营养吃不胖，全麦蜜豆小餐包！

主料

高筋面粉250g；全麦粉50g；有机牛奶160g；

辅料

奶粉10g；全蛋液55g；炼乳20g；奶油奶酪18g；椰子油20g；耐高糖酵母3.5g；蜜红豆1包；

调料

零卡糖20g

盐2g

全麦蜜豆小餐包的做法步骤

1：首先准备好全部的食材。

2：除椰子油外的全部面团食材放入厨师机面桶内，启动厨师机，低速混合材料。

3：然后一点点提高速度把面团打至粗膜的状态。

4：加入软化好的椰子油，继续打至能扯出较为结实的透明薄膜。

5：收拢光滑放入发酵盒，发酵至1.5-2倍大。

6：简单排气后平均分成8份，收拢滚圆后松弛15分钟。

7：蜜红豆45克左右一份，捏成小团子。

8：取出松弛好的面团，轻轻压扁，用擀面杖擀成圆形，边缘略薄。

9：然后包上蜜红豆，想包包子一样收口捏紧，全部包好后，送入烤箱38度发酵30分钟。

10：送入预热好的烤箱，180度烤制22-25分钟，取出后可在表面涂抹少许黄油，不喜可忽略。

小窍门

1、面粉品牌不同，吸水量也不同，液体根据面团状态进行调整，第一次制作，最好预留点液体为佳；2、每个烤箱的温差不一样，具体时间跟温度请根据自己烤箱脾气调整，配方内给的时间温度仅供参考，请根据实际情况酌情调整；3、文章出自@水怜忧。

美容好吃不长胖凉拌猪蹄

主料

猪蹄1.5；

调料

八角4个

桂皮5个

香叶4片

干辣椒适量

孜然一小把

白芷2个

盐2勺

料酒适量

生抽2勺

麻油2勺

蒜适量

辣椒油2勺

葱花适量

美容好吃不长胖凉拌猪蹄的做法步骤

1：准备适量调料香料。

2：准备1.5个猪蹄。

3：剁成块。

4：加入葱姜料酒焯水去腥。

5：焯好水后捞出洗净。

6：将洗净的猪蹄放入沙锅内，加入我们刚才准备好的香料。

7：再加入两大勺盐。

8：加水没过猪蹄，小火慢炖两小时。

9：炖好的猪蹄捞出，放入盘内。

10：加入两勺生抽。

11：两勺醋。

12：适量蒜末。

13：两勺辣椒油。

14：拌好后乘出装盘。

15：再撒上适量葱花。

16：即可享用。

17：成品。

18：成品。

19：成品。

20：成品。

小窍门

1.猪蹄记得焯水完全，去除血沫和腥味儿。2.根据自己口味，大家可以选择炖猪蹄的时间，喜欢吃脆一点Q弹一点的时间炖短一点，喜欢软糯的时间可以炖久一点哦。

多彩糖不甩

主料

冰皮105克；花生碎30克；黑芝麻20克；白糖10克；熟粉20克；花生油10ml；姜汁黑糖5克；水适量50ml；

多彩糖不甩的做法步骤

1：将花生放入微波炉高火加热两分钟，取出翻拌后再放入微波炉加热两分钟，取出放凉，搓去外皮，压成碎末，取出30克

2：与黑芝麻末混匀

3：加入白糖，糕粉，花生油，少许水

4：搓成小球

5：做冰皮月饼剩下的冰皮，每个按15克标准

6：搓圆

7：包起来，手上沾点糕粉防粘

8：搓圆

9：将黑糖放入锅内倒入水小火熬化后加入糯米团，加热一分钟后取出摆盘，注意翻动防止粘底

10：将黑糖汁淋入，撒上剩下的10克花生碎

11：正值中秋佳节，与大家同乐！

小窍门

温馨提示：冰皮：糯米粉22克，，粘米粉17克，澄粉10克，牛奶或椰浆40毫升，白糖15克，玉米油10毫升，混合后上锅蒸熟，中间翻拌两次，蒸至透明状就好了。

培根三明治-好吃不胖

主料

培根5片；全麦面包5片；奶酪4片；

辅料

生菜几片；番茄1个；

调料

蛋黄酱适量

黄芥末适量

培根三明治的做法步骤

1：番茄切薄片。

2：生菜洗好，记得水甩干净点。

3：全麦面包，放奶酪，进烤箱180度，烤5分钟即可。

4：全麦面包，放奶酪，进烤箱180度，烤5分钟即可。

5：然后把所有材料，叠在一起，最上层放黄芥末和蛋黄酱，配上薯片，一顿简单的餐就做好了。

小窍门

番茄别放太多，生菜一定甩干水，否则面包会湿。

胖胖私房菜卤水鸡

主料

三黄鸡1500克到2000克；

辅料

大葱一根；姜一块约200克；香叶10片；花椒50粒；盐、适量；鸡精少许；

卤水鸡的做法步骤

1：先把鸡洗净备用，烧盐水(盐水尝一下觉的死咸方才真好)把附料放入调正口味，然后把鸡泡在水中放入冰箱内，到第二天下午才可以洗净煮。

2：先把水烧滚,把鸡放入烫皮，把整鸡烫好皮(约半分钟)立马放冷水冲凉，使鸡皮变脆，在煮时不容易开裂，等冲凉后放入烧滚水的锅内煮，加盐，姜，葱段，黄酒，鸡精，大火煮20分钟关火再焖5分钟，立马捞出摆深容器里放冷水冲凉，等鸡完全冷了捞出滤干水份备用。

