猪扒汉堡包

主料

汉堡胚适量；辅料适量；生菜适量；猪扒肉适量；荷包蛋适量；

辅料

调料适量；番茄酱适量；

猪扒汉堡包的做法步骤

1：首先我们来准备汉堡材料，你要做多少份就准备多少料。

2：提前准备好的猪扒肉的半成品，

3：煤气炉开火预热锅，用小火放少许油，

4：先煎荷包蛋，

5：翻面见到两面金黄就可以出锅

6：接着煎猪扒，也是全程用小火煎，记得翻面煎，全程用小火煎，煎到猪扒肉色泽金黄就出锅

7：汉堡胚要提前预热好的，我用微波炉最小火叮2分钟，拿一个汉堡胚拦腰分成两半

8：第二步，垫上一个刚刚煎好的荷包蛋

9：第三步，再垫一片生菜，

10：第四步，先抹上番茄酱，再垫一块刚刚煎好的猪扒肉盖上汉堡包的上半部分，这样一个完整的汉堡包就做好了。

11：一个既有鸡蛋，又有蔬菜，还有猪扒肉的汉堡包营养丰富，香味浓郁，是不是很中式的味道。既简单又家常，，只要家里有现成的汉堡胚和鸡蛋随时想吃都可以现做现吃，

12：成品

13：成品

小窍门

我们在家自制汉堡包，可以任性的随自己的口味来搭配，想怎么吃就怎么做，即健康又营养美味。

猪扒

主料

猪肉200克；

辅料

花生油5匙；生抽3匙；料酒3匙；鱼露1匙；白糖1克；

猪扒的做法步骤

1：猪肉洗干净，用所有配料研制

2：热油锅，开始煎猪扒

3：大火煎，把第一面煎好

4：翻过来煎另一面

5：直到煎好位置

6：猪扒煎好了

烤猪扒

主料

猪扒肉适量；

辅料

生菜适量；大蒜适量；

配料

米酒适量；酱油适量；亨氏番茄酱适量；烧烤汁适量；蜂蜜适量；

烤猪扒的做法步骤

1：所有食材。

2：把切好的猪扒清洗后，用刀背轻轻的两面拍松。

3：拍松后的猪扒放碗里，加进米酒，大蒜粒，烧烤汁，小许酱油腌制半天。

4：腌制过的猪扒摆好在烤架上，放进预热的烤箱下火烤十分钟。

5：加适量蜂蜜到原来腌制的碗里，再把烤过的肉抹上一层蜂蜜，继续放进烤箱上火烤5分钟（烤的时间看各家烤箱定）

6：最后清洗干净两片生菜垫底，摆上烤好的猪扒，吃的时候淋些番茄酱。

猪扒

主料

猪扒6块；

辅料

洋葱5克；大蒜1段；生抽1勺；盐1勺；炸鸡粉1汤匙；

猪扒的做法步骤

1：猪扒一盒

2：用炸鸡粉少量盐拌匀，腌制十分钟

3：小火煎至两年金黄

4：出锅

5：锅底留一点油爆香洋葱大葱，喷一点生抽

6：浇上去，就欧了！

猪扒煲

主料

瘦肉适量；

辅料

姜适量；葱适量；洋葱半个；土豆一个；

调料

盐适量

油适量

酱油适量

蚝油适量

老抽适量

蛋黄适量

胡椒粉适量

生粉适量

猪扒煲的做法步骤

1：瘦肉切大片，加入盐，一个蛋黄，蚝油，胡椒粉，酱油，油抓匀腌制半个小时。

2：切好姜，洋葱。

3：土豆切小块清洗一下。

4：猪肉均匀裹上一层生粉。

5：锅里热油放入肉片煎至两面金黄即可。

6：把洋葱，姜片，土豆放入锅底，摆入煎好的肉片。

7：加入盐，酱油，耗油，老抽，适量水大火烧开转小火煮20分钟。

8：出锅前撒上葱花即可。

澳门甜品之最-木糠杯

主料

淡奶油350ml；炼乳30g；消化饼干200g；

澳门甜品之最木糠杯的做法步骤

1：准备好淡奶油，炼乳，消化饼干

2：用料理机把消化饼干打碎。

3：电动打蛋器打发淡奶油，打至粘稠状。

4：将炼乳倒进淡奶油里继续打发。

5：打至有清晰纹路时，就打好了。

6：将小号圆形裱花嘴装进裱花袋里

7：放在一个杯子里。

8：把打好的奶油全部装进裱花袋里，挤进木糠杯里。

9：先是一层淡奶油，然后一层饼干碎.

