清香排骨汤

主料

排骨300g；香菇150g；西兰花150g；胡萝卜100g；

辅料

盐1勺；

清香排骨汤的做法步骤

1：排骨用清水浸泡半个小时，泡出血水。

2：冷水上锅煮开，撇掉浮沫。

3：把排骨洗净备用。

4：香菇洗净，在背部横竖斜切断成小块。

5：切好的香菇。因为我这次买的香菇有点大，加上为了照顾小孩子，所以我把香菇切小了，不想切小的朋友直接在香菇背面划花刀即可。

6：胡萝卜切滚刀块。

7：西兰花洗干净之后撕成小片，放到装有盐水的碗里泡10分钟左右，有助于去除残留农药和菜虫。

8：砂锅中倒入热水，放入排骨，烧开。

9：一次性倒入全部香菇。

10：倒入胡萝卜，再次烧开之后小火慢炖一个小时。

11：在最后剩下10分钟左右放入西兰花，转大火烧开

12：西兰花煮熟之后调入盐，搅拌均匀即可关火。

13：暖心暖胃的汤炖好咯！

小窍门

1、西兰花不需要煮太久，熟了之后即可关火，以免破坏其中的营养成份。2、排骨的清水浸泡过程也可以省略。不过开始煮排骨的时候一定要冷水上锅，这样才能更好地煮出血水。

清蒸排骨

主料

排骨500；

辅料

盐适量；蚝油1勺；酱油1勺；料酒2勺；蒜头10个；姜8个；

清蒸排骨的做法步骤

1：排骨洗干净，姜切片，蒜头去皮。

2：排骨加入5片姜飞水，再用冷水洗干净。

3：排骨放入所以的调味料搅拌，腌制30分钟。

4：下锅大火蒸到吱吱声几分钟后转为中火蒸30分钟，熄火后15分钟再打开。

小窍门

排骨飞水后再蒸。

清炖排骨

主料

小排骨适量；小白菜适量；

辅料

葱适量；姜适量；料酒适量；盐适量；味精适量；

清炖排骨的做法步骤

1：将排骨洗净，剁成小段冷水下入锅中。

2：焯去血沫和杂质。

3：捞出后用温水冲洗干净。

4：小白菜洗净一刀两段，葱切段，姜切块，并用刀轻轻拍松。

5：小白菜用沸水烫透，再用清水投凉，沥干水备用。

6：锅上火烧热，加少许底油，用葱段、姜块炝锅，下排骨，烹料酒。

7：加入适量水。

8：水烧开后，撇净浮沫。

9：倒入天际电炖锅内锅中。

10：往电炖锅内加水至放盅前水位。

11：先将不锈钢垫板放入锅内，然后放入内锅。往内锅边缘储水槽注入干净的水，并轻轻转动内锅盖子，使槽内的水分布均匀。

12：盖上上盖，按功能键选择慢炖，默认时间为3小时。

13：工作中的天际电炖锅。

14：程序结束后，放盐和鸡精调味，（这两样要最后放，盐放早了会使排骨肉失去水分，蛋白质凝固，营养物不易溶于汤中，影响鲜度，排骨也难酥烂。）

15：再下入焯过的小白菜即成。

16：成品图

17：成品图

18：咸鲜味醇的排骨汤，小女表示，很好喝。

19：天际魔幻云煲，隔水炖煮，水密封，最大程度的保留了食物的原味精华，营养零流失。

20：借用水为媒介，可形成天然保护屏障，使内外环境彻底隔绝，保证营养元素不被氧化和污染，汤汁原汁原味，营养全释放。

21：优质的全瓷内胆，高温烧制，取材天然，安全健康。一锅三胆，同时炖煮不同食物，满足家人的不同饮食需求。

22：钢化玻璃透明上盖，能直观看到水量多少，避免干烧。外层PP材质，聚能、防烫、安全。既保持锅内热量不外散，又有效防止外壳温度过高。

23：内层食品级304不锈钢，接触食物倍加安全。

24：它还可以通过网络调动云菜谱，用WIFI远程操控，打开手机就能做饭菜

25：它还可以通过网络调动云菜谱，用WIFI远程操控，打开手机就能做饭菜

秋季排骨汤（广东靓汤清补凉）

主料

排骨125g；沙参1根；芡实2g；南杏仁3颗；太子参2g；陈皮1g；盐巴少许；

辅料

玉竹5片；百合2g；薏米2g；莲子2g；山药1片；水适量；红枣1颗；

秋季排骨汤的做法步骤

1：准备好所有食材并清洗干净

2：将排骨焯水

3：将其他食材放入小炖盅中浸泡30分钟

4：将排骨放入浸泡了食材的小炖盅当中，将隔水电炖盅外围加入沸水。高火隔水炖两小时。

5：两小时是蛋白质溶解在汤中的最高值，也是营养最丰富的时间，因为隔水炖，所有汤水非常清澈。加如少许盐巴即可。

6：可享用了。

小窍门

对于秋燥的季节，这款汤是非常非常有用的，其中的沙参玉竹是润燥佳品，百合南杏仁润肺功能强大，莲子降火滋补红枣温补。陈皮理气，山药健脾。太子参是一味增强免疫力和补气虚的温补药材，如果没有气虚症状可以不加太子参。

