家常菜做法大全家常菜做法大全家常菜

微店网
家常菜做法大全

营养番茄鱼的家常做法,10种好吃的做法

番茄鱼

主料

草鱼一条;番茄两个;盐一小勺;

辅料

香炸粉适量;冰糖两大勺;

番茄鱼的做法步骤

1:先把草鱼切块不要太大块不然很难炸

2:鱼裹上一层粉油开了以后放下去

3:番茄炒一会儿加冰糖然后加水煮到浓稠以后把鱼到下去

小窍门

鱼可以先冻一下

番茄鱼

主料

草鱼1000克;

辅料

番茄3个;葱1/2棵;姜1块;蒜5棵;番茄酱3汤匙;油适量;芝麻1汤匙;鸡蛋1棵;淀粉适量;料酒适量;胡椒粉适量;盐适量;

番茄鱼的做法步骤

1:准备材料。

2:葱切段、姜蒜切片。用开水把番茄表皮烫软去皮切一厘米厚的片备用。

3:鱼洗干净去头剔骨(刀工不咋样)。

4:片成片(可根据个人喜好片的薄或厚些)

5:片好的鱼片加葱姜蒜、胡椒粉、料酒、淀粉、盐、鸡蛋清朝同一方向拌均匀,腌制十分钟。

6:炒锅热油,放入葱姜蒜炒香。

7:放入3汤匙番茄酱炒上色。

8:放入番茄片炒至溢汁。

9:加入1.5升的水,加适量胡椒粉,头入鱼骨和鱼头先煮。

10:待锅里汤浓稠时,加入盐搅拌均匀。

11:调取去鱼片里的葱姜蒜,码入锅里,大火煮至鱼片段生,关火。

12:将鱼盛入盘中,撒上白芝麻。

13:净锅烧大半勺热油,趁热淋在白芝麻上,即成。

14:上桌时再加些香菜或葱花,就更赏心悦目了。

小窍门

1、水煮式鱼片,但并不是所谓的麻辣水煮鱼,只是取了水煮的方式,没有麻辣的调和,所以鱼片的新鲜程度尤其重要,如用冷冻陈鱼,肉质粗糙,还有很重的鱼腥味。2、腌制是重头戏,新鲜的鱼肉加上料酒、胡椒粉、适量盐、葱姜、鸡蛋清朝同一方向拌均匀,腌制十分钟。胡椒粉和料酒不宜过多,多了上火不说还抢了鱼肉的鲜香,达到去腥增香的目的足以矣。3、煮鱼片最重要好用大火,不要随便翻动,放时均匀分布,让每一片鱼肉煮透煮熟即可。4、最后加芝麻再淋热油,能给成菜增香。油不可过多,过多喝起汤来就有些油腻。如果要养神身,喝时把油撇开就好。5、去番茄皮还可以用吃饭的汤匙把番茄的表皮刮一挂,也可轻松去皮。

营养凉拌茄泥

主料

圆茄子半个;麻将1勺;

辅料

六月鲜酱油1勺;大蒜适量;

营养凉拌茄泥的做法步骤

1:准备所有材料。

2:茄子切条上锅蒸15分钟。

3:蒸茄子过程中,调制小料。麻将一勺,六月鲜酱油一勺,调制均匀。

4:因为六月鲜酱油较咸,所以,我适量地加了一点凉白开水,继续加入蒜泥。

5:好了,一盘简单营养的凉拌茄泥就做好了。蒸好后也可以捣成茄泥,也可以沾料吃,看个人习惯了。

小窍门

丝巾温馨提示:拌茄泥的时候也可加些醋或者辣椒都可以。依照个人口味,调料可加减。

营养可口番茄汁三文鱼饭

主料

三文鱼50g;番茄1个;

辅料

米饭1碗;胡萝卜20g;

调料

柠檬2片

番茄汁三文鱼饭的做法步骤

1:准备好需要食材。

2:三文鱼用柠檬片腌制10分钟去腥,切碎块。

3:番茄十字刀开水烫去皮。

4:番茄去皮切碎。

5:胡萝卜切碎。

6:热锅刷油,炒熟三文鱼盛出备用。

7:热锅刷油,加入番茄碎炒出番茄汁儿。

8:加入胡萝卜碎,炒香加入半碗清水煮5分钟。

9:加入米饭翻炒均匀,最后倒入三文鱼炒均匀出锅。

10:番茄汁三文鱼饭完成。

番茄鱼

主料

巴沙鱼适量;番茄适量;黄豆适量;

辅料

淀粉适量;鸡粉适量;浓汤宝适量;

番茄鱼的做法步骤

1:两个大西红柿切成小块

2:黄豆提前泡发

3:原汁机或者榨汁机加入西红柿

4:加入泡好的黄豆

5:做成浓浓的西红柿豆浆

6:巴沙鱼柳,没有刺哦~

7:切成条或者片,随意

8:加入1勺鸡粉腌制

9:加入生粉拌匀

10:电饭锅里面加入西红柿黄豆浆

11:加入半块浓汤宝熬煮

12:加入几个山楂干

13:等汤头熬到浓稠,加入巴沙鱼柳,煮几分钟便可以~

小窍门

1、鸡粉里面有盐,不用额外放~2、加入黄豆是为了让汤头更均匀浓稠3、光加番茄会稍微有点浮于表面的甜口,我觉得不好吃,所以要加点山楂干衬托一下才好

番茄鱼

主料

草鱼500g;番茄500g;

