,一边拉扯面皮一边卷,面皮已经透明了,但还是很结实。

17:最后裹成一个球,稍微整一下形,用手压扁。

18:把饼全部做好一起下锅。下锅前要先醒一会儿。

19:放进平底锅里,一面结壳后再翻面。

20:两面都结壳以后,稍微往里撒一些水,盖上盖子,等水蒸发干了以后,开盖继续烙。

21:烙到两面金黄即可。

22:切开一个,有金钩海米的鲜香,有培的微微烟熏味,还有杀过水后白萝卜的清香……而且还有汤汁流出来……

23:友情提示,里面有汤汁很烫嘴,一定要小心。

小窍门

白萝卜要先去皮之后再擦丝。如果萝卜比较蔫吧了或者味道很大,杀过水后稍微清洗一下再攥水会比较好。先放香油是为了不让萝卜再出水,这样才会鲜香爽口。

萝卜丝饼

主料

萝卜适量;面粉适量;

辅料

葱少许;姜少许;

配料

盐适量;椒盐少许;

萝卜丝饼的做法步骤

1:把萝卜丝话到原汁机里放榨出丝

2:把榨好的萝卜丝和配料掺到一块

3:鸡蛋和面粉与水混合到一起,大家切忌一定不要和到太稀了,因为萝卜丝是会出水的

4:把和好的面糊和配料放到一块

5:平底锅烧热,坐油,用筷子挑起面糊,一团团堆在锅里,一面煎好后,再煎另一面

小窍门

大家在做的时候一定要不要把萝卜丝切的太大,一定要切均匀了,这样才好熟

萝卜丝饼

主料

萝卜半个;粉丝一把;香肠半根;

辅料

盐少许;蚝油适量;鸡粉少许;花椒面少许;香油少许;食用油适量;

萝卜丝饼的做法步骤

1:和面:一斤面(高筋粉)加七两到八两温水,然后醒面半小时后再揉一揉面继续醒,用手按面发现面不太容易回弹就好了,和馅:萝卜(水果萝卜,白萝卜都可以),插丝用盐杀下水,粉丝用凉水泡20分钟或者开水煮1--2分钟,然后用凉水过凉,香肠切丁备用,加入盐,鸡粉,蚝油少许,花椒粉少许,适量食用油搅拌均匀,然后再撒入少许香油搅拌均匀待用。

2:取小块面,揪成剂子,压扁,刷少许油,用手轻轻抻成大片,将馅放一端,往另一端卷包馅料,至馅料全部包裹

3:将包好的饼放入平底锅或者电饼铛,先小火定型,两面定型后,开中小火,让饼上色,烙到两面金黄就可以出锅

4:成品图,是不是很想吃一个

5:家常做法,第一次做,不足地方大家批评指导

小窍门

烙饼时,火别大了,容易糊,萝卜丝里水杀出去,把水攥干,和馅别放酱油,黑黑的不好看,擀皮时刷点油会抻的更薄些

萝卜丝饼

主料

萝卜350g;虾干15只;葱1根;面粉200g;水105g;

辅料

盐少量;鱼露半汤匙;油适量;

萝卜丝饼的做法步骤

1:萝卜去皮切丝。

2:在水中放入虾干煮开,放入萝卜丝焯水1分钟。

3:捞出萝卜丝挤干水分,放入大碗中,加入切碎的葱和虾干,盐,鱼露,搅拌均匀。

4:在面粉中倒入凉水,用筷子搅拌成絮状,再用手揉成光滑面团。

5:包上保鲜膜饧40分钟。

6:切成六小段,图上少了一段,忽略。

7:揉成椭圆形状的面饼放入油中浸泡15分钟。

8:将面饼擀成长条薄面皮

9:在一段放上馅料

10:将面皮往前包。

11:将面皮往左包。

12:将面皮往右包,再重复两次之后一直往前包。

13:将包好的面团竖起防置十分钟左右,按扁调整成圆饼装。

14:加热锅,倒入油,放入饼,小火,两面煎至金黄,约3分钟每面。

萝卜丝饼

主料

白萝卜一个;虾仁干适量;面粉300克;

辅料

芹菜叶适量;

调料

油适量

盐适量

鸡精适量

耗油适量

香油适量

萝卜丝饼的做法步骤

1:准备好300克面粉,加少许盐。

2:加180克水,揉成光滑的面团。

3:分成均匀的8等分。

4:分别团圆。

5:搓成长条形的圆剂子,全部刷上油,密封好,放入冰箱松弛一个晚上。

6:第二天早上,准备好萝卜和芹菜叶。

7:干虾仁泡发,切成小颗粒状。

8:萝卜切成丝。

9:芹菜叶切成末。

10:起锅烧水,下入白萝卜丝焯水一分钟。

11:捞出过凉水。

12:沥干后,拽干水分。

13:放入大碗中。

14:加入虾仁干、芹菜叶、盐、鸡精、耗油、香油,搅拌均匀。

15:馅就好了。

16:面粉加适量的油,调成油酥待用。

17:取出一个面剂子。

18:先用手按压,再擀成薄面皮,抹上油酥。

19:萝卜馅放入一头。

20:扯上面皮包入馅料,边卷边慢慢撑薄。

21:慢慢卷至最后,立起,按扁。

22:依次做完,放入预热好的电饼铛中(电饼铛中倒入稍宽的油)。

23:煎至两面金黄。

24:起锅。

25:成品图。

26:成品图。

27:成品图。

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