胭脂藕

主料

藕一节；紫甘蓝叶片6片；

辅料

盐适量；糖适量；白醋适量；

胭脂藕的做法步骤

1：准备一节藕，紫甘蓝叶片几片就行

2：藕去皮，切薄片，焯水

3：紫甘蓝切片，另起3片紫甘蓝叶切碎榨汁，滤汁后将汁水到入碗中，加糖，盐，白醋。浸泡2个小时，时间越久，颜色越深

4：这样买一送一的买卖，太划算了，一下就是2盘凉拌菜

5：不客气，吃吧

小窍门

好了，你也试试吧HappycookingThankyou!

桂花胭脂藕

主料

莲藕2节；红苋菜150g；

辅料

桂花1g；

调料

盐1g

白糖5g

白醋5ml

蜂蜜5ml

桂花胭脂藕的做法步骤

1：首先我们要准备好制作这道【桂花胭脂藕】需要用到的食材：莲藕500g、红苋菜150g、桂花1g。先将红苋菜摘去根部清洗干净备用。

2：汤锅中加入适量饮用水，大火烧开后放入洗好的红苋菜，焯煮至水变成红色的时候关火把苋菜捞出。将汤汁倒入大碗中调入白糖5g、白醋5ml拌匀，就变成了胭脂色，天然色素红苋菜汁就做好了。

3：将2节莲藕削去外皮后清洗干净，然后切成薄厚均匀的藕片。把切好的藕片放入清水中浸泡去除藕粉，这样不容易氧化变黑。

4：汤锅中加入适量清水大火烧开，水沸腾后调入盐1g，将切好的藕片放入沸水中焯烫，煮上1分钟左右藕片断生即可，捞出过一下冷水。

5：将藕片放入红苋菜汁中浸泡，封上保鲜膜放入冰箱冷藏3个小时待其入味。

6：取出冷藏好的藕片装盘后淋上蜂蜜，撒上干桂花即可。酸甜清脆的桂花胭脂藕片就做好了。

小窍门

1、红苋菜的汤汁色彩不是很浓烈，如果想要那种胭红色，可以试试用红心火龙果皮或者紫甘蓝榨汁浸泡一下。2、选莲藕的时候最好是选择有泥土包裹着未清洗过的，这种莲藕新鲜又清甜。3、如果是已经清洗过莲藕，尽量选择外皮黄褐色的莲藕，不要选择发黑干扁还有异味的莲藕。买回家的莲藕如果短时间内吃不完，可以将其浸泡在水中。

胭脂藕

主料

藕适量；苋菜汁适量；

辅料

蜂蜜适量；

胭脂藕的做法步骤

1：莲藕洗净，去皮，切成薄片。

2：将一把苋菜洗干净，放入烧开的水中稍煮片刻。捞出苋菜，留汁备用。

3：将切好的藕片放进苋菜汁，加适量蜂蜜，放冰箱冷藏两小时以上。

4：从冰箱取出后，用v字刀或其他工具在藕的四周切出v字形。再用厨房专用剪刀把每片藕的边缘修剪的圆润一些，使之成为花瓣状。

5：这是浸泡了一夜并经过修剪的藕片。

6：装盘食用即可。

胭脂藕片

主料

莲菜350g；白醋30g；蜂蜜30g；红糖粉10g；

辅料

盐2g；纯净水500ml；冰块适量；

胭脂藕片的做法步骤

1：火龙果一个，把皮洗干净，切成小块

2：把切成块的火龙果皮加入适量纯净水和30g蜂蜜。30g白醋。10g红糖粉用料理机打成汁

3：连藕洗净去皮，切成薄片，用清水冲一下

4：锅内加适量纯净水烧开，放入一点白醋和盐，把藕片焯3分钟捞出

5：放入冰水中冷却

6：等藕片凉后放入装汁的碗里

7：放入乐扣盒子里面，盖上盖子，浸泡5个小时

8：本菜品具有养胃、健脾、止泻之功效

9：味道还不错酸甜可口

10：家里有柠檬的，可以切几片放进去

11：天冷的时候，就不要放入冰箱冷藏了

小窍门

1.冷藏浸泡的时间尽量长一些，这样口感更脆爽，藕也能充分吸收粉色，更漂亮。浸泡的时间越长，藕的颜色更深2、焯烫藕片的沸水中滴入几滴白醋可防止藕变黑3、我的微信公众号【个性胜过姿色】，关注后即可成为小姿的好友，在制作过程中有任何疑问都可以咨询！

