至简版豉油鸡

主料

鸡腿2个；

辅料

姜片适量；葱适量；料酒适量；

配料

豉油鸡汁适量；水适量；

豉油鸡的做法步骤

1：大鸡腿洗干净沥水

2：沸水加一点料酒，鸡腿放进去大火煮1分钟。取出来放水龙头下冲洗，冲干净浮沫

3：重新放锅里，加姜片和葱，加超市买回来的“豉油鸡汁”和水，比例是1：1

4：大火煮沸，转小火，继续煮25分钟即可。煮完不要泡太久，鸡皮泡久了就不紧绷不爽了。

5：成品可以浇上一点汤汁，有多的汁下一餐用来卤五花肉也很不错。

至尊小炒牛

主料

牛肉500克；西红柿一个；

调料

老抽适量

小苏打2克

番茄酱3勺

辣椒面少许

孜然粉少许

蚝油少许

生抽适量

至尊小炒牛的做法步骤

1：牛柳肉洗净后切片放入碗内。

2：加入2克小苏打、生抽、老抽、耗油、辣椒面、孜然粉、清水搅拌均匀。

3：加入盐、糖、油腌制30分钟。

4：将番茄去皮切丁备用。

5：热锅倒油，油热后下牛肉，炒熟后乘出。

6：切好的番茄丁直接下锅，爆炒出汁后倒入3勺番茄酱，加清水烧开。

7：牛肉回锅，大火咕嘟至汤汁浓稠。

8：出锅前放入一勺白芝麻翻炒均匀，关火乘出。

小窍门

西红柿下锅不要放油哦~可以根据自己的口感适量调节番茄酱的多少。

冬至汤圆

主料

糯米500克；花生油10克；

辅料

芝麻10克；红糖40克；葱头5克；

冬至汤圆的做法步骤

1：提前一天把糯米泡了，然后第二天把糯米拿去磨

2：加花生油进去揉面，把油揉进去，揉久了越有较劲哦。分成一个个，在揉成圆的点一下就ok了

3：揉成小圆形再点一下就成型了哦

4：汤圆先过开水煮一遍，另外一个锅，加油，加葱头，加水，然后热了后再放汤圆，在加红糖.黑芝麻，出锅。

冬至金团

主料

汤圆粉500克；低粉100克；

辅料

笋干300克；猪肉1块；盐3克；生抽1勺；胡萝卜2棵；

冬至金团的做法步骤

1：胡萝卜绞碎，备用；

2：笋干，泡发，绞碎；

3：两者搅拌，均匀；

4：加入猪肉，加入盐和生抽，搅拌成馅料；

5：汤圆粉和低粉搅拌，揉成光滑的面团；

6：分成小剂子；

7：一一揉成圆剂子；

8：用手掌，揉圆饼状，放入馅料；

9：用虎口收口；

10：一个上尖，下圆的胚就完成了；

11：全部整齐的放好；

12：入蒸锅；冷水上锅；

13：蒸30分钟；

14：热腾腾的就要出炉了，小心不要烫着；

15：出炉，开吃～～

【冬至】水饺

主料

猪肉200克；

辅料

胡萝卜1段；油豆腐1条；姜1块；葱白6棵；

水饺的做法步骤

1：肉末剁碎，料理机坏了，而且也喜欢手剁，搅碎的太细嚼起来像渣渣总觉得……

2：随意放的馅，油豆腐胡萝卜葱白姜片

3：剁好

4：一个个包起，我习惯把周边用手指抹一圈水，感觉粘的牢靠些

5：包好

6：简易版红油，辣椒面和盐巴放小碗中

7：油烧热浇入小碗…放点熟芝麻……用来蘸饺子，美味

8：今天还做了汤圆

9：今天还做了汤圆

10：今天还做了汤圆

11：今天还做了汤圆

12：今天还做了汤圆

至尊西多士

主料

水235g；砂糖80g；盐4g；奶粉15g；鸡蛋1个；黄油30g；高筋面粉500g；酵母6g；

辅料

花生酱适量；蛋液适量；

至尊西多士的做法步骤

1：将吐司材料放入面包桶中，装入东菱6D面包机中选择和面菜单搅10分钟停8分钟再20分钟的方法。

2：将和好面团取出揉圆静止20分钟。

3：把面团平均分成6块。

4：将面团擀长翻面卷起，6块面团卷完后放置5-8分钟。

5：同上面一步再从新做一次擀长。

6：将面团进行翻面。

7：卷起收口。

8：将卷好的面团放入模具中，一个模具放3块面团。

9：放去烤箱中发酵到模具八成即可。

10：盖上盖子。

11：放入烤箱中烘烤，上管调到180度，下管调到200度上下管加热，时间是40-45分钟。

12：烤好的吐司放凉。

13：将烤好的吐司放晾后再切成1cm厚吐司片。

14：把西多士材料备好。

15：将两个蛋打开放放盆中，用筷子打均匀。

16：有吐司片上涂上花生酱。

17：再放上一片吐司叠好。

18：两面粘上蛋液。

19：放到烧热中玉米油炸，炸到两面金黃色即可。

20：成品。

小窍门

炸之前先把油烧热，炸的时候，需要用文火慢炸，炸至金黄色即可，不可多吃，少吃怡情，多吃上火，建议是面包机和烤箱配合使用的，我使用的是东菱面包机DL-TM018和东菱烤箱DL-K38B！

