番茄疙瘩汤

主料

西红柿2个；面粉1杯；

辅料

鸡蛋1个；

配料

香葱一棵；大蒜2瓣；番茄酱2大勺；盐适量；糖少许；香油适量；水适量；油适量；

番茄疙瘩汤的做法步骤

1：西红柿洗净去皮，切成小丁；葱切葱花；大蒜切末；鸡蛋打散备用；

2：面粉放进大碗，少量多次加入适量凉水，边加边用筷子打成比较均匀的雪花状，直到不见干粉即可；

3：热锅中加入少许食用油，小火煸香葱花；

4：下入番茄丁，转大火翻炒，边炒边用锅铲压出汤汁；

5：加入约2大勺番茄酱；

6：继续翻炒至颜色红亮；

7：加入适量开水，是口味定量：喜欢浓稠少加些，喜欢清汤多加些，尽量一次加足，不要中间再加水；

8：大火烧开后，边下入面疙瘩，边搅拌防止黏连和粘锅；

9：继续大火煮开1、2分钟后，打入蛋花；

10：加盐调味儿；

11：加入蒜末，煮开后关火；

12：滴入几滴香油提味儿，即可。

番茄疙瘩酸汤

主料

面粉大半碗；番茄2个；鸡蛋2个；丝瓜1根；白玉菇1把；金针菇1把；

辅料

小葱10g；

调料

盐2勺

鸡精2勺

生抽2勺

香油2勺

醋5勺

番茄疙瘩酸汤的做法步骤

1：食材准备齐全。

2：把番茄改十字花刀，水开下锅把番茄皮烫卷边。

3：把番茄皮去掉。

4：把番茄切成小丁，有助于番茄出汁儿。

5：把面粉用清水一点点的，少量多次的加入，用筷子一边加水，一边搅拌，成这样就行了。

6：起锅烧油，下葱花爆香。

7：下番茄，炒出汁儿，加热水烧开。

8：水烧开下去丝瓜，金针菇，白玉菇。

9：把搅好的疙瘩用筷子拨着进锅。

10：煮两分钟，把打散的鸡蛋淋进去，加入少许盐，鸡精，生抽，醋，香油。

11：装盘，撒葱花，就可以慢慢享受美味啦~

12：一口气喝两碗没问题~

番茄疙瘩汤

主料

番茄1个；菠菜1根；面粉150克；鸡蛋1个；油适量；

辅料

盐2克；

番茄疙瘩汤的做法步骤

1：准备一根菠菜焯水

2：将焯水的菠菜切碎

3：番茄用开水去皮

4：去皮的番茄切碎

5：面粉加水拌匀成酸奶状

6：番茄碎用油炒出汁

7：加水煮开总漏勺将面糊滴入辅食锅中加盐

8：鸡蛋打散，倒入锅中迅速搅散，出锅前撒入菠菜碎

9：煮好的疙瘩汤倒入碗中

10：番茄疙瘩汤就做好啦！

番茄疙瘩汤

主料

面粉100g；

辅料

鸡蛋2个；木耳适量；虾仁适量；

配料

葱花少许；姜末少许；胡椒少许；小磨香油少许；香菜少许；

番茄疙瘩汤的做法步骤

1：准备好番茄、鸡蛋

2：木耳、虾仁

3：番茄切小块

4：锅中油热后，放入葱花姜末爆锅

5：倒入番茄

6：炒出汤汁后，加入木耳、虾仁，加适量清水，烧开

7：面粉放入碗中，水龙头开到最小，把碗放到水龙头下面，匀速搅成面疙瘩

8：鸡蛋打散

9：锅中水开后，倒入疙瘩，加少许盐、胡椒调味

10：顺着水开的地方，缓缓倒入鸡蛋液

11：撒上香菜碎，直接关火

12：出锅前淋少许小磨香油

小窍门

面粉不能一次加太多水，要慢慢加，否则就成不了疙瘩

番茄鸡蛋疙瘩汤~

主料

番茄3个；面粉300g；精盐1汤匙；

辅料

鸡蛋2个；香菜1小把；

番茄鸡蛋疙瘩汤的做法步骤

1：西红柿洗净切块备用（我喜欢不去皮，我认为生活的乐趣就在于享受每一个细节，番茄煮熟后会自然脱落，吃时挑出来就好。）；

2：香菜清水洗净后沥干，切成2个关节长短的段，不吃香菜的人方便挑出来；

3：取适量面粉于盆中，分几次加入水，用筷子搅拌；

4：搅拌到出现2/3的疙瘩，剩余1/3面粉时停止（让面醒一会，充分吸收水分）

5：锅中可以多放入一些底油，炒出来的西红柿色泽和味道都会更鲜美；

6：加入精盐翻炒更利于出汁；

7：出汁后加入2杯清水，烧至沸腾；

8：此时继续搅拌面疙瘩，让每一粒都饱满的像黑豆大小的颗粒/片状；

9：开始冒泡时即可加入鸡蛋;

