家常菜蒜蓉大白菜
主料
大白菜一斤；
辅料
蒜头适量；
调料
酱油适量
盐适量
蒜蓉大白菜的做法步骤
1：青菜洗好掰断。
2：锅内热油爆香蒜头。
3：倒入大白菜翻炒均匀。
4：炒软后加入调料即可。
蒜蓉白菜
主料
蒜适量；小米辣椒适量；姜适量；白菜适量；
辅料
盐1勺；酱油1勺；
蒜蓉白菜的做法步骤
1：先把白菜切成如图一样，用盐泡水里。
2：准备蒜、姜、小米辣椒
3：剁碎，如图
4：做成黄金蒜，如图
5：把白菜摆盘后，把黄金蒜加少许水和盐浇上去，如图
6：上锅蒸10分钟
7：出锅后把里面水倒出来，锅里放少许油加热就把小米辣椒放进去，加生抽，把白菜倒出来的水倒过里。差不多时浇白菜上
蒜蓉小白菜
主料
小白菜500g；
辅料
蒜蓉适量；
调料
盐适量
生抽适量
蒜蓉小白菜的做法步骤
1：小白班洗净控干水份。
2：备好蒜蓉。
3：起锅烧油倒入小白菜。
4：爆炒至断生加入蒜蓉。
5：加入盐，生抽调味即可起锅。
蒜蓉白灼菜心
主料
菜心1把；蒜瓣3个；
辅料
盐1勺；油适量；酱油适量；鸡粉少许；
蒜蓉白灼菜心的做法步骤
1：看见这绿油油的菜心、实在喜欢。
2：准备菜心一把，去掉老叶。
3：泡洗干净、捞起沥干水。
4：锅里加足量的清水烧开，放1汤匙盐，2汤匙油。把菜心放进锅里焯1分钟、捞起装盆。
5：蒜瓣去皮拍碎。
6：热锅放适量油，下蒜蓉爆香，关火。
7：加点生抽、鸡粉翻炒均匀。
8：铲起淋在菜心上面即可。
9：也可以做成蘸料放在边上，吃时再蘸。
10：各种菜心都可以用这种做法。
小窍门
锅里的水加点盐和油煮开再焯菜心可以保持菜心的颜色翠绿，口感甜脆。蒜蓉里不要再加盐哦，生抽的量看菜心多少而添加。
蒜蓉白菜
主料
白菜心一个；葱一段；姜一块；蒜一头；青红椒少量；香菜小量；
辅料
盐5克；糖10克；生抽5克；淀粉一勺；烹调油适量；辣椒油适量；花椒油适量；
蒜蓉白菜的做法步骤
1：1、材料图。
2：2、白菜心一切八开，清洗后充分淋去水。
3：3、将白菜摆在大盘中。
4：4、蒜和姜一朵蒜配一小块姜，用压蒜器压好，其它配料改刀，准备一碗淀粉水，这里的水可以用高汤。
5：5、起锅倒油，炒香小料。
6：6、淋淀粉水，加生抽盐糖调味。
7：7、将炒好的小料铺在白菜上，上锅蒸十二分钟，出锅淋花椒油辣椒油，点缀香菜即可。
小窍门
1、白菜尽可能不要有水。2、蒸的时间会跟锅具有关系，自行调整。
蒜蓉白菜粉丝
主料
白菜半颗；粉丝适量；
辅料
葱少许；蒜6-7块；小米椒3个；
调料
盐少许
蒸鱼豉油2勺
剁椒2勺
蒜蓉白菜粉丝的做法步骤
1：粉丝泡10分钟。
2：做料汁，蒸鱼豉油，蒜蓉，一点点盐，蒜蓉拿油炸一下，然后倒入料汁，搅拌均匀。
3：白菜过水10秒。捞出，当上粉丝倒入料汁。
4：ACA蒸烤箱，温度150°蒸10分钟。
蒜蓉白煮虾
主料
基围虾适量；
辅料
大蒜适量；蒸鱼豉油2汤匙；生姜适量；料酒适量；葱适量；
蒜蓉白煮虾的做法步骤
1：大蒜去皮，洗净，剁成蒜蓉，放入耐高温的碗中。
2：炒勺内倒入适量油，烧至十成熟。
3：将热油泼在蒜蓉上。
4：加入2汤匙的蒸鱼豉油。
5：加入1汤匙凉开水，搅拌均匀。（口味重的话可以不用加水）
6：基围虾洗净，沥干水分。锅中添水烧开，加入姜片，葱结和料酒，放入基围虾，开锅后煮2分钟左右，关火。
7：将煮好的虾捞出，沥干水分，在盘子里摆整齐。
8：将拌好的蒜蓉调味汁放在中间。
蒜蓉大白菜
主料
大白菜1棵；
辅料
蒜蓉3克；花生油1/2勺；食盐5克；
蒜蓉大白菜的做法步骤
1：热油锅！
2：把蒜蓉倒入锅里爆炒！
3：大白菜倒入蒜蓉锅里爆炒！
4：翻动会儿！
5：继续爆炒，炒好后调味即可！
6：出炉了，这个季节最适合吃大白菜了！
蒜蓉粉丝蒸白菜
主料
白菜350g；胡萝卜半个；粉丝40g；
辅料
淀粉适量；生抽适量；蒜粒适量；
蒜蓉粉丝蒸白菜的做法步骤
1：大白菜舍去老帮选取嫩叶洗净控水
2：粉丝用温水泡软
3：胡萝卜切丁、大蒜切末备用
4：嫩白菜入蒸锅蒸至软烂
5：将泡软的粉丝放在蒸熟的粉丝上
6：不粘锅倒油烧热，放入蒜末煸炒出香味
7：倒入胡萝卜丁
8：炒至变软后倒入用生抽、醋、糖调成的料汁
9：煮1-2分钟关火
10：将炒好的胡萝卜丁浇到粉丝白菜盘里，吃的时候拌匀即可
蒜蓉腊肠圆白菜
主料
圆白菜适量；腊肠适量；
辅料
蒜适量；
配料
植物油适量；盐适量；料酒适量；
蒜蓉腊肠圆白菜的做法步骤
1：圆白菜洗净、切块、沥干备用
2：蒜去皮洗净、拍碎切末备用
3：腊肠切片备用
4：锅内热油，放入蒜末炒香
5：放入腊肠煸炒
6：放入圆白菜继续翻炒断生，最后放入盐、料酒炒匀即可
