迷你小汉堡

主料

面包2个；

辅料

猪肉适量；生菜适量；

配料

生抽适量；油适量；白胡椒面适量；盐适量；白糖适量；沙拉酱适量；

迷你小汉堡的做法步骤

1：准备好猪肉馅面包和生菜

2：猪肉馅里面加上油盐白糖白胡椒粉，生抽较大上劲

3：搅好后的猪肉馅

4：生菜洗净沥干水分

5：不粘锅加点油，放上圆形的猪肉饼，煎熟备用

6：面包从中间切开

7：放上一猪肉饼，挤上沙拉酱

8：在放上生菜叶，挤上沙拉酱

9：最后在盖上另一片面包，就可以了

迷你小蛋糕

主料

面粉150克；鸡蛋3个；

辅料

白醋1勺；糖70克；水30克；泡打粉5克；油10克；

迷你小蛋糕的做法步骤

1：蛋白与蛋黄分开，先来打发蛋白，放入白醋和糖！

2：然后在分两次放入糖，直至打发成奶油状！

3：蛋黄搅拌好了之后放入糖，搅拌均匀！

4：倒入30克水和十克油，搅拌均匀！

5：筛入面粉和泡打粉！

6：然后搅拌好！

7：分两次把蛋白倒入蛋黄里面，搅拌均匀！

8：小蛋糕目录里面抹上一层油！

9：然后用汤勺舀一勺蛋糊倒入模具里面，八分满就可以，依次都做好，最后烤箱预热180°十分钟，转160°二十分钟就可以了！

10：成品欣赏！

11：成品欣赏！

12：成品欣赏！

13：成品欣赏！

14：成品欣赏！

15：成品欣赏！

迷你芝麻酥

主料

低粉120克；玉米油40克；鸡蛋1个；

辅料

白糖40克；泡打粉1克；盐1克；黑芝麻适量；

迷你芝麻酥的做法步骤

1：玉米油中加入鸡蛋，（留一点鸡蛋液刷表面时用）。

2：再加白糖。

3：加泡打粉、盐后。用打蛋器充分搅拌均匀。

4：筛入低粉。

5：上下翻拌。和成光滑面团，覆盖保鲜膜饧发20分钟左右。

6：均匀的分成20个生坯，（每个11克左右）团球后装入烤盘。

7：将其轻轻按扁、刷蛋液。

8：撒适量黑芝麻。

9：烤箱预热170度后，放入中下层烤10分钟。

10：然后160度，放中上层烤8分钟。

11：取出烤盘，自然晾凉。

12：装盘即可食用。

小窍门

1、入口即化，很酥香的一道茶点。2、刷蛋液可以粘牢芝麻。3、烤制的时间仅供参考。

樱桃迷你披萨

主料

吐司片2片；樱桃6个；

辅料

马苏里拉奶酪适量；

樱桃迷你披萨的做法步骤

1：所有材料备用，我用的是蔓越莓吐司片，有些酸甜味道更好。

2：把樱桃从中间切开去核。

3：把吐司片上面放马苏里拉奶酪。

4：放上樱桃。

5：再撒上一层奶酪。

6：放到铺了锡纸的烤盘上

7：烤箱上下火180度8-10分钟即可。

8：拿出趁热享用

9：味道不错呢

小窍门

1，奶酪可以根据自己的喜好放入。2，如果嫌樱桃的甜度不够，可以实单刷些蜂蜜。3，以自家烤箱温度适当调整。

迷你酥球

主料

全蛋50克；低筋粉80克；黄油40克；水30克；

辅料

细砂糖40克；黄油30克；低筋粉30克；奶粉10克；

迷你酥球的做法步骤

1：酥球用料

2：水和黄油一起放入锅中

3：小火煮至黄油融化沸腾

4：离火，立即倒入面粉，快速搅拌均匀

5：分三次加入蛋液搅拌

6：成为均匀面糊

7：酥皮用料

8：黄油软化，加入细砂糖

9：拌匀

10：加入面粉和奶粉

11：拌成均匀面团

12：将酥球面团装入裱花袋中，圆口花嘴

13：在烤盘中挤出直径约1-1.5厘米的小球

14：酥皮面团擀成0.2厘米厚的片，用模具刻出比圆球略大的小圆片

15：盖在酥球上

16：放入烤箱，中层，上下火190度，烤20-25分钟，熄火后继续焖10分钟左右

17：出炉

小窍门

蛋液不要一次加完，可根据面糊的情况酌情调整用量。酥球尺寸越小，越容易烤得酥脆。酥皮盖子酥球队面积越大，口感越酥脆。

迷你小桃酥

主料

低筋面粉130g；