10：撒上香菜即可出锅；

11：配上小咸菜，我们3个人吃了1大锅，虽然说出来好害羞，但是还是很有成就感的呢！

12：茎叶蔬菜不宜水里浸泡过久，残留在水里的农药会被迅速吸收到菜里，视觉上是觉得新鲜，却反而不利于健康！

小窍门

教大家一个“懒人蛋花”鸡蛋的圆头处开一个小口，将蛋液轻轻撒入锅中即可，省时、省力、懒人可以少洗一个碗；

番茄面疙瘩

主料

小麦面粉80g；番茄一个；香葱一根；

辅料

盐适量；油适量；酱油适量；自制虾皮味精适量；

番茄面疙瘩的做法步骤

1：所有食材。

2：用开水把番茄烫一会，好去皮。

3：番茄去皮后切成小块。

4：面粉加适量盐和水，调成较细滑的面糊。

5：热锅下油，并把锅拿起转动使锅周边都有油。再把番茄加入翻炒。

6：番茄炒软。

7：加适量水，并用大点的勺子把面糊淋到锅边。

8：一会锅边的面糊就会干，用铲子夹成小块，再铲到锅里煮（用同样方法把所有面糊做完）。

9：做完后煮一分钟左右，调味便可。

小窍门

1.面糊不能太稀，否则挂不住。2.锅边事先放些油才不容易粘住。3.要用大点的炒锅才好操作。

鸭蛋番茄疙瘩汤

主料

鸭蛋适量；番茄适量；面粉适量；

辅料

葱姜蒜盐适量；

鸭蛋番茄疙瘩汤的做法步骤

1：材料备好

2：油色转小火下姜蒜爆香后下番茄翻炒

3：番茄炒出汁后加水

4：然后和面

5：慢慢加水搅出絮状

6：汤开后加入面絮絮

7：面团好了再倒入蛋

8：最后加盐加葱起锅

番茄疙瘩汤

主料

面粉适量；西红柿适量；油菜适量；

辅料

胡椒粉适量；盐适量；番茄酱适量；

番茄疙瘩汤的做法步骤

1：面粉加水办成小疙瘩（办好后在案板上又切了切）

2：锅中加葱花爆香

3：加入西红柿炒出汤汁

4：加入番茄酱翻炒，加入糖

5：加入适量的水，放入疙瘩和油菜，加入胡椒粉

6：打入一个鸡蛋，加适量的盐，开锅即可

番茄鸡蛋疙瘩汤

主料

面粉适量；鸡蛋适量；西红柿适量；小白菜适量；

辅料

葱适量；姜适量；蒜适量；盐适量；味精适量；鸡精适量；糖适量；胡椒粉适量；蚝油适量；鸡汁适量；番茄酱适量；油泼辣子适量；

番茄鸡蛋疙瘩汤的做法步骤

1：调料准备：盐、味精、鸡精、糖、胡椒粉。

2：调料准备：蚝油、鸡汁、番茄酱。

3：配料准备：葱、姜、蒜。

4：将葱、姜、蒜切沫备用。

5：小白菜、西红柿洗净备用。

6：西红柿切片，小白菜切小段备用。

7：鸡蛋和面粉。

8：取适量面粉打入鸡蛋。

9：将面粉充分搅拌成糊状（不要太稀）调入适量盐搅匀。

10：起油锅炒香葱、姜、蒜沫调入适量番茄酱炒匀（小火）。

11：放入西红柿，翻炒至出汁。

12：另取鸡蛋打散备用。

13：将炒好西红柿锅中加足量的水，烧开后将准备好的面糊逐渐倒入，一边倒入一边搅动。待面煮熟后下入小白菜最后放鸡蛋再调入盐、味精、鸡精、糖、胡椒粉、蚝油、鸡汁即可。

14：附赠果盘：橙子、梨。

小窍门

1.搅面糊时一定要充分搅匀后再调盐，面糊不要太稀要上劲否则口感不好，不筋道。2.水开后下面糊时要用筷子将面糊拉成片，逐渐下入边下边搅使面糊成片。3.吃的时候可根据个人口味加油泼辣子。不足之处请各位前辈多多赐教。

番茄疙瘩汤

主料

面粉适量；番茄一个；韭菜少许；香肠半根；鸡蛋2个；盐适量；

番茄疙瘩汤的做法步骤

1：番茄、韭菜洗干净，切好备用。香肠切丁备用。

2：调温水，用汤匙一点点加入面粉里顺时针搅拌;直到全部成絮状备用

3：热锅热油，倒入番茄和香肠翻炒;加入水烧开。倒入面疙瘩，用筷子拨一拨煮开。

4：鸡蛋打散顺时针搅拌倒入锅里，用筷子顺时针搅拌几圈;撒上韭菜花，撒上盐。