家常菜做法大全家常菜做法大全家常菜

微店网
家常菜做法大全

干锅土豆鸡十大家常做法,怎样做最好吃

干锅土豆

主料

五花肉200克;红椒少许;花椒少许;酱油少许;洋葱少许;青椒少许;

辅料

土豆400克;芹菜少许;盐少许;油100克;

干锅土豆的做法步骤

1:将洗赶紧的土豆切好

2:如图为主要的干锅土豆原料和佐料

3:先放大概100克油进去,放少许盐,将土豆炒成5-6成熟,盛起来备用

4:将刚刚炒土豆剩下的油加热,按顺序将(姜),(蒜),(花椒、红辣椒)放进油锅炸好

5:把五花肉放进去翻炒,放少许盐,继续翻炒五分钟

6:将刚刚炒好的土豆放进锅里跟五花肉一起翻炒,开始时不用翻炒太勤快,放慢速度,等锅里面的土豆有点焦黄色后加快翻炒速度,防止粘锅,大概翻炒十分钟

7:把切好的青、红辣椒放进锅里继续翻炒,大概翻炒五分钟

8:最后放入洋葱和芹菜,再翻炒五分钟

9:盖上锅盖焖三分钟关火,如图为最后做好的干锅土豆

小窍门

1.土豆切片不要太薄,防止烧焦;2.油要放够,不能太少,400克的土豆至少要150克的油;3.开始翻炒的时候记得翻炒速度放慢,让土豆稍微有点焦,这样吃起来才有干锅的感觉。

干锅土豆

主料

土豆2个;青红椒各一;香肠两小段;洋葱100克;

辅料

葱段适量;花生碎适量;

配料

食用油适量;生抽适量;糖适量;

干锅土豆的做法步骤

1:把原材料洗净,改刀备用

2:起油锅,先把辣椒和洋葱煸炒一分钟。盛出。

3:熟香肠略煸一下盛出,

4:土豆入油锅煸炒至焦黄,肉质粉糯的即可,再和入上述煸炒好的配料,加调料翻炒收汁。(为了健康,我选择了少油版,味道一样的好哦!)

5:最后撒入花生碎和葱段即可装盘。(花生碎不用也一样好吃。)

干锅土豆

主料

土豆一个;辣椒2个;

辅料

盐适量;味精适量;

干锅土豆的做法步骤

1:准备1个土豆,洗净,削皮,

2:准备两个辣椒,我选的不是厚皮,也不太辣,家里有小孩,喜欢吃辣的可以选辣的

3:土豆切两半,再切成薄片

4:辣椒也切成2半,切成和土豆差不多的片

5:锅里放适量的油,油热了放土豆,翻炒均匀,土豆变色的时候加入辣椒,因为变色时土豆就熟了

6:辣椒翻炒均匀,如果喜欢吃软一点的,时间长些,如果喜欢脆些时间就短点,最后放适量的盐,如果想味道更好可以加鸡精,我是没放,怕娃吃多不好

7:好了,三四分钟搞定啦,哈哈,很简单,但口感绝对不差奥。

小窍门

1,全程不用水,因为是干锅,做出来效果不一样2,油稍微比平时多些,不然煎的时候会糊

干锅土豆丝

主料

土豆适量;辣椒适量;

辅料

盐适量;油适量;生抽适量;

干锅土豆丝的做法步骤

1:土豆二个,辣椒一个,

2:去皮,

3:先切片,

4:土豆切丝,辣椒切碎。

5:切好的土豆丝用清水洗去淀粉,

6:烧油,倒进土豆丝炒匀。

7:放进辣椒丁,

8:淋点醋,放点盐炒匀。

9:出锅时淋上生抽即成。

10:炒好的土豆丝。

干锅土豆片

主料

土豆三个;腊肉一块;洋葱一个;

辅料

红辣椒适量;绿辣椒适量;

配料

老干妈适量;

干锅土豆片的做法步骤

1:准备食材。土豆三个、腊肉一块、洋葱一个、新鲜青红辣椒各几个、蒜适量。

2:腊肉洗净后切片上锅蒸十分钟。

3:土豆切片后过水清除表面的淀粉、洋葱切块、青红辣椒切段、蒜切片。

4:锅内倒入油,油温六层热的时候,下入土豆片。炸制表面微黄时捞出备用。

5:将洋葱放入锅仔底部。

6:炒锅内放入少许油,油热后放入腊肉片煸炒,随后放入蒜片、辣椒、老干妈煸炒出香味。

7:加入土豆片翻炒匀均。放入适量的盐,鸡精。关火淋入香油。

8:将土豆片盛入锅仔内。放少许香葱点缀。点一块酒精即可开动

小窍门

1、在选择土豆的时候,个头不要太大。小而略长是做这道菜的最佳选择。2、腊肉也可以用五花肉代替。但个人觉得腊肉更有一番风味。3、在炸土豆片的时候,一定要用厨房纸吸干土豆片表面的水分。以免油溅出后烫伤。

干锅土豆片

主料

五花肉100克;土豆2个;红萝卜1根;青椒2个;

辅料

青蒜2根;生抽1勺;孜然粉1大勺;姜葱蒜各三;红辣椒2个;料酒2勺;油盐适量;

干锅土豆片的做法步骤

1:准备好原材料,土豆切片后泡水;

2:烧热锅,放入比平时多点的油,下入土豆片煎;

3:煎至金黄后翻面将另一面也煎至金黄后盛出;

4:下入红萝卜片进去翻炒一下也盛出来;

