花生莲藕猪尾汤

主料

猪尾适量；花生适量；莲藕适量；鹰嘴豆适量；

辅料

盐适量；姜片适量；红枣适量；

花生莲藕猪尾汤的做法步骤

1：原料如图，鹰嘴豆可不要，红枣要去核，猪尾用水冲洗几遍

2：我是用电炖锅，所以先加一点水，花生一起先预热电炖锅，不可干烧，用瓦煲的直接忽略

3：另坐锅烧开水，放一片姜，下猪尾焯烫至变色，捞出猪尾洗净

4：用刀把猪皮部分刮干净，然后用镊子拔掉尾巴的毛毛，再冲洗干净

5：重新烧一锅水，水开后放入猪尾，姜片，红枣，再次烧开就把汤转移到电炖锅去，慢炖2小时

6：炖了一小时后加入莲藕（莲藕洗净去皮，切成四块用刀拍散）继续炖一小时调入盐即可

7：可以享用了

猪尾巴炖花生

主料

猪尾巴1个；花生适量；

辅料

香菇4个；姜片适量；

调料

料酒3勺

盐巴3勺

冰糖1块

酱油3勺

老抽1勺

猪尾巴炖花生的做法步骤

1：花生先提前浸泡，先将猪尾巴洗干净用开水焯出浮末再次洗干净。

2：热锅放油加入姜片爆炒至变色，加入猪尾巴一起炒，炒至油跑出来，肉变微微金黄。

3：高压锅内先将花生香菇，适量的水，先煮开再加入猪尾巴，加入料酒，盐巴，冰糖，酱油，老抽，水的分量没过肉即可，听到声音大火8分钟转中小火总共20分钟即可。

4：煮熟如果水太多可以大火多煮一会儿收干水份，很下饭哦。

花生炖猪蹄

主料

猪蹄1300g；花生米100g；

辅料

葱姜40g；老抽20g；生抽25g；黄冰糖20g；料酒20g；腐乳2块；腐乳汁30g；香叶小茴香适量；花椒八角适量；盐5g；

花生炖猪蹄的做法步骤

1：准备好食材：猪蹄1300克、花生米100克、葱姜40克、腐乳两块、腐乳汁30克、盐5克、老抽20克、生抽25克、黄冰糖20克、料酒20克、香叶小茴香花椒八角适量。

