蒜香烤排骨

主料

排骨600g；大蒜1头；

辅料

甜面酱3大勺；蚝油2大勺；橄榄油2大勺；胡椒粉1小勺；

蒜香烤排骨的做法步骤

1：排骨剁成长一点的块，我准备的有二寸长。不用焯水，清洗干净，控干水份就可以

2：打算切碎，不要切成末末状，要颗粒状。甜面酱，胡椒粉，橄榄油，蚝油放一大碗里拌匀。

3：把备好的料汁和蒜粒都到入排骨中

4：拌匀后密封好，最少腌渍2小时，可以晚上做好冰箱冷藏一夜

5：腌好的排骨取出放入烤盘，盆中料汁都倒在排骨上，普通烤盘要铺锡纸哦

6：烤箱预热250度，上下火，烤盘放中层，烤盘表面加盖锡纸，烘烤20分钟

7：20分钟后去下锡纸，烤箱上下调火200度，在烘烤15分钟左右即可。

小窍门

我用的是不沾烤盘，普通烤盘要铺锡纸哦。排骨最少腌渍2小时，可以晚上做好冰箱冷藏一夜。我觉得酱和蚝油的咸度已经够了，没加盐，口重的可以加少许盐。

蒜香烤肋排

主料

肋排400g；

辅料

大蒜2片；料酒适量；蚝油3勺；番茄酱2勺；白砂糖3勺；老抽适量；白芝麻适量；

蒜香烤肋排的做法步骤

1：将糖、切碎的大蒜放入容器

2：加入番茄酱

3：加入料酒

4：加入老抽

5：加入耗油

6：所有材料放入后将其搅拌均匀

7：肋排洗净后浸入调制好的酱料中腌制

8：将多余的酱料全部倒入容器中，将其放入冰箱腌制2小时以上

9：拿出肋排，放入烤盘后，在肋排表面再刷上一层酱料

10：肋排表面洒上芝麻

11：开始烘烤，中层，200度，25分钟，即可

小窍门

1、酱料的多少可根据自己口味适当增减2、喜欢重口味的话可以增长腌制时间3、尽量选择肋排的厚薄度、大小均匀一点的

蒜香烤排骨

主料

排骨300g；姜适量；生抽适量；蜂蜜适量；糖适量；胡椒粉适量；

辅料

葱适量；蒜适量；老抽适量；香叶适量；盐适量；料酒适量；

蒜香烤排骨的做法步骤

1：葱切段，姜切丝，蒜切末

2：倒入两勺生抽，一勺老抽，一勺蜂蜜，两勺料酒，香叶三片，盐适量，糖适量，胡椒粉制作蜜汁

3：肉洗净沥干水分后放入蜜汁内，搅拌均匀后密封，冰箱冷藏24小时

4：腌制结束后，摆入烤盘

5：烤箱预热后210°中层25分钟

6：中途10分钟左右拿出，刷一下剩余的蜜汁

7：当时烤盘忘了放锡纸或吸油纸了，悲剧了，最后清晰的方法试用木铲铲的

8：装盘，即可食用

小窍门

排骨最少要选瘦一点的

蒜香烤猪蹄

主料

五香猪蹄4片；

辅料

红辣椒3只；香葱叶5g；大蒜2粒；

调料

辣椒粉1勺

孜然粉1勺

熟芝麻1勺

盐适量

蜂蜜水适量

蒜香烤猪蹄的做法步骤

1：煮好的五香猪蹄(我的另一篇菜谱，美食网搜“猪蹄肉冻”里面有做法)。用红烧猪蹄的颜色会好一些。

2：辣椒粉，孜然粉，白芝麻以1:1:1的比例混合起来(若猪蹄味道淡，在配料中增加一些盐)。小米椒、香葱叶适量。大蒜3粒切末。蜂蜜1勺加一点点水调稀。

3：刷子蘸上蜂蜜水，刷在猪蹄上(要是用红烧猪蹄就不需要此步)。注意:猪蹄最好再切一下，切成两块。

4：等第一层晾干后再刷一层。

5：烤箱预热，上下火，200度中层，烘烤15分钟。拿出后表面喷橄榄油，撒上配好的辣椒孜然白芝麻粉。

6：在放上蒜末、小米辣、葱叶回炉继续烤10分钟。

7：香气浓郁的烤猪蹄出炉啦！

蒜香烤排骨

主料

排骨600g；

辅料

味极鲜2勺；蚝油1勺；老抽半勺；蒜末5瓣；料酒2勺；蜂蜜2勺；黑胡椒粉适量；玉米淀粉1勺；

调料

白芝麻适量

蒜香烤排骨的做法步骤

1：排骨洗净放入盆中，加入配方中所给出的调料抓匀，排骨要选择带有一点肥的更好吃。

2：腌制两个小时以上，也可以提前一天装入密封袋中，放入冰箱冷藏腌制一夜，更入味儿。

3：今天用空气炸烤箱来制作，如果没有也能用空气炸锅或者烤箱之类的产品代替，排骨均匀摆放在炸蓝内。

4：空气炸烤箱选择空气炸功能，温度180度，时间20-30分钟，根据排骨大小选择时间，用较小的精排的话20分钟就可以了，我的排骨比较大块，我选了30分钟，中途要不时查看上色情况，最好能翻面一次。

