简单版炸带鱼

主料

带鱼两条；

辅料

姜碎适量；

调料

盐适量

蒸鱼豉油适量

油适量

鸡精适量

简单版炸带鱼的做法步骤

1：带鱼洗好切断改刀后，倒入盐，鸡精和蒸鱼豉油和料酒抓匀，也可以放点白胡椒粉，腌制二十分钟以上。

2：倒入淀粉和食用油抓匀。

3：锅烧热，冒烟后再倒油，这样油少也不会粘锅。油五成热放入鱼段。炸至两面金黄捞出，

4：再复炸一次。

简单羊肉泡馍（家庭版）

主料

羊肉300克；

辅料

粉条50克；油菜50克；香菜1克；葱0.5棵；姜3克；调料包1个；盐3勺；味精1勺；胡椒粉2勺；

简单羊肉泡馍的做法步骤

1：爱吃肥的就买肋盘的肉。提前浸泡去血水去膻。

2：我们东北这，饭店买的都是把牛羊肉切片的，就放几片，我想自己家吃就切块，这样吃着比较爽。

3：冷水下锅焯。

4：水开，肉变色浮出血末，捞出。

5：高压锅放热水，下入焯好的羊肉。

6：放葱姜，调料包。

7：加盐，味精，料酒，老抽。

8：选择时间30分钟。

9：粉条用水浸泡。

10：泡软。

11：开水下锅煮粉。

12：羊肉出锅了，油油的。

13：放大勺里，加肉，馍，油菜。

14：出锅前放煮好的粉条。

15：配菜。

16：烙馍费劲，我着急吃，就在市场买了个饼。

17：放入大碗，撒葱花香菜。好了

小窍门

羊肉提前浸泡去膻

简单汤圆

主料

糯米粉适量；

辅料

白砂糖适量；

简单汤圆的做法步骤

1：糯米粉加水揉匀。

2：取适量，捏一捏，再揉圆。

3：水烧开，边揉边放进锅里，盖好盖子，煮至全部浮起就可以了。

4：舀出来，洒适量白砂糖即可。

简单版腌笃鲜

主料

腌五花肉适量；笋适量；千张适量；

辅料

姜适量；鸡汤块适量；

简单版腌笃鲜的做法步骤

1：腌的五花肉加入姜片。

2：煮开然后加入千张结。

3：放一块鸡汤块。

4：放入笋。

5：开盖煮。

6：20分钟左右加入适量盐调味。

7：总共用了50分钟到一小时左右。

8：简简单单的汤。

面包（简单版）

主料

高筋面粉500克；

辅料

细砂糖150克；牛奶250克；黄油50克；即发干酵母5克；盐3克；

面包的做法步骤

1：牛奶，鸡蛋，细砂糖，盐。

2：放入高筋面粉，最上面放酵母。

3：揉至扩展阶段，很光滑不粘手，且能拉出厚的手膜了就放黄油。

4：揉至薄手膜，破洞程光滑的圆形就好了。

5：发酵至两倍大。

6：拿出来按扁，手沾干粉或油按压排气，静置10分钟，盖保鲜膜。

7：整好形放烤箱二次发酵，我下面放了热水保湿。

8：发酵至1.5倍大就行了，以免发过。涂上全蛋液，撒点干果或芝麻。

9：烤之前预热170度10分钟，然后入烤箱170度20分钟，出炉了！！！

10：趁热刷上融化的黄油，漂亮吧。

11：来个特写！

12：拉丝有没有！

13：组织松软白净，细密。

14：撕着吃的面包！呵呵！喜欢就试试吧？

切糕（简单版）

主料

红豆适量；江米适量；

辅料

白糖适量；黄油适量；

切糕的做法步骤

1：先将红豆用清水泡一宿，然后放入高压锅，加水，水的高度比红小豆高半个指节差不多。选择豆/蹄筋按钮，呲它。

2：江米同样泡一晚上，红小豆熟了之后盛出来，把江米放入高压锅，跟蒸米饭一样的水就行，接着呲它。

3：炒豆馅儿忘了拍照了，这里说一下吧：把呲熟变软的红小豆盛出备用，不粘锅里放一小块儿黄油，把豆馅儿放进去，根据自己的口味分次加入糖，不停的翻炒，大概二十分钟左右，豆馅儿就做好了。这时江米也蒸好了，找一个大小合适的盆儿，一层江米，一层豆馅儿的码放进去，晾凉就行啦。记得赶上点，要不最上面一层江米会干的。

