香菇排骨糯米饭

主料

排骨150克；香菇3个；红萝卜半根；玉米粒少许；青菜少许；糯米一杯；姜丝少许；青葱一根；

辅料

盐适量；酱油适量；料酒适量；鸡精适量；

香菇排骨糯米饭的做法步骤

1：提前准备工作：先把排骨用清水泡一个小时，去除血水，去腥

2：糯米先用水泡4个小时

3：准备材料：香菇泡软好切细，红萝卜切块，泡好的排骨切小块，玉米粒，姜丝和葱花

4：热锅炒排骨，炒到断生放点料酒

5：下香菇一个翻炒，把香菇的味道炒出来

6：下红萝卜、玉米粒一起翻炒，放盐、鸡精、酱油一起调味一下

7：泡好的糯米倒入电饭锅

8：把炒好的料倒进电饭锅里

9：加一小碗水（比平时煮饭要稍微少一点）

10：电饭锅煮饭，30分钟好了，撒入葱花，搅拌

11：炒一点青菜搭配一下，既好看又营养

12：味道很美味哦

香菇糯米肉饼

主料

香菇100克；肉馅100克；糯米150克；面粉200克；

辅料

盐少许；酱油少许；香油少许；葱少许；姜适量；

香菇糯米肉饼的做法步骤

1：面提前和好醒着肉馅提前弄好

2：把面皮擀平，铺上肉馅，再把糯米撒上

3：然后上锅蒸25分钟（上汽后计时）

4：出锅后，切块，装盘

小窍门

香菇肉馅最好提前和好，入味面一定要提前和好（和成平时包饺子面就可以用）

香菇糯米烧卖

主料

饺子皮适量；香菇适量；胡萝卜1根；葱1把；糯米适量；猪肉馅适量；

辅料

生姜1块；料酒1勺；生抽1勺；食用油适量；盐适量；

香菇糯米烧卖的做法步骤

1：准备好食材，糯米头天晚上泡好

2：备料切丁，糯米蒸熟

3：锅中油烧热，倒入辅料炒熟，加入糯米饭

4：馅料炒好，盛出备用

5：饺子皮用擀面杖，擀薄一点，加入馅料

6：用虎口慢慢收紧

7：蒸盘上刷油，全部包好放入

8：锅中水烧开，蒸5分钟，起锅

9：成品图

小窍门

1.糯米提前一晚泡好，中间换几次水，2.皮可以用饺子皮替代，或者自己做3.馅可以根据自己口味添加，自己喜欢就好。

糯米香菇

主料

糯米2勺；香菇10个；

辅料

胡萝卜2个；笋干1勺；盐1克；生抽1勺；蛋清2个；

糯米香菇的做法步骤

1：糯米，事先浸泡好，加入绞好的胡萝卜碎末，加入生抽；

2：搅拌，均匀；

3：再加入绞好的笋末；搅拌，均匀；

4：备好，香菇，香菇要选择大颗的；

5：取掉中间的根，挖出一小碗状；

6：加入事先备好的糯米馅；

7：再上面加入鸡蛋清；

8：全部都弄好后，入蒸锅蒸15分钟；

9：出炉，就好吃了；

小窍门

雨夕碎碎念：图中有些没有拍照的，亲们，辛苦脑补下；

香菇糯米翅

主料

鸡翅适量；糯米适量；

辅料

香菇适量；大葱适量；姜末适量；

配料

老抽适量；生抽适量；蚝油适量；料酒适量；盐适量；

香菇糯米翅的做法步骤

1：准备的材料有：糯米（提前一夜泡好）香菇，鸡翅

2：把糯米放入蒸锅中蒸熟

3：首先先来处理鸡翅：用刀对着鸡翅一端，贴着骨头的地方割下去

4：绕着骨头四周割，直到露出一根骨头

5：顺着骨头慢慢的把鸡翅跟骨头分离

6：完成

7：把剩下的鸡翅都处理好

8：把处理好的鸡翅放入小碗中，加入姜末，大葱末，料酒盐腌制，香菇切丁备用

9：锅中倒入适量油，放入香菇煸炒

10：炒到香菇快熟的时候倒入蒸好的糯米

11：稍微煸炒后，依次加入：生抽，老抽，耗油，盐，炒均匀后即可

12：把炒好的糯米塞入鸡翅中

13：塞好糯米的鸡翅

14：把鸡翅放入蒸锅中，蒸10分钟

15：取一个小碗，依次放入生抽，老抽，耗油，盐，料酒，淀粉，水，调成汁

16：锅烧热，倒入适量油，放入姜末大葱末煸香

17：加入一勺豆瓣酱炒香

18：倒入调好的汁，烧至浓稠即可

19：把蒸好的鸡翅晾至不烫手后切段，淋上汁即可

香菇干贝糯米饭

主料

糯米1碗；

辅料

干贝适量；香菇适量；

香菇干贝糯米饭的做法步骤

1：香菇泡2小时，切丁，干贝泡10分钟，捏碎，准备好食材和泡了一晚上的糯米。

2：热油。

3：放入干贝香菇和糯米翻炒2分钟。