至尊披萨

主料

酵母15克；中筋粉500克；

辅料

洋葱1个；番茄1个；蒜5个；番茄酱20克；青椒1个；芝士100克；

至尊披萨的做法步骤

1：洋葱切碎蒜切沫番茄切碎

2：火腿切出形状青椒切丝番茄切圈奶酪切碎

3：将步骤一中食材炒香加入番茄酱盐调味做出披萨酱

4：面粉加少量盐糖将15克酵母用40度温水化开后和面揉成面团后发酵至两倍大

5：发酵好的面团持续揉将气排出分成小剂子再发酵一会儿后将剂子擀成薄饼用手拍打并刷披萨酱摆好食材

6：烤箱预热180度上下火中层烤20分钟即可

7：虽然芝士是败笔但味道却是挺正宗再接再励吖

夏至凉面

主料

面条适量；黄瓜适量；

辅料

芝麻酱适量；生抽适量；醋适量；盐适量；大蒜适量；

夏至凉面的做法步骤

1：新鲜面条。

2：锅里放水烧开下入面条，面条浮起就熟了。

3：把面条捞到凉水里，过凉。

4：各种调料备用。

5：黄瓜切丝。

6：把芝麻酱放到碗里，加清水，一边加一边搅拌，一次加一点搅拌均匀再加下一次。

7：搅拌成这种细腻的状态即可。

8：加入砸好的蒜泥，生抽，醋，盐。

9：再加点纯净水搅拌均匀，到这个程度即可，料汁就调好了。

10：把凉面放到盘里。

11：顶上加黄瓜丝。

12：浇上料汁即可。。。

小窍门

1，做凉面新鲜面条最好，口感筋道。2，不吃大蒜也可以不放，以辣椒油来代替。

至尊版一个番茄饭

主料

粳米适量；菰米适量；小米适量；高粱米适量；荞麦适量；番茄1个；

辅料

红豆适量；香莴笋适量；腊肠适量；

至尊版一个番茄饭的做法步骤

1：红豆提前泡一晚上，为了吃起来不硬，用热水放进微波炉里面高火6分钟

2：小米，高粱米和荞麦准备好

3：多加一点粳米

4：土豪出现！菰米~~此处应该有感叹声！

5：香莴笋一根切成滚刀块

6：腊肠切成厚片

7：所有的米淘洗干净加入面包机内桶（或者你们家的电饭煲）

8：加入已经差不多熟了的红豆

9：加入香莴笋，搅拌一下

10：菰米高粱米都是吸水的主儿，稍微多放一点水或者是高汤

11：番茄一个把上面的蒂用小刀挖掉

12：扣在整个米的上面

13：面包机按一下煲仔饭功能就可以啦！电饭煲的话一个从煮饭程序也可以~好了之后欢乐的拌起来，记得加点酱油哦~

小窍门

香莴笋不怎么出水，番茄的水分也不多，所以不用像那个帖子上面说的去掉很多水；菰米推荐之前泡一下，这样口感会很好！

至尊鲜虾披萨

主料

高筋面粉210g；低粉90g；细砂糖15g；干酵母5ml；盐5ml；奶粉12g；黄油20g；温水190g；

辅料

虾仁30只；蘑菇适量；洋葱圈适量；火腿适量；豌豆适量；青椒适量；

配料

番茄600g；洋葱100g；蒜头4瓣；盐6g；糖15ml；黑胡椒粉5ml；披萨草5ml；罗勒2.5ml；

至尊鲜虾披萨的做法步骤

1：将主料部分除了黄油放入盆中揉成面团（第一次和面花了近一个小时）

2：黄油软化后加入面团中继续揉，让面团将黄油充分吸收。放到30度左右的环境下盖上保鲜膜发酵一小时（我是第一次揉面，揉了近一个小时，黄油加进去会比较黏，慢慢揉，实在不行再加点高低面粉跟奶粉，一点点就够了）

3：现在做披萨酱，将番茄，洋葱切成小丁，蒜切末，除了黄油之外调料部分中的其他称好放碗里待用

4：锅中放入黄油融化

5：放入洋葱蒜末炒香

6：放入番茄翻炒出汁

7：小火慢炖20分钟左右大火收汁

8：准备配料：将蘑菇切片，洋葱切圈，火腿切丁，青椒切丁，虾仁用盐剪好

9：拿出发酵好的面团，压出空气，分成三份，醒发15分钟，用擀面杖擀成中间薄边缘梢厚的面皮

10：烤盘刷一层橄榄油，放上面皮，在面皮上刷一层油，用叉子戳小孔一边排掉面饼里的空气

11：均匀涂上披萨酱

12：撒50g左右的奶酪，撒上火腿丁

13：铺上虾，蘑菇，撒上奶酪20g左右，再铺好洋葱，青椒丁，豌豆

14：放入烤箱中层，上下火，200度，烤10分钟，拿出饼边刷油，撒最后一层奶酪，继续烤5分钟，完成

小窍门

1、披萨酱要做干一点2、面饼要戳小孔3、先肉后菜的顺序第一次和面好累人啊