小窍门

炒豆馅儿时可以不用非常甜，大不了沾白糖吃，要是太甜了就没法儿救了

简单羊肉串

主料

羊肉800g；

辅料

十三香两小勺；料酒适量；酱油两小勺；食用油两小勺；盐适量；

调料

孜然粉适量

烧烤酱适量

简单羊肉串的做法步骤

1：羊肉切条。

2：准备材料。

3：油、盐、酱油、料酒、十三香、放入里面搅拌、然后放在冰箱等几个小时。

4：然后用铁签子串起来。

5：电烤炉烤起来、来回翻转就行、因为我的羊肉串肉多厚点、所以烤的狠点。

6：涂抹烧烤酱、翻一遍烤烤、撒上孜然粉。

7：哈哈哈、酱油和烧烤酱比较黑、所以颜色深了。不过真的很好吃哦。

小窍门

注意腌制着均匀、然串签子注意安全、串羊肉串很无聊、建议看着电视剧、其他没事啦。

简简单单少油版地三鲜

主料

圆茄适量；土豆适量；

辅料

青辣椒适量；

配料

油适量；盐适量；酱油适量；姜适量；蒜适量；淀粉适量；白糖适量；

少油版地三鲜的做法步骤

1：土豆和圆茄分别切条备用

2：青辣椒切块姜切条备用

3：青辣椒切块姜切条备用

4：碗内加适量淀粉、白糖和清水搅匀，蒜切碎备用

5：炒锅内热油（比平时炒菜要多），加入切好的土豆条过油五成熟

6：炒锅继续热油（油要稍多只要让所有茄条过油就好）加备好的茄条至微软透明

7：炒锅内余少许底油后，加入青辣椒和姜丝爆香

8：淋入适量酱油

9：倒入过油后的土豆条和茄条

10：加适量盐大火翻炒

11：至土豆条和茄条熟倒入备好的加白糖的水淀粉，炒匀，撒蒜末儿

12：装盘

简单版酸辣汤

主料

西红柿3个；小丸子适量；虾仁适量；豆腐适量；

辅料

葱2根；

调料

盐巴适量

鸡精适量

胡椒粉适量

简单版酸辣汤的做法步骤

1：西红柿划十字用开水煮10秒钟捞出，把皮剥了切丁备用。

2：豆腐切丁备用。

3：小丸子。

4：锅内放少许油热锅放入西红柿炒出番茄汁。

5：然后加入水，等水开了加入小丸子。

6：加入适量盐。

7：加入豆腐再再次煮开后，加入虾仁，鸡精，胡椒粉，最后加入少许淀粉兑水勾芡，再加入葱段即可关火。

8：简单的酸辣汤就好了。

小窍门

没有切成葱花因为小朋友不爱吃葱所以切成葱段。

简单版韩式大酱汤

主料

白玉菇8个；西葫芦10片；白萝卜10片；土豆片10片；内脂豆腐1合；蟹棒2个；鱼丸5个；鱼豆腐5块；牛肉丸1个；海带丝10g；鲜虾3只；香菇2只；

辅料

牛肉汤150ml；牛肉沫30g；韩式大酱1大匙；韩式辣酱1大匙；糯米粉2g；水150ml；

简单版韩式大酱汤的做法步骤

1：准备好自己喜欢的各类食材，切成合适的片、块，易熟切块，不易熟的切薄片。

2：把一大勺辣酱、大酱、还有1克的糯米粉加水100ml和牛肉汤150ml，用勺子化成无颗粒的汤底，约占砂锅的三分之一。汤别太多了，也别稠了。牛肉汤是冻的，所以漂在上面。

3：小火烧开，中间要用勺子搅动，开锅去除浮沫，放蔬菜，土豆片不能放最底，会粘锅，可以放虾、葫芦片、白萝卜、丸子之类。中间要慢慢搅动，防粘锅。

4：不容易熟的食材煮6、7分熟后，再放易熟的，如豆腐，泡好的海带薄片，焯水蘑菇等等。

5：盖盖小火烧开，炖个5、6分钟

6：出锅前撒点香葱点缀。开吃

小窍门

其实只要把底汤化好，蔬菜可以随心所欲，多少视锅的大小来决定。放肉汤味道更好，正宗底汤应用淘米水化大酱与辣酱，我因为是晚饭没做米饭，所以用糯米粉代替了。这个菜谱是综合了两次的照片，所以内容有些变化。