鲜虾金针菇

主料

虾12个；金针菇2棵；葱花1勺；

辅料

酱油2勺；麻油1勺；椒盐1勺；孜然1勺；胡椒粉1勺；料酒0.5勺；

鲜虾金针菇的做法步骤

1：调酱料，生抽，麻油，胡椒粉，孜然粉，椒盐粉，些许料酒，最好能在锅上热下

2：将虾和金针菇分别用开水煮开，金针菇铺底，虾摆在面上

3：将热好的酱汁浇在虾上，撒上葱花即可

鲜虾黄金盏

主料

虾9只；豆腐一块；胡萝卜适量；青椒适量；

辅料

盐适量；料酒一勺；味极鲜一勺；蚝油半勺；淀粉适量；

鲜虾黄金盏的做法步骤

1：将虾去皮去虾线，留尾部的皮。

2：将虾尾一节切下。

3：把其余的虾肉剁成泥，加料酒、适量盐和少许淀粉搅打成虾胶。

4：将豆腐用模具切成圆墩状。

5：将豆腐中间挖一个凹槽，深浅随意，不要挖穿。

6：将豆腐四周裹上一层薄薄的干淀粉，凹槽中撒上适量淀粉。（凹槽中撒淀粉可以防止虾泥脱落）

7：将虾尾部放在豆腐盏中间，周围填上虾胶。

8：将胡萝卜和青椒切成小丁。

9：锅内放油，烧至六成热调小火放入豆腐盏，用勺子舀热油不断浇在虾胶上。

10：待虾胶熟后将豆腐盏捞出控油。

11：锅内放适量水，放入蔬菜丁，加入味极鲜、蚝油和适量盐调味。

12：调味汁烧开后加适量水淀粉勾薄芡，浇在豆腐盏上。

黄金炸鲜奶

主料

牛奶220ml；木薯粉35g；白糖30g；鸡蛋1个；

辅料

面包糠适量；面适量；

黄金炸鲜奶的做法步骤

1：将牛奶、木薯淀粉、细砂糖混合至无颗粒的状态。

2：开小火，一边熬煮一边用刮刀顺时针搅拌，以免糊底。

3：熬煮至浓稠的状态即可关火，在模具中薄薄的刷上一层油，将熬煮好的牛奶混合物倒入，这样便于更好脱模。

4：冷却后盖上保鲜膜进冰箱冷藏1-2小时。

5：倒扣出来，切成小条，按着低粉 蛋液 面包糠的顺序完成操作。

6：进烤箱170度烘烤10分钟即可。

炒海鲜菇

主料

海鲜菇1袋；虾适量；青椒1个；胡萝卜1段；

辅料

油适量；葱适量；姜适量；盐适量；

炒海鲜菇的做法步骤

1：海鲜菇一袋，切去根，粗的劈开。海鲜菇入开水锅中焯水，入水后水再次煮开就行啦。捞出。

2：海鲜菇备好。大虾去壳，去虾线，可以加些料酒腌一下。胡萝卜、青椒切丝。葱、姜切碎。

3：锅烧热，放油，把虾煎熟。放葱姜。

4：锅里放入青椒和胡萝卜丝翻炒。再放蘑菇翻炒。放些生抽。青菜炒熟，放少许盐，出锅。

5：成品图。

海鲜菇炒蛋

主料

海鲜菇适量；鸡蛋2个；火腿肠1根；

辅料

青椒1个；红椒1个；葱适量；

调料

蚝油适量

生抽适量

海鲜菇炒蛋的做法步骤

1：准备食材：鸡蛋打散，蒜切末，葱切碎，海鲜菇去根洗净，火腿肠切片。

2：水开后将海鲜菇焯水1分钟捞起备用。

3：油热将鸡蛋炕熟。

4：再倒入蒜末葱末，火腿肠炒香。

5：放入青红椒丝翻炒片刻。

6：放入鸡蛋和海鲜菇，倒入生抽和蚝油调味即可。

