番茄鸡饼

主料

鸡胸肉200克；番茄酱20克；

辅料

鸡蛋1个；精盐适量；鸡精适量；花椒水适量；料酒适量；白糖适量；白醋适量；

番茄鸡饼的做法步骤

1：鸡胸肉，我买的是袋装的

2：鸡肉剁成鸡泥

3：加少量精盐，鸡精拌匀，再加蛋液拌匀

4：加入玉米淀粉抓拌均匀，

5：锅烧热，加入植物油，用手挤成小丸子入锅内

6：用勺轻轻按压成小饼状

7：煎到两面金黄色盛出

8：锅中留少量油，放入番茄酱炒一下，再加入精盐，白糖，醋，料酒，花椒水，鸡精

9：下入鸡饼，小火煨两分钟

10：用水淀粉芶薄芡，翻拌均匀

11：成品图

小窍门

鸡饼煎的时候要小火，不用时间太长，八分熟就行，精盐要少放

番茄鸡蛋饼

主料

鸡蛋适量；

辅料

番茄适量；

配料

食盐适量；

番茄鸡蛋饼的做法步骤

1：土鸡蛋两个，番茄一个，食材简单，很家常哦

2：将鸡蛋打撒，番茄剁成细末备用

3：平底锅放少许油，，油热后将鸡蛋液加上少许盐巴倒入三分之二，煎到差不多一面定型时，均匀的撒上番茄末，之后再吧剩余三分之一的单页浇到番茄上，该小火煎

4：然后就是体现个人技术活的时候了，将鸡蛋饼翻面，如果你没法直接抬锅翻面的话，可以借助锅铲和筷子之类的，不过很容易翻散了，要很小心哦

5：两面都煎黄时就OK了

6：成品

小窍门

西红柿含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素。鸡蛋含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋是较好的健脑食品。

番茄鸡蛋饼

主料

番茄100g；圆白菜50g；小麦粉50g；玉米粉50g；鸡蛋60g；

调料

油适量

盐适量

胡椒粉适量

番茄鸡蛋饼的做法步骤

1：番茄、圆白菜洗干净。备好鸡蛋。

2：圆白菜切碎。

3：番茄切碎。

4：容器中加小麦粉、玉米粉、盐、胡椒粉加适量水搅拌均匀。

5：打入鸡蛋搅拌均匀。

6：放入番茄、圆白菜搅拌均匀成饼糊。

7：平底锅加少许油涂均匀，饼糊入锅煎，煎熟关火。

8：盛出享用。

小窍门

1、食材搭配依据个人偏爱。2、调味品依据个人口味添加。

番茄泡饼

主料

葱油饼2个；番茄2个；

辅料

盐适量；蘑菇精适量；开水一壶；葱花适量；芝麻油少许；食用油少许；

番茄泡饼的做法步骤

1：冰箱里剩下的，昨天没吃完的2个葱油饼，切成块状。

2：2个番茄切丁，锅里放少许食用油，下番茄丁，炒到番茄稍微融化的状态，加入烧开的开水，水的用量跟平常做番茄汤差不多，加入适量盐和蘑菇精调味，鸡精也一样的，煮个1分钟左右，让番茄出出味。

3：直接把饼下到番茄汤里面，不用煮，直接关火。

4：撒上一大把葱花，淋上芝麻油，就可以开吃啦。

5：味道鲜美适口，也容易消化，很适合早餐～

小窍门

饼直接下到番茄汤里面就好关火了，不要煮，不然会煮烂掉。

番茄鸡蛋饼

主料

番茄1个；鸡蛋2个；小麦粉适量；

辅料

盐1勺；食用油适量；葱适量；

番茄鸡蛋饼的做法步骤

1：准备好食材。

2：葱切段，番茄切丁，鸡蛋打散。

3：加入1勺食盐，搅拌均匀。

4：加入小麦粉，搅成糊状。

5：电饼铛预热，刷油，倒入饼糊。

6：将煎好的饼，切成块，装盘。

7：成品图。

小窍门

新鲜的食材，自己动手做的饼，可以添加自己喜欢吃的口味。

番茄蛋饼

主料

番茄1个；鸡蛋1个；

辅料

辣椒少许；糖少许；食用油少许；

番茄蛋饼的做法步骤

1：先准备好所需要的食材，将番茄也就是西红柿和辣椒清洗干净，

2：西红柿在上面切一个十字口，放到碗里浇上开水烫一下，然后可以轻松去皮.