辅料

糖粉70g；小苏打1/4小勺；泡打粉1/4小勺；盐1/4小勺；玉米油75g；全蛋液30g；

配料

核桃仁适量；全蛋液适量；

迷你小桃酥的做法步骤

1：烤箱180度预热5、6分钟，将一半（75g）低筋面粉烘烤10分钟；

2：取出烘烤过的面粉，放凉备用；

3：混合熟面粉、生面粉、糖粉、小苏打和泡打粉，过筛；

4：加入盐、玉米油和全蛋液；

5：和成均匀的面团；

6：将面团平均分成12份，搓成圆球，直接放在烤盘上；

7：用手轻轻压成扁凹状；

8：薄薄刷上一层全蛋液；

9：还可以按上半粒核桃仁，不喜欢可以不用，也可以撒芝麻或杏仁片，随自己喜欢；

10：烤箱上火180度、下火160度，预热5、6分钟后放入烤盘，烤20分钟，关火后焖10分钟，取出即可。（没有上下火就用170度）

迷你小桃酥

主料

玉米油32克；细砂糖20克；盐0.5克；蛋黄半个；低筋面粉42克；玉米淀粉8克；泡打粉0.7克；小苏打0.5克；

辅料

全蛋液刷表面一点点；黑芝麻一点点；

迷你小桃酥的做法步骤

1：玉米油、细砂糖、盐、蛋黄放入干净无水盆中。

2：低筋面粉、玉米淀粉、小苏打、泡打粉，混合搅打均匀，让小苏打与泡打粉分布均匀。

3：将步骤1中的材料用蛋抽搅打到细砂糖融化。

4：过筛入步骤2混合好的粉类。预热烤箱，170度。

5：用刮刀切拌，按压混合到无干粉。

6：分成6份。18-20克左右一个，搓圆放入垫好油纸的烤篮里。

7：带手套将面团略按扁，刷点全蛋液，撒上芝麻。

8：放入预热好的烤箱，转155度，烤30分钟，烤5分钟后，加盖锡纸直到烤完。

9：烤好取出，冷凉，就酥脆了！

小窍门

1、烤的时候略上色之后就加盖锡纸。2、烤完取出冷凉后再移动，就会很酥脆了！2、小苏打和泡打粉不可省略！

迷你小桃酥

主料

低筋面粉170克；玉米淀粉30克；食用油120克；蛋黄2个；小苏打2克；盐2克；无铝泡打粉2克；糖粉60克；

辅料

黑芝麻少许；

迷你小桃酥的做法步骤

1：准备好两个蛋黄。

2：加60克糖粉。

3：加120克油。

4：搅拌均匀。

5：加入低筋面粉、玉米淀粉、小苏打、泡打粉（不喜欢也可以不加）。

6：拌匀即可，不要过度搅拌哦，以免起筋。

7：面团平均分成10克一个的小剂子。

8：用大拇指在中间按一下，漂亮的裂纹就出来了。

9：洒上黑芝麻。

10：烤箱预热，170度，中层，25分钟（烤10分钟左右可以加盖锡纸，以免上色严重）。

11：好了。

12：成品图。

13：成品图。

14：再来一张。

15：酥得掉渣，好吃看得见，一口一个，超过瘾。

迷你桃酥

主料

低筋面粉100克；白糖50克；植物油55克；鸡蛋液10克；

辅料

泡打粉0.25勺；小苏打0.25勺；

迷你桃酥的做法步骤

1：鸡蛋加白糖加植物油搅拌均匀。

2：用加上面粉，泡打粉，小苏打搅拌均匀。

3：揉成面团。

4：分成12个大小均匀的面团。

5：放垫油纸的烤盘用大拇指压扁。

6：要裂纹也没有关系哦！

7：放预热的烤箱160度烤15分钟。

8：香喷喷的。

9：很漂亮的。

10：超级香酥。

小窍门

所以材料拌匀揉成团即可无需打发。

迷你小餐包

主料

面粉250g；玉米油40g；白糖50g；奶粉30g；鸡蛋1个；

辅料

盐1g；酵母粉2g；

迷你小餐包的做法步骤

1：所有材料放面包桶内开启和面程序（一个程序20分钟）和成面团饧发至2倍大小

2：重新开启和面程序（相当于给面团排气了），只需10分钟即可

3：分别滚圆

4：放纸托里

5：依次全部做好二次发酵

6：二发好的生胚

7：表面刷蛋液再撒少许黑芝麻（主要用来点缀一下）

8：送入提前预热的烤箱200度烤30分钟

9：烤好后取出晾凉