火麻仁火腿丁炒笋丁

主料

火腿肉1块；鲜笋1块；胡萝卜2个；豌豆适量；

辅料

葱适量；姜适量；蒜适量；

调料

生抽适量

火麻仁火腿丁炒笋丁的做法步骤

1：准备好所需食材。

2：将它们改刀成丁。

3：锅中放油，先下火腿丁翻炒。之后放葱姜蒜一起炒香。

4：再依次放入笋丁、豌豆丁、胡萝卜丁。

5：将它们翻炒均匀。

6：再放入适量生抽调味，并放入葱花提香。

7：食材成熟入味出锅装盘。

8：菜品表面撒上火麻仁增菁。

小窍门

因火腿是咸的，所以调味时掌握适量。

三文鱼火腿炒饭

主料

三文鱼适量；鸡蛋两个；火腿适量；米饭一到两碗；

辅料

香葱适量；姜丝适量；

配料

鱼生酱油适量；盐适量；生油适量；

三文鱼火腿炒饭的做法步骤

1：把三文鱼切片，切成适合的大小，放到一个器皿里面，撒入少许的盐，倒入少许酱油，撒入一点葱花和姜丝，让三文鱼再腌制中入味。

2：将火腿切粒，将葱切碎，把姜切丝备用。

3：在另外一个器皿中打入鸡蛋，用筷子快速搅拌鸡蛋均匀，撒入少许盐继续搅拌。

4：让米饭均匀地浸泡在蛋液之中

5：热锅，倒入适量的生油，把腌制过的三文鱼放入锅里煎一下，同时把姜丝和葱也要倒进去。三文鱼的两面都要煎，它的颜色变了就可以了，不用煎得太熟。

6：然后把它们倒入器皿中备用。

7：热锅，倒入适量的生油，倒入火腿翻炒一下，然后倒入米饭翻炒，炒一会儿。

8：等到蛋液收干一点就倒入煎好的三文鱼继续翻炒。上锅前倒入葱花翻炒两下就可以啦~~~！

小窍门

PS.这次值得一提的是，这次的炒饭里面的姜丝是最好吃的部分！它竟然有一种很鲜味的感觉。(⊙_⊙)要知道，我平时是不喜欢吃姜丝的，所以师姐送给我的姜味红糖我喝过一次之后就再也没有喝过了……所以，这次的姜丝真的是很美味！不知道是不是因为在三文鱼腌制的过程中，姜丝吸收了酱油和三文鱼的鲜味精华，所以变得很好吃！

