本帮菜相关美食菜谱大全

糟香蒸饺正宗做法,10种做法

红糟蒸午鱼主料午鱼（马友鱼）一条；辅料生姜一块；葱一根；红椒一个；调料花生油适量料酒一勺蒸鱼豉油一勺白胡椒粉适量红糟2勺红糟蒸午鱼的做法步骤1：午鱼一条，刮掉鱼鳞，去掉鱼鳃，清理干净...

烧卖主料糯米100g；面粉80g；澄面粉80g；辅料肉馅适量；胡萝卜适量；料酒适量；生抽适量；盐适量；烧卖的做法步骤1：两种面粉混合，用开水烫面，静置半小时后擀成饺子剂子。2：糯米泡4-6小时后，把大...

汤圆鸡蛋黄酒主料鸡蛋适量；黄酒适量；汤圆适量；辅料糖适量；汤圆鸡蛋黄酒的做法步骤1：准备双色汤圆（芝麻和花生）。2：煎荷包蛋备用。3：黄酒下锅煮开后放去汤圆和鸡蛋。4：待丸子浮起一分钟...

卤水鸡脚主料鸡脚15个；辅料东古卤水100ml；水500ml；姜2片；沙姜适量；油适量；糖适量；卤水鸡脚的做法步骤1：鸡脚冷水下锅汆烫，后冷水洗净，冷水多冲洗几遍，剪去指甲。2：调卤水（东古卤水、纯净...

水晶肉卷主料瘦肉300克；萝卜1根；辅料油适量；盐适量；糖适量；酱油适量；蚝油适量；蛋清适量；胡椒粉适量；淀粉适量；葱适量；水晶肉卷的做法步骤1：准备好食材。2：把瘦肉剁碎，加进油、盐、粮、胡椒...

春卷主料面粉适量；茴香适量；鸡蛋3颗；火腿肠3根；调料油少许盐少许春卷的做法步骤1：和面：面粉放点细盐，导入凉白开，揉成面記，放置待用。2：茴香、火腿肠、姜切碎，鸡蛋放油煎，切碎末，加入少于...

糟毛豆主料毛豆结250g；辅料盐40g；糟卤250g；鸡精2g；糟毛豆的做法步骤1：毛豆用剪刀剪去两头尖角，清水洗净2：锅内加适量清水，旺火烧开加盐,放入剪好毛豆改小火煮5分钟待豆肉起酥后3：将毛...

白切肉主料夹心肉750克；辅料生姜2块；八角1个；料酒2匙；一品鲜酱油2匙；盐5匙；大蒜末1匙；香菜2棵；蚝油1匙；香油1匙；白糖4匙；醋1匙；白切肉的做法步骤1：把夹心肉洗干净切块2：放进高压锅，加几片姜...

苏式五香熏鱼主料草鱼1000g；辅料葱6颗；姜2块；八角1颗；香叶1块；桂皮1块；调料生抽4匙老抽1匙糖4匙五香粉1匙盐1茶匙料酒适量苏式五香熏鱼的做法步骤1：将草鱼洗干净，去头去尾，中段切块儿...