3：再用一小碗清水放入锅里烧汁水，加盐，鸡汁，鸡精调成盐水汁，也要把汁水凉后方可使用浇在切好的鸡块上，淋上香油(麻油)或淋葱油(葱油也要凉了才能用)。即可食用

4：淋上香油，散上白芝麻

5：美味卤水鸡就成了。

鲜嫩多汁低脂肪，吃不胖～韭菜花炒鱿鱼须

主料

韭菜花200g；鱿鱼须250g；

辅料

辣椒1个；生姜片4片；

调料

植物油25ml

料酒1勺

胡椒粉0.5g

盐2g

生抽1勺

孜然粉1g

韭菜花炒鱿鱼须的做法步骤

1：准备好食材。

2：鱿鱼须洗净后滤干切片。

3：韭菜花洗净切段。

4：把鱿鱼须放入料酒和胡椒粉，生姜片搅拌均匀均匀。

5：静置十分钟。

6：锅内加入植物油烧七成热放入辣椒爆一下，倒入鱿鱼须翻炒至六成熟。

7：把韭菜花倒入继续翻炒至香最多1分钟，加盐和生抽，鸡精翻炒均匀关火；关键这一步撒上孜然粉拌匀即可出锅。

8：鱿鱼鲜嫩多汁，韭菜花清甜非常好吃，颜值也非常高。

9：这道菜鲜美又营养，特别适合减肥人群和食用。

小窍门

1）韭菜花不要和菠菜和蜂蜜一起同食；易上火的人群不宜食用。2）韭菜花中含有大量的硫化物，可以刺激胃肠道的蠕动，提高胃的消化能力，具有开胃消食的功效。3）吃过韭菜花后喝些牛奶，可让牛奶中的蛋白质和韭菜中的硫化物发生反应，能迅速消除口腔留有的韭菜气味。

好吃不胖炒青菜

主料

小青菜1把；鸡蛋2个；

辅料

大蒜1瓣；

调料

油适量

盐1勺

炒青菜的做法步骤

1：准备好需要的食材。

2：小青菜洗净备用。

3：大蒜切碎。

4：小青菜切碎备用。

5：鸡蛋打入碗中搅散。

6：起锅烧油。

7：倒入鸡蛋液，用筷子翻炒炒成鸡蛋碎。

8：放入蒜末翻炒均匀。

9：倒入青菜翻炒，加1勺盐，炒2分钟差不多了。

10：出锅！

小窍门

青菜不要炒太久，炒熟就可以出锅，炒太久会变色，影响口感也破坏青菜的营养成分。

好吃不长胖的饼——黑胡椒土豆丝蛋饼

主料

面粉适量；鸡蛋1个；土豆1个；

辅料

食盐适量；黑胡椒粉适量；

黑胡椒土豆丝蛋饼的做法步骤

1：原料图。

2：土豆去皮切成细丝。

3：过水洗去土豆的淀粉。

4：

5：加入黑胡椒粉和适量食盐，搅拌均匀。

6：加入适量面粉和少许水，搅拌成比较稠的糊状。

7：平底锅刷一层薄油，稍热后，倒入适量土豆丝蛋糊，转动锅，成圆形饼状。

8：加盖，小火加热，一面稍黄后进行翻面，两面都煎黄后即可出锅。直接食用或者配上番茄酱，别有一番风味哟！

好吃不胖的轻乳酪蛋糕

主料

奶油奶酪125克；黄油30克；鸡蛋3个；砂糖40克；牛奶50克；低粉25克；蜂蜜1勺；

轻乳酪蛋糕的做法步骤

1：备交原材料

2：蛋黄和蛋清分离。

3：牛奶加入奶油奶酪

4：隔水加热搅拌均匀，加入切好的黄油块。

5：一个一个加入蛋黄，持续搅拌均匀。

6：筛入低粉，搅匀备用。

7：蛋清放入无水无油的盘里，加入蜂蜜、白砂糖，搅匀至糖溶化。

8：用电动打蛋器打至湿性发泡，我今天新买的打蛋器第一次用，打得略干了一点，汗！

9：但顽强的用上了，分三次将打发的蛋清加入乳酪液，搅匀。

10：倒入模具，抹平，震出里面的大气泡。

11：在深烤盘里加入足量热水，隔水烘焙，150度40分钟到一小时即可出炉。

好吃又不会胖的易做小蛋糕

主料

蛋5个；低粉100g；黑芝麻葡萄干适量；

辅料

糖70g；白醋5g；酸奶30g；

易做小蛋糕的做法步骤

1：把蛋白和蛋黄分离，盆要干净无水，不然蛋白不易打发

2：蛋白液中加入白醋易于打发，加入糖打成这种状态即可，蛋黄盆中加入酸奶和20g糖混合均匀

3：将1/3蛋白加入蛋黄液中翻拌均匀，不要画圈拌

4：将拌好的蛋黄糊加入到剩余的蛋白中，进行翻伴均匀

5：低粉过塞2次，加入到拌好的糊中，再次搅拌均匀，加入葡萄干和黑芝麻

6：把蛋糕糊盛入膜具7、8分满即可，把每个蛋糕膜振动几下消泡

7：170度，上下层，20分钟