蟹味菇虾皮冬瓜汤

主料

冬瓜370g；

辅料

虾皮适量；蟹味菇适量；

配料

葱适量；姜适量；

蟹味菇虾皮冬瓜汤的做法步骤

1：准备食材

2：冬瓜去皮切片

3：葱姜切好、蟹味菇冲洗干净去掉根蒂

4：炒锅倒少许油煸香葱姜

5：倒入冬瓜片翻炒

6：炒至变软

7：加适量水

8：煮开

9：倒入蟹味菇煮片刻

10：最后放虾皮

11：加盐、味精调味即可关火

肉末蟹味菇

主料

蟹味菇300g；肉末50g；

辅料

料酒1勺；生抽2勺；食用油10ml；蚝油1匙；糖1勺；淀粉1匙；蒜3瓣；孜然粒1匙；

肉末蟹味菇的做法步骤

1：蟹味菇洗净，放开水锅中焯一下。

2：肉末放淀粉、料酒拌匀，腌一下。

3：锅中放底油，放入肉末，炒熟。

4：加蒜片、孜然粒，翻炒均匀。

5：放入蟹味菇，翻炒。

6：加生抽，炒熟。

7：放糖、蚝油，炒熟出锅。

瓜条蟹味菇

主料

蟹味菇400g；

辅料

荷兰瓜100g；猪肉80g；葱姜20g；生抽20g；淀粉5g；盐2g；红花籽油20g；

瓜条蟹味菇的做法步骤

1：准备好新侬蟹味菇、荷兰瓜、红花籽油、盐、淀粉、葱姜、猪肉、生抽。

2：荷兰瓜切条、猪肉切粗丝、葱姜切末备用。

3：蟹味菇掰开洗干净然后控干水分备用。

4：猪肉丝用淀粉和生抽抓匀

5：先将蟹味菇用开水焯烫几秒钟捞出来控干水分备用。

6：炒锅烧热加入红花籽油

7：油热以后下入猪肉丝煸炒

8：猪肉变色后下葱姜末爆锅

9：然后下入控干水分的蟹味菇煸炒几下

10：加入生抽

11：再加2克盐翻炒

12：最后加入黄瓜条

13：翻炒均匀即可出锅。

小窍门

我喜欢黄瓜条脆脆的口感所以后加，你可以随自己喜好选择何时加。

耗油蟹味菇

主料

蟹味菇200克；

辅料

红彩椒1/4个；淀粉半汤匙；

配料

耗油2汤匙；蒜2瓣；

耗油蟹味菇的做法步骤

1：原料如图；

2：将蟹味菇焯水后洗净；

3：彩椒切丝，淀粉加水活成水淀粉；

4：锅内加油烧热，放蒜末爆香后，倒入蟹味菇、耗油翻炒2分钟入味；

5：再倒入彩椒丝翻炒几下，勾芡出锅；

6：装盘。

油浸蟹味菇

主料

蟹味菇1000g；

辅料

花椒1茶匙；干辣椒10个；食用油3汤匙；生抽3汤匙；白糖2茶匙；

油浸蟹味菇的做法步骤

1：准备好蟹味菇。

2：去除根部，用淡盐水浸泡，用清水洗净。

3：煮开水，下蟹味菇。

4：再次煮开，将蟹味菇取出，沥干水分。

5：准备好花椒与干辣椒。

6：热油，用中小火将花椒与干辣椒煸炒出香味。

7：转大火，下蟹味菇翻炒，让蟹味菇均能被油沾上。

8：转中小火，慢慢将蟹味菇煸炒出水分，最少需要30分钟左右。

9：下生抽。

10：下白糖。

11：将其炒均匀，熄火。

12：待其凉却后，可密封放入冰箱，保存三四天。

小窍门

用中小火煸炒出蟹味菇时，需耐心，水分充分炒出后，蟹味菇才好吃也易保存。

鸡汁蟹味菇

主料

蟹味菇150g；胡萝卜一段；秋葵一根；

辅料

玉米油1勺；太太乐鲜鸡汁1勺；

鸡汁蟹味菇的做法步骤

1：准备材料。蟹味菇去根洗净备用，秋葵洗净切小段，胡萝卜洗净切片，可用模具压出形状。