5：烤好啦，好香呀，表面撒白芝麻就可以开动咯，一大盘一次性全部吃光还意犹未尽～

6：好吃。

香烤猪排

主料

猪里脊500g；

辅料

味极鲜酱油3小勺；味好美番茄酱适量；盐少量；味好美炸猪排粉1袋；洋葱小半个；生姜3片；橄榄油1小勺；

香烤猪排的做法步骤

1：猪里脊条2条约1斤。超市有。用水洗净沥干。放刀板上用切肉刀的刀背沿着同一个方向将肉条拍松拍扁。用力不要过猛以免变成肉末。

2：拍的差不多后用刀的平面拍肉片。拍玩一面把另一面也拍平。差不多把肉条拍到只有1厘米厚就可以了（这时候看起来很像猪排其实是里脊排。里脊比较嫩。猪排太老）

3：拍到这么平的一片里脊排就准备好了

4：准备好味好美炸猪排粉一包。倒入盘中准备腌制猪排

5：两面都摸匀炸猪排粉。然后放置30分钟当然不等30分钟也行

6：切3片生姜。切小半个洋葱切丁。

7：猪里脊排切成自己喜欢的宽度的条。因为烤会有汁流出。熟了后再切就会弄的到处是。先切好比较好

8：把切好的排条码放在铺了锡纸的烤盘里。把锡纸四周用手卷高一点形成一个锡纸盒子的样子。这样是为了避免烤了后肉汁流到锡纸外边

9：再撒一些盐在排条上。因为猪排粉不够咸。然后再用刷子刷一些橄榄油在排条上。主要是因为排条都是瘦肉直接烤会太干

10：抹完油再倒些味极鲜酱油在排条上。主要为了增加他的鲜味使味道浓郁。（当然加盐和酱油完全可以在排条排好后先加了在沾猪排粉在烤的。这个步骤是因为我第一次做烤猪排。所以有些随意想到就加上。）再撒上洋葱粒放上3片生姜。

11：再盖一层锡纸在肉上。包好。这样肉烤出来会比较嫩。（如果要表皮脆的话就多抹点油上面一层不要盖锡纸烤就好。）放入烤箱的中层。上温160下温160。25分钟即可

12：到了时间取出烤盘。打开锡纸盖。那个香味阿。虽然汁不多。然后装盘

13：装盘。喜欢番茄酱所以我挤了点做装饰。口感吃起来很爽口。不喜欢就不用加

香烤猪排

主料

猪排骨10根；

辅料

盐1茶匙；油1勺；生抽2勺；红烧汁1勺；海鲜酱1勺；老干妈1勺；肉桂粉2勺；黑胡椒1茶匙；

香烤猪排的做法步骤

1：排骨洗净，切块。

2：加盐、生抽、红烧汁、老干妈、肉桂粉、黑胡椒腌制半小时。

3：烤盘刷油。

4：排骨整齐摆入烤盘中。

5：烤箱450华氏度（230摄氏度）20分钟，改小火300华氏度（150摄氏度）20分钟。出炉即食。

小窍门

每个烤炉的功率不一定相同，所以上面提供的烤箱温度只能作为参考。可根据自家烤炉的特性灵活处理。

蒜香烤排骨

主料

猪排骨500g；

辅料

盐两汤勺；酱油三汤勺；白糖两汤勺；蒜蓉两只；姜丝少许；蚝油两汤勺；料酒一汤勺；蜂蜜一汤勺；

蒜香烤排骨的做法步骤

1：排骨洗净，把配料全部倒到装排骨的盘子里，搓揉均匀，静置3小时

2：腌排骨制好后，烤箱200°预热5分钟，用锡纸在烤盘上按压一个槽，然后把排骨平摊上烤盘，再在排骨上多覆盖一层锡纸（防止烤焦）

3：上下火200°烤制半小时，然后拿出来重新刷上腌汁，翻个面，再进烤箱150°烤制15分钟，搞定

小窍门

烤制前用锡纸垫着烤盘再放腌制好的排骨放上去，为了防止烤焦可以在排骨上覆盖一层锡纸

香烤猪排

主料

里脊肉300g；

辅料

鸡蛋1个；烤鸡料半袋；

香烤猪排的做法步骤

1：里脊肉切片

2：拍松

3：鸡蛋打散

4：将里脊肉腌制10分钟

5：撒上烤鸡料，腌制2小时以上

6：烤箱180度，25分钟左右

7：出炉装盘。

小窍门

烤箱温度因肉片的薄厚而不同，仅供参考。

蒜香烤肋排

主料

猪肋排600g；葱2颗；姜5g；独蒜3颗；

辅料

生抽2汤匙；老抽1/2汤匙；蚝油1/2汤匙；料酒1汤匙；盐1/4茶匙；白糖1/2茶匙；胡椒粉少许；

蒜香烤肋排的做法步骤

1：材料准备好

2：肋排洗净，用清水侵泡2小时，中途换2-3次水

3：浸泡出血水后捞出控干

4：葱切段，姜切丝，蒜切沫

5：生抽、老抽、料酒、蚝油、盐、糖、胡椒粉调成酱汁

6：将葱姜蒜、酱汁一起倒入排骨碗里

7：翻拌均匀

8：盖上保鲜膜，放冰箱腌制24小时

9：腌制好之后拿出，放到烤网上

10：放入预热好的烤箱中层，210度，烤25分钟左右，中途再拿出刷一层酱汁