3：西红柿去皮后切碎，有点颗粒感就行，不用打成汁，

4：.碗里打入一颗生鸡蛋，再把切碎的西红柿也一起放进去，加少许的糖搅散就可以，不需要打发，

5：.辣椒切成竖着切，切着辣椒圈，

6：平底锅里放入适量的油，油热后倒入打散的鸡蛋液，摊平，如果喜欢厚重一些口感的，可以多放一几

小窍门

1.西红柿不是一定要去皮，只是去皮后口感会更好，这样吃的时候很方便嚼，不然会有皮，特别是孩子是一定会吐出来的。2.煎的时候全程都要小火，不然鸡蛋下面容易糊哦。

番茄鸡蛋饼

主料

鸡蛋2个；面粉2汤匙；番茄1个；葱花适量；盐1匙；

番茄鸡蛋饼的做法步骤

1：准备好主材料

2：鸡蛋打入碗中，加1匙羹盐搅拌均匀

3：加入2汤匙面粉，搅拌至无颗粒状

4：番茄切成小丁，撒上切好的葱花

5：倒入蛋液搅拌均匀

6：平底锅内刷上一层薄薄的油，把蛋液倒进去小火煎

7：待到底面的饼熟了后晃动平底锅，饼会自动脱离锅底，翻面继续小火煎至两面都熟了

8：把蛋饼印成自己喜欢的样子

9：可以吃啦。

小窍门

1、不粘锅比平底锅更好，更不容易粘。2、热油后一定要全程用小火煎，这样才不会煎焦了。

番茄炒蛋 番茄滑蛋

主料

番茄6个（380g）；鸡蛋3个；

辅料

油适量；糖适量；盐适量；

番茄炒蛋 番茄滑蛋的做法步骤

1：洗干净，再用刀在番茄的表面轻轻划几个十字

2：煮一锅热水，水滚就把番茄放进去。

3：关火，盖上锅盖，焖五分钟。就会发现皮起来烫得去番茄肉分开了。

4：捞出，沥干。这个看比较明显掉皮

5：去皮，直接用手撕掉就好了

6：对半切开，去蒂，切片

7：大小自己决定

8：打蛋，加油，加盐

9：搅匀

10：大火，热锅，下油，炒鸡蛋，整个过程要快。鸡蛋不要弄得太熟，要不就老了。因为还要和番茄一起炒呢。我喜欢鸡蛋弄到熟度是半生半熟，后面放到番茄里面就会有部分裹着番茄，最后汁也是鸡蛋液和番茄汁的融合。

11：热锅，放盐。用锅铲拌匀盖住焖一会。番茄软硬根据自己的喜好。放盐的好处：会使番茄出汁，而且盐会突出甜味。

12：加糖，调整好自己喜欢的酸甜度再放鸡蛋进去。

13：拌匀出锅

14：～

15：～

小番茄煎蛋饼

主料

鸡蛋2个；

辅料

小番茄适量；面粉适量；花生油适量；

配料

盐适量；

小番茄煎蛋饼的做法步骤

1：准备两个鸡蛋、一些小番茄。

2：把小番茄洗净，切薄片。横着切、竖着切都可以。

3：鸡蛋打入大碗内，搅匀。

4：放入适量盐搅匀。

5：放入少许面粉，就是那种瓷器的汤勺、大约两勺。

6：搅拌一下，静置一会儿后面疙瘩会自然消失，再次搅匀。

7：放入番茄片。

8：晃一下就好了，不需要搅拌，否则会破坏番茄片的完整性。

9：不粘锅小火加热，倒入少许花生油，锅热以后倒入蛋糊。

10：迅速转动锅子，使蛋糊均匀分布。最好用筷子把番茄片弄均匀。

11：小火煎，最好拿起锅子，在火上转圈地移动一下，使蛋饼受热均匀。

12：煎至蛋饼能滑动时，关火，盖上盖子焖一会儿。

13：蛋液全部凝固就好了。

番茄鸡蛋莜面饼

主料

莜面1杯；鸡蛋3个；

辅料

清水少许；细盐1茶匙；芝麻少许；番茄果泥适量；

番茄鸡蛋莜面饼的做法步骤

1：备好所用的食材。

2：将鸡蛋还有番茄果泥拌至在一起，打至蛋液均匀。

3：再将莜面加入。

4：按实际情况再加少许的清水，拌至面糊能挂住，再加细盐调味。

5：再加入少许的芝麻提香提口感。

6：平底锅里加少许油，将拌好的面糊加入，晃锅至面糊均匀，再煎至面糊双面熟透出香即可。

7：这样子一款番茄鸡蛋莜面饼就完成了。

小窍门

番茄果泥的用量，是二个的量。