辅料

姜适量;料酒适量;蒜适量;淀粉适量;葱适量;

番茄鱼的做法步骤

1:处理好草鱼,用料酒、淀粉腌制1小时

2:葱、姜、蒜、切碎备用。

3:番茄切大块(留三分之一的番茄切成小丁)放进料理机打碎。

4:锅里放适量的油烧热后放入番茄丁,炒至出汁后放入生姜末和蒜末,然后再放入打好的番茄汁煮开,先把鱼头放入煮八分钟再放入鱼骨、最后是鱼肉,断生就OK了。

5:成品图

番茄翡翠龙利鱼(营养减肥美味)

主料

龙利鱼1条;豆腐200克;杏鲍菇1根;金针菇400克;豌豆100克;番茄1个;

辅料

烹调番茄酱1袋;生抽适量;糖适量;盐适量;鸡精适量;白胡椒粉适量;料酒适量;淀粉适量;

番茄翡翠龙利鱼的做法步骤

1:龙利鱼化冻后,用厨房纸巾吸干表面水分,切大厚片

2:鸡精、盐、白胡椒粉、淀粉、料酒抓匀腌制10分钟

3:杏鲍菇切片,金针菇撕成小撮,豆腐切片,姜切末

4:水中加盐煮沸后,下入切十字刀的番茄烫一下,为了方便剥掉番茄的皮,然后去皮番茄切小块备用

5:龙利鱼焯至变色,捞出过凉水冲洗一下。(1为了洗去浮沫;2为了保持鱼片韧性)

6:锅中底油下姜沫煸香

7:下入番茄块煸炒至出红汤

8:加入一整袋烹饪番茄酱翻炒均匀

9:加适量水煮沸后下入杏鲍菇、金针菇

10:继续下入豆腐

11:下入豌豆

12:以上食材下入后,加生抽1勺,盐适量,鸡精适量,糖适量调味(调料按照个人口味酌情增减)之前这些食材大约煮5分钟就都成熟了

13:之后下入焯熟的龙利鱼片煮再1分钟(不要翻动鱼片)

14:出锅前加入适量水淀粉(不易太浓厚,我加了一餐勺淀粉,少量水搅匀。淀粉多少主要取决于您汤的多少,酌情而定)

15:好了,美味出锅啦,撒些葱丝,或者小葱碎,或者香菜都可以,随您自己啦

16:经典的番茄口味,比较符合大众喜好

17:汤可以泡碗米饭,很下饭哦

番茄鱼

主料

皖鱼一条;番茄两个;

辅料

魔芋适量;香菜一根;姜片少许;蒜片少许;

番茄鱼的做法步骤

1:皖鱼选一斤多的切成两厘米宽的块,加半勺盐和少许料酒、生抽腌制。

2:魔芋加入沸水中加半勺盐煮2分钟。

3:锅中放入油,将鱼放入锅中煎成两面微黄。

4:用锅中的剩油炒香蒜片姜片,倒入番茄炒软后加入魔芋翻炒,加一碗开水倒入煎好的鱼煮3--5分钟。

5:出锅前加入一勺半盐、少许鸡精和香菜,装盘。

小窍门

1、魔芋可以换成豆芽等你喜欢的菜。2、此菜可以留点汤汁,给宝宝浇到米饭上,宝宝很喜欢哦。

番茄鱼

主料

草鱼1条;番茄5个;

辅料

番茄酱3匙;葱4段;姜1块;蒜0.5棵;香菜2棵;淀粉适量;

番茄鱼的做法步骤

1:葱姜蒜末爆香炒番茄、番茄酱,兑水熬制浓稠

2:鱼洗净改刀

3:鱼片加蛋清少许淀粉、盐,腌制入味

4:腌制好的鱼片一次滑入汤锅,2分钟即可

番茄鱼

主料

草鱼2000g(一条);番茄800g;亨氏番茄酱100g;

辅料

洋葱适量;

配料

姜适量;蒜适量;黄酒适量;糖适量;盐适量;胡椒粉适量;

番茄鱼的做法步骤

1:先晒一下得到的番茄酱:就是这样的,一包320g。就是试用品只有一包,太少啦,哈哈,最两次菜就用光光啦

2:新鲜草鱼切块,加姜丝,胡椒粉,黄酒,拌均匀后腌制5分钟

3:新鲜草鱼切块,加姜丝,胡椒粉,黄酒,拌均匀后腌制5分钟

4:洋葱切丝,姜切片,蒜要整粒的。

5:锅中放少许油,放入鱼块煎至定型,

6:煎至半熟后加入开水,水的量以接近鱼即可,不要太多,水开后炖3分钟。

7:另起锅炒香洋葱、蒜和姜

8:然后加入西红柿丁

9:翻炒均匀加盐、糖和适量的胡椒粉

10:炖至番茄出红汤,且汤汁变浓稠,再加入亨氏番茄酱,让汤的颜色更好看,番茄味道也更浓

11:再煮开。

12:把炖好的番茄汁全部倒入鱼中,

13:水开后继续炖分钟即可

分享到