腊肉炒洋葱

主料

腊肉一块；

辅料

洋葱一个；辣椒两个；

配料

醋适量；生抽适量；

腊肉炒洋葱的做法步骤

1：准备好材料

2：把腊肉放入锅中煮烂（煮的时候可以放些大料，也可不放）

3：肉切片，菜切成不规则形状。

4：油六成热下葱姜丝煸香，倒入腊肉，把腊肉上肥油稍稍煸出（腊肉上肥肉不多的话不用）

5：加入洋葱、辣椒翻炒，加适量醋和少许生抽炒至菜断生。

6：加少许鸡精，出锅。

小窍门

1.腊肉已经是咸的了，生抽本身又有咸味。所以不用放盐了。

洋葱肉片

主料

洋葱适量；猪肉适量；红辣椒适量；

辅料

盐适量；植物油适量；生抽适量；

洋葱肉片的做法步骤

1：用料

2：洋葱切丝，肉切丝或片，辣椒切丁

3：先炒肉

4：放盐炒匀待用

5：另起锅烧油入进辣椒

6：炒匀

7：盛碗里待用

8：再另起锅烧油下入洋葱丝炒匀

9：放盐

10：炒熟

11：倒进炒好的肉和辣椒

12：淋上生抽

13：炒入味

14：即可

洋葱炒腊肉

主料

洋葱适量；腊肉适量；

辅料

姜适量；蒜适量；花椒适量；小米椒适量；料酒适量；味极鲜酱油适量；盐适量；糖适量；鸡精适量；

洋葱炒腊肉的做法步骤

1：腊肉去皮切细条，洋葱切丝备用。

2：姜蒜切片，美人椒切圈儿，花椒备用。

3：热锅冷油，油热后放进腊肉滑炒至肥肉透明吐油。

4：倒进姜蒜花椒和小米椒炒出香味儿。

5：转大火，倒入洋葱，调入料酒、一点味极鲜酱油翻炒。

6：调入盐和糖，洒一点点水翻炒几下，关火后调入鸡精起锅。

小窍门

Ps：1、我喜欢将腊肉肥肉炒至透明吐油，肥而不腻。2、洋葱炒到断生起锅，你也可以多炒一会儿。3、放了花椒和小米椒，麻辣口味，加了味极鲜和糖提鲜。喜欢放醋的也可以放点醋增香，或者调入其他调料，总之调料随意。

洋葱肉片

主料

肉200克；小洋葱8个；青椒2个；

辅料

盐1勺；料酒3勺；老抽1勺；黄豆酱1勺；

洋葱肉片的做法步骤

1：所有材料洗净准备好。

2：小洋葱切片。青椒切片。肉切片

3：锅里放少许油。倒入肉片翻炒

4：炒到肉片变颜色

5：然后倒入小洋葱翻炒一下。这个时候放入适量的盐。

6：炒到洋葱变软后加入青椒片

7：放入一勺黄豆酱，放入料酒。和老抽。然后翻炒均匀。就可以出锅了。不用加鸡精。因为黄豆酱很鲜

8：出锅了。

洋葱腊五花

主料

腊五花150克；

辅料

洋葱1个；青蒜适量；细盐适量；色拉油适量；

洋葱腊五花的做法步骤

1：备好所用的食材。

2：锅里加少许的色拉油，油热转小火将改刀好的腊五花下锅。

3：煎炒至腊五花微出油，色泽变得微透，再出锅备用。

4：锅里留少许油，将洋葱下锅爆炒。

5：加适量细盐调味。

6：将煎炒好的腊五花回锅。

7：再将青蒜段下锅，炒至均匀出味即可。

8：这样子一份好吃下饭的洋葱腊五花就完成了。

小窍门

腊五花咸香味都有了，我们只要在炒制洋葱的时候微微调一下味道就可以。

洋葱腊肠小炒

主料

洋葱1个；熟腊肠1段；

辅料

辣椒2个；色拉油少许；料酒2茶匙；

洋葱腊肠小炒的做法步骤

1：备料洋葱，熟腊肠，辣椒。

2：锅里加少许油，将洋葱辣椒改刀下锅。

3：再将熟腊肠下锅同炒至出味。

4：加入料酒及少许的细盐调味。

5：炒至食材均有挂味即可。

小窍门

为了减少炒制时间，最好是将腊肠先蒸制一下，就可以轻松用来炒了。

洋葱炒猪肠

主料

猪肠适量；

辅料

洋葱适量；青椒适量；红椒适量；

洋葱炒猪肠的做法步骤

1：高压锅煮八分钟，切成段，洋葱，青椒，红椒切块。

2：锅内留底油，爆香葱姜，入大肠，青椒，红椒，洋葱翻炒，加生抽，盐，味精调味。出锅装盘。

3：锅内留底油，爆香葱姜，入大肠，青椒，红椒，洋葱翻炒，加生抽，盐，味精调味。出锅装盘。

洋葱炒腊肉

主料

腊肉一块；洋葱一个；

调料

食用油适量

鸡精少许

盐少许

洋葱炒腊肉的做法步骤

1：将腊肉切成片状。

2：将洋葱切块。

3：将腊肉片煮沸七八分钟，去除表面的污垢，更加干净。

4：锅中倒入适量的食用油烧热。

5：锅中下入腊肉大火翻炒。

6：下入洋葱翻炒。

7：加入鸡精。

8：加入少许盐。

9：继续发货翻炒几下关火。

10：出锅装盘就可以了。

11：好吃。

小窍门

无

腊肉炒洋葱

主料

洋葱一个；腊肉适量；

辅料

盐少许；花生油少许；花椒几粒；

腊肉炒洋葱的做法步骤

1：准备原料，腊肉是提前蒸好切片的

2：洋葱切丝

3：热锅凉油，放入几粒花椒爆香

4：先放入洋葱翻炒

5：洋葱变透明，再入腊肉翻炒均匀

6：出锅前加少许盐调味（腊肉淹制时有盐）

小窍门

腊肉的蒸制方法：1、清洗干净。2、原条上锅蒸1小时。3、凉后取出切片。4、再上锅蒸1小时。这样腊肉才能回软变糯，口感更好

意式腊肠洋葱包

主料

面粉500克；酵母5克；鸡蛋1个；洋葱半个；广式腊肠1根；

辅料

盐1茶匙；糖2茶匙；玉米油适量；

意式腊肠洋葱包的做法步骤

1：将面粉、酵母、盐、糖放于一大碗中，加入鸡液以及适量温水，用筷子搅拌成棉絮状，最后加入玉米油，搅拌均匀后放置温暖处发酵2个小时。

2：洋葱切小粒，用厨房纸吸干水份，待用。

3：腊肠先切片，再切成丁，待用。

4：发酵好的面团可以拉出薄膜。

5：将洋葱及腊肠丁倒入，搓揉均匀。

6：把面团切成段，放烤盘上二次发酵10分钟。

7：烤箱200度预热5分钟，将二次发酵好的面团放入，200度25分钟先放于下层。

8：等过了15分钟后，将烤盘拿出，放于上层继续烘烤。

小窍门

油要稍微放的多一点，面包就会更松软。洋葱一定要先吸干水份，不然面团会很湿很粘。如果一直放在下层，底下会烤焦，所以等过了15分钟后要把烤盘取出放于上层。