2：炒锅中倒入适量油烧热

3：将蟹味菇、秋葵、胡萝卜放入锅中翻炒片刻

4：淋上鲜鸡汁继续翻炒均匀

5：出锅前撒上少许黑胡椒粉和麻油即可

6：做法简单，咸鲜可口的一道小菜

7：成品

蟹味菇肉丝面

主料

蟹味菇2盒；猪里脊适量；木耳适量；面条2把；葱适量；姜适量；

辅料

食盐适量；白胡椒适量；香油适量；黄酒适量；

蟹味菇肉丝面的做法步骤

1：木耳泡发

2：蟹味菇去根部，洗净

3：里脊肉切丝，放黄酒，淀粉（嫩肉粉也行）食盐

4：葱姜切大块，因为一会要捞出。2段葱，2小块姜。

5：木耳、蟹味菇一起焯水，总觉得不焯水有些味道。小锅里放点盐，开水焯水，翻一下就行。

6：面条2把。

7：热锅放油，放葱姜，出香味炒肉。

8：葱姜捞出，放蟹味菇，翻炒一下，放入热水。放完热水再放木耳，水稍微多于蘑菇，因为还要煮面。放水后放木耳，我是怕木耳见油会迸溅。

9：水开放面条。

10：磕入鸡蛋，卧鸡蛋我最爱。围着锅，放2圈盐。

11：碗里放白胡椒，少量葱花，香油。

12：先捞面条，和碗内的佐料搅拌均匀，再盛出食材倒入汤。这样面条更好吃，汤更鲜。

13：当当当当，上桌，开动。

14：简单描述：泡发木耳，洗净蟹味菇；肉切丝，黄酒食盐；热锅放葱姜细丝放肉翻炒；放蟹味菇、木耳和热水，水高于蘑菇；开过煮面，卧鸡蛋，放盐；碗内放白胡椒和香油。盛出即食即可。

小窍门

做一步拍一张，特别不习惯。看着不周多，其实很简单。吃饭去咯。放香油和白胡椒真的很好吃，有这俩佐料盐放少了都没事儿。

蟹王菇炒丝瓜

主料

丝瓜1条；蟹王菇150g；

辅料

蒜适量；葱花适量；

调料

油适量

盐适量

蚝油适量

蟹王菇炒丝瓜的做法步骤

1：准备蟹王菇、丝瓜。

2：丝瓜削皮后切成滚刀块，蟹王菇切成两段，准备适量的蒜粒。

3：起锅烧油，爆香蒜。

4：放入蟹王菇。

5：炒至微软。

6：放入丝瓜。

7：加适量的盐炒出水分，上盖焖一分钟。

8：开盖后，放入适量的蚝油。

9：最后撒入葱花，翻炒均匀即可出锅。

10：成品。夏日清淡小炒。

蟹味菇炒西瓜皮

主料

西瓜皮2块；蟹味菇60克；

辅料

生抽适量；盐适量；

蟹味菇炒西瓜皮的做法步骤

1：材料：西瓜皮、蟹味菇（已清洗）

2：将西瓜皮清洗一下。

3：放在案板上切去剩下的瓤和表皮、切成片。

4：烧锅倒油烧热，下入切好的西瓜皮翻炒一下。

5：接着，合入已清洗的蟹味菇翻炒翻炒。

6：然后，加适量的生抽。

7：加适量的盐。

8：调味炒匀，即成。

9：出锅装盘。

肉丝蟹味菇豆腐羹

主料

豆腐1盒；蟹味菇1盒；肉丝55克；

辅料

水淀粉适量；

配料

料酒适量；生抽适量；盐适量；

肉丝蟹味菇豆腐羹的做法步骤

1：材料：豆腐、蟹味菇、肉丝、水淀粉

2：将蟹味菇去根清洗一下，捞出待用。

3：将豆腐撕开包装、用刀划开，待用。

4：烧锅倒油烧热，下入肉丝，加适量的料酒。

5：翻炒翻炒。

6：随后，合入清洗好的蟹味菇翻炒一下。

7：接着，合入豆腐，加入一些清水煮开。

8：然后，加适量的生抽。

9：加适量的盐。

10：加入水淀粉。

11：勾芡翻匀，即成。