凉拌秋葵

主料

秋葵200g；蒜3瓣；小米椒2个；

辅料

生抽1汤匙；香醋2/1汤匙；白糖2g；

凉拌秋葵的做法步骤

1：材料准备好

2：秋葵洗净去蒂

3：将秋葵放入滚水汆烫3分钟左右迅速捞起

4：放入冷水中侵泡一会

5：将秋葵对剖开

6：摆入盘中待用

7：蒜头、辣椒切沫

8：加入生抽、香醋、白糖拌匀调成酱汁

9：锅里烧热油，烧至冒烟后浇入辣椒、蒜蓉碗中，

10：匀后浇在秋葵上拌匀即可食用

凉拌秋葵

主料

秋葵适量；大蒜适量；葱适量；姜适量；小米椒适量；

辅料

生抽适量；盐适量；糖适量；陈醋适量；麻油适量；芝麻油适量；色拉油适量；

凉拌秋葵的做法步骤

1：准备原料秋葵、小米椒、葱姜蒜、色拉油、生抽、糖、盐、陈醋、麻油、芝麻油，秋葵随心情切成块状或条状焯水过凉备用

2：将葱段切碎，红辣椒切小段，姜切碎（姜随自己口味可不放）

3：大蒜一定要是蒜蓉，这样蒜香味更浓

4：调制凉拌酱汁，生抽、盐、色拉油、糖、陈醋、麻油、芝麻油，将色拉油加热倒入蒜蓉中，在加入备好的葱姜辣椒放入调料，调制酸甜鲜。（可按个人口味调制）

5：将酱汁到入焯好水备用的秋葵中，绝对好吃又营养。

温拌秋葵

主料

秋葵150g；丘比沙拉汁10g；

辅料

红辣椒1个；

温拌秋葵的做法步骤

1：新鲜的秋葵

2：洗净后开水焯烫约1--2分钟

3：捞出后切掉把的一端

4：然后切斜片

5：鲜的红辣椒也切斜片

6：放入碗里，用沙拉汁调味

7：拌均匀即可

小窍门

1.焯烫秋葵不要超过3分钟，一般1--2分钟即可2.焯烫秋葵最好不要用铁锅，否则容易变黑，我就是用来铁锅，焯好就有点发黑了

凉拌秋葵

主料

秋葵11个；

调料

味达美臻品蚝油1勺

味达美味极鲜酱油2勺

味达美清香米醋1勺

白砂糖适量

香油一小勺

蒜末适量

凉拌秋葵的做法步骤

1：先把秋葵清洗干净。

2：切掉秋葵的头部个尾部。

3：锅内加水，水开后加入秋葵烧5分钟左右。

4：将一勺味达美臻品蚝油，2勺味达美味极鲜酱油，一勺味达美清香米醋，适量白糖，适量清水和一小勺香油搅拌均匀后备用。

5：秋葵煮好后过凉开水。

6：然后把秋葵对半切开，也可以切出小星星的形状。

7：摆入盘中。

8：淋入喜欢调好的凉拌汁。

9：完成。

凉拌秋葵

主料

秋葵适量；红辣椒适量；花椒适量；油适量；

辅料

葱适量；盐适量；醋适量；

凉拌秋葵的做法步骤

1：秋葵洗净，去蒂。

2：锅中烧开水，加入少许盐、油，把秋葵放到锅里焯煮2分钟。

3：将焯烫好的秋葵放入冰水中过凉，对半切开。

4：将秋葵放入盘中，再放入切好的葱丝和辣椒丝。

5：锅中放入油和花椒，爆出香味后，淋到秋葵上。

6：放入盐，醋，拌匀即可。

小窍门

1.秋葵因含有较多的钾，必须在沸水中烫2分钟以去涩。2.水中加入少许盐、油，可令秋葵颜色更青翠。

拌秋葵

主料

秋葵300g；猪前腿肉50g；

辅料

大蒜一棵；生姜适量；酱油适量；小米辣适量；蚝油适量；盐适量；

拌秋葵的做法步骤

1：秋葵切掉把柄，洗净备用。

2：烧开水，水里放盐。把秋葵放进去。

3：秋葵变色后捞出来。

4：热锅热油放入姜末。

5：放入肉末，翻炒。

6：放入小米辣，翻炒。

7：加入蚝油。

8：加入蒜末。这次蒜用的比较多，用了一整颗。

9：加入酱油，酱油加的比较多。

10：全部拌匀，出锅。

11：浇在秋葵上。开吃！

12：口水直流三千尺。哈哈哈。

凉拌秋葵

主料

秋葵适量；

辅料

姜适量；蒜适量；红椒碎适量；

调料

糖半勺

生抽2勺

热油适量

凉拌秋葵的做法步骤

1：秋葵去蒂，洗净焯水，摆盘。

2：姜蒜红椒碎撒在秋葵上，生抽和糖搅拌均匀，倒在秋葵上。

3：锅里烧热油，浇在姜蒜红椒碎上，完成！

小窍门

烧热油时注意防止烫伤哦。

涼拌秋葵

主料

秋葵1 包；

辅料

蒜頭4 粒；

调料

粗鹽1 大匙

生粉1 大匙

生抽1 大匙

鰹魚汁1 大匙

油1 大匙

涼拌秋葵的做法步骤

1：清洗秋葵,用粗鹽及生粉清洗,然後過水再徹底洗乾淨其表面毛茸。

2：開始製作醬料。

3：秋葵注意不用煮太久,否則太軟身效果不佳。

4：水滾煮秋葵時,可趁空檔時間準備冰水,待煮好時可立即使用。

5：頂部及尾部需切走硬皮,以免影響口感。

6：成品。

小窍门

詳細步驟請參閱烹飪影片:youtu.be/EtQBqQsOpKQ

凉拌秋葵

主料

秋葵适量；

辅料

大蒜5个；

调料

生抽适量

盐适量

香醋适量

白糖适量

蚝油适量

鸡精适量

芝麻香油适量

凉拌秋葵的做法步骤

1：准备食材。

2：秋葵清洗干净，去掉头尾，切成两段。

3：大蒜拍碎，剁成蒜末。

4：在蒜末中加入一勺生抽，一勺香醋，适量蚝油、盐、鸡精、白糖、芝麻油，搅拌均匀。

5：锅里烧水，水开后下秋葵。

6：秋葵焯水2分钟，变色后捞出。

7：秋葵倒到装蒜末的碗里，搅拌均匀，多翻拌一下入味。

8：装盘。没有用浇热油的做法，这样凉拌的秋葵清爽不油腻，适合天气热的时候吃。喜欢吃辣的可以加点小米辣。

凉拌秋葵

主料

秋葵适量；

辅料

蒜适量；辣椒适量；

调料

油适量

生抽适量

醋少许

糖适量

凉拌秋葵的做法步骤

1：秋葵略为清洗。

2：烧一锅水，水开后秋葵放进去煮大概一分钟。

3：煮好捞出来。

4：切好，这个时候可以把蒂部的那几个翼去掉，切什么形状随意。

5：准备好蒜和辣椒。我为了照顾小孩，万一他们也吃呢，所以只放了两颗腌的彩椒。

6：热锅下油，蒜和辣椒爆香。

7：倒入适量醋，生抽，糖，关火，调匀。反正你喜欢什么味就放什么。

8：倒入秋葵拌匀。我觉得在锅里拌最舒服，随便拌。

小窍门

秋葵煮熟再切的话就不会煮的时候一锅粘液。