7：好吃又营养，关键做起来忒简单，赶紧动手做起来吧！

海鲜菇炒韭黄牛肉

主料

韭黄200g；牛肉100g；

辅料

海鲜菇100g；胡萝卜50g；

调料

红酒1勺

红薯粉1勺

胡椒粉1勺

盐少许

海鲜菇炒韭黄牛肉的做法步骤

1：海鲜菇切成细条，胡萝卜配色切成短丝，韭黄切成小段，用盐码味，去掉水分。

2：牛肉排酸够切成细丝，放入胡椒粉、盐和红酒码味去腥。

3：码味以后，放入红薯粉抓匀，炒牛肉时能够让牛肉更嫩。

4：油热以后，放入牛肉丝，不要着急翻炒，等下层牛肉变色再翻动，才不会粘锅哦！

5：牛肉变色后，先放入海鲜菇丝翻炒。

6：海鲜菇炒软后，倒入胡萝卜丝和韭黄翻炒。

7：所有菜品炒熟加入盐即可出锅。

炒海鲜菇

主料

海鲜菇适量；

辅料

胡萝卜适量；青椒适量；腊肉适量；

调料

葱适量

姜适量

蒜适量

小米辣适量

盐适量

十三香适量

炒海鲜菇的做法步骤

1：葱姜蒜小米辣改刀，胡萝卜洗净去皮，青椒洗净切块。

2：腊肉蒸20分钟。

3：海鲜菇洗净，焯水两分钟。

4：腊肉切片，海鲜菇拧去多余水分。

5：炒香葱姜蒜小米辣。

6：加胡萝卜片翻炒片刻。

7：加腊肉翻炒片刻。

8：加青椒翻炒片刻。

9：加海鲜菇翻炒片刻。

10：加少量盐（因为腊肉本身就咸）和十三香略微翻炒，出锅。

海鲜草菇汤

主料

草菇一袋；扇贝5-6个；虾仁7-8个；鱿鱼圈7-8个；圣女果5个；大葱半根；

辅料

鱼露一勺；盐少许；白胡椒面一小勺；鸡精一小勺；

海鲜草菇汤的做法步骤

1：虾仁洗净

2：扇贝去屎包洗净

3：鱿鱼圈用水冲一下

4：一袋真空包装草菇

5：家里没有圣女果了，用西红柿代替

6：葱切成椭圆圈

7：锅里放两大碗水煮开。。最好用高汤

8：放入虾仁鱿鱼扇贝

9：放入草菇大葱和圣女果所有材料煮开

10：开锅后放入鱼露，鸡精，白胡椒粉和盐调味，撇去前面的浮沫

11：一碗味道鲜美的清汤做好了。

肉炒海鲜菇

主料

海鲜菇250G；

辅料

料酒适量；鸡粉适量；醋适量；生抽适量；葱适量；姜适量；蒜适量；辣椒适量；花椒适量；盐适量；

肉炒海鲜菇的做法步骤

1：准备食材

2：肉切片或切条均可，调入料酒、鸡粉等腌制

3：油热，放姜片放肉炒

4：放醋、生抽、葱姜蒜辣椒花椒炒

5：放入海鲜菇炒

6：调入蚝油、盐

7：出锅前调入鸡粉、香油等

小窍门

海鲜菇用盐水浸泡一会后彻底洗净

鲜虾金针菇

主料

鲜虾适量；金针菇适量；

辅料

生抽适量；蚝油适量；胡椒粉适量；

鲜虾金针菇的做法步骤

1：鲜虾洗净剔除虾线

2：金针菇去根，洗净装盘(忘记拍图)

3：凉水上蒸锅，水开后八分钟左右(忘记拍图)

4：生抽，耗油，胡椒粉，调均匀！加热下最好(忘记拍图)

5：出锅后把调好的生抽均匀洒在鲜虾上，金针菇有虾的味道

小窍门

简单方便，很好做，！下次一定每个步骤都拍图