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家常菜做法大全

拌小凉菜怎么做好吃,正确做法

凉拌小菜

主料

粉丝适量;菠菜适量;胡萝卜适量;

辅料

蒜适量;

调料

酱油适量

蚝油适量

糖适量

香醋适量

盐适量

凉拌小菜的做法步骤

1:锅里烧开水,加少许盐油,放入洗好的菠菜焯熟捞起过冷开水。

2:再放粉丝煮熟过冷开水。

3:萝卜丝也焯水一分钟过冷开水。

4:沥干水分后放入碗中,加入盐,生抽,耗油,糖,香醋,蒜末。

5:锅里热油放入葱白,八角,香叶,桂皮炒出香味过滤掉料渣。

6:倒入碗里搅拌均匀即可。

凉拌小油菜

主料

小油菜500g;

辅料

蒜一头;香油适量;盐适量;酱油适量;醋适量;辣椒适量;味精适量;

凉拌小油菜的做法步骤

1:小油菜焯水,蒜拍碎,辣椒切丝

2:小油菜焯水后捞入盆中放入盐、味精/鸡精、酱油、醋、蒜、辣椒,拌匀即可。

3:装盘

清凉小拌菜

主料

彩椒100g;黄瓜50g;

辅料

食盐2g;白醋2g;白糖5g;橄榄油2g;

清凉小拌菜的做法步骤

1:食材洗净,用餐巾纸蘸干表面,然后将彩椒用手掰成核桃快大小,黄瓜切片。

2:加入食盐、白糖、白醋、淋上橄榄油拌匀装盘即可。

3:炎热盛夏,做这道清凉小菜既下饭又清爽,您不妨试试。

凉拌三色小菜

主料

花生米适量;西芹适量;胡萝卜适量;

辅料

食用盐适量;豆豉油适量;

凉拌三色小菜的做法步骤

1:备食材:西芹,胡萝卜,花生米,食用盐,豆豉油,工具:漏勺1个,拌菜容器一个,菜刀一

2:胡萝卜和西芹切丁,然后烧开水后放入西芹和胡萝卜,适量在水里撒点盐,使胡萝卜和西芹浸点味道,下水煮2分钟(胡萝卜也可以不煮),然后捞出。

3:花生米水煮5~8分钟(根据自己喜欢的口感同样水里加点盐),然后捞出。

4:把煮好的西芹,花生米,胡萝卜放到一个容器里(注意:把水控干净)待凉后添加豆豉油调拌即可。

小窍门

如果一次吃不完,可以把一部分不放豆豉油调拌,放保鲜盒里存入冰箱冷藏,吃的时候再调拌。此小菜食用前可冷藏下味道更鲜。

清凉小拌菜

主料

黄瓜30克;包菜15克;炸花生米20克;薄荷叶8克;香菜叶5克;

辅料

盐1克;香油4克;味精1克;

清凉小拌菜的做法步骤

1:原料:黄瓜、炸花生米、包菜(已经用手撕成小块)、香菜叶、薄荷叶。

2:黄瓜用刀的侧面拍两下,再切成小块备用。

3:锅内烧开水,放入包菜叶焯水后捞出过凉。

4:将黄瓜、包菜、花生米、薄荷叶、香菜叶集中在盆中。

5:加入盐、味精、香油拌匀即可。

6:成品。

7:成品。

小窍门

香菜和薄荷各有独特的味道,不需要用过多的调料来调味。使用的香菜叶是刚出苗的嫩叶子。

凉拌菜

主料

水萝卜5个;小白菜适量;黄瓜半根;萝卜苗适量;生菜适量;

辅料

蒜适量;醋适量;盐适量;白糖适量;亚麻籽油适量;洋葱少许;

凉拌菜的做法步骤

1:准备食材,将所有的食材放入淡盐水中浸泡十分钟以上,然后反复清洗干净。

2:将生菜叶、白菜叶手撕成小块,萝卜苗比较小可以直接食用。

3:黄瓜切片,水萝卜切片。

4:大蒜去皮洗净切碎,洋葱去皮洗净切丝。大蒜具有抗生素的作用,它甚至能够杀灭一些细菌,特殊时期,多吃点大蒜有利于抗菌消炎,提高免疫力。

5:加入适量的白糖、盐、醋拌匀,喜欢的还可以加入少许亚麻籽油调味。

6:酸甜爽口的凉拌菜端上桌,OK开餐了!