5:再将五花肉片下入里面煸炒,直至变色后油脂微微煸出;

6:下入葱姜蒜片继续翻炒出香味;

7:下入刚刚煎好的土豆片和红萝卜片继续翻炒;

8:加入适量的生抽和料酒翻炒,加入盐调味,翻炒均匀;

9:不停地炒直至水分全干,再加入孜然粉继续翻炒;

10:加入青椒片一起翻炒;

11:最后加入青蒜白一起翻炒均匀即可;

12:盛入小锅中。

小窍门

1.提前将原料处理一下:土豆片煎至双面金黄;红萝卜为了更能吸收营养也用油煸炒一下;而青椒很容易熟,无须处理;2.五花肉本身还有油脂,所以只用煎菜剩余的油就可以了,将五花肉油脂煸炒出来,也让我们吃起来不腻;3.干锅菜无须加入水,而是通过调味料生抽和料酒翻炒熟,并且还需将水分炒干,让整道菜干香浓郁;4.加入点孜然更有点烧烤的味道,完全个人喜好;如果喜欢辣的还可以加入点辣椒粉,所以按自己口味调整选择加入。

干锅土豆片

主料

土豆一个;莲藕一段;腊肠两段;洋葱半个;红椒一个;杭椒200克;

辅料

青蒜苗5棵;豆瓣酱适量;生抽适量;盐少许;九三俄罗斯进口大豆油适量;生姜一块;大蒜三瓣;

干锅土豆片的做法步骤

1:准备好原材料。

2:腊肠入锅煮熟。

3:土豆和莲藕切成片,用清水泡着。

4:洋葱切成宽条、红椒怯场块、青蒜苗切成段。

5:杭椒切成小圈。

6:生姜、大蒜切成片。

7:腊肠切成片。

8:豆瓣酱剁细。

9:锅里加入适量九三俄罗斯进口大豆油。

10:烧到五成热,放入豆瓣酱炒出红油。

11:加入姜蒜炒香,然后放入土豆和莲藕慢慢煸炒至熟。

12:加入洋葱、腊肠、蒜苗梗翻炒。

13:加入杭椒、蒜苗叶,加入适量盐和生抽,翻炒均匀即可。

14:出锅了。

小窍门

炒的时候慢慢煸炒入味至熟,由于油量不多,一定要用不粘锅来操作。

干锅土豆片

主料

培根肉3片;青椒1个;土豆3个;红椒1个;

辅料

油适量;葱适量;辣酱1勺;糖半勺;料酒1勺;酱油1勺;盐少许;姜适量;蒜适量;

干锅土豆片的做法步骤

1:青红椒掰成块,培根肉切块,葱姜切碎

2:土豆去皮洗净切片入水泡15分钟,去掉淀粉

3:控净水分

4:炒锅适量多加一点油,下入土豆片煎

5:小火慢慢煎至两边发黄

6:另起油锅,爆香辣酱

7:加入培根肉翻炒出油,放入葱姜蒜碎翻炒

8:加入青红椒翻炒出香味,加入土豆片翻炒

9:加入白糖、料酒、酱油,翻炒均匀后收汁,根据口味可适量加点盐

10:出锅。

小窍门

1.加了辣酱基本够咸淡,可以不加盐。2.土豆片一定要控净水分再煎,可以油炸,我更喜欢煎。

干锅土豆

主料

土豆100g;胡萝卜30g;青椒20g;洋葱50g;培根5片;

辅料

葱适量;姜适量;蒜适量;

调料

油适量

盐适量

黑豆豉适量

豆瓣酱适量

白糖适量

生抽适量

料酒适量

花椒粉适量

干锅土豆的做法步骤

1:土豆、胡萝卜、洋葱、青椒洗干净,备好培根。

2:胡萝卜、洋葱、青椒切成片。土豆切片后用冷水浸泡。

3:起油锅,土豆入锅煸后盛出。

4:起油锅,胡萝卜、洋葱入锅煸后盛出。

5:培根入锅煸后盛出。

6:再起油锅,葱姜蒜入锅炒。加黑豆豉炒,加豆瓣酱炒。

7:炒均匀,土豆入锅炒。

8:加料酒炒。

9:加白糖炒。

10:培根入锅炒。

11:胡萝卜、洋葱、青椒入锅炒。

12:加盐、孜然粉、花椒粉炒均匀关火。

13:出锅装盘享用。

小窍门

1、此菜的配菜依据个人偏爱添加。2、培根可以用五花肉、腊肉、火腿肠替代。

干锅鸡翅土豆

主料

鸡翅中400g;土豆适量;

辅料

蒜瓣适量;青椒适量;红椒适量;葱段适量;

调料

豆瓣酱1勺

辣椒酱1勺

生抽适量

盐适量

蚝油适量

生粉适量

白芝麻适量

干锅鸡翅土豆的做法步骤

1:准备食材。鸡翅剁成两半,土豆洗净刨皮备用。

2:将鸡翅用黑胡椒粉、生抽、蚝油、料酒和淀粉抓匀腌制。

3:将土豆用油炸至金黄色捞出备用。

4:再将鸡翅炸至金黄色捞出备用。

5:再将配菜准备好,青椒、小米椒切块。

6:锅内倒入适量的油,放入配菜炒香,再加入豆瓣酱和辣椒酱爆香。

7:再放入鸡翅和土豆一起翻炒。

8:最后撒入半勺盐,和白芝麻。

9:这干锅鸡翅土豆就可以吃了!

分享到