香辣土豆丝

主料

土豆250克；

辅料

尖椒适量；胡萝卜适量；生姜适量；干辣椒适量；盐适量；鸡精适量；食用油适量；

香辣土豆丝的做法步骤

1：原料洗净，土豆和胡萝卜切丝，尖椒斜刀切薄片。

2：炒锅到适量油。

3：倒入辣椒段和姜丝爆香。

4：放尖椒。

5：倒入土豆丝，加入适量盐和鸡精，中火快速翻炒至土豆丝变黄即可。

6：装盘开吃。

小窍门

土豆切丝后即刻放在冷水里防止变色

香炸土豆丝

主料

土豆1大个；调味酱随意；

辅料

食用油300mL；

香炸土豆丝的做法步骤

1：土豆去皮洗净，用刨丝器刨出丝

2：烧到三成热，下入土豆丝，边下入边用筷子搅散开

3：大火炸至金黄，出锅控油

4：家里没有番茄酱了我放的沙拉酱也很不错

5：香酥脆嫩，很好吃

香辣土豆丝

主料

黄心土豆3个；

辅料

蒜叶适量；

配料

盐适量；辣椒粉适量；孜然粉适量；

香辣土豆丝的做法步骤

1：准备的食材。

2：蒜叶洗净切小段。

3：土豆切成丝，把土豆丝漂水沥起待用。

4：锅里油烧热，倒入土豆丝翻炒。

5：加入适量的盐翻炒均匀。

6：加入适量的孜然粉，翻炒均匀。

7：加入适量的辣椒粉炒匀。

8：起锅前撒蒜叶即可。（鸡精或味精也是起锅前给）

9：香辣可口的土豆丝。

蒜香土豆丝

主料

土豆适量；

辅料

油适量；豆瓣酱适量；盐适量；生抽适量；蒜末适量；醋适量；

蒜香土豆丝的做法步骤

1：土豆切丝，放水里泡15分钟，沥干水，备用

2：坐锅，下油

3：油热，放蒜

4：下土豆

5：翻炒2分钟后，放一点豆瓣酱，盐，醋，鸡精，

6：拌匀，上锅，完成。

小窍门

土豆丝要炒的，软硬且当，注意火候。醋不能放太多，

蒜香土豆丝

主料

土豆2个；线椒2个；葱1段；盐2勺；鸡精粉1/2勺；

蒜香土豆丝的做法步骤

1：土豆削皮擦丝

2：放凉水里漂一下

3：葱切丝、线椒切丝、蒜切片备用

4：土豆丝用开水烫一下捞出，再在凉水里漂一下捞出备用

5：油烧热放葱丝、线椒丝爆香

6：放入土豆丝翻炒一下，立即放盐、鸡精粉、蒜片

7：翻一下关火

8：盛出

9：装盘

蒜香土豆丝

主料

土豆丝中等大2个；

辅料

大蒜1头；青椒1个；红辣椒3个；

配料

醋1大勺；盐适量；

蒜香土豆丝的做法步骤

1：土豆切丝，切丝后为避免被氧化，置于冷水中，水中滴两滴白醋。既可浸泡出土豆中的淀粉使炒出来的土豆丝更脆，还可以避免被氧化保有色泽。准备好其它需要的材料。将土豆里从水中捞起沥干。

2：剥好的蒜瓣用刀拍扁。

3：然后切成蒜末既可。

4：热锅后倒入油，然后油烧至六成熟。

5：放入红辣椒爆出辣椒香味后，取出辣椒。

6：倒入切好的土豆丝。因为全程大火，就没来得及拍照片了。倒入切好的土豆丝后，翻炒两下，然后烹入米醋。

7：放上青椒丝。即将出锅的时候，放上蒜瓣。然后加入适量盐，再翻炒两下，使之均匀。

8：新鲜土豆新鲜蒜做的蒜香土豆就出锅了。

小窍门

1、新土豆细腻稠滑，容易做熟，炒的时间太长了，容易黏锅，因此要快炒。2、新的土豆用来炒土豆丝时，要多浸泡一会儿，能避免一定程度的黏锅现象；浸泡土豆丝时滴入两滴白醋，能使土豆更加脆爽。3、蒜末在即将出锅的时候放入会使土豆更有浓浓的蒜香味，喜欢蒜香的吃起来会感觉更好哦。

