热汤面

主料

面条适量；

辅料

菠菜少许；盐适量；油适量；味达美适量；

热汤面的做法步骤

1：准备辅料

2：锅中热油加葱花爆香加入味达美酱油然后加清水

3：一个鸡蛋打散

4：锅中大火把水烧开

5：下入面条，大火煮5分左右

6：淋上鸡蛋液，下入菠菜

7：大火煮一分钟，关火

8：盛出

9：成品上图。

热汤面

主料

挂面150g；鸡蛋1个；

辅料

香菜适量；生抽适量；葱适量；

热汤面的做法步骤

1：锅中加入适量的水，冷冻的鸡肉丸取出冷水洗净，直接下入锅中煮开。

2：鸡丸煮开两三分钟后，下入挂面，入锅后注意快速用筷子打散，避免粘连。

3：挂面煮开后浇入一次冷水。

4：第二次煮开时，鸡蛋打散，搅拌均匀，水开的时候撒入蛋液，再次煮开关火。

5：香菜摘洗干净切碎，大葱去皮洗净切碎。锅中加入盐、香菜碎，葱碎和生抽调味，喜欢的可以加点香油或者橄榄油调味，我家小朋友不喜欢加油，所以什么油也没加。

6：出锅，这一大碗鸡蛋面真够多啦，加上滑嫩的鸡肉丸，淡淡的清香，稀里哗啦就吃完了，太好吃了吧。

热汤面

主料

面条200克；平菇100克；青菜100克；葱30克；鹌鹑蛋几颗；

辅料

调和油适量；盐少许；蚝油适量；

热汤面的做法步骤

1：自制面条。

2：平菇、青菜焯水，平菇撕片，青菜切段，葱切碎粒，鹌鹑蛋煮熟备用。

3：热锅凉油，爆香葱碎。

4：平菇放入炒香。

5：盛出备用。

6：煮锅添水，水开后下面。

7：锅开后点两次凉水。

8：放入炒好的平菇。

9：放入鹌鹑蛋、青菜，加盐、蚝油调味。

10：成品。

热汤面

主料

小米挂面350g；西红柿1个；

辅料

生菜适量；香菜适量；自制辣椒酱适量；胡椒粉适量；蘑菇粉适量；盐适量；

热汤面的做法步骤

1：生菜叶、香菜去掉根部和杂质，和西红柿一起淡盐水中浸泡10分钟，反复冲洗干净备用。

2：香菜切碎，西红柿切块备用。

3：臻米智能升降电火锅加入适量的水，加入西红柿，大火烧开。

4：下入面条继续煮开，这是买现成的小米挂面，手擀面当然口感更好，不过犯懒的时候挂面顶用，煮起来很方便，我家总有一斤挂面，以备不时之需。

5：第一次煮开后浇点冷水，再煮开，再次浇点冷水，第三次煮开面条煮得恰到好处，然后减至最小火，下入生菜叶即可出锅啦。

6：一键升起提篮，面条挑入盘中，放上点菜叶和西红柿，剩余的西红柿盛入碗中，然后把汤汁盛入汤碗中，加入盐、胡椒粉、蘑菇粉、香菜末调味。

7：就这么简单，10分钟端上桌，不一样的热汤面，面条拌上辣椒酱，香辣可口，吃的超爽，感觉再煮一份也能吃掉，当然眼大胃小，晚餐还是少吃为好。

鸡汤热面

主料

干冷面100g；鸡汤300ml；

辅料

蒜2瓣；鸡蛋1枚；虾皮5g；青菜1棵；葱1棵；甘蓝1块；胡萝卜1块；

调料

腐乳汁1勺

麻酱1勺

油沷辣子1勺

干辣椒面1勺

盐5g

味精适量

花生酱1勺

鸡汤热面的做法步骤

1：准备食材。

2：甘蓝、胡萝卜切丝。

3：用盐杀一下水。

4：攥干水份，加入味精和干辣椒面，做成佐餐小咸菜。

5：拌匀装碟。

6：买回的冷面泡水，泡软后反复清洗两遍，沥干备用。

7：蒜加水和少许盐打成蒜泥。

8：芝麻酱和花生酱加香油泻开成略稀的状态。

9：锅内加水烧开，下入冷面煮一分钟左右，根据喜欢口感选择西条软硬。

10：捞出用凉水冲洗到面条透明。

11：鸡汤加热放入碗中，将冲洗好的冷面加入汤里。

