健康红烧肉

主料

瘦肉500克；素鸭250克；适量；

辅料

大蒜3个；八角3个；桂皮1段；冰糖8块；生姜1块；白酒2汤匙；酱油3匙；酱青5匙；适量；

健康红烧肉的做法步骤

1：准备好原料，素鸭切条，瘦肉切块。

2：锅中下油，爆香大蒜

3：然后下肉翻炒。

4：炒至肉半熟即可加入白酒，继续翻炒。

5：待肉熟，加入素鸭翻炒一下！

6：放入其他配料，并加入适量酱油、酱青和鱼油。

7：加一些水，盖上锅盖，焖煮十分钟！然后打开锅盖收汤，可视颜色适当添补酱料。

8：完成，上桌啦！

健康手抓饼

主料

面粉250克（3块饼量）；生菜适量；培根1片；鸡蛋一个；

辅料

盐适量；辣椒油适量；椒盐适量；黄油适量；

健康手抓饼的做法步骤

1：称好面粉重量250克。（可以做3块饼）

2：面粉中加少许盐，边加水边用筷子搅拌面粉成絮状。

3：将面粉揉成光滑的面团。

4：平均分成3份。

5：案板上抹上薄薄一层油，面团醒十五分钟后，取一块面团用手掌压扁。

6：再用擀面杖将压扁的面团擀成比较薄的片状。

7：在面片的表面刷一层融化的黄油。再从下往上折起，将面片折成一长条状。

8：将长条状面醒2分钟，一手捏一端，将长条状的面拉拉长。然后从一头盘起，卷成螺旋状。醒十分钟。

9：用手掌将螺旋状的面压扁。

10：用擀面杖擀成厚度适宜的圆形。

11：不沾平底锅刷一层薄薄的黄油，放入圆形饼胚。

12：一面变硬后翻面再煎另一面，直到两面变黄。手抓饼成形。

13：准备配菜：鸡蛋，培根，生菜在平底锅内煎熟，放少许盐调味。手抓饼刷一层辣椒油。

14：依次铺上煎鸡蛋，培根和生菜。

15：最后撒上椒盐。

16：卷起就可开吃。

17：真的很好吃哦。

小窍门

1、第六步擀薄面片之前一定要醒一醒，不然擀不开且面容易破裂；2、第八步盘成螺旋状之前也要醒一会，这样长条状面不易断裂，并且拉得长些；3、调味看个人喜好，挤上些甜辣酱或者番茄酱也是非常不错的。

