蒜苔炒肉

主料

蒜苔300g；里脊肉200g；

辅料

姜小块；蒜2个；花椒少许；干辣椒2个；清油火锅底料1匙；豆瓣酱1匙；淀粉少量；盐少量；

蒜苔炒肉的做法步骤

1：里脊肉切丝，蒜切片，姜切丝，蒜苔切成3厘米左右的小段。在里脊肉里加入姜蒜、淀粉、豆瓣和盐码制一会入味。

2：热锅下油，烧至8成热时放入码好的里脊肉、干辣椒和花椒，迅速滑散。

3：这时候要开大火，当肉的颜色一边立即倒入蒜苔，翻炒均匀。

4：起锅前，倒入1匙麻辣空间清油火锅底料，加入盐、味精调味，翻炒均匀即可。

小窍门

1、炒肉的时候，油不能烧至全熟，那样会把肉炒老。2、肉放进去之后，一定要迅速滑散，大火翻炒之后，立即下入蒜苔，快速炒熟，不然肉就会老。如果，火不够大，可以先将肉炒好出锅之后，在炒蒜苔，出锅之前再把肉倒进去，炒匀。

蒜苔炒肉

主料

蒜苔一小把；猪肉200克；

辅料

葱花少许；姜末少许；料酒少许；盐适量；白糖少许；酱油少许；干淀粉一小汤匙；鸡精少许；植物油适量；

蒜苔炒肉的做法步骤

1：蒜苔去掉尾部，洗净

2：切小段

3：肉切丝

4：肉丝放小碗里，加入少许料酒、葱花、姜末、少许酱油、少许白糖、少许盐拌匀

5：加入一小汤匙干淀粉拌匀

6：最后加入少许植物油拌匀后，入味5分钟

7：锅内放入植物油，小火滑炒至肉丝发白

8：加入蒜苔，大火炒至颜色变深，加入适量盐再煸炒

9：变小火焖两分钟，翻炒几下再焖两分钟（不用盖盖）

10：蒜苔微软，调入鸡精，即可出锅！

小窍门

1先把肉丝加调料处理一下，再加淀粉和油，肉丝很嫩2最后焖的几分钟蒜苔不硬，并且入味

蒜苔蘑菇炒肉片

主料

蒜苔150g；鲜蘑菇5个；梅花肉120g；

调料

盐适量

酱油适量

淀粉适量

油适量

蒜苔蘑菇炒肉片的做法步骤

1：蒜苔蘑菇。

2：先洗干净后蒜苔切成段，蘑菇切片。

3：准备梅花肉。

4：用油、酱油、淀粉拌匀。

5：起锅热油，放肉片下锅炒。

6：倒入蒜苔和蘑菇片。

7：加盐炒至变色后，放适量的水，盖盖焖一分钟，开盖后即可出锅。

8：成品。

蒜苔炒肉

主料

猪肉100g；蒜苔400g；

辅料

盐适量；料酒适量；酱油适量；油适量；

蒜苔炒肉的做法步骤

1：蒜苔清洗干净备用

2：猪肉切成片状，用料酒，酱油，盐腌制10分钟以上。

3：葱姜蒜切成末，蒜苔切成段。

4：腌制好的猪肉下入油锅中爆炒。

5：下入葱姜蒜

6：爆炒片刻，加入2勺水，盐，酱油，并收汁

7：ok啦

蒜苔炒肉

主料

蒜苔500克；肉适量；

辅料

姜丝适量；盐适量；味精适量；老抽适量；

蒜苔炒肉的做法步骤

1：蒜苔

2：肉洗干净

3：蒜苔洗干净切段

4：切点姜丝

5：油热后放入姜丝炒香

6：放入肉翻炒

7：放适量酱油炒匀

8：放入蒜苔一起炒

9：加适量的盐

10：放点水化盐，蒜苔要多炒一会才入味

蒜苔炒肉

主料

五花肉500克；蒜苔250克；

辅料

油适量；生抽少许；味精适量；鸡粉适量；姜丝适量；豆瓣酱少许；

蒜苔炒肉的做法步骤

1：洗净切好的蒜苔

2：五花肉

3：把五花肉切成片

4：油下锅然后把五花肉倒入翻炒，加适量的豆瓣酱、姜丝、生抽、味精、鸡粉一起翻炒，最后吧蒜苔加入和五花肉一起翻炒即可

5：做好的成品

小窍门

先把蒜苔过开水备用

炒蒜苔

主料

蒜苔半斤；

辅料

胡萝卜片一勺；木耳一勺；鸡蛋两个；

炒蒜苔的做法步骤

1：蒜苔切片和胡萝卜！

2：锅中放油加热炒胡萝卜，放酱油倒入蒜苔翻炒均匀至熟！

3：倒入木耳和鸡蛋同炒片刻，放入一勺盐即可！

4：装盘即可！

蒜苔炒肉

主料

蒜苔500克；速冻猪肉丝200克；

辅料

食用油2勺；生抽少许；十三香少许；盐少许；鸡精少许；

蒜苔炒肉的做法步骤

1：准备好食材

2：蒜苔头尾摘好洗净切小段备用

3：速冻肉丝缓好备用

4：锅里倒入适量食用油烧热，放入肉丝翻炒

5：炒熟后加入少许十三香

6：在放入少许生抽炒匀

7：倒入切好的蒜苔继续翻炒

8：翻炒几分钟（喜欢脆的可以缩短时间）

9：出锅前放入少许盐，鸡精调味既可

10：成品图

蒜苔炒肉

主料

猪肉200克；蒜苔400克；

辅料

葱半颗；姜四片；八角两颗；花椒少许；酱油少许；盐适量；鸡精少许；

蒜苔炒肉的做法步骤

1：猪肉切片，姜切片，葱花切段，八角，花椒备用。

2：开火倒入油烧热，放入八角花椒！

3：待花椒八角炒出香味，放入猪肉翻炒。

4：猪肉炒至变色后推至锅内一边，放入葱，姜煸炒！

5：待葱姜炒出香味后放入少许酱油上色，翻炒均匀。

6：加入一碗水，放入盐，待水开后煮六分钟。

7：闲下的时间处理蒜苔，掐掉蒜苔尾，清洗干净切成段，时间到后放入蒜苔翻炒均匀。

8：调入鸡精翻炒均匀即可出锅！

小窍门

倒入蒜苔时，要看下锅内菜汁不能太少，不然炒出来的菜太干了，我平时炒菜都会留些菜汁，拌米饭吃很下饭！

蒜苔炒肉

主料

蒜苔适量；湖南腊肉1块；

辅料

干红辣椒5个；

调料

生抽10毫升

料酒20ml

白糖3g

蒜苔炒肉的做法步骤

1：湖南腊肉肥瘦分别切丁，锅中放油炒肥，腊肉丁出油，然后放入瘦腊肉丁煸炒半分钟。

2：放入干红辣椒，炒出香味。

3：蒜苔洗净切丁，然后放入锅中煸炒，烹入生抽，料酒，白糖炒匀。

4：成品。