12：在鸡汤热面表面撒小虾皮、香菜，吃的时候根据个人口味加入各种调料汁。

13：成品图。

14：成品图。

15：成品图。

油菜热汤面

主料

挂面200克；油菜100克；

辅料

盐适量；红油少许；

油菜热汤面的做法步骤

1：主辅料：挂面、油菜。

2：锅烧开水，放入挂面。

3：将其烧开。

4：放入油菜。

5：加盐调味，即可关火，焖制5分钟。

6：盛入碗中，加少许红油。ok

热汤面皮

主料

面皮1包；

辅料

西红柿1个；鸡蛋1个；葱适量；香菜适量；面皮自带调料包4包；

热汤面皮的做法步骤

1：这是买现成的面皮，你也可以换成挂面，或者自己动手做一份手擀面。西红柿在淡盐水中浸泡10分钟，然后反复清洗干净，也可以在开水中烫一下去皮，就不用浸泡了。

2：这是面皮自带的调料包，喜欢的就用，不喜欢的根据自己的口味加些调味料就好。

3：西红柿切丁，切几片留着出锅装饰用，还能增加面皮的口感。

4：先煮荷包蛋：锅中加入适量的水，大火烧开，然后关火，此时打入鸡蛋，让鸡蛋在开水中慢慢凝固成形，大约1~2分钟。这样做荷包蛋个保个的成形，不会散掉，零失败哈。

5：成形后再次开火，轻轻滑动鸡蛋，漂浮起来，下入西红柿丁大火煮开。

6：下入面皮煮3分钟，面皮自带的调料包里有脱水蔬菜，喜欢的可以加进来，再煮3分钟。我没加，有新鲜蔬菜哈。

7：加入盐、少许生抽、葱花调味，没用调料包，如果用调料包就不需要加其他调味料了，香辣口味也很好吃。关火，下入香菜，即可出锅了。

8：出锅，码入几片西红柿，放上完美的荷包蛋，一碗热乎乎的面皮就煮好了，口感筋道，好吃还有营养。

清热白瓜汤

主料

新鲜白瓜2条；白瓜干1把；桂圆肉5粒；

辅料

水2/3锅；

清热白瓜汤的做法步骤

1：置一大锅，放贆半锅水，把白瓜切成扁柆形入锅，加圆肉和白瓜干；

2：大火烧开水，改成小火，盖盖子，烧约1小时；

3：开盖，慢火继续烧，煮至白瓜变成透明和白瓜干能被基本煮开煮透；

4：煮好后晾凉可饮用，剩下的用容器装好入冰箱，平时可当水喝来解渴。

小窍门

一、其实没什么秘诀，建议饮用时不加糖，效果会更好；二、不备圆肉的可用无花果代替，不放也没关系；三、煲汤时也可加苦瓜、毛瓜煲，但药性会比较寒凉。

菠菜热汤面

主料

麦芯粉200克；清水70克；

辅料

植物油20克；葱花适量；菠菜一把；酱油30克；盐适量；

菠菜热汤面的做法步骤

1：200克麦芯粉准备好

2：倒入面条机桶内

3：70克清水入量杯中

4：启动“全自动面条”程序，待面粉被搅动后，将量杯放在进水卡口上，清水能自动漏到面桶里

5：剩下的压面条工作完全交给面条机来完成吧

6：细圆面条做好啦

7：炒锅中倒少许油，葱花煸炒出香味

8：倒入酱油，香气扑鼻

9：再倒入适量的热水

10：水开后，下入刚刚压好的面条

11：煮熟后，调入适量盐，再来一把焯过水的菠菜，搅拌均匀

12：面条装入碗中，简单而清爽的热汤面，很滋润

小窍门

面粉和清水的比例按照面条机的建议配比而来的，如果是手擀面，建议将水量再增加一些；此面量为2人餐；所使用的面粉是新良麦芯饺子粉，筋道而滑爽；面条机为九阳新款JYN-L10面条机.

热汤面

主料

挂面200克；西红柿1个；

辅料

盐3克；葱适量；

热汤面的做法步骤

1：把西红柿洗净切片

2：锅烧开水，放入挂面

3：煮至挂面熟透

4：加西红柿、葱花、盐调味即可。

5：出锅盛入碗中，加点肉末ok

小窍门

不加肉末也可以。