胭脂藕

主料

嫩藕一节；紫甘蓝半个；凉开水适量；

辅料

白醋适量；白糖适量；盐适量；

胭脂藕的做法步骤

1：先将藕处理干净后切片

2：将锅中水烧开后，放入藕片焯1分钟断生后，迅速取出过冷水冲洗一分钟，沥干水分

3：将紫甘蓝切半个洗干净

4：将紫甘蓝切成小片

5：将紫甘蓝放入料理机榨成汁

6：加入白醋，恒顺牌的白醋口感很正

7：慢慢看颜色从紫色变成粉色

8：颜色变化中

9：加入适量白醋、白糖、盐、凉开水调成汤汁

10：将藕片放入容器内，倒入汤汁，密封入冰箱放一夜。

11：口感酸甜脆爽，很适合夏天的一道小菜~

小窍门

如果家中没有料理机，紫甘蓝可以放适量盐腌制一会就会出汁了，挤出汁即可。

胭脂藕片

主料

紫甘蓝适量；连藕1节；柠檬3片；

辅料

糖适量；白醋适量；

胭脂藕片的做法步骤

1：紫甘蓝洗净掰成小片。

2：放料理机加少许冷开水打成汁。

3：过滤出渣备用。

4：挤入几滴柠檬汁，紫色瞬间变成了粉红。

5：连藕洗净去皮。

6：切成薄片，用清水冲一下。

7：放开水锅里焯两分钟捞出。

8：等藕片凉后放入装紫甘蓝汁的碗里，放三片柠檬进去，再加入糖和白醋，放冰箱冷藏两个小时，即可食用。

胭脂莲藕

主料

藕1个；

辅料

紫甘蓝50克；

胭脂莲藕的做法步骤

1：藕切片

2：紫甘蓝撕碎

3：榨汁机太麻烦手剁的

4：藕片焯水断生

5：紫甘蓝熬色

6：滤渣

7：滤渣后滴入柠檬

8：放入藕片

9：摆盘

10：好漂亮

胭脂藕

主料

嫩藕三截；紫甘蓝半个；

辅料

白醋一小勺；白糖40克；清水适量；

胭脂藕的做法步骤

1：三截嫩藕刮去外皮，洗净

2：切成薄薄的片

3：入热水锅中焯一分钟，然后捞出入凉水中过凉

4：紫甘蓝一个，洗净，实用半个

5：将紫甘蓝切成大块

6：入破壁料理杯中，加适量清水，打成甘蓝糊

7：将甘蓝糊过滤，只取甘蓝汁，入小煮锅中，加几滴白醋，煮开，晾凉

8：晾凉的的甘蓝汁中加入适量白糖，搅拌融化，将藕片入甘蓝汁中，蒙上保鲜膜，入冰箱冷藏一晚

9：清爽脆嫩

10：微微酸甜，很开胃

小窍门

1.藕片切好后，要么立即入热水中焯水，要么浸泡在凉水中，以防氧化变黑；2.白醋不必太多，几滴就可以让甘蓝汁变色；3.甘蓝汁煮开后晾凉使用，这样可以消毒，更加卫生；4.白糖根据口味来调整。

胭脂藕片

主料

藕1根；

辅料

苋菜70G；

胭脂藕片的做法步骤

1：藕切去两端，削皮。

2：切片（不要太薄了）

3：焯水

4：过一下凉水

5：苋菜洗净。

6：放热水锅

7：煮沸

8：倒出粉色的汁水，放凉。

9：把藕片浸在苋菜水里，放冰箱冷藏。

10：装盘

小窍门

藕切片，不要太薄了。

胭脂藕

主料

莲藕1段；紫甘蓝0.5棵；

辅料

白醋3汤匙；白糖1汤匙；盐1勺；

胭脂藕的做法步骤

1：准备原材料，莲藕一段，紫甘蓝半棵

2：紫甘蓝洗干净备用，莲藕去皮洗干净备用

3：莲藕切成均匀的小片

4：紫甘蓝切丝备用

5：锅中烧开水后放入切好的莲藕煮熟，

6：煮熟的莲藕用冷水激一下，这样藕更脆

7：把莲藕、紫甘蓝依次放去保鲜盒里，加入白醋、白糖、盐和凉白开水，放入冰箱冷藏八小时以上就可以了

8：大家看腌制好的藕是不是很漂亮啊！而且还很爽口的哦！