西瓜果酱

主料

西瓜瓤500克；细砂糖适量；

辅料

盐1克；柠檬1/4个；

西瓜果酱的做法步骤

1：西瓜瓤去籽、切块。

2：将西瓜、糖、盐放入搅拌机。

3：搅打成汁，将西瓜汁倒出。

4：炒锅加热，倒入西瓜汁，大火熬煮。

5：西瓜汁快要收干时，转小火，挤入柠檬汁，不时翻拌一下。完成。

6：多来一张。

7：再来一张。

8：西瓜酱夹心小蛋糕……

小窍门

1.西瓜水分多，放心熬煮……2.糖量按自己口味调整哦。3.加一点盐可以提高甜度，还可以解腻哟。4.细砂糖可以换成冰糖、麦芽糖……5.柠檬汁既能抗氧化、延长西瓜酱的保质期，又能使其口感更清新。6.西瓜酱用消过毒的玻璃罐密封后，就能长时间保存。这次的西瓜酱用来做果酱夹心蛋糕的，所以没有装罐，直接放在冷藏室的……

西瓜果冻

主料

西瓜适量；

辅料

吉利丁片适量；糖适量；酸奶适量；抹茶粉适量；

西瓜果冻的做法步骤

1：吉利丁冷水泡软，隔水加热至融化，抹茶粉加入搅拌，加入糖。

2：加入融化的吉利丁，加入酸奶，将绿色果冻液倒入杯底，放入冰箱冷藏30分钟左右。

3：将酸奶倒入融化的吉利丁中，白色果冻液倒入冷藏好的绿色果冻液上，放入冰箱冷藏30分钟。

4：西瓜榨汁，西瓜汁中融化的吉利丁片，将西瓜液倒入冻好的白色果冻上，放入冰箱冷藏至凝固，撒上葡萄干做装饰。

西瓜酱

主料

西瓜1个；黄豆250g；

辅料

大葱半颗；生姜1块；香菜3颗；小洋葱1个；香菇1个；小尖椒1把；

调料

香叶2个

八角2个

桂皮1块

花椒粒适量

茴香少许

甜面酱250g

高度白酒1两

熟芝麻适量

豆豉1包

盐适量

花生油400g

西瓜酱的做法步骤

1：准备250克黄豆。

2：清洗干净浸泡一晚上。

3：锅中烧水，将黄豆放进去大火烧开转小火。

4：准备辅料。

5：大葱洗干净切成段，生姜、洋葱和香菇切成片，香菜洗干净从中间切开。

6：准备1两高度白酒。

7：煮好的黄豆将里面的坏豆挑出来，西瓜用勺子取出西瓜瓤。

8：小米辣用绞肉机绞成末。

9：锅中烧油，将所有辅料放进去。

10：小火炒至金黄色捞出。

11：将黄豆放进去翻炒均匀。

12：切好的西瓜放进去。

13：用勺子不停的搅动，直到里面的水分炒干。

14：高度白酒倒进去小火翻炒。

15：辣椒末放进去小火翻炒。

16：甜面酱和豆豉倒进去不停的翻炒。

17：直到水分全部收干，关火。

18：香辣过瘾的西瓜酱就做好了。

19：成品图。

小窍门

1.黄豆和西瓜刚放进去的时候中火和两分钟搅动一次直到水分收干。2.后面都要小火慢熬还要不停的搅动。

西瓜酱

主料

西瓜皮1000克；

辅料

豆瓣酱适量；油适量；

西瓜酱的做法步骤

1：西瓜切开，切成小块，去瓤去皮，并切成条状。

2：炒锅加热，放入适量油，把西瓜皮放进去翻炒片刻。

3：煸炒片刻，加入4-5勺豆瓣酱，以翻炒后基本能糊住西瓜皮为准，并加入没过西瓜皮少许的水，盖上锅盖，煮20分钟左右。

4：直至西瓜皮颜色和豆瓣酱颜色差不多，关火。

5：煮好的西瓜酱，配稀饭和干饭、饼都很下饭。

西红柿果酱

主料

西红柿250G；

辅料

水200ML；淀粉15G；

西红柿果酱的做法步骤

1：清洗西红柿

2：去蒂，切成小块

3：把切好的西红柿倒入面包桶，加入糖，淀粉，水

4：选择果酱程序，确定，然后按下启动键，面包机开始自动工作。

5：果酱程序结束，面包机会自动提示，这时候可以切断电源，，果酱就可以出桶了~~~~~~~

小窍门

西红柿要用新鲜的熟好的，做好的果酱晶莹剔透,避免外红内青的那种，3、果酱一般糖份比较大，糖尿病患者请注意食用量。4：做好的果酱应冰箱冷藏。

西瓜果冻

主料

西瓜1000g；吉利丁粉50g；

辅料

清水200g；

西瓜果冻的做法步骤

1：物料准备，一半西瓜，吉利丁粉；

2：挖出西瓜肉（瓜皮备用）；

3：用榨汁机榨取西瓜汁1000毫升；

4：吉利丁粉50克用凉白开200毫升浸泡让其充份吸水，再隔水加热融化成液体；

5：关掉火，将西瓜汁倒入融化后的吉利丁粉液体中，混合均匀；

6：混合好的西瓜汁果冻水用滤网滤过，倒入挖空的西瓜壳里；

7：放冰箱冷藏4个小时以上至完全凝固即可；

小窍门

1.西瓜性寒，味甘，归心、胃、膀胱经；具有清热解暑、生津止渴、利尿除烦的功效；主治胸膈气壅，满闷不舒，小便不利，口鼻生疮，暑热，中暑，解酒毒等症。　　2.西瓜子有清肺润肺功效，和中止渴、助消化，可治吐血、久嗽。籽壳用治肠风下血、血痢。