凉拌菜

主料

黄瓜适量;薄豆腐皮1张;粉丝适量;胡萝卜半个;圆葱一点;

辅料

香菜碎适量;蒜末一点;蚝油适量;盐少许;糖适量;醋适量;辣椒油适量;香油适量;味达美生抽适量;

凉拌菜的做法步骤

1:所有食材切细丝

2:粉丝提前用开水焯一下

3:粉丝加入所有食材中

4:然后开始调味

5:盐 生抽 辣椒油 糖 醋 香油 盐拌匀即可

6:拌均匀就可以了

7:家常凉菜

8:很爽口

9:请您品尝

10:成品

凉拌小白菜

主料

白菜一颗;小葱两根;红尖椒半根;蒜头两大瓣;

辅料

芝麻油一茶匙;花椒油一茶匙;辣椒油一茶匙;香醋一汤匙;胡椒粉适量;白糖1/2汤匙;食盐1/2汤匙;

凉拌小白菜的做法步骤

1:把菜洗干净,叶子和梗分开,沥干备用

2:菜梗切成条,不要切太细

3:葱绿切成碎,葱白切段,尖椒切丝,蒜头切碎

4:爆香配料

5:水里放点盐,菜梗烫30秒,菜叶烫10秒,放凉备用

6:淋上爆香好的油

7:大功告成

8:甄姬猫希望与你一起讨论更多美食~加好友时请说明来自美食网网^^

小窍门

烫蔬菜的时候,一定要放少许的盐巴在水里,这样才能保持菜的颜色翠绿漂亮哦!

凉拌小菜

主料

土豆半个;胡萝卜半个;菠菜适量;

辅料

盐适量;橄榄油适量;酱油适量;香油适量;醋适量;胡椒粉适量;辣椒油适量;

凉拌小菜的做法步骤

1:土豆、胡萝卜、菠菜

2:土豆、胡萝卜均切丝,菠菜切段

3:切好的胡萝卜丝下锅焯一下,土豆、菠菜相同步骤。

4:把焯好的胡萝卜丝冷水里泡一下,土豆、菠菜相同步骤

5:控干净水分

6:装盘,放盐、花椒面、胡椒粉

7:温热一下橄榄油

8:浇在花椒面等调料上,炝出香味

9:再放入醋、酱油、芥末油、香油等调味品。噢,爱吃辣味的来点儿辣椒油之类的

小窍门

用勺子温热橄榄油这一步,你可换成炒锅来热油,然后放花椒面等。切记橄榄油不喜高温哟

凉拌小菜

主料

粉丝一小捆;胡萝卜半根;黄瓜一根;白菜若干叶;

辅料

醋适量;糖适量;香油适量;盐适量;

凉拌小菜的做法步骤

1:准备好食材,黄瓜、胡萝卜和白菜切细丝。

2:白菜用热水略焯一下,捞出。

3:捞出迅速过凉水。

4:粉丝用热水煮熟。

5:过凉水后大段切几下。

6:将黄瓜丝、胡萝卜丝、白菜丝和粉丝混合,加白醋、糖和盐,加几滴香油搅拌均匀,喜欢辣的可以加辣椒油,喜欢蒜的可以加蒜汁即可。

7:装碗盛出,清清爽爽的一道小凉菜做好啦,酸酸甜甜的味道是夏天的最爱哦!

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