咖喱烩鲜虾杂蔬

主料

大虾10个；菠萝0.25个；甜辣椒0.5个；奶油蘑菇5个；

辅料

罗勒叶10片；

配料

咖喱粉适量；椰浆适量；

咖喱烩鲜虾杂蔬的做法步骤

1：大虾剥壳去虾线，只剩下尾巴。洗干净沥水备用

2：蔬菜材料

3：红萝卜切块，开水煮软备用

4：热油，把大虾煎到8成熟，少于1分钟

5：甜辣椒和蘑菇切大块，大火煎炒至半熟。蘑菇半熟的样子是稍微变色，但还没出水，也没有明显变小。

6：把煮软的红萝卜装起来，跟其他半生熟材料放一块。往煮过红萝卜的水里放2茶匙咖喱粉

7：加罗勒叶

8：加适量椰浆。椰浆最好是无糖的。加了椰浆之后，液体变得有点粘稠。没有椰浆加无糖椰子汁也行，但要加淀粉水增加粘稠度

9：中小火把咖喱汁煮开后，加红萝卜和切小块的菠萝。咖喱里面的菠萝和带菠萝汁的咖喱都特别好吃！

10：汁再次烧开后，把半生熟的其他材料也放进去，不用盖盖子，煮1-2分钟即可。这样可以极大限度地保留各种食材的原来颜色和清爽度。也不用担心“入味”这回事，咖喱味道很大，做到不完全掩盖其他材料的味道才算成功吧。

11：最后撒新鲜罗勒叶碎点缀一下

鲜虾烩通心粉

主料

通心粉200克；鲜虾20克；香菇20克；包菜80克；

辅料

汉斯意面酱60ml；黑胡椒5克；

鲜虾烩通心粉的做法步骤

1：烧开水，放少许盐，下通心粉。

2：香菇切片，包菜切丝，鲜虾去虾线。

3：锅中放少许油，炒虾，待虾头出油，放香菇和包菜，炒到蔬菜缩小，放入意面酱。

4：把煮好的通心粉放入意面酱中，放少许水，待水收干后，出锅。

西兰花烩鲜虾

主料

基围虾适量；

西兰花烩鲜虾的做法步骤

1：西兰花撕成小朵，洗净过沸水抄至半熟

2：基围虾洗净，过沸水抄熟

3：电饼铛倒油，选择自主烹饪---大火---上盘关闭---开始，下盘加热至200度时，下入西兰花煸炒3分钟，然后下入鲜虾再炒3分钟

4：加入盐，鸡精，胡椒粉，加少量水，炒匀后盖上盖，再焖2分钟即可

鲜虾烩冬瓜

主料

鲜虾400g；冬瓜500g；

辅料

蒜适量；豆瓣酱适量；

鲜虾烩冬瓜的做法步骤

1：鲜虾挑去虾线，剪掉虾枪，挑出头部沙包，剪掉须和腿

2：开水焯烫至变色即捞出

3：锅中放油，炒香蒜头，把蒜煸炒至金黄色，

4：下入虾大火翻炒

5：炒至虾表面变脆盛出

6：锅中留炒虾的油，下入豆瓣酱煸炒出香味

7：冬瓜切块下入

8：翻炒至冬瓜均匀的沾满豆瓣酱

9：加适量开水炖煮几分钟。

10：然后把虾和蒜倒入，一起炖煮

11：煮几分钟即可关火。

12：把冬瓜盛入砂锅，虾摆上面即可。

小窍门

鲜虾烩冬瓜2014-09-0310:07精华5021585c(1).jpgc(2).jpgc(3).jpg这个菜是用现在时令的蔬菜冬瓜来搭配鲜虾。冬瓜本身没有特殊味道，和虾一起烩，能很好的吸收虾的鲜味，让冬瓜的变得非常好吃。原料：冬瓜400g鲜虾500g辅料：蒜适量豆瓣酱适量做法1、鲜虾挑去虾线，剪掉虾枪，挑出头部沙包，剪掉须和腿，开水焯烫至变色即捞出。锅中放油，炒香蒜头，把蒜煸炒至金黄色，下入虾大火翻炒，炒至虾表面变脆盛出。nEO_IMG_CIMG6931.jpgnEO_IMG_CIMG6932.jpgnEO_IMG_CIMG6933.jpgnEO_IMG_CIMG6934.jpgnEO_IMG_CIMG6935.jpg2、锅中留炒虾的油，下入豆瓣酱煸炒出香味，冬瓜切块下入，翻炒至冬瓜均匀的沾满豆瓣酱，加适量开水炖煮几分钟。nEO_IMG_CIMG6936.jpgnEO_IMG_CIMG6938.jpgnEO_IMG_CIMG6939.jpgnEO_IMG_CIMG6940.jpg3、然后把虾和蒜倒入，一起炖煮几分钟即可关火。nEO_IMG_CIMG6941.jpgnEO_IMG_CIMG6942.jpg4、把冬瓜盛入砂锅，虾摆上面即可。c.jpg小贴士豆瓣酱很咸，不用再放盐