火腿三丝

主料

胡萝卜1根；黄瓜1根；白玉菇125g；粉丝1个；火腿半根；

辅料

盐适量；味极鲜1大勺；醋1大勺；油适量；葱1段；

火腿三丝的做法步骤

1：食材洗净，备好。

2：葱，胡萝卜，黄瓜，火腿切丝，粉丝提前泡上，白玉菇去根洗净。

3：特别说一下胡萝卜需要处理一下，炒锅烧热加油，放入胡萝卜丝炒几分钟，去掉生味，还可以把维生素A溶解出来，更有营养。

4：白玉菇也要处理，水烧开放入白玉菇煮熟。

5：处理白玉菇的空闲时间，备好熟花生碎。

6：各种食材混合均匀。

7：倒入味极鲜，醋，盐等调味料，搅拌均匀，重新装盘。

8：撒上花生碎，哇，隔着屏幕闻到香味有木有。

小窍门

也可以加一些芝麻，辣椒油，麻油等，因为孩子不能吃麻和辣，就没放。

火麻仁清炒三丁

主料

大虾仁4～5个；木耳适量；黄瓜适量；火麻仁15克；

辅料

葱末适量；姜末适量；

调料

盐适量

蚝油适量

火麻仁清炒三丁的做法步骤

1：准备好所需食材。

2：锅中放油，葱姜末爆香，先下虾仁煸炒，之后放盐、蚝油调味，再放木耳翻炒，最后放黄瓜丁翻炒均匀出锅。

3：出锅装盘撒火麻仁增香即可。

小窍门

这是一个快手菜，不宜久炒。

玉米粒炒火腿丁

主料

嫩玉米粒200克；

辅料

火腿肠一根；青椒半个；咸鸡蛋一个；面粉适量；

配料

花生油适量；盐少许；

玉米粒炒火腿丁的做法步骤

1：准备好原材料

2：青椒和火腿肠分别切成小丁

3：玉米粒入锅煮熟

4：咸鸡蛋提前煮熟，蛋清切成小丁，蛋黄碾碎

5：将煮熟的玉米粒控去多余水分，加入适量面粉裹均匀

6：锅里放入适量花生油，将玉米粒炸至表面的面粉微微发黄，出锅待用

7：锅内留底油，放入青椒翻炒，加入适量盐翻炒均匀

8：加入火腿丁和蛋清丁，翻炒均匀，出锅待用

9：锅内放入少许油，将蛋黄放入翻炒

10：倒入炒好的所有材料，翻炒均匀

11：根据咸鸡蛋的咸淡程度酌情加盐，出锅

小窍门

一：咸鸡蛋可以用咸鸭蛋代替，如果咸鸭蛋太咸，小孩吃的话不建议将蛋清放入；二：油炸食品尽量少吃，也可以省去油炸这一步，味道略微不同。

豆腐丁炒火腿

主料

豆腐干适量；火腿适量；

辅料

辣椒适量；

配料

盐适量；油适量；生抽适量；味精适量；

豆腐丁炒火腿的做法步骤

1：豆腐干，火腿，。

2：豆腐干切丁，火腿切片，切点辣椒提辣。

3：烧油下入豆腐丁。

4：撒盐煎片刻。

5：再放进火腿片炒匀。

6：淋上酱油，再放进辣椒炒匀。

7：再放一点点清水，放点味精烧开装盘。

8：炒好的豆腐丁炒火腿。

彩蔬火腿丁

主料

土豆半个；豌豆30克；玉米粒30克；胡萝卜半根；火腿肠1根；

调料

食用油1勺

香葱2根

食盐半小勺

彩蔬火腿丁的做法步骤

1：备好食材。

2：把豌豆和玉米粒放水中浸泡5分钟，洗净后控干水分备用。

3：土豆和胡萝卜，刨去外皮并冲洗干净。

4：将胡萝卜切成小丁，大小与豌豆玉米粒差不多。

5：将土豆也切成小丁。

6：用水冲洗2遍，把土豆中淀粉洗去，炒出来口感更脆。

7：火腿肠撕掉外皮后，也切成小丁。

8：炒锅烧热，倒入食用油，下葱花爆香，再放入火腿丁。

9：把火腿丁炒出香味，蓬松且微微起焦，即可盛出备用。

10：锅中留底油，放入豌豆、土豆丁和玉米粒，煸炒。

11：接着滴少许清水炒一炒，炒至土豆变色，加入适量的食盐炒匀。

12：这时把刚炒好的火腿丁，重新入锅。

13：大火翻炒均匀，就可以了。

14：盛入盘中，撒上葱花点缀提香。

15：原汁原味，清淡爽口且又不失营养。

小窍门

1、大家也可以用新鲜豌豆和玉米粒，口感更好。2、也可以将火腿肠，换成腊肠和腊肉，味道更香。3、我家吃的清淡，口味重的也可以加勺辣椒酱，丰富味道。4、切好的土豆丁，用水清洗几遍，把淀粉洗去，炒出来的口感更加清脆。

火腿肠丁炒豌豆

主料

火腿肠2根；豌豆200g；

辅料

玉米粒50g；

火腿肠丁炒豌豆的做法步骤

1：油热后倒入火腿肠丁翻炒。

2：加入玉米粒翻炒。

3：加入豌豆翻炒均匀，适当调入盐即可。

4：出锅。

火腿香芋丁

主料

火腿适量；香芋适量；

辅料

辣椒适量；

配料

盐适量；油适量；生抽适量；味精适量；

火腿香芋丁的做法步骤

1：备火腿丁，香芋丁，辣椒。

2：烧油下入香芋丁炒匀，放点盐。

3：炒片刻。

4：淋上生抽。

5：再放进火腿丁炒匀。

6：再放进辣椒提辣。

7：放清水将香芋煮熟透。

8：出锅前放点味精即成。

9：装盘上桌。

火腿玉米丁

主料

火腿丁适量；玉米适量；红萝卜适量；青豆适量；

辅料

花生油适量；盐适量；生抽适量；清水半碗；

火腿玉米丁的做法步骤

1：备好食材，青豆提前焯熟

2：放适量油，烧热油锅，先煎一下火腿丁，煎至有些焦黄时盛出备用

3：烧热油锅，先下红萝卜炒2分钟

4：加入玉米和青豆

5：翻炒1分钟左右

6：调入适量盐

7：调入生抽

8：加半碗清水，中火煮至水基本收干

9：最后加入火腿丁，翻炒均匀即可

小窍门

1.买的是速冻青豆，要先焯水，要不然很难熟哦2.火腿丁先煎一下比较香