小蜗牛馒头

主料

面粉300克；可可粉20克；

辅料

酵母3克；泡打粉3克；糖10克；草莓酱适量；

小蜗牛馒头的做法步骤

1：面粉加酵母和泡打粉、糖，用温水和成面团，分出一小块和可可粉揉成褐色面团，盖上保鲜膜醒发半小时。

2：把褐色面团分别擀成薄片。

3：白色面团也擀成大小一致的薄片。

4：白色面片叠加褐色面片上。

5：从一边卷起。

6：把卷起的长条切成均匀的段，看起来就像蜗牛的壳。

7：提前预留一块面团和草莓酱揉匀来做蜗牛的身体。

8：搓成长条，捏出头部。

9：把身体压扁，涂一点水，把壳和身体粘结起来，就形成了一个个的小蜗牛。

10：让其适当的温度下醒发一会，入蒸笼蒸熟即可。

11：生动活泼，小朋友的最爱。

奶香小馒头

主料

面粉400g；水或者牛奶200－220g；奶粉25g；白糖45g；

辅料

酵母4g；

奶香小馒头的做法步骤

1：将白糖倒入水里，搅拌至融化。放冰箱冷冻俩小时。

2：面粉中加入酵母和奶粉。混合，将冰水倒入面粉中。

3：揉至光滑。

4：搓成长条状。

5：揉好的面团切开是无气孔的。

6：摆入蒸笼里，发酵30－60分钟。

7：放半锅冷水，开火，水上汽后转中火蒸8分钟，关火焖3分钟。

8：看组织，细腻喧软。

小窍门

面团一定要揉至光滑无气孔，这样蒸出来的馒头就好吃

奶香小馒头

主料

面粉适量；

辅料

牛奶250ml；酵母少许；

奶香小馒头的做法步骤

1：牛奶备用。

2：面粉加酵母和牛奶，搅拌成絮状，醒发两倍大，揉成光滑面团。

3：搓成长条状。

4：切好的馒头。

5：放入蒸锅。

6：大火烧开转中火蒸二十五分钟，关火焖五分钟。

7：已蒸好。

8：成品图。

9：放入盘中，光滑暄软。

10：掰开，松软奶香。

小窍门

奶香小馒头，不加一滴水。

奶香小馒头

主料

低筋面粉25克；玉米淀粉75克；白糖25克；

辅料

蛋黄1个；奶粉12克；玉米油15克；清水20克；

奶香小馒头的做法步骤

1：所有材料

2：玉米油，白糖和蛋黄混合起来

3：搅拌至黏稠

4：用筛子过筛低筋和玉米淀粉，加入奶粉

5：慢慢添加清水，搅拌

6：揉成光滑的面团

7：搓成小圆球，不要太大，烤的时候还会变大

8：烤箱预热后选择140度25分钟，具体温度根据自己烤箱来定

9：烤好后的小馒头要凉了以后在密封保存

10：超好吃的

小窍门

简单，容易做

小蜗牛馒头

主料

面粉250g；青菜50g；

辅料

白糖4g；酵母3g；黑芝麻少许；

小蜗牛馒头的做法步骤

1：面粉120g和2g白糖1.5g酵母加少许温水搅散，和团

2：青菜打成汁

3：面粉120g和2g白糖1.5g酵母加适量青菜汁搅散，和团

4：初和成的布置，比较粗糙，放一边醒发20分钟再和匀便光滑了，放至温暖处发酵

5：发酵后是这样的，有蜂窝状，取出和面团

6：分小剂子

7：白色面团同样处理

8：分别取一块搓条

9：卷起

10：用黑芝麻点缀作眼睛，做好后放一边醒20分钟

11：上蒸锅蒸15分钟即可

小窍门

无

牛奶馒头

主料

中筋面粉250g；牛奶135g；酵母3g；

辅料

糖30g；

牛奶馒头的做法步骤

1：牛奶隔水加热一下至手温的温度，倒入酵母，用筷子搅拌至酵母溶解。

2：和面盆里装入面粉、糖，可以加一点奶粉，大概10克。倒入酵母牛奶液，用筷子拌成絮状。

3：用手揉成光滑的面团。我一般是先将它揉成比较粗糙的面团，静置5分钟后再揉，就很轻松地揉光滑了。和面盆上盖上保鲜膜，面团在室温下发酵两倍大。如果室温偏低，可以将面团放入烤箱或密封的空间，加一碗热水，使里面的温度升高，加快面团发酵的速度。