2：首先将花生泡在温水里一小时，葱切段，姜切片，香叶、小茴香、八角、花椒放在调料盒里。

3：猪蹄用喷枪烧黑表面，这一步是为了去腥不是为了去毛。

4：把烧黑的猪蹄泡在冷水里30分钟，然后用刀刮去表面的黑色部分，再清洗干净。

5：把猪蹄剁成小块。

6：把剁好的猪蹄放入球釜电饭煲锅胆内加入冷

7：再加入20克料酒，然后用蒸煮功能煮开，煮三分钟后捞出来用热水洗干净杂质控干水分。

8：把控干水分的猪蹄放入电饭煲锅胆内。

9：加入葱、姜、黄冰糖和调料盒。

10：把腐乳用勺子碾碎与腐乳汁调匀倒入锅胆内。

11：再加入20克老抽和25克生抽。

12：再加入适量清水,盖上盖子插电源选煮粥功能定时一小时。

13：把泡好的花生米煮五分钟然后清洗掉浮沫控干水分。

14：待煮粥的一小时时间到以后打开盖子把煮过的花生米放进去,盖上盖子改用蒸煮功能定时一小时。

15：定时还有20分钟时打开盖子加入5克盐，盖好盖子继续工作。

16：定时到了语音播报蒸煮结束以后关电源打开盖子，花生炖猪蹄就好喽！盛出来开吃吧！

小窍门

如果你喜欢软烂的花生也可以一开始就加入，花生米煮过之后可以去掉浮沫，不会影响猪蹄的卖相。

猪蹄炖花生

主料

猪蹄3只；

辅料

花生半斤；

配料

冰糖7块；香叶2片；大料1个；花椒7粒；桂皮一小块；

猪蹄炖花生的做法步骤

1：猪蹄洗净斩小块猪蹄不怎么好切顺着它的关节好切点多切几次就会了

2：过水焯一下

3：把大料花椒桂皮香叶放小盒里拿出来的时候方便当然用纱布或者不用也可以

4：把冰糖炒化

5：下猪蹄老抽生抽加水烧开加葱姜盐

6：放高压锅里20分钟要是爱吃很软很烂的就30分钟花生也一起放里面水放到猪蹄的一半

7：好了开盖放气再回锅把水炖干

8：香喷喷的大猪蹄就做好了闻到香味了吗

花生黄豆焖猪尾

主料

猪尾适量；黄豆适量；花生适量；

辅料

蒜头适量；姜适量；八角适量；茴香适量；干辣椒适量；油适量；水适量；葱花适量；

配料

卤水汁适量；蚝油适量；酱油适量；老抽适量；酒适量；盐适量；糖适量；鸡粉适量；

花生黄豆焖猪尾的做法步骤

1：备材料，黄豆、花生需泡透，猪尾砍件

2：猪尾用沸水焯过

3：热锅，下油，爆香姜片

4：下猪尾、黄豆、花生翻炒一会

5：加入所有调味料与配料中的姜、八角、茴香、辣椒、水

6：加盖焖煮至猪尾、豆类软熟

7：加入蒜头煮15分钟左右

8：关火，可即上碟（也可由肉汁泡着所有材料直至吃的时候再加热）

9：上碟后撒葱花即可

花生炖猪蹄

主料

猪蹄1个；花生半碗；香菇数朵；蒜头数瓣；小米椒1个；香叶2片；

辅料

盐少许；鸡精少许；酱油适量；

花生炖猪蹄的做法步骤

1：猪蹄刮干净毛后斩块，洗净沥干水。

2：焯水，捞出沥干水分备用。

3：花生，香菇和香叶洗净备用。

4：锅中加入250ml左右的清水，放入蒜头和小米椒。

5：调入少许盐，少许鸡精，倒入酱油。

6：下入猪蹄。

7：下入花生，香菇和香叶。

8：加盖，放上气阀，大火煮至上汽，转中火再压10分钟关火。

9：下气后开盖，大火收汁。

10：出锅装盘。

11：上桌快快享用吧。

12：营养丰富，老少皆宜。

猪尾花生木瓜汤

主料

土猪带骨尾巴1根；木瓜500克；花生米150克；

辅料

盐适量；姜1块；蚝干6个；鸡粉少许；

猪尾花生木瓜汤的做法步骤

1：准备食材：木瓜、蚝干、猪尾带骨、花生米、生姜。

2：猪尾洗净斩段，木瓜去皮切块，蚝干浸泡片刻洗净。提前浸泡花生米，生姜去皮拍扁。

3：煮开一些水，猪尾焯一下水，去掉部分油脂。

4：捞起用凉水冲洗干净。

5：所有食材放入电压力锅中。

6：加上清水。

7：与食材持平即可。（约5饭碗水量）

8：遮上电压力锅盖，调好选择煲汤功能，按下后即开始工作。

9：电压力锅自动泄压后打开盖子，调入盐、鸡粉、搅拌均匀，舀起即可食用。

小窍门

猪尾骨先焯一下水可以去除多余的油脂。汤煲好后如有时间别急着开盖，自然焖30分钟左右更软烂。不喜欢生姜的可以不放。

花生炖猪肚

主料

猪肚1个；

辅料

花生1把；枸杞几粒；生姜几片；

花生炖猪肚的做法步骤

1：猪肚洒上面粉，然后干搓掉面粉

2：冲洗干净，再用盐搓两分钟，再加面粉搓一会儿，再冲洗干静

3：将猪肚翻一下，去掉多余脂肪，洗净，再翻过来搓洗一下

4：烧开水将猪肚焯一会儿，撕去白色和黄色膜

5：猪肚切片，花生洗净

6：肚片花生姜片一起放入高压锅炖30分钟

7：炖好后加入盐、枸杞闷一会儿

8：花生肚片汤就做好了

花生米炖猪蹄

主料

猪蹄适量；花生米1小碗；红萝卜1个；香叶2片；草果1个；红枣几颗；姜,蒜适量；桂皮适量；

辅料

冰糖适量；酱油适量；生抽适量；料酒适量；盐适量；

花生米炖猪蹄的做法步骤

1：新鲜花生剥米.

2：准备好所需食材.

3：猪蹄剁小块,用冷水浸泡血水洗干净.

4：冷水下锅放1勺料酒煮开,出锅处理干净.

5：将毛拔除,洗净猪蹄.

6：锅放少许油,下冰糖融化,放姜蒜八角香叶草果等加少许水,放入猪蹄加酱油,生抽,料酒炒均匀上色.

7：一次加足开水,盖上锅盖.大火烧开,中小火炖煮1小时.

8：放入花生米,红枣继续炖1小时.

9：加胡萝卜丁,炖至猪蹄软烂加胡椒调味,大火收汁.

10：出锅装碗即成.

花生炖猪骨

主料

猪骨适量；花生适量；

辅料

姜适量；八角适量；桂皮适量；香叶适量；

调料

油适量

生抽适量

老抽适量

叉烧酱适量

腐乳一块

冰糖适量

花生炖猪骨的做法步骤

1：花生洗干净，放电压力锅里，放一点水，选择最高档豆蹄筋档煮。

2：花生煮好了。

3：猪骨焯过水捞出来。

4：花生和煮花生的水一起倒下锅，放入猪骨，加生抽老抽冰糖腐乳叉烧酱一起炖。

5：备点姜八角桂皮香叶等。

6：姜八角桂皮香叶等也一起放下去。

7：炖得骨头则烂了，适当收汁。

小窍门

花生压力锅煮过更容易烂。