拉丝土豆糯米饼

主料

土豆1个；糯米粉50g；马苏里拉奶酪100g；

辅料

鸡蛋1个；植物油1勺；

调料

白糖30g

盐1/3匙

拉丝土豆糯米饼的做法步骤

1：土豆去皮切片入锅中蒸20分钟左右至筷子轻松穿透。

2：取出土豆，加入白糖和盐。

3：压成泥。

4：打入鸡蛋搅拌均匀。

5：放入糯米粉翻拌均匀。

6：揉成面团。

7：取一块面团压扁。

8：包入马苏里拉奶酪后收口揉圆。

9：锅中加入植物油，放入压扁的土豆球煎至两面金黄即可。

椒香土豆丝

主料

土豆1个；洋葱半个；青椒1个；红椒1个；花生50g；

辅料

盐适量；油适量；辣椒酱1汤匙；酱油1汤匙；醋1汤匙；

椒香土豆丝的做法步骤

1：材料；

2：花生入烤箱180度烤10分钟，晾凉后去皮；或炒或用其它方法随个人方便~

3：可以捏开半；

4：土豆去皮切丝；

5：入沸水中焯烫熟；

6：捞出过凉后沥干；

7：青红椒、洋葱切丝；

8：所有材料放大盘里；

9：锅中加油、盐、酱油、辣椒酱加热，关火后加入醋拌匀淋入土豆丝上拌均匀就可以了。

香菜土豆丝

主料

土豆适量；香菜适量；

辅料

葱适量；蒜适量；花椒适量；小米椒适量；

香菜土豆丝的做法步骤

1：土豆去皮切丝浸泡备用。

2：香菜清洗干净后切成跟土豆丝差不多长度的段备用；葱蒜切片，小米椒切圈。

3：热油冷锅，入葱蒜花椒小米椒爆锅。

4：入土豆丝快速翻炒，过程中可以适当洒点水防止糊锅。

5：入香菜炒至断生。

6：调入盐，关火调入鸡精起锅。

小窍门

Ps:1、土豆丝想要口感爽脆，切丝以后用水浸泡，多换两次水，把土豆的淀粉泡走，炒的时间也不要太长，火可以稍微大点。2、加了花椒小米椒，增加麻辣口感，不喜欢可以不加；或者你也可以加入酱油和醋增香。3、香菜炒断生即可，甚至也可以不断生。

香炸土豆丝

主料

土豆两个；

辅料

鸡蛋一个；面粉100克；

配料

黑胡椒粉少许；椒盐少许；盐少许；番茄酱适量；花生油适量；

香炸土豆丝的做法步骤

1：准备好原材料

2：土豆去皮洗净，用刨丝器刨出丝

3：土豆丝冲洗一下

4：将土豆放入比较大的容器里，打入鸡蛋，加入少许盐、椒盐、黑胡椒粉、适量番茄酱

5：充分搅拌均匀

6：加入面粉，混合均匀

7：锅里放入花生油，多放一些

8：烧到三成热，下入土豆丝，边下入边用筷子搅散开，一次不要下入太多

9：大火炸至金黄，出锅控油

小窍门

一：土豆丝最好还是手工切的细细长长的那种炸出来好看；二：拌好的土豆丝要立即炸，否则会出水；三：小火放入，迅速将土豆丝散开，一定要用大火炸，只有大火炸的土豆丝才是硬硬脆脆的；四：要少点少点地炸，不要一次性放入太多，出锅要迅速，以免炸糊了。