萝卜焖鸡肉

主料

白萝卜半个；鸡腿3个；

辅料

姜2片；蒜2瓣；葱2棵；豆瓣酱1勺；生抽2勺；老抽半勺；盐1克；鸡精1克；胡椒粉2克；

萝卜焖鸡肉的做法步骤

1：鸡腿挑去骨头，然后将肉切成小块，加生粉、胡椒粉、生抽、花生油抓匀腌制十分钟

2：白萝卜去皮切成小方块

3：姜、蒜、葱白分别切末，豆瓣酱一勺备用

4：锅内加底油，下姜、蒜、葱白小火炒香

5：加入一勺豆瓣酱炒香出红油

6：将鸡肉下入锅中炒散，再调入半勺老抽翻炒上色

7：往锅内一次性加适量清水，放入萝卜，煮沸后上盖转小火焖十分钟

8：最后大火收汁，调入少许鸡精

9：成品图

小窍门

1、鸡肉切块后先加配料腌制十分钟，加点胡椒和花生油，可起到增香滑嫩的作用2、鸡肉事先炒过，萝卜也很容易熟，所以入锅焖的时间约为十分钟即可3、这道菜烹饪的过程用到豆瓣酱和酱油均有咸味，所以最后也无须加盐了

胡萝卜焖羊肉

主料

胡萝卜2根；羊腿肉300克；

辅料

盐2克；姜1块；葱1块；老抽半勺；花生油适量；

胡萝卜焖羊肉的做法步骤

1：1，胡萝卜和羊腿肉切块备用。

2：锅里加入花生油放葱姜爆香。

3：下入羊肉煸炒，炒到发白时加入一点老抽。

4：加一些水改小火慢炖约40分钟。

5：然后加入胡萝卜。

6：小火焖熟即可。

7：馋到了吗。。。

8：好吃哦。。

小窍门

其实我在菜中还加有骨头汤，不加也可以。

白萝卜肉包

主料

普通面粉500克；酵母4克；温水250克（根据面粉吸水性增减）；猪肉末300克；白萝卜300克；

辅料

植物油30克；蚝油10克；十三香5克；盐3克；鸡精3克；

白萝卜肉包的做法步骤

1：将白萝卜剁碎，放入植物油拌匀，腌制10分钟，控住水分，然后放入猪肉末，加入植物油、盐、鸡精、蚝油、十三香，顺一个方向搅拌均匀备用。

2：面粉与酵母粉混合，慢慢倒入温水，边倒边用筷子搅拌成絮状。

3：将面团揉至表面光滑，盖上盖子或保鲜膜，置温暖处发酵至二倍大。

4：食指沾上面粉，在中间戳个洞，洞口不塌陷不回缩，扒开面团中间能看到里面已经成了蜂窝状，就发酵好了。

5：将发酵好的面团揉匀至表面光滑，切成大小相当的面剂子，切开的面剂子切面处无明显气泡。

6：将小剂子擀成包子皮，包入白萝卜肉馅。

7：包好包子后，放在铺有屉布的蒸笼上，中间要有间隔，因为蒸的时候还会变大。二次醒发20分钟（根据温度调整醒发时间）至二倍大。

8：大火将水烧开，中火蒸20分钟关火，焖5分钟后再揭开锅盖。

9：成品图欣赏。

10：成品图欣赏。

小窍门

1、凉水下锅，水开后保持中火蒸20分钟左右。2、蒸好后焖5分钟再揭开锅盖，而且开盖时要注意，不要把盖子上的水滴在面点上。3、白萝卜要先放油腌制，控住水分，然后再加入其它调料拌匀，否则，白萝卜会因遇到盐而流失大量水分。