健康萝卜丝饼

主料

火腿肠100克；洋葱小半个；白萝卜250左右；小麦角2大汤勺；鸡蛋1个；

辅料

黑胡椒粒少许；黑芝麻少许；盐少许；鸡粉少许；

健康萝卜丝饼的做法步骤

1：白萝卜擦丝，少许盐腌出水分

2：洋葱，火腿肠切成细丁

3：用力挤干白萝卜的水分，加入蛋，洋葱，火腿肠搅拌均匀

4：再加入小麦角，盐，黑胡椒粒，鸡粉拌匀

5：不粘锅大火加热，转小火，滴少许油，用模具可是直接把食材放入锅中，稍微用厨具整个型，小火慢剪。不要做太厚，不然不容易熟。

6：煎成两面金黄，最后撒一点黑芝麻点缀。香喷喷的健康萝卜丝饼就做好了，慢慢享用吧

健康牛肉干

主料

牛肉500克；

辅料

盐1茶匙；糖适量；料酒1勺；老抽1汤匙；十三香1汤匙；

健康牛肉干的做法步骤

1：将肉切成小块（可大可小，但不要太小，不然炒制后就太小了）放入盆中

2：加入上述的调料

3：搅拌均匀，腌制一个小时左右

4：锅内放入比平常炒菜要多一倍的油，油热将腌好的肉块下锅。

5：中火炒出水（如图）转成小火，盖上锅盖焖炖

6：焖到没有汤汁了，转中火继续翻炒，需要不停的翻炒，不然会糊锅

7：炒到感觉锅底有一层糊糊的锅巴，将肉块装盘

8：锅刷净，重新到入油，将肉块下锅，慢慢炒（炒的时间越长，肉会变得越干，分个人爱好），沥干油

9：放人盆中，撒上烧烤料，凉后即可食用

健康的小饼干

主料

中筋面粉100克(即普通面粉)；干酵母3克；盐1.25克；水60ml；黄油30克；

表面装饰

蛋黄1个

水1勺

粗砂糖适量

小饼干的做法步骤

1：30克黄油先软化~

2：把主料中除了水和黄油外所有的粉类混合

3：除了黄油外所有的材料和成面团，并揉出面筋。

4：把面团加入软化后的黄油，揉至扩展阶段

5：把面团揉成形，整出型状，放入烤盘

6：把烤箱先预热175度，趁这时把饼干涮上蛋黄水，我没撒粗砂糖，估计撒上会更好。

7：入烤箱175度中层20~25分钟

8：成品~

9：成品~

小窍门

揉面团的时候不是特别用力，虽然要揉到出膜，但大家不要十分抗拒，因为它揉起来不是很费事哦~

健康蒸菜茼蒿杆

主料

茼蒿杆300克；面粉25克；

辅料

蒜泥5克；生抽5毫升；

健康蒸菜茼蒿杆的做法步骤

1：茼蒿杆洗净，一定沥干水，撒干面粉，拌匀。使没根茼蒿杆都沾上薄薄的面粉，切忌面粉不可过量。

2：放入适量水，蒸锅开大火，水开后将拌好的茼蒿杆放入蒸屉上，蒸7分钟左右

3：将蒸好的茼蒿杆盛出，撒上蒜泥，盐生抽等调味料，即可食用

小窍门

很多叶子菜和花如芹菜叶，豆苗，槐花等都可以用此方法蒸食，营养健康，新鲜美味，夏天是一道不错的开胃菜。

【梅菜蒸肉饼】----蒸出来的美味更健康

主料

梅菜干1棵；前上肉250克；

辅料

鸡蛋1只；

配料

花生油20克；

梅菜蒸肉饼的做法步骤

1：梅菜整棵用冷水泡两小时，然后咸味去的差不多的时候，用水洗干净。

2：把肉去皮切成肉片，或者直接剁成肉末，梅菜也是切成细细的。

3：切好的肉片用切碎机搅拌成肉末。

4：梅菜也用切碎机搅拌加工一下。

5：把切好的肉末和梅菜末用盘子盛起来，鸡蛋敲进去，搅拌均匀。

6：搅拌好后倒进蒸盘，隔热水蒸20分钟。

7：蒸好后，会发现蒸出来很多菜汁，如果不想倒掉，可以拿个筷子在蒸好的肉饼上插一些小孔，这样就能吸收回去了。

健康豆渣饼

主料

豆渣适量；

辅料

火腿肠2根；葱花适量；虾皮适量；面粉适量；盐少量；

健康豆渣饼的做法步骤

1：豆浆机打完的豆渣加入适量面粉、葱花、火腿肠丁，搅拌均匀。

2：小勺挖小团豆渣，压平，入油锅，小火煎。

3：一面煎至金黄，翻面继续煎。

4：两面煎至金黄，出锅。

5：饼可浇上蕃茄酱，或其他你喜欢的的任何酱，配上一杯牛奶，早餐好满足的。

小窍门

1、豆渣加入面粉可行，玉米粉也可以。2、豆渣加入少量盐，调味即可，无须其他调味。

健康薯饼

主料

红薯2只；糯米粉500g；木薯粉50g；

辅料

白糖30g；水适量；

馅料

白糖5g

紫薯1只

淡奶油10g

薯饼的做法步骤

1：紫薯红薯洗净切块蒸熟。我一般多蒸点直接吃。一小部分做馅料。

2：紫薯压泥加淡奶油（我放的是裱花后多出来的打发淡奶油）白糖搅拌均匀。

3：糯米粉木薯粉混合加入红薯，白糖开水和匀。

4：和成光滑的粉团。

5：紫薯馅搓成小圆球，红薯粉团分成均匀的剂子压扁。

6：裹入紫薯球，搓成圆球稍微压扁。

7：放蒸锅蒸10分钟左右。

8：待凉透再从锅中取出装盘。

9：切开后紫薯与红薯的颜色特别艳。奶香扑鼻。

小窍门

1.糯米粉里面要加点木薯粉或粘米粉，蒸出来的饼不容易塌陷好定型。加木薯粉更有嚼劲，但是不能加太多，太多红薯饼凉透后会变硬。2.粉团一定要用沸水和匀，这样的粉团不会开裂。3.可以一次性多做点，做成生胚放冰箱冷冻，随吃随蒸。

Diy健康番薯饼

主料

番薯1个；糯米粉150克；

辅料

芝麻20克；姜片2块；冰糖50克；

健康番薯饼的做法步骤

1：将番薯削皮切开.如图切粒.加入两片姜片.煮到开始看到差不多熟时就放冰糖.

2：煮好，用碗盛开，姜片不要.用匙羹压成泥.

3：压成如图.

4：然后加入糯米粉.加糯米粉加到不怎么粘手就可以椭圆成图这样.

5：捏一点.在掌心椭圆.然后轻压成形.喜欢的在碟子上放点芝麻放番薯饼去压点芝麻.

6：平底锅放一点油烧开.转慢火，加入番薯饼盖上锅盖慢煎（1*2分钟）反转再盖上锅盖慢煎（1*2）分钟.煎之金黄色就可以了.

7：大约煎（5.6）分钟就可以了，一道健康美味的番薯饼就做好了.