通菜梗炒肉末

主料

空心菜梗150G；瘦肉50G；

辅料

盐适量；菜油少量；剁椒1勺；鸡精少量；

通菜梗炒肉末的做法步骤

1：准备好肉和空心菜梗

2：把空心菜梗切碎再用水冲洗两次

3：把肉切成沫加盐和鸡精腌5分钟，准备好剁椒

4：把油烧至七分热倒入剁椒爆香

5：倒入空心菜梗一起翻炒1分钟再加入少量盐

6：把空心菜梗翻到一边，倒入肉沫，翻炒至熟

7：把空心菜和肉一起炒10秒起锅即可

小窍门

1.空心菜梗可以炒得熟一些，更入盐味2.肉腌制一下更入味，可以加入生粉，只是加入生粉肉的甜味不能更好的进入空心菜中。3.我是炒了和饭一起拌着吃的，所以少放一点油，不然会很腻人4.用菜油会更香

素食小炒~~~剁椒空心菜梗

主料

空心菜梗适量；大蒜3瓣；剁辣椒少许；大葱少许；

辅料

盐适量；生抽少许；

剁椒空心菜梗的做法步骤

1：鲜嫩的空心菜梗用刀的侧面拍扁。

2：切段。

3：另准备少许葱和蒜。

4：锅里放底油，下入大蒜和大葱炒香。

5：下入空心菜梗翻炒。

6：添加少许水盖锅盖焖一会。

7：水快收干时用锅铲背面以转圈的方式挤压菜梗，使菜梗变软烂一点。

8：最后放盐，生抽和剁椒调味。

素炒红薯梗

主料

红薯梗500G；盐适量；生抽适量；

辅料

红尖椒8个（依个人口胃而定，本人比较喜欢吃辣椒）；鸡精适量；蒜头3小个；

素炒红薯梗的做法步骤

1：将红薯梗清查干净，红薯叶我是没要的，然后剥皮。皮没剥干净也没事。

2：然后洗净切段，我一般都是切3CM长，将蒜，小尖椒切碎。

3：锅里下油，将切好的蒜和小尖椒放到锅里爆炒，炒出香味下红薯梗到锅里一起炒。炒到七八分熟，放适量盐，生抽，鸡精，搅拌均匀即可。这是一道很不错的夏哦，个人很喜欢吃，很美味。

素炒空心菜梗

主料

空心菜梗适量；辣椒适量；

辅料

大蒜头适量；

调料

油适量

盐适量

鸡精适量

蚝油适量

米酒醪糟半勺

素炒空心菜梗的做法步骤

1：准备好食材，空心菜梗清洗干净，段成小段。

2：大蒜头切碎，青红辣椒各斜切。

3：起锅烧油。

4：油七成热时，下入空心菜梗、大蒜头、辣椒，翻炒断生。

5：加盐、鸡精、蚝油、米酒醪糟调味，翻炒均匀。

6：起锅装盘即可。

辣炒通心菜梗

主料

通心菜梗适量；螺丝椒1只；

辅料

蒜头2粒；

调料

盐适量

油适量

辣炒通心菜梗的做法步骤

1：通心菜把叶子摘去（叶子可以另炒一碟），洗净斜切小段，螺丝椒切丝，蒜头剁碎。

2：油锅爆香蒜蓉。

3：倒入螺丝椒爆香，用干的小米椒更香，可是家里刚好只有螺丝椒。

4：倒入通心菜梗，大火翻炒。

5：炒至全部变色，加盐调味即可。

6：香辣爽口，是个下饭菜。如果用少许五花肉煸炒更香。没肉就多放点蒜头，味道也不错。

小窍门

要大火炒

菜梗小炒

主料

大青菜300克；

辅料

腊肉1块；料酒适量；盐适量；生抽适量；

菜梗小炒的做法步骤

1：青菜洗净，取梗去叶。菜梗切长丝，腊肉也切丝待用。

2：炒锅入油烧热，倒入腊肉，翻炒，再倒入菜梗，大火翻炒，入料酒，一点点生抽，盐。

3：炒好装盘罗！放一点点生抽，能提鲜。

素炒白菜梗

主料

白菜梗适量；红辣椒一个；米椒几个；

辅料

大蒜两根；

调料

油适量

盐适量

鸡精适量

蚝油适量

生抽适量

素炒白菜梗的做法步骤

1：准备好食材。

2：切好。

3：起锅烧油，油七成热时。

4：下入菜梗，翻炒断生。

5：至软，加盐、鸡精、蚝油、生抽调味，翻炒均匀。

6：起锅装盘即可。

菜蕻干梗烧素鸡

主料

素鸡250克；菜蕻干梗50克；

辅料

老抽适量；白糖适量；盐适量；鸡精适量；

菜蕻干梗烧素鸡的做法步骤

1：材料：素鸡、菜蕻干梗

2：将菜蕻干梗用温水泡一下，待用。

3：将素鸡拆开包装，放在案板上切开。

4：烧锅倒油烧热，下入切好素鸡炸一下，捞出。

5：随后，锅内留适量的底油，下入炸好的素鸡和菜蕻干梗翻炒一下。

6：接着，加入一些泡过菜蕻干梗的水煮开。

7：然后，加适量的老抽。

8：加适量的白糖。

9：加适量的盐。

10：加适量的鸡精。

11：调味煮开。

12：最后，煮至汤汁快要收干，即成。

13：出锅，装盘。

酸爽通菜梗

主料

通菜一斤；五花肉一小块；

辅料

泡酸萝卜适量；泡姜适量；干辣椒适量；葱白适量；

调料

酱油适量

盐适量

酸爽通菜梗的做法步骤

1：通菜摘掉叶子，洗干净。

2：切碎丁。

3：泡姜，泡萝卜切丁。

4：五花肉剁碎。

5：锅里热油，倒入五花肉翻炒均匀，炒香后加入干辣椒，葱末翻炒均匀。

6：再加入泡姜萝卜一起翻炒一分钟，再加入通菜梗大火翻炒2分钟，加入调料炒匀即可。

炒空心菜梗

主料

空心菜梗适量；青椒几个；大蒜头几个；豆豉适量；

调料

油适量

生抽适量

盐适量

鸡精适量

蚝油适量

米酒醪糟一勺

炒空心菜梗的做法步骤

1：准备好食材。

2：空心菜梗断成小段，青椒斜切，大蒜头拍碎。

3：起锅烧油，油七成热时，下入所有的食材，翻炒断生。

4：加盐，翻炒均匀。

5：炒软。

6：加入醪糟、豆豉，生抽、蚝油和鸡精。

7：翻炒均匀入味。

8：起锅装盘。

9：成品图。