鲫鱼豆腐汤

主料

鲫鱼1条；

辅料

豆腐1块；

调料

葱白1段

姜1块

盐适量

料酒适量

小葱1颗

胡椒粉少许

鲫鱼豆腐汤的做法步骤

1：鲫鱼处理干净。

2：豆腐切成厚片，葱姜切片。

3：鲫鱼两面划几刀，放上姜、盐，淋上料酒，腌制10分钟。

4：锅内倒入少许食用油烧热，放入鲫鱼，小火煎至微黄。

5：放入葱、姜煎香。

6：倒入水烧开，放入豆腐，加入盐、料酒、胡椒粉，炖10分钟左右至汤浓白。

7：盛出放上小葱段或香菜。

黑豆鲫鱼汤

主料

鲫鱼1条；黑豆1把；

辅料

姜5片；香菜1小根；

黑豆鲫鱼汤的做法步骤

1：黑豆先泡上4小时

2：鱼洗净滴干水份

3：洒下香菜即可上桌

鲫鱼豆腐汤

主料

鲫鱼1条；姜1块；盐1勺；

辅料

豆腐250g；枸杞10g；

鲫鱼豆腐汤的做法步骤

1：原料如图，鲫鱼改刀。

2：油热后放入姜炝锅。

3：放入鲫鱼，双面煎至变色。

4：倒入清水。

5：将鱼汤倒入砂锅。

6：将豆腐切成条。

7：将豆腐条和枸杞倒入砂锅，盖上盖子小火慢炖1小时。

8：1小时后加入几根油菜和1勺盐即可。

豆浆鲫鱼汤

主料

黄豆100克；鲫鱼1条；

辅料

水1000毫升；葱粒少许；姜10克；盐3克；料酒5毫升；白胡椒粉2克；

豆浆鲫鱼汤的做法步骤

1：把黄豆提前浸泡4、5小时

2：把黄豆和1000毫升放进豆浆机里

3：按下豆浆机【免滤湿豆】功能键

4：豆浆机工作完毕，过滤掉豆渣

5：洗干净宰好的鲫鱼，刮去腹内黑膜，抠掉鲫鱼的鱼鳃等等，沥干水分，用平底锅烧热油，将鱼两面煎金黄

6：往平底锅里撒些白胡椒粉和料酒，焖一下才关火

7：煮锅烧开豆浆

8：放入鲫鱼盖上盖子，小火炖20分钟

9：放入姜丝

10：再放入盐，撒上葱粒即可

小窍门

1这台豆浆机制作的豆浆很细腻，可以不过滤的，我想汤水清透，过滤豆浆2烧开豆浆要用小火，保持水面微微开花的小滚，因为大火容易把豆浆煮得溢出来，如果觉得豆浆不够，可以放点水

鲫鱼豆腐汤

主料

鲫鱼一条；小葱适量；豆腐一块；

辅料

盐一勺；枸杞适量；姜三片；

鲫鱼豆腐汤的做法步骤

1：豆腐切块葱切段姜切片鱼洗好擦干

2：热锅姜放进去放鱼。两边煎黄中火

3：煎好放水煮开放豆腐

4：十分钟后，放入枸杞，小葱，盐，关火，

5：出锅，开吃。

鲫鱼豆腐汤

主料

鲫鱼1条；豆腐4块；

辅料

姜丝适量；盐适量；味精适量；小米辣适量；

鲫鱼豆腐汤的做法步骤

1：杀好的鲫鱼内外清洗干净，里面的一层黑膜要撕掉

2：豆腐切小块

3：姜切丝、小米辣切颗粒

4：鱼下油锅煎两面金黄捞出，我的破相了

5：锅里留油煎香小米辣、姜丝

6：放适量的水

7：烧开后放入鲫鱼

8：汤煮成白色

9：放入豆腐

10：豆腐煮熟后，放盐、味精调味即可

11：出锅放点香菜

12：开吃

13：营养

鲫鱼豆腐汤

主料

鲫鱼450g；豆腐300g；大白菜200g；

辅料

葱适量；姜适量；

调料

油适量

盐适量

胡椒粉适量

花椒适量

鲫鱼豆腐汤的做法步骤

1：大白菜洗干净切成块。

2：豆腐洗干净切成块。

3：锅烧热加油，将花椒炸香，鲫鱼收拾干净入锅煎。

4：煎好的鱼放入煮锅，加葱姜煮。

5：煮20分钟后豆腐入锅同煮。

6：大白菜入锅同煮。

7：食材熟加盐、胡椒粉搅拌均匀关火。

8：盛出享用。

小窍门

食材搭配依据个人偏爱。

鲫鱼豆腐汤

主料

鲫鱼1条；盒豆腐1个；

辅料

盐适量；白胡椒粉适量；香葱适量；香菜适量；葱适量；姜适量；

鲫鱼豆腐汤的做法步骤

1：鲫鱼洗净控干水分，在肉厚的地方划两刀。

2：香葱香菜切末，豆腐在盒里用小刀划成小块儿。

3：用少许油把鲫鱼和姜片煎一下，煎至鱼身微微焦黄。

4：加够足量清水放葱段煮开。

5：慢慢炖至汤汁发白。

6：加入豆腐块儿继续炖。

7：汤熬成这样乳白色就可以了，捞出姜片和葱段，放盐和适量胡椒粉调味，撒上香葱香菜末就可以了。

8：盛一碗尝尝，鲜美的鲫鱼豆腐汤煮好了，很简单吧。

9：我家宝宝很喜欢，喝了一大碗。

10：看着就很香吧！

小窍门

水不要加太多了，不然汤就会不够香浓，如果这样不够喝就再加一条鱼吧。

鲫鱼豆腐汤

主料

鲫鱼1条；豆腐1块；

辅料

姜3片；盐2匙；油20ml；

鲫鱼豆腐汤的做法步骤

1：鱼洗干净，用厨房纸巾吸干，豆腐切小块，两片姜切丝，留一片厚的不切，鱼身上抹些盐

2：锅烧热放油

3：油烧到7成下鱼，姜片也一起下锅，煎到两面金黄

4：鱼煎的差不多了把姜丝放下去爆一下

5：加入水和豆腐，煮干后盖锅盖，调中小火煮5分钟，汤水可以根据几个人吃来加减

6：5分钟后，汤水变成牛奶色，加适量盐调味

7：装盆，洒点点葱花点缀下

鲫鱼豆腐汤

主料

鲫鱼1条；豆腐250克；

辅料

葱2棵；姜1个；盐3勺；黑胡椒1匙；

鲫鱼豆腐汤的做法步骤

1：鱼洗干净，锅中放油，加入姜片，翻炒，放入鱼，煎一会，在反至另一面煎，中途稍许的晃动锅，防止粘锅

2：稍微煎会，放入适当的凉水，加入葱，开煮，待水烧开

3：水烧开后，加入豆腐，豆腐切块后最好提前用热开水清洗几次，待再次水开后，转小火炖煮，接着放入盐，黑胡椒，继续小火炖煮，

4：小葱切沫，盛起鱼汤后撒入碗中，好看！

小窍门

刚开始煎鱼的时候，切忌用锅铲来回反动，只需反动两次即可，其余的时候，晃动锅身，防止粘锅，煎鱼是为了汤烧起来发奶白色哦～。豆腐下锅前，最好用热水清洗几遍，去除一些豆腥味！