鲜虾焗饭

主料

米饭200克；虾6只；

辅料

食用油2汤匙；盐少许；洋葱适量；红椒适量；豆角适量；马苏里拉奶酪50克；

鲜虾焗饭的做法步骤

1：虾去壳，去虾线，洗净，加料酒、盐，腌制备用。

2：炒锅放入少许油，放入洋葱小火煎香。

3：放入豆角炒熟。

4：放红椒。

5：放入米饭，盐。

6：翻炒均匀。

7：将炒饭装入焗碗，摆上虾。

8：放马苏里拉奶酪。

9：放入翻炸锅的烤盘中，定时烘烤10分钟。

10：马苏里拉奶酪融化即可。

11：成品。

小窍门

豆角比较难熟，一定要炒到全熟才能食用，也可以用青椒代替。我用的红椒是那种大个儿的，一点都不辣。焗饭的时间请根据食材的多少灵活设置。

烩饭

主料

鸭腿1只；竹笋80克；香菇8克；青椒50克；

辅料

泡辣椒适量；食盐4克；淀粉适量；白糖2克；料酒2汤匙；生抽1汤匙；十三香3克；麻油适量；

烩饭的做法步骤

1：准备鸭腿肉。

2：将鸭腿剁成小块备用。

3：准备香菇。

4：将香菇用冷水泡发。

5：炒锅中放姜丝小火爆香。

6：放入泡灯笼椒翻炒。

7：放入剁好的鸭块加生抽翻炒。

8：加入泡发香菇的水，煮至鸭块全熟入味。

9：竹笋切厚片。

10：加入香菇、竹笋、盐、白糖、十三香、料酒翻炒。

11：青椒切滚刀块。

12：放入青椒翻炒，最后勾芡，淋入麻油。

13：锅中加入清洗干净的米，加水煮饭。

14：取一个小碗碗装上米饭，然后倒扣在盘子里。撒入黑芝麻装饰。

15：浇上煮好的菜肴，即可。

小窍门

1、食材可以根据自己喜好更换。2、最后一定要适量勾芡，汤汁变浓在浇在饭上比较好吃。3、泡香菇的水可以用来煮鸭腿，这样香菇味更浓。

烩三鲜

主料

猪瘦肉适量；五花肉适量；

辅料

油豆腐适量；腐竹适量；黑木耳适量；油菜适量；

调料

红99海味浓缩调味料适量

葱适量

姜适量

盐适量

胡椒粉适量

五香粉适量

水淀粉适量

烩三鲜的做法步骤

1：将瘦肉剁成肉馅，加入葱姜末、料酒，顺着一个方向搅拌上劲，再加入少许高汤、水淀粉、盐、胡椒粉、油，搅打至有粘性为止。

2：将肉馅做成丸子，下入开水锅中氽水，并煮至丸子成熟。

3：锅中加水，放入葱、姜、料酒，放入五花肉，煮至用筷子可以扎洞时捞出，并在猪皮上抹上酱油。然后在锅中倒油，将五花肉炸至金黄捞出并切片。

4：将豆腐切成厚片，下油锅炸成油豆腐，切成厚片；腐竹泡发切段。

5：炒锅中加底油放入五花肉煸炒，加葱、姜、红99海味浓缩调味料煮开，加入油豆腐煮五分钟，加入泡发的木耳、腐竹、氽好的丸子即可。

【田园鲜虾烩饭】春日清新懒人饭

主料

米1量杯；鲜虾250g；胡萝卜1颗；豌豆100g；玉米50g；油1/4小勺；盐少许；胡椒粉少许；料酒1/4小勺；

田园鲜虾烩饭的做法步骤

1：材料如图

2：虾剥壳洗净，蔬菜洗净切粒，加入盐、胡椒粉、生抽、料酒、油腌制备用。

3：正常电饭煲煮饭模式，当蒸汽口冒蒸汽时注意，米饭收完水时铺上腌制过的虾红萝卜豌豆玉米（煮饭模式继续）

4：煮饭键跳到保温状态后，洒上葱花继续焖焗3至5分钟

5：盛饭前用饭勺轻轻打松饭粒与虾搅拌一下即可~

6：加个白灼菜健康美味

小窍门

1.虾可先炒熟后在再下电饭煲，随个人口感，但不宜过熟。2.米最好选泰国香米或者丝苗米，煮出来的饭粒粒分明且弹牙。3.搅拌时轻柔哈，汉子会容易把饭搅碎4.个人喜欢虾整只的口感，如家有小孩老人可把虾切细方便进食。5.因买的是海虾无需挑虾线，随个人口味可以挑去。

西班牙海鲜烩饭

主料

红鱼适量；蛤蜊适量；鱿鱼适量；老虎虾适量；淡菜适量；意大利米适量；洋葱适量；番茄适量；黑醋适量；

辅料

罗勒酱适量；橄榄油适量；白葡萄酒适量；大蒜适量；盐适量；胡椒粉适量；帕马森芝士适量；

西班牙海鲜烩饭的做法步骤

1：准备工作，大蒜洋葱切末，番茄切丁，柠檬切二片，老虎虾对半切去肠。

2：锅中放入橄榄油，将对切开的老虎虾和红鱼片放入锅中煎到7成熟盛出待用。将洋葱末大蒜末番茄丁倒入锅中炒到金黄色，关火待用。

3：汤锅中倒入水和柠檬片，水烧开后放入蛤蜊淡菜鱿鱼，煮到蛤蜊和淡菜微微开口后沥出，

4：。倒入炒洋葱末和大蒜末番茄丁，加入白葡萄酒，至酒精蒸发后加入浓缩意大利黑醋翻炒。

5：放入意大利弥合煮蛤蜊的汤水，不停搅拌，使米的淀粉成分快速渗出。

6：当水分快蒸发完时候，再加水。反复煮熟，加入半勺盐和胡椒调味。

7：将前面煎的7成熟的老虎虾和红鱼再煎全熟。

小窍门

依照自己喜好摆盘，用柠檬挤少许柠檬汁，撒上帕马森芝士、罗勒酱即可。

鲜虾饭团

主料

虾适量；米饭适量；黑芝麻适量；肉松适量；

辅料

盐适量；

鲜虾饭团的做法步骤

1：虾去皮去虾线，用盐等调味料入味后，粘蛋液粘面包糠。

2：锅烧热，放油，小火煎至双面金黄。

3：用保鲜袋搁着操作握米饭团包住虾。

4：撒适量黑芝麻、肉松。