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家常菜做法大全

芥菜蛋花汤怎么做最好吃,最好吃的10种做法

车螺芥菜汤

主料

车螺300克;芥菜1颗;

辅料

盐1小勺;料酒1瓷勺;蒜2瓣;姜1片;胡椒粉适量;

车螺芥菜汤的做法步骤

1:准备材料:车螺洗净,

2:芥菜洗净切段,蒜拍碎,姜切片

3:炒锅加少许油,煸香姜蒜,

4:下车螺翻炒

5:车螺翻炒至开口是加料酒去腥,盛出来,

6:锅烧开水,下芥菜

7:芥菜基本变色8成熟时下翻炒过的车螺再煮一小会,

8:加盐和胡椒粉调味后就可出锅了

芥菜鸡汤

主料

鸡肉200g;芥菜2颗;

辅料

姜适量;

芥菜鸡汤的做法步骤

1:准备的食材(鸡肉用于木耳蒸鸡了,做汤取鸡爪、鸡骨较多的部位,煲出肉味即可)。

2:芥菜切块,鸡肉取骨头较多部分。

3:芥菜先焯水,去苦味(不怕苦的可以不焯水)。

4:另起锅,加入一盘清水,放入鸡肉、姜片大火烧开。

5:中火滚五分钟。

6:倒入芥菜一起煮开。

7:加入适量食盐调味即可。

8:成品。

上汤芥菜煲

主料

芥菜1斤;

辅料

蒜片适量;排骨汤适量;枸杞适量;

配料

盐适量;油适量;鸡精适量;

上汤芥菜煲的做法步骤

1:芥菜买回来清洗干净,切长段

2:大蒜切片,提前煲好骨头汤(鸡汤也可以)

3:热锅冷油烧至4成热,下蒜片炒香

4:接着到入芥菜翻炒均匀

5:当芥菜变色段生后调入排骨汤

6:盖上锅盖焖两三分钟

7:最后调入食盐和鸡精

8:装盘时加上泡好的枸杞装饰即可

上汤芥菜

主料

芥菜适量;皮蛋1个;

辅料

生姜适量;大蒜适量;枸杞适量;

调料

花生油适量

食盐适量

上汤芥菜的做法步骤

1:准备好食材。

2:芥菜,姜蒜,皮蛋洗净切细。

3:锅内烧开水,放几滴花生油焯一下芥菜,捞出备用。

4:锅内放少许油炒香姜蒜皮蛋。

5:倒入适量开水。

6:煮开至汤汁粘稠,调入适量食盐。

7:放入枸杞。

8:出锅装盘。

9:成品。

咸蛋芥菜汤

主料

芥菜适量;咸蛋一颗;

辅料

油适量;姜几片;

调料

糖少许

咸蛋芥菜汤的做法步骤

1:芥菜洗干净,切好。

2:准备几片姜。

3:咸蛋打入碗里。因为我要先煮蛋黄,给我家小孩吃蛋黄。

4:锅里下水,放入姜,烧开。

5:蛋黄夹出来放入锅里,也是带了点蛋白的。

6:估计蛋黄煮熟的时候,加入芥菜。

7:放油,少许白糖,煮到芥菜合适的程度。

8:倒入蛋白,稍微翻动下。蛋白容易熟嘛。

小窍门

如果把蛋黄煮烂的话则不需要先煮蛋黄,我是为了照顾我家小朋友。如果觉得咸度不够的话可以适量加点盐。

芥菜蛋汤

主料

芥菜1棵;鸭蛋6个;姜1块;花生油3勺;

辅料

盐1勺;鸡粉1勺;生抽1勺;香油1勺;

芥菜蛋汤的做法步骤

1:材料

2:芥菜洗净切段

3:鸡蛋加生抽打匀

4:锅烧热倒油,放姜末爆香

5:放芥菜梗小炒一会

6:加适量清水,要鸡粉,盐

7:水开后均匀滚入鸡蛋

8:最后倒入菜叶,淋少许香油

小窍门

先下鸡蛋再放菜叶,菜叶会很嫩

咸蛋芥菜瘦肉汤

主料

芥菜适量;

辅料

咸蛋2个;瘦肉适量;姜适量;

配料

浓缩鸡汁适量;精盐适量;胡椒粉适量;

咸蛋芥菜瘦肉汤的做法步骤

1:准备材料

2:芥菜洗净切段,菜叶和菜梗分开放,瘦肉切成薄片

3:锅内加入适量清水,可先在水中放入切好的姜片

4:水烧开后先加入菜梗

5:加入菜梗煮半分钟左右下入猪肉片

6:咸蛋打入碗中切碎蛋黄,蛋白可不加

7:蛋黄切好即可下锅

8:所以食材煮至八成熟在下入菜叶

9:菜叶下入煮开锅后加入适量盐、浓缩鸡汁、胡椒粉调味搅拌均匀即可出锅

皮蛋豆腐芥菜汤

主料

皮蛋一颗;豆腐一块;芥菜适量;

辅料

姜几片;

调料

油适量

盐适量

皮蛋豆腐芥菜汤的做法步骤

1:芥菜洗干净切碎或者切段。

2:准备好皮蛋和水豆腐。

3:切几片姜。

4:锅里烧水,放入水豆腐和姜片,喜欢吃豆腐老一点则煮久一些,水开后可以小火慢煮。

5:放入切好的皮蛋。我豆腐和皮蛋都是拿在手机,直接把掌心当砧板拿小刀切的,切了直接下锅,懒得再沾染其他厨具,因为懒得洗啊

6:用锅铲轻手点拨散皮蛋,加盐油,稍微煮一两分钟。

7:倒入芥菜,火放大点烧开换小火,煮到芥菜断生或者软烂。

8:喜欢脆的芥菜就煮时间短点,喜欢软烂则煮久点。

9:因为喜欢皮蛋的味,所以觉得这汤挺好喝的。

皮蛋芥菜汤

主料

芥菜适量;皮蛋一颗;

辅料

姜几片;

调料

油适量

盐适量

皮蛋芥菜汤的做法步骤

1:芥菜洗干净切碎。备几片姜。

2:锅里烧适量水。

3:烧水的时候把皮蛋剥壳。

4:水开后放入芥菜和姜。

5:接着把皮蛋切块。

6:放进锅里一起煮出味道,也就三两分钟吧。加油盐即可。

7:加了皮蛋煮的汤苦味没那么强。倒也不错。

咸蛋芥菜汤

主料

芥菜1把;咸鸭蛋1个;

辅料

清水适量;

调料

食用油少许

咸蛋芥菜汤的做法步骤

1:准备的食材。

2:芥菜、咸鸭蛋洗干净备用。

3:适量清水煮沸,放入芥菜。

4:芥菜煮滚一两分钟后,打入咸鸭蛋。

5:继续煮沸两分钟,将蛋黄煮熟即可。

6:成品。

小窍门

咸鸭蛋已带有咸味,不需要另外加盐。

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