4：面团发酵好后，取出面团揉面排气，一般揉6、7分钟，这样蒸出来的馒头才光滑，将面团搓成长条。

5：用切面刀切成均等份。

6：放进蒸屉里，盖上盖子，在温暖处饧发15-20分钟。室温低的话，可以在蒸锅里加入热水，再放上蒸屉。这个饧发很重要，饧发后的馒头坯可以看出明显大了差不多一倍。

7：冷水上锅蒸，大火烧开后转中小火蒸13-15分钟，时间到关火，不要心急，继续焖5分钟再揭盖。

牛奶馒头

主料

面粉500；纯牛奶400；

辅料

糖少许；安琪酵母10克；

牛奶馒头的做法步骤

1：准备好所需食材

2：我把揉面的省掉了，面大约发两小时至两倍大，发好后再次揉面，再醒15分钟左右，做成想要的形状盖上盖子再醒发20分钟左右，冷水或开水上锅蒸都可以，我这次做的是冷水上锅蒸。

3：水开15分钟后就好了，过5分钟开盖，白花花的大馒头

4：不吃是闻不到奶香味的，老公刚才吃了两个做宵夜，说吃起来像吃面包，有浓浓的奶香味喔。

牛奶小馒头

主料

牛奶250ML；面粉400g；酵母一勺半；白砂糖三大勺；

辅料

黑芝麻少量；火腿肠一根；

牛奶小馒头的做法步骤

1：先把250ML牛奶倒进面包机内，把面粉和糖倒进面包机，然后加上一点盐和酵母

2：打开面包机，启动发面团功能

3：然后把面团取出来，排气，再搓圆。用剪刀顺一个方向剪出小刺猬的小刺，黑芝麻做眼睛；火腿肠剪小片贴在面团上做鼻子、耳朵，不用很逼真，贴上去就会像样的！然后放蒸笼，塑性的时候刚好足够醒发，所以开始蒸了

小窍门

大火把水烧开后，再开小火蒸10分钟左右，然后放包子在里面盖着五分钟。面团之间留些距离，不然蒸好都黏在一起了：）

奶香小馒头

主料

中筋面粉200克；牛奶110克；

调料

糖8克

酵母2克

玉米油5克

香兰叶粉7克

奶香小馒头的做法步骤

1：先来准备好所需要的食材。

2：食材称重后用厨师机揉面，揉成光滑的面团，再发酵至体积为原来的2倍大，内部有许多蜂窝孔。

3：取出面团分成两部分，一部分再加中筋面粉反复揉成光滑的面团，另一个面团加入香兰叶粉，揉成光滑均匀的绿色面团。

4：白色面团用擀面杖擀成大的长方形。

5：绿色面团也用擀面杖捍成大的长方形，大小与白色面团一样大。

6：把绿色面团放到白色面团上，再撒些干面粉，慢慢卷起来。

7：将卷好的面卷分成6等份，两个叠在一起，用筷子从中间压一下。

8：做好的小馒头放到笼屉上，盖在盖子或是一块干净的布，醒发15分钟，小馒头明显变大变轻就是醒好了。

9：醒好的小馒头冷水上锅蒸，开中大火，上汽后开时计时18分钟左右关火，再焖3分钟出锅。

小窍门

1、揉面做馒头，面团发酵好后需要再反复揉面，这样做出来的馒头才柔软细腻蓬松。2、馒头做好后一定要醒一会儿，这样蒸出来的馒头才够宣软。3、馒头要冷水下锅蒸，上汽后开始计时。

蛋奶小馒头

主料

低粉50克；玉米淀粉145克；

辅料

奶粉30克；炼乳1勺；鸡蛋1个；绵白糖40克；无铝泡打粉半小勺；

蛋奶小馒头的做法步骤

1：材料：低粉50克、玉米淀粉145克、奶粉30克、炼乳1勺、鸡蛋1个、绵白糖40克、无铝泡打粉半小勺

2：将鸡蛋打入大盆中，搁入绵白糖。

3：用电动打蛋器打匀。

4：随后，筛入低粉和玉米淀粉。

5：接着，搁入无铝泡打粉、奶粉和炼乳。

6：和成面团。

7：然后，取一点面团搓成一个个小圆球，放入铺有油纸的烤盘中。

8：最后，进入烤箱中。

9：172度烘烤11分钟。

10：取出晾凉一下就可以吃了。