西瓜冰果

主料

西瓜大半个；

西瓜冰果的做法步骤

1：西瓜去皮

2：切小块

3：去掉籽

4：放入搅拌机

5：搅拌1-2分钟即可

6：冰格备好

7：我这个量大,还用上了蛋糕模

8：将西瓜汁倒入冰格,过不过滤都可以

9：不要太满，9分满吧

10：放入冰箱冷冻层

11：我这个搁了一晚上，第二天早上就OK了

12：脱模

13：蛋糕模这个放蒸锅上微熏下，更好脱模

14：冰冰凉，爽透透，有木有

15：晶莹剔透的西瓜冰果就做好了

16：做好的西瓜冰果，再用小袋分装，放冰箱冻室储存

17：吃的时候，可以像冰棍那样直接食用，也可以放几个在杯中，当冰饮

西瓜果冻

主料

西瓜1粒；纯鱼胶粉50g；凉白开200ml；

西瓜果冻的做法步骤

1：西瓜对半切开，挖出西瓜肉；

2：用榨汁机榨取西瓜汁1000ml；纯鱼胶粉50g用凉白开200ml浸泡让其充份吸水，再隔水加热融化成液体；

3：把融化后的鱼胶粉倒入西瓜汁，混合均匀；

4：最后将西瓜汁果冻水倒入挖空的西瓜壳里

5：放冰箱冷藏4个小时以上至完全凝固即可

6：增加逼真效果，放些西瓜籽装饰下^^

小窍门

*一粒西瓜榨取的汁可以制成半粒西瓜果冻；*纯鱼胶粉要用凉白开先浸泡让它充分吸水，再隔水加热融化成液体再用；*做好的西瓜果冻需要冷藏4个小时以上，完全凝固后再食用，口感才好；*西瓜汁本身甜的话就无需加糖，否则可适量加糖增加甜度。

西瓜酱

主料

西瓜一个；黄豆半斤；

辅料

葱多些；姜少点；蒜多些；黄豆酱适量；甜面酱适量；大料两个；

西瓜酱的做法步骤

1：黄豆清洗干净，用水浸泡六个小时，放入锅中加水和两个大料，开锅后煮二十分钟。捞出来控干水分。备用。

2：葱切碎稍大些。

3：姜蒜切碎些。

4：西瓜用勺取出。

5：块不用太大。

6：黄豆酱和甜面酱各三勺。

7：起锅烧油，下黄豆，把黄豆炸的皮有点皱捞出来，备用。

8：在起锅烧油，下姜蒜碎炒出香味，下葱碎在炒香，在下黄豆酱和甜面酱炒香。

9：下西瓜炒出汤汁，中小火炖二十分钟。

10：熬的汤汁粘稠，加盐，白糖各一勺。继续翻炒。

11：颜色变成枣红色，加入葱花。不喜欢吃的可以不加。继续翻炒。这时要不挺的翻炒，不然容易糊锅。

12：炒至油明显的分离开了，就好了。

13：放凉盛入玻璃的容器里，密封好，放入冰箱冷藏，随吃随取，非常方便，干净又卫生。吃这放心。

小窍门

煮二十分钟后，要不挺的翻动。不然会糊锅。

西瓜果冻

主料

西瓜汁350g；吉利丁粉10g；冰水50g；

辅料

冰糖粉10g；南瓜子仁少许；

西瓜果冻的做法步骤

1：西瓜对切两半，一半要小一点，挖出果肉榨汁，要留西瓜皮备用。因为我不想做太多，特意买了一个小西瓜，用了一小半就做了不少了。

2：凉开水冰箱软冻成冰水，用来泡吉利丁粉

3：把吉利丁粉用4倍的水泡软

4：西瓜挖出果肉，用这个建议的榨汁器榨汁。这种工具虽然简单，但可以很好的过滤掉瓜子

5：把西瓜汁过滤一下

6：放入冰糖粉煮开，让糖粉融化关火

7：把泡好的吉利丁粉倒入果汁中

8：充分搅拌均匀

9：晾凉

10：特别注意晾凉时西瓜汁会有沉淀现象，如图就是沉淀了。所以晾凉过程中药搅拌几次，特别是最好成型前一定要搅拌均匀再凝固

11：把晾凉的果汁倒入西瓜皮中，放入冰箱中冷藏2小时以上

12：凝固后切块，用南瓜子仁装饰，让其更像西瓜

小窍门

我用的这个比例感觉果冻的软硬比较合适，口感比较软滑，如果觉得太软有难度，那么可以稍微减少一下果汁的量，可以用300克的果汁