4：捞出装碗。

5：加入少许水上锅蒸，50分钟。

6：倒入盘中即可。

小窍门

喜欢加鸡肉的朋友可以用鸡肉取代干贝

香菇花生糯米卷

主料

糯米250g；面粉150g；全麦面粉150g；花生100；

香菇花生糯米卷的做法步骤

1：请输入做法说明菜谱描述，最多输入1000字

2：请输入做法说明菜谱描述，最多输入1000字

3：请输入做法说明菜谱描述，最多输入1000字

香菇花生糯米卷

主料

糯米250g；面粉150g；全麦粉150g；花生100g；干香菇20g；酵母3g；鲜猪肉末100g；葱花适量；绿豆30g；

辅料

温水240g（和面用）；白砂糖35g（和面用）；生抽适量；老抽适量；五香粉适量；花生油适量；盐适量；蚝油适量；

香菇花生糯米卷的做法步骤

1：酵母 温水混合，搅拌均匀，静置5分钟左右。

2：面粉、全麦面粉、白砂糖混合，把酵母水倒入面粉混合物中，边倒边用筷子搅拌成絮状。

3：把面团揉光滑，约揉10-15分钟，然后盖上保鲜膜或盖子，室温下进行第一次发酵。

4：热锅内放入适量花生油，把鲜猪肉末炒散，然后放入事先泡发切碎的香菇丁炒匀，再加入生抽、老抽、盐、蚝油、五香粉各适量，炒匀。

5：关火，放入蒸熟的糯米饭和绿豆、香葱末、烤香的花生碎。

6：用锅铲把糯米馅拌匀，馅就做好了。

7：面团发酵至原来的2倍大，食指粘上面粉在面团上戳一个洞，若洞口不塌陷，也不回缩，面团就发酵好了。

8：把面团取出排气，揉至原来的大小，然后擀成厚约0.5cm的长面片。

9：在面片放上糯米馅，用汤匙压实，并在面片最顶端抹一点水，方便卷起来的时候接口不裂开。

10：卷好的糯米卷，接口处要捏紧，以免蒸的过程中接口裂开。

11：把长糯米卷切成一块块，放在抹了一层油的蒸屉上。

12：放入有温水的蒸锅中进行第二次发酵，约20分钟左右。

13：开大火烧开水，转中火蒸20分钟左右，然后关火虚蒸3-5分钟，开锅即可食用。

小窍门

1.面片厚度可以根据自己喜好来决定。2.糯米馅加入腊肠和腊肉会更香。3.肉末炒好后，要关火后才拌匀糯米馅，要不然花生末炒过了就不香了。

香菇糯米烧麦

主料

圆粒糯米1小碗；香菇几朵；猪肉馅适量；面粉200克；胡萝卜半根；葱花适量；

辅料

盐适量；色拉油适量；生抽适量；

香菇糯米烧麦的做法步骤

1：糯米一小碗清洗干净，清水浸泡过夜，干香菇浸泡过夜。

2：糯米沥干水分，平铺在盘中。

3：开水锅中蒸熟成糯米饭。

4：泡涨的香菇在开水锅中煮5分钟。

5：200克面粉放在盆中，加入90克开水迅速将面粉搅散，再加入30克冷水，搅拌均匀和成光滑面团，松弛15分钟。

6：蒸熟的糯米饭搅散，香菇捏去水分切小丁，胡萝卜切丁，猪肉馅适量。

7：炒锅烧热放适量色拉油，油热放入猪肉馅，小火炒至变色。

8：放入香菇丁、胡萝卜丁翻炒均匀。

9：加入糯米饭翻炒均匀，加入煮香菇的水翻炒，炒至水粉杯糯米饭吸收，加入生抽、盐调味，糯米馅炒好。

10：盛出糯米馅放凉。

11：将面团取出，撒干粉防粘，搓成长条形。

12：分成大小均匀的小面团，比包饺子稍大即可。

13：将小面团按扁，擀成圆形的面皮，如图把面皮的四周擀薄。

14：适量糯米馅放在面皮中间。

15：面皮放置手掌虎口处，在顶部捏摺，整理花型。

16：做好的烧麦生胚。

17：坐锅烧水，放入蒸架，水烧开放入烧麦，盖好锅盖上汽后大火蒸5分钟即可。

18：蒸好的烧麦。

小窍门

烧麦的面皮是烫面且较薄，糯米馅是熟的，大火蒸5分钟即可，时间过长烧麦会塌掉不成形。

香菇青豆糯米饭

主料

青豆半碗；

辅料

香菇6个；糯米1碗；

香菇青豆糯米饭的做法步骤

1：糯米泡一晚上洗净，热油放入香菇丁翻炒片刻。

2：放入糯米加入少许水盖上锅盖焖煮。

3：差不多这样就放入青豆继续加入少许水焖煮。

4：7-8分钟开一次盖翻翻锅，水会煮干，继续再加入少许水小火焖煮。

5：最后加入少许盐，打开盖，慢慢煮干水分就可以了。

6：味道不错哦。