10：按照这个顺序一层一层放进木糠杯里。（最底下一层是淡奶油，最上面一层是饼干碎）

11：最后用可可粉撒上自己喜欢的图案，这样木糠杯就做好啦。

小窍门

两千人烘焙专业交流Q群：181226931如果没有玛利亚饼干，可以用其他的塑形饼干，比如蛋黄也酥酥。做好的木糠杯冷藏保存哦！上面可以装饰些奶油、水果等，口感更佳！奶油的层数在4-5层比较好。　　炼乳已经有糖了，所以不需要再加糖。

炸猪扒

主料

猪扒4块；

腌料

蚝油2大匙

生抽1大匙

老抽2茶匙

盐1/4茶匙

生粉2茶匙

料酒1大匙

苏打粉1茶匙

辅料

面粉适量；面包糠适量；鸡蛋2个；油适量；

炸猪扒的做法步骤

1：带骨猪扒洗干净，用松肉锤两面锤打一遍，放腌料抓捏均匀，腌1个晚上。（放少许苏打粉腌肉，肉质会很软嫩，不柴，但不能放多，会苦。）

2：鸡蛋打散。

3：猪扒沾上薄薄面粉。

4：两面过一下鸡蛋液。

5：再沾上面包糠。

6：油烧热至170度左右。（筷子放入，马上冒很多泡泡。）

7：把猪扒放入，中小火炸两分钟。

8：翻面再炸2分钟。

9：再翻面各炸1分钟。（其间把浮沫撇去。）

10：筷子在厚的地方能轻易扎入，拔出没血水出来就熟了。

11：开大火炸约1分钟。

12：捞出用吸油纸或厨房纸吸一下油份。

13：表面酥脆。可一人一整片上桌。

14：也可切块上桌。

煎猪扒

主料

里脊肉4片；

辅料

番茄酱适量；蒜末适量；蚝油适量；油适量；黑胡椒粉适量；酱油适量；白糖适量；姜末适量；

煎猪扒的做法步骤

1：里脊肉洗净后两面都用刀背稍微剁松（使之更入味）

2：所有的配料倒入一个大碗用筷子搅匀

3：放入剁松的肉两面都蘸上酱料

4：全部蘸匀后腌制2小时以上，我一般都是腌过夜这样更入味

5：热锅倒入适量油烧热

6：放入腌制好的里脊肉

7：每一面中火煎两分半钟至肉微黄

8：倒入腌肉的酱汁盖上锅盖焖一分钟即可

9：成品图

小窍门

1.喜欢五分熟的可以适当减少时间，反之则增加时间2.想偷懒的朋友可以买专门酱汁，只是比自己配的多了一份添加剂的味道～呵呵

烤猪扒

主料

猪脖颈肉适量；生抽适量；蚝油适量；黑胡椒粉腌适量；

烤猪扒的做法步骤

1：猪脖颈肉切10mm厚

2：用生抽和蚝油黑胡椒粉腌制半小时以上。

3：将肉放于烤架上，第一面定时12分钟，时间到翻面再烤10分钟，取出烤好的肉晾5分钟装盘

煎猪扒

主料

猪扒肉350克；椒盐粉少许；白胡椒粉少许；孜然粉少许；玉米淀粉1大勺；

辅料

盐少许；鸡精少许；酱油适量；橄榄油1小勺；

煎猪扒的做法步骤

1：猪扒肉洗净沥干水分，切成厚度相等的薄片。

2：用刀背将肉的两面轻剁。

3：取一个稍微大点的容器，将盐，鸡精，酱油，椒盐粉，孜然粉，白胡椒粉，玉米淀粉和橄榄油倒入搅拌均匀。

4：将剁好的肉放入用手抓匀，静置10分钟入味。

5：锅中刷油大火烧热，将猪扒码放好中火煎至成金黄色。

6：翻面，同样煎至成金黄色。

7：加入少许清水。

8：加盖焖至收汁即可关火，中途翻面一次。

9：不爱吃肉的孩子们对这个却情有独钟。

10：成品图。