清爽排骨瓠瓜汤

主料

小排500克；瓠瓜半个；

辅料

大葱2段；老姜20克；盐适量；

清爽排骨瓠瓜汤的做法步骤

1：准备食材

2：瓠瓜洗净，切条

3：排骨用水泡5-6小时，期间多次换水，最后一次，放入花雕酒或料酒，去腥

4：排骨用水焯一下，倒掉

5：另起锅，放入葱，姜及花雕酒

6：用高压锅15分钟左右，排气后

7：.开盖，这时可以换锅，放入瓠瓜及适量盐

8：继续熬制15分钟左右

9：成品图

小窍门

丝巾温馨提示：这道汤味道清淡，适合四季食用，出锅放少量盐即可，汤汁非常鲜美。

清补凉煲排骨

主料

排骨250g；

辅料

淮山20g；芡实20g；薏米20g；杞子15g；沙参15g；玉竹15g；北芪15g；蜜枣2个；生姜2片；

清补凉煲排骨的做法步骤

1：（已经包装好了，是不是很方便呢？呵呵）这个汤料比较多，足料啊！

2：清补凉用水稍泡、洗净

3：排骨洗净，焯水备用

4：所有材料放进煲里，加适量的水，大火烧开，转小火煲2小时即可

5：简单，经典的广东清补凉！

6：这是一款经典广东老火汤，有清润、养阴、滋补、益气、润肌肤补五脏之功效。汤味清润，滋补不燥，老少咸宜！

小窍门

这是一款经典广东老火汤，有清润、养阴、滋补、益气、润肌肤补五脏之功效。汤味清润，滋补不燥，老少咸宜！

清润栗子排骨汤

主料

栗子165克；排骨350克；

辅料

蜜枣2个；盐2小勺；麦冬10克；玉竹8克；云苓10克；淮山10克；莲子10克；姜一块；清水适量；

清润栗子排骨汤的做法步骤

1：汤料：蜜枣2个、玉竹8克、淮山10克、云苓10克、莲子10克、麦冬10克、姜一块（没有拍照）。

2：食材：排骨350克、栗子165克。

3：排骨冷水入锅，煮至水沸腾后捞起冲洗干净血沫，备用。

4：将汤料洗净，蜜枣一分为二，放入汤煲里。

5：将排骨放入汤煲，然后加入清水至最大刻度线处。

6：启动预约功能，选择煲汤2小时，预约时间选择3小时点击确认。

7：现在是上午11:00，需要汤水16:00完成，预约3个小时后开始烹饪，所以实际烹饪时间是下午14:00~16:00，程序自动执行，无需看管。

8：烹饪结束，有闹铃提示音。此时放入2小勺食盐调味，拌均匀即可盛装饮用。

小窍门

用沸水代替冷的清水，可以缩短沸腾时间，但与此同时，汤水的挥发量也会随之增多。用清水煲的汤比较清淡，用沸水煲的汤相对比较浓郁。

清炖玉米排骨汤

主料

排骨500g；葱段5段；姜3片；玉米1穗；

辅料

盐适量；鸡精适量；香菜适量；水适量；

清炖玉米排骨汤的做法步骤

1：把排骨冷水下锅，煮开后再煮两三分钟，捞出排骨过凉水后控干水份备用。

2：把玉米斩成小段，葱切段，姜切片。

3：排骨放入汤锅内添足够的水，把葱段和姜片投入锅中，盖上锅盖开大火煮开后转小火炖煮。

4：炖煮半个小时后开锅，捞出葱段和姜片丢弃，把玉米放入锅中继续炖煮半个小时左右。

5：待排骨酥烂调入适量的盐和鸡精即可。

6：盛入汤碗，可以撒香菜段食用。

小窍门

清炖玉米排骨汤喝的就是原汁原味，所以不需要加入太多的调味料。

清炖排骨汤

主料

排骨1200g；

辅料

葱4段；姜1块；八角1个；花椒1匙；盐适量；料酒3匙；醋1匙；冰糖2小块；香菜2颗；胡椒粉少许；

清炖排骨汤的做法步骤

1：排骨用清水浸泡30分钟，倒掉血水。

2：冷水放入排骨，加入1匙料酒煮去浮沫。

3：捞出用温水洗净，放入锅中。

4：葱切段，姜切片备用。

5：加入花椒、八角、葱、姜、盐、料酒2匙、醋、冰糖。

6：加入适量热水，压力锅炖制50分钟。

7：捡出调料，加入胡椒粉和香菜。

清补凉排骨汤

主料

排骨300克；玉竹50克；莲子50克；薏米50克；芡实50克；沙参50克；南北杏50克；干淮山50克；

辅料

盐适量；

清补凉排骨汤的做法步骤

1：准备食材：汤料、排骨。

2：汤料用温水浸泡片刻。

3：烧开适量水，加上1汤匙盐，倒下排骨焯煮5分钟。

4：捞起排骨，用凉水冲洗干净。

5：汤料过滤一下杂质。

6：排骨、汤料倒入砂锅中，加上6碗左右清水。

7：遮上锅盖，大火煮开后调成中火煲90分钟左右。

8：调入盐，搅拌均匀即可。

小窍门

汤料用温水浸泡片刻可以去除异味，再用过滤网过滤一下杂质。煲汤用的水量要放足量，以免煲干水。排骨可以换成脊骨或鸡肉都行。