萝卜焖鱼肉丸

主料

萝卜1个；鱼肉丸25个；

辅料

蒜适量；油适量；豉油适量；盐适量；姜适量；

萝卜焖鱼肉丸的做法步骤

1：提前做好的鱼肉丸25个

2：萝卜去皮切块

3：不粘锅里先放油，再放鱼肉小火煎

4：锅里放油和姜蒜炒香，再放入萝卜

5：把萝卜翻炒匀

6：加水焖

7：鱼肉丸煎好一面翻过来煎另一面

8：把煎好的鱼肉丸放到萝卜上面焖

9：焖的过程要注意翻炒

10：焖至收汁加盐和豉油调味

11：拌匀即可

12：装碟上桌

小窍门

1、加些猪肉剁成肉丸味更鲜。2、鱼肉丸先用不粘锅煎香再和萝卜一起焖更美味。3、萝卜焖熟再放盐会更清甜。

白萝卜焖羊蹄

主料

羊蹄800克；白萝卜200克；青蒜3根；

辅料

油适量；盐适量；料酒适量；冰糖适量；八角适量；桂皮适量；香叶适量；辣椒适量；生姜适量；

白萝卜焖羊蹄的做法步骤

1：羊蹄洗净放入凉水中煮开捞出洗净

2：锅中稍放点油，放入葱姜、八角、桂皮、香叶、辣椒、冰糖翻炒

3：放入羊蹄翻炒，放料酒

4：放老抽、生抽

5：放盐、开水烧开

6：倒入压力锅内

7：压20分钟左右，等安全阀落下，开盖

8：白萝卜切块，青蒜切丁

9：把压力锅内的羊蹄倒入锅中，放入白萝卜，尝下味道，如果太淡，再放些盐

10：等白萝卜软绵后收汁，放入青蒜翻炒一会即可。

小窍门

羊蹄先焯下水，去除浮沫洗净。如果不用压力锅，要加长制作时间。

白萝卜焖鸡

主料

熟白条鸡0.5个；白萝卜1个；青蒜2条；

辅料

姜片3块；盐1汤匙；油1匙；

白萝卜焖鸡的做法步骤

1：萝卜切块，鸡剁件，姜切片，青蒜切段

2：热锅放油爆炒姜片与青蒜白

3：放鸡块煸炒至轻微出油即可

4：加入萝卜煸炒几下

5：加水，没过材料为佳

6：盖上锅盖，焖大约20分钟

7：最后加入盐、青蒜青段翻炒几下即可盛盘（其实砂锅煮更入味与美观，但我这不是材料太多只选炒锅吗

小窍门

萝卜切块，焖后不易烂。

焖萝卜

主料

萝卜2个；五花肉200克；

辅料

盐少许；酱油适量；白糖少许；蒜少许；黄豆酱少许；

焖萝卜的做法步骤

1：先把五花肉切片，在碗内加入油、盐、酱油和糖，搅拌均匀，腌制猪肉

2：把萝卜切成薄块备用

3：炒锅内，热油爆香葱花，蒜粒，倒入腌制好的五花肉和酱料爆炒

4：炒到猪肉分泌油脂，加入萝卜片，焖10分钟左右即可

5：然后准备出锅喽色泽鲜艳的焖萝卜光看着就很下饭啦！

白萝卜焖羊肉

主料

羊肉300克；白萝卜500克；姜1块；枸杞15克；

辅料

生抽2匙；老抽1匙；料酒3匙；盐2勺；

白萝卜焖羊肉的做法步骤

1：姜切片备用，枸杞泡水备用。

2：羊肉焯水备用。

3：白萝卜切滚刀状备用。

4：热锅，下少许油。

5：姜片爆香。

6：羊肉下锅翻炒片刻。

7：加入白萝卜一起翻炒。

8：加入适量的生抽老抽翻炒。

9：将羊肉白萝卜放入压力锅，加入适量的水。

10：加入泡好的枸杞。

11：盖好盖子，调半个小时。

12：出锅装盘，香菜装饰即可。

白萝卜蒸肉

主料

熟肉1块；白萝卜1段；

调料

葱花适量

姜适量

生抽2勺

耗油1勺

老抽1勺

糖1勺

十三香适量

腐乳汁1勺

胡椒粉适量

白萝卜蒸肉的做法步骤

1：煮熟的前槽肉一块，也可以用熟五花肉。

2：切片码入碗中。

3：所有的调料放入碗中。

4：白萝卜一段切片。

5：白萝卜勺摆入盘中，把肉倒扣在盘中（或直接摆入盘中）。

6：水开后上锅蒸15分钟。

7：打开锅肉香扑鼻。

8：可以说色香味俱全。瘦肉软烂，白萝卜和肥肉入口即化。

9：绝对是米饭的好伴侣。

小窍门

1、这道菜不用放盐，酱油的咸度足够，放了耗油足够鲜，味精也省略。2、家里没有腐乳汁的可以不放。3、白萝卜一定要切的薄一些，蒸好后入口即化。4、个人觉得这里的白萝卜比肉好吃，非常适合吃不下白萝卜的小朋友！

腐竹焖白萝卜

主料

腐竹3根；萝卜1个；

辅料

小葱适量；

调料

蚝油适量

老抽一勺

生抽2勺

盐适量

白糖适量

腐竹焖白萝卜的做法步骤

1：腐竹用水泡软，萝卜去皮切掉两头。

2：腐竹切小段，萝卜切小块，葱切碎备用。

3：锅里加适量水煮开，放入萝卜，盖上锅盖煮2分钟。

4：2分钟后关火，让萝卜在锅里再焖5分钟，这样会软烂些。

5：锅里倒稍多点的油，将腐竹炸至两面金黄后出锅。

6：用锅里剩余的油炒萝卜，加入老抽，生抽，蚝油翻炒均匀。

7：再放入煎至过的腐竹一起翻炒，加入两小碗清水，再放入盐和白糖，盖上锅盖，转中火焖5分钟。

8：最后大火收汁即可。

9：喜欢吃葱花的撒上点葱花，不喜欢的这步可省略！超级好吃的素菜就做好了！