紫薯沙拉球

主料

紫薯适量；

辅料

沙拉酱适量；

紫薯沙拉球的做法步骤

1：准备食材：紫薯、沙拉

2：紫薯洗净切段，微波叮熟

3：将叮熟的紫薯去皮，趁热碾碎

4：加入适量的沙拉酱在紫薯泥里

5：把拌均匀的紫薯做成球状

6：摆盘即可。

紫薯沙拉船

主料

紫薯适量；酸奶适量；梨适量；

辅料

柚子适量；

紫薯沙拉船的做法步骤

1：紫薯洗净切两半蒸熟，把紫薯肉挖出来。大约蒸20分钟，最终用筷子戳下看熟了没。

2：梨切丁、柚子撕撕。

3：和紫薯泥一起拌拌拌~~

4：加入酸奶，搅拌均匀。

5：装入紫薯船即可。

6：不仅外貌喜人，沙拉加上紫薯泥，多层次口感，不喜欢都难~~

小窍门

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紫薯沙拉

主料

紫薯适量；玉米粒适量；梨适量；苹果适量；

辅料

沙拉酱适量；

紫薯沙拉的做法步骤

1：紫薯蒸熟切丁将所有水果切丁待用

2：依次放入碗中放上喜欢的沙拉酱口味

3：搅拌入口

薯条沙拉马芬

主料

土豆145克；全蛋1个；细砂糖10克；盐1/2小勺；原味沙拉酱60克；牛奶25克；低筋粉90克；泡打粉1/2小勺；小苏打1/4小勺；黑胡椒粉1.5小勺；白芝麻1大勺；

薯条沙拉马芬的做法步骤

1：用料

2：土豆洗净切条蒸熟

3：去皮，晾凉，备用

4：鸡蛋，盐，糖倒入碗中

5：搅打均匀

6：加入沙拉酱搅打均匀

7：倒入牛奶，

8：搅打成均匀液体状

9：低筋粉，泡打粉，小苏打，黑胡椒粉一起筛入，拌匀

10：倒入薯条

11：轻轻拌匀

12：装入放油纸模的模具中

13：表面撒芝麻

14：放入烤箱，中层，上下火185度，烤约30分钟左右

15：表面上色，出炉

16：脱模

小窍门

拌面糊需以不规则方向翻拌，以防面粉起筋。薯条不宜太长，约5厘米即可。烘烤时间与火力需根据烤箱实际情况调整。

双薯沙拉

主料

大明虾6只；紫薯260克；红薯260克；

辅料

沙拉酱50克；

双薯沙拉的做法步骤

1：备紫薯、红薯。

2：备沙拉酱、大明虾。

3：紫薯、红薯洗净去皮，切成2厘米见方的块。

4：双薯入开水锅蒸制，15分钟成熟。

5：明虾开背。

6：剔去虾线。

7：依次处理好明虾。

8：坐锅如水，烧开后倒入明虾。

9：明虾焯熟。

10：双薯、明虾共置一容器。

11：放入沙拉酱。

12：搅拌均匀，将明虾摆在双薯周围，走菜即成。

小窍门

采用基围虾效果更好。制作时可将虾头去掉。焯虾时也可滴入几滴料酒，放葱姜片。

酸奶油条沙拉

主料

油条1根；火龙果1/4个；黄瓜半根；酸萝卜1小段；

调料

酸奶100克

酸奶油条沙拉的做法步骤

1：油条切段再扯成两半。

2：火龙果、黄瓜、酸萝卜都切成小块。

3：油条放七成热油锅中复炸至脆，筷子碰上去感觉有点硬了就行，不要炸过头。

4：油条、萝卜、黄瓜、火龙果都放到沙拉碗中。

5：淋上酸奶。

6：火龙果太霸道了，它一进碗，所有东西都染上它的颜色了，为了拍出来的照片不是紫红一片，我都不敢搅拌，等食用前再拌匀吧。

小窍门

1油条必须复炸，不脆没有口感，但也不要炸过头，变黑既不好看也不好吃。2水果可以任意更换，如苹果、梨、牛油果等。3沙拉酱的热量是相当高的，看过我《自制沙拉酱》的应该知道，完全是用蛋黄和油搅拌出来的。所以用酸奶替代。

油条果蔬沙拉

主料

油条4根；

辅料

西红柿1个；黄瓜1根；芒果2个；

配料

千岛酱2汤匙；

油条果蔬沙拉的做法步骤

1：准备材料。

2：将西红柿切成小丁。

3：将黄瓜切成小丁。

4：将油条在烤箱中加热2分钟，切成丁。

5：芒果取果肉切丁。

6：所有食材全部放入大碗里，加两汤匙千岛酱搅拌均匀即可。

小窍门

1、剩油条要在烤箱中加热，平底锅也可以。2、最好自己制作沙拉酱，热量会少一些。3、果蔬随意搭配，喜欢吃什么就可以加什么。

沙拉紫薯酥

主料

面粉75g；细砂糖20g；白油20g；温水62g；

辅料

低筋面粉50g；白油25g；紫薯泥1汤勺；紫薯馅240g；

沙拉紫薯酥的做法步骤

1：紫薯洗干净，用微波炉打熟。或者用蒸锅蒸熟都可以.熟紫薯趁热碾成泥，取200g，香甜沙拉酱备好。

2：紫薯泥中放入20g沙拉酱，20g细砂糖。

3：拌匀成馅。分成10份，团成小圆球备好。

4：面粉75g，放入白油20g，糖18g。加62g温水和成光滑的面团，成油皮。饧半小时。

5：低筋面粉50g加白油25g，加一汤勺紫薯泥慢慢揉搓和成团，成油酥，饧半小时。

6：半小时后，油皮压扁包入油酥，慢慢收口包严。

7：收口向下，擀成长方形。长约25cm，宽约15cm。

8：面皮的两头向内对折，中间留出一条缝隙。

9：再对折。

10：90度旋转横过来，在擀成长方形。

11：重复上面步骤方法对折，叠好后饧20分钟。

12：20分钟后擀成薄薄的大长方形。

13：卷起。搓匀。

14：分成均匀的10个剂子，调整一下，让切面向上。

15：每一个剂子先压扁成薄片，在包入做好的紫薯馅。

16：都依次包好。收口向下。

17：放入烤盘。

18：烤箱预热180度，中层，20分钟即可。

小窍门

油酥的面粉最好用低筋面粉，如果没有，可以用高筋面粉掺点玉米淀粉。白油可以用黄油和植物油替换，但觉得白油会更酥一点。烤箱时间根据自家烤箱的性能设定。这些材料，做出的紫薯酥稍微比乒乓球大一些，做了10个。根据数量可以按比例增减用料。

紫薯沙拉

主料

紫薯1个；

辅料

沙拉酱适量；

紫薯沙拉的做法步骤

1：准备好材料紫薯提前蒸熟

2：紫薯去皮压成泥加点蜂蜜

3：加适量沙拉酱用花嘴挤造型

4：成品

红薯沙拉球

主料

红薯适量（山芋）；

辅料

沙拉酱适量；干淀粉适量；

红薯沙拉球的做法步骤

1：主要原料

2：红薯去皮搓成细丝。

3：将红薯丝放盆里，加入干淀粉。

4：拌匀，攥成小丸子形状。

5：放入油锅炸制。

6：炸到金黄色，熟透出锅。

7：在每个小丸子上挤上丘比沙拉